Схаксхука цлассиц

Шакшука је кајгана кувана са разним поврћем, сиром и другим састојцима. У преводу са арапског, ово јело се зове "масх". Схаксхука се може користити као обилан доручак, обилан ручак или вечера.

Класична израелска шакшука у тигању

Класична шакшука је мирисно и веома естетски лепо јело невероватног укуса. Ово није једноставно кајгана, већ ремек-дело које има много тајни.

1. 
   Класична израелска шакшука у тигању је врло једноставна за припрему. Неопходно је да јаја буду што свежа. Такође их је потребно претходно извадити из фрижидера и загрејати на собној температури.
2. 
   Боље је изабрати ароматични, зачињени парадајз за шакшуку, тада ће јело испасти још укусније. Оперите парадајз. Обришите пешкиром и одмах доведите воду до кључања у електричном чајнику. На врховима парадајза правимо укрштене резове и стављамо их у дубоку посуду. Пар минута прелијте кипућом водом. Након овог третмана, кожа се лако може уклонити. Исеците пулпу парадајза.
3. 
   Одвојите лук и бели лук од коре. Црни лук ситно исецкати. За пржење поврћа најбоље је користити маслиново уље - биће укусније и здравије. Сипајте у тигањ и распоредите по дну. Загрејте уље на шпорету, а затим у њега ставите лук и пржите уз стално мешање.
4. 
   У идеалном случају, пре пржења, паприку треба продинстати у рерни и ослободити од коже, а затим ситно исецкати (унапред уклоните петељку и семенке). Додајте бибер у лук. Исеците љуту паприку и бели лук и додајте их у тигањ након 5 минута. Пржите састојке још 5 минута.
5. 
   Додајте парадајз у остале састојке и динстајте 10 минута. Посолите јело. Ако је кисело, можете додати мало шећера.
6. 
   Направимо шест удубљења у матбукхи (тако се зове биљна маса коју смо управо припремили). Умутите јаја и беланце у три од њих. У преостале рупе убаците само жуманце.
7. 
   Поспите шакшуку сољу и бибером. Уверите се да беланца постану беле, а жуманца остану течна. Оперите зеленило и исецкајте га по жељи. Поспите преко готове шакшуке. Послужите јело на загрејаним тањирима. Ако посуду ставите на хладне тањире, она ће отпасти и неће бити тако укусна.

Пријатно!

Шакшука са парадајзом и сиром за доручак

Једноставна опција за брз и задовољавајући доручак је шакшука са парадајзом и сиром. Нешто се разликује од традиционалне јеврејске шакшуке, куване у матбухе сосу од поврћа и парадајза, али испада веома укусно. У овом рецепту користимо меснати парадајз, фета сир и бели лук. Што се тиче зачина, додајемо хмељ-сунели, али их можете заменити класичним кимом, кимом и коријандером.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Фета сир - 60 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење
• Кхмели-сунели - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Огулите бели лук и исеците на танке полупрстенове.

2. Парадајз опрати и исећи на танке кришке.

3. Загрејте биљно уље у тигању и пржите сецкани лук док не буде провидан.

4. У лук додајте сецкани парадајз и пржите три минута, без мешања.

5. Исеците фету на мале коцкице.

6. Пребаците комаде сира у пржено поврће, па све поспите сољу и зачинима.

7. Кашиком направите две рупе у овој смеси и пажљиво разбијте јаја у њих.

8. Пржите шакшуку на средњој ватри још 5 минута док се беланце не стегне, а жуманце остане текуће.

9. Припремљену шакшуку са парадајзом и сиром ставите на тањир и послужите топло за доручак. Пријатно!

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење шакшуке са патлиџаном

Класични рецепт за прављење шакшуке заснива се на додавању парадајза. Такође су допуњени слатким паприкама, печуркама, сиром, месом и другим производима. У овом рецепту ћемо додати патлиџан у шакшуку.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Парадајз - 5-6 ком.
• Лук - 1 ком.
• Патлиџани - 1-2 ком.
• Слатка паприка - 1-2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Јаја - 4 ком.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Поврће темељно оперите - патлиџане, слатке паприке и парадајз. Одрежите стабљике патлиџана. Не уклањамо кору. Исеците патлиџане на мале коцкице. Сипајте биљно уље у тигањ и загрејте га на шпорету неколико минута. Затим ставите патлиџане у уље и пропржите их. Пошто патлиџани не омекшају одмах, већ упијају много уља, више га нећемо додавати. Сипајте са мало пречишћене воде и наставите да динстате патлиџане док не омекшају (2-3 минута).

2. Слатке паприке уклоните петељке и преполовите је да бисте лакше изрезали семенке. Затим паприке исеците на коцкице исте величине као и патлиџан. Додајте још једну кашику биљног уља у тигањ и побиберите. Пржите га заједно са патлиџанима 2-3 минута.

3. Парадајз исећи на коцкице исте величине као патлиџан и паприка. Истовремено уклањамо задебљања на која су биле причвршћене стабљике. Уклоните љуске са чена белог лука и исеците на танке кришке.

4. Додајте парадајз и бели лук у тигањ. Поспите сољу и бибером. Крчкајте смесу док не постане сос са комадићима поврћа (4-5 минута). Укључите рерну и загрејте је на 200 степени.

5. Угасите шпорет и померите тигањ са поврћем на радну површину стола, на загрејану решетку. Кашиком направите мале удубине у мешавини поврћа и умутите јаја.Посолите посуду и ставите у рерну 10 минута на средњем нивоу.

6. Оперите зеленило (першун, копер и други по укусу). Протресите гомилу и ситно исецкајте. Поспите шакшуку зачинским биљем и послужите врућу.

Пријатно!

Како кувати шакшуку од кајгане са парадајз пастом?

Шакшука је први пут припремљена у Тунису. Тада је ово јело постало традиционални доручак израелске кухиње, раширено по целом свету и стекло разне могућности кувања. Савладаћемо класични рецепт за ароматичну и задовољавајућу шакшуку.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 3.

Састојци:

• Маслиново уље - 3 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Парадајз - 400 гр.
• паста од парадајза - 20 гр.
• Млевена љута паприка - 1 кашичица.
• Млевени ким - 1 кашичица.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Јаја - 6 ком.
• Цилантро - 3 гране.

Процес кувања:

1. Оперите слатку паприку и исеците "реп" од воћа. Исеците зрна бибера на пола по дужини и уклоните семенке из сваке половине. Исеците бибер на мале коцкице.

2. Такође ситно исецкамо ољуштени лук и чен белог лука. Ставите тигањ са маслиновим уљем на шпорет. Након загревања уља, додајте сецкани црни лук и пржите до провидно смеђе боје (око четири минута). Затим додајте коцкице белог лука у лук. Помешајте састојке лопатицом.

3. После пар минута додајте бибер у тигањ. Пржите га, непрестано мешајући лопатицом, око 5-7 минута.Парадајз оперемо и скинемо са коже: направимо резове на врховима парадајза и прелијемо их кипућом водом неколико минута - тако ћете лакше одвојити кожу од пулпе. Исеците на коцке и ставите у тигањ.

4. Додајте парадајз пасту у посуду и мешајте масу. После неколико минута додајте зачине - чили паприку, ким и паприку. Смесу кувајте, после мешања, 10 минута на лаганој ватри. Затим кашиком направите удубљења у парадајз маси.

5. Убаците јаја у рупе. Посолите их и побиберите по укусу. Покријте посуду поклопцем и оставите на ватри 10-15 минута.

6. Оперите цилантро. Можете одабрати било које друго биље по укусу, као што су першун или копар. Протресите гомилу, ослободите се вишка влаге, и ситно исецкајте. Поспите готово јело и послужите топло.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за шакшуку од кајгане са млевеним месом

Уз млевено месо, шакшука постаје укуснија и укуснија, што омогућава да се послужи као ручак. Ако волите јела са довољно протеина и умереним садржајем масти, овај рецепт ће вам свакако одговарати.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Патлиџани - ½ ком.
• Лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Млевено месо (свињетина и говедина) - 100 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Маслиново уље – за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Изаберите лук средње величине. Очистимо га, постепено уклањајући љуску. Патлиџан оперемо текућом водом и одсечемо "реп" воћа. Прережите поврће на пола.Половину патлиџана исеците на мале коцкице (не уклањајте кору). Укључи рерну. На њега ставите тигањ са 2-3 кашике маслиновог уља. Када се уље загреје, у посуду сипајте коцкице патлиџана и лука. Мешајући, пржите их (око три минута).

2. Оперите бибер и исеците "реп" од воћа. Да бисте се лакше ослободили семенки, прережите бибер у зрну по дужини на две половине. Након чишћења оба дела паприке исеците на коцкице. Ставите га у тигањ, помешајте са осталим састојцима и пржите 2 минута.

3. У поврће додајте млевено месо (можете га кувати сами или купити у продавници). Помешајте месо са осталим састојцима и пржите га док не порумени.

4. Одвојите пар чена белог лука од главице и уклоните љуску. Исеците каранфилић на мале коцкице. Оперите парадајз и исеците их заједно са кожом. Додајте састојке у тигањ и пржите око три минута. Зачините јело сољу, бибером и паприком.

5. Помешајте садржај тигања. Направите мале рупе у мешавини поврћа и разбијте јаја у њих. Посолите посуду и кувајте десетак минута на лаганој ватри.

6. Зелени - першун, цилантро, копер, лук - исперите водом и протресите. Исеците на мале комаде и поспите шакшуку. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење шакшуке са кобасицом

Многе домаћице се стално расправљају између себе о томе које састојке додати или не додати у шакшуку. Шта је здравије: сунцокретово или маслиново уље? Које зачине да додам и да ли ми треба лук у шакшуки? Рецепт за укусан и задовољавајући доручак сигурно ће вам помоћи да сазнате.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Патлиџани - 1 ком.
• Слатка паприка - ½ ком.
• Димљена кобасица - 50 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Зелени - опционо.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Огулите лук. Оштрим ножем исеците на мале коцке. После црног лука исецкајте 50 грама димљене кобасице на исте ситне комаде.

2. У тигањ сипајте биљно уље у количини коју користите за пржење. Загрејте посуду са уљем на шпорету. Затим ставите лук на дно тигања и пржите га неколико минута. Додајте кобасицу на лук и лагано запржите.

3. Оперите поврће - парадајз и паприку. Парадајз исеците на мале коцкице (не заборавите да исечете место где се причвршћује петељка). Са паприке уклоните реп и преполовите га. Једна половина се може умотати у прозирну фолију и чувати у фрижидеру. Из другог дела воћа уклањамо семе и исечемо га на траке. Ставите поврће у тигањ, помешајте са осталим састојцима и динстајте неколико минута.

4. Сада је ред на патлиџану. Оперимо га, одстранимо петељку и исечемо на коцкице. Додајте га у посуду у тигању и све добро промешајте. Покријте посуду поклопцем и динстајте поврће 3-4 минута на лаганој ватри.

5. Умутите јаја у повртни „јастук“. Посолите и побиберите јело. Поново ставите поклопац на ивице посуде и кувајте шакшуку док јаја нису потпуно кувана (око 8-10 минута). Готову шакшуку поспите било којим зачинским биљем по вашем избору.

Пријатно!

Укусна шакшука од кајгане са фета сиром

Шакшука се припрема са разним врстама сирева.Један од њих је фета сир, који ће јелу дати деликатнију кремасту текстуру и необичан укус.

Време кувања - 1 сат 10 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 3.

Састојци:

• Јаја - 4 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз сос - 2 кашике.
• Маслиново уље - 2-3 кашике.
• першун - 50 гр.
• Фета сир - 100 гр.
• Паприка - по укусу.
• Оригано - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Почнимо да сечемо производе за биљну масу. Огуљени лук и бели лук исецкати што ситније. Бели лук се може млети и на други начин. На пример, нарендајте га на веома ситно ренде или га исцедите помоћу пресе за бели лук.

2. Опран парадајз и паприке обришите пешкиром. Изрежемо петељке паприке и парадајза (ако их има, иначе исечемо места на којима су стабљике причвршћене). Паприку прережите по дужини на два једнака дела и уклоните семенке. Парадајз и паприку исеците на мале коцкице приближно исте величине.

3. У тигањ сипајте пар кашика маслиновог уља и загрејте на шпорету. Затим на уљу пропржите лук и додајте бибер. Помешајте састојке и пржите их неколико минута. Затим ставите парадајз, бели лук и парадајз сос у тигањ. Поврће зачините зачинима по укусу - паприком, ориганом. Поново измешајте смесу и динстајте док не добијете нешто као сос са комадићима поврћа.

4. Умутите јаја у густи сос (можете да направите посебне удубљења за јаја помоћу кашике). Посолите и поспите јело црним бибером. Спремност шакшуке проверавамо провером протеина, који би требало да постане бео. Оставите течност жуманца.

5.Пре сервирања јела, претходно опран першун и сир исеците на коцкице. Украсите шакшуку зачинским биљем и коцкицама сира.

Пријатно!

Шакшука са пасуљем код куће

Схаксхука је традиционално јело за доручак. Међутим, ако додате пасуљ, шакшука одмах постаје заситан и укусан оброк за целу породицу.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Конзервирани пасуљ - 1 конзерва.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз у сопственом соку - 2 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво ољуштите лук и чен белог лука и ситно их исецкајте оштрим ножем. Ставите тигањ са биљним уљем на укључену пећ. Када се загреје, ставите лук и бели лук у посуду. Пржите оба састојка, непрестано мешајући, око пет минута.

2. Ако имате парадајз у сопственом соку са кором, онда га морате уклонити и исецкати парадајз у блендеру или изгњечити виљушком. Додајте састојак у тигањ и динстајте неко време. Смесу поспите сољу и бибером уз динстање и мешајте.

3. За припрему шакшуке користите конзервирани пасуљ. Отворите теглу и ставите потребну количину у тигањ. Помешајте састојке и кувајте неколико минута.

4. Умутите јаја преко мешавине поврћа и пасуља. Посолите посуду и оставите беланца да побеле. Жуманце треба да остане течно.

5. Док се шакшука крчка у тигању, припремите зеленило. Исперите га и протресите да се ослободи вишка влаге, а затим га исеците. Врућу шакшуку поспите зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Како укусно кувати шакшуку са печуркама?

Изаберите свежа пилећа јаја за шакшуку да се жуманце не шири. Парадајз треба да буде сочан и ароматичан, па је зими у шакшуку боље додати парадајз у сопственом соку.

Време кувања - 40 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 2-3.

Састојци:

• Шампињони - 100 гр.
• Тиквице - 100 гр.
• Парадајз - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Јаја - 2-4 ком.
• Чили бибер - по укусу.
• Зира – 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље – за пржење.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Огуљени лук и бели лук исецкати што ситније. Пар минута пре почетка пржења упалити шпорет на средњу ватру и на њега ставити тигањ са уљем. Када се уље загреје, додајте оба састојка и пржите око минут.

2. Малу тиквицу оперите текућом водом и обришите пешкиром. Ако је ваша тиквица млада, можете оставити кору, за старе тиквице је потребно одрезати. Исеците састојак на траке и додајте у тигањ. Пржите састојке заједно на минут.

3. Прво средимо шампињоне. Одрежите горњи слој и печурке исецкајте на кришке. Ставите плоче у тигањ. По потреби додајте још мало уља и пржите састојке 2 минута.

4. Опран парадајз исеците на танке кришке и ставите у посуду. Додајте зачине и промешајте. Умутите потребан број јаја, посолите и побиберите јело.

5. Проверите спремност шакшуке тако што ћете проверити протеине. Требало би да постану беле. Жуманца, у традиционалној шакшуки, остају течна. За украшавање јела бирамо било које зеленило. Оперимо га и исецкамо, а затим посипамо шакшуку.

Пријатно!

Нежна домаћа шакшука са спанаћем у тигању

Рецепт спада у категорију правилне исхране. Савршено комбинује киселост парадајза и деликатну структуру јаја. Препоручујемо да шакшуку допуните шољицом кафе са млеком и домаћим хлебом.

Време кувања - 50 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 2-3.

Састојци:

• Спанаћ - по укусу.
• Лук - ½ ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 2-3 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Паприка - 1 кашика.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пошто је брзина кувања прилично велика, боље је припремити састојке унапред. Лук и бели лук ољуштите и исеците на мале коцкице. Са парадајза скинемо кожицу (на врховима парадајза направимо резове и плодове прелијемо кључалом водом) и пулпу исечемо на коцкице. Зими је боље користити парадајз у сопственом соку.

2. Спанаћ такође оперемо унапред и положимо га на папирни пешкир да се осуши. Загрејте биљно уље или истопите путер у тигању на шпорету. На загрејано уље ставите лук и бели лук и пржите док не порумене. Додајте спанаћ. Требало би да мало потамни и да постане мекана током пржења.

3. Сада је време за сецкани парадајз и парадајз пасту. Ставите их у тигањ и помешајте са осталим састојцима. Маса не треба да буде превише густа, па по потреби можете додати воде. Додајте зачине у сос и све темељно мешајте.

4. Да бисте употпунили укус, додајте прстохват шећера. Промешајте сос.Затим кашиком направите удубљења у смеси и пажљиво умутите јаја да жуманца остану нетакнута. Динстајте шакшуку док јаја нису потпуно кувана.

5. Изаберите зеленило по укусу - копер, першун, цилантро - оперите их и исецкајте. Поспите шакшуку сецканим зачинским биљем и сервирајте врућу директно у тигању.

Пријатно!