Супа од киселог купуса

Супа од киселог купуса је јело које многи воле. Захваљујући киселом купусу, супа добија необичан киселкаст укус. Нудимо 10 опција за припрему супе од купуса са различитим врстама меса, посну верзију са печуркама, како да је кувате у спором шпорету, у рерни, као и традиционални староруски рецепт.

Како припремити супу од купуса од киселог купуса по класичном рецепту?

Говеђа чорба и кисели купус дају супи богат, киселкаст укус. У супу од купуса се додају и бели лук, ким, копар и першун, који се савршено слажу са свима омиљеном супом.

1. 
   Да скувате супу од купуса од киселог купуса, у шерпу налијте 2 литра хладне воде и у њу ставите месо. Доведите до кључања на јакој ватри. У то време ољуштите једну шаргарепу и лук. Након што бујон прокључа, смањите ватру. Уклоните насталу пену и додајте поврће. Кувајте сат и по.
2. 
   Кисели купус исцедити и исећи на ситне комаде од један и по до два цм.У тигању загрејати 1 супену кашику. л. путера и ставите купус на њега заједно са 1 тбсп. парадајз паста. Све поспите кимом и динстајте под поклопцем око 30 минута.
3. 
   Преосталу шаргарепу и лук огулите и исецкајте. Сипајте биљно уље у други тигањ и додајте поврће. Поспите семенкама копра и црним бибером. Пржите око 5-7 минута. Додајте парадајз пасту у пржење и кувајте још неколико минута. Скините посуду са ватре.
4. 
   Кромпир ољуштите и исеците на мале коцкице. Исеците зеленило. Ситно исецкајте или згњечите бели лук. Извадимо месо из бујона, скинемо га са кости и исецкамо. Готов бујон процедите кроз сито или газу и сипајте у чисту шерпу. Доведите до кључања.
5. 
   У чорбу додајте кромпир и месо. Кувајте око 10 минута. Сада додајте печење, купус, бибер, бели лук и ловоров лист. Доведите супу до кључања и кувајте 6 минута. Посолите по укусу.
6. 
   Додајте сецкано биље и кувајте на лаганој ватри неколико минута. Готову супу од купуса скините са ватре, покријте поклопцем и оставите пола сата.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за супу од киселог купуса са пилетином

У овом рецепту се користи пилетина за супу, која ће вашу чорбу учинити веома богатом и укусном.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Пилећа супа - 800 гр.
• Кисели купус - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Пилетину добро оперите и скините кожу. Исећи на мале комаде. У шерпу од пет литара сипајте 3,5 литара воде и у њу ставите пилетину.

2. Ставите посуду на ватру и доведите до кључања. Сакупите пену која се појави и ставите је на малу ватру. Кувајте пилетину око 1,5 сата.

3. Сада исецкајте лук и нарендајте шаргарепу на средњем ренду. Парадајз попарите кључалом водом, скините кожу и исецкајте. Очистите бели лук и ситно исецкајте.

4. У врући тигањ сипајте биљно уље и додајте лук. Пржите док не постане провидно. Затим додајте шаргарепу, парадајз, бели лук и динстајте испод поклопца око 10 минута. По жељи можете додати своје омиљене зачине.

5. У припремљену чорбу додајте кромпир и кувајте 10 минута. Сада додајте кисели купус и кувајте око 20 минута. Пустите да бујон проври и додајте му мешавину за пржење. Посолите по укусу и додајте ловоров лист. Пустите да се супа кува док се потпуно не кува, покривена, на лаганој ватри. Пријатно!

Срдачна и богата супа од киселог купуса са свињетином

Захваљујући свињетини, супа постаје веома задовољавајућа и богата, а бибер, бели лук, першун и копар јој додају неопходну корицу. Ова опција кувања је оно што вам треба у хладном времену.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 2 сата 10 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 800 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Кисели купус - 200 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Сол - 1 тбсп.
• Пимент грашак - 6 грашка.
• Першун – 1 гранчица.
• Копар - 1 гранчица.

Процес кувања:

1. Исеците свињетину на мале комаде. Очистите једну шаргарепу и лук. У шерпу сипајте 2 литра хладне воде и додајте месо и поврће. Запалили смо га. Чим бујон проври, посолите га и скините пену. Затим кувајте још 30 минута на средњој ватри.

2. Кромпир ољуштите и исеците на коцкице. Преосталу шаргарепу нарендајте, а лук ситно исецкајте. Кисели купус оперемо у хладној води да би се ослободио вишка соли.

3. После пола сата у чорбу додати купус и кувати још 20 минута.

4. Додајте мало биљног уља у тигањ и пржите лук док не постане провидан. Додајте нарендану шаргарепу и пржите око 7 минута. Сада додајте парадајз пасту и промешајте. За 5 минута пржење ће бити спремно.

5. У чорбу додати сецкани кромпир, пржени кромпир, бибер и ловоров лист. Из тигања вадимо шаргарепу и лук, који су кувани заједно са свињетином. Кувајте око 10 минута.

6. Ситно исецкајте першун и копар. Бели лук притисните или ситно исецкајте.

7. Додајте зачинско биље и бели лук у супу и угасите горионик. Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува 10 минута. Пријатно!

Како направити домаћу супу од купуса са киселим купусом и говедином?

За припрему чорбе користе се говедина, шаргарепа и лук. Супа од купуса ће бити лагана, али са богатим укусом.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Кисели купус - 400 гр.
• Лук - 90 гр.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Шаргарепа - 90 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Оперите говедину и ставите је у шерпу. Напуните хладном водом и ставите на шпорет. Довести до кључања.

2. Након кључања уклоните насталу пену и кувајте месо 1 сат на лаганој ватри.

3. Огулите поврће. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде, а лук ситно исецкајте.

4. Опран кромпир ољуштите и исеците на ситне коцкице.

5. У чорбу додати сецкани кромпир и кувати око 10-15 минута.

6. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите шаргарепу и лук док не добију златну боју.

7. Поврћу додати кисели купус и све измешати. Пржите још 3-4 минута.

8. Додајте парадајз пасту и динстајте око 10 минута.

9. Готово месо извадимо из бујона и тамо ставимо готово печење. Посолите и побиберите по укусу.

10. Уклоните месо са кости и исеците на мале комаде. Шаљемо га назад у тигањ.

11. У супу додати ловоров лист и после минут склонити са ватре. Затворите поклопац и оставите да се кува 10-15 минута. Пријатно!

Посна супа од купуса од киселог купуса са сувим печуркама

Ово јело се припрема врло једноставно и брзо. Захваљујући ароми и укусу сушених печурака са киселошћу киселог купуса, ова опција за припрему супе од купуса сигурно ће вас изненадити.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 4.

Састојци:

• Кисели купус - 200 гр.
• сушене печурке - 50 гр.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Брашно - 1 кашика.
• Бели лук - 8 чена.

Процес кувања:

1. Лук опрати, ољуштити и ситно исецкати. Сипајте мало биљног уља у тигањ и пржите лук у њему док не постане провидан.

2. Добро исцедите кисели купус и додајте га у тигањ са луком.Динстајте док купус не омекша.

3. Пре него што почнете да припремате супу од купуса, потопите сушене печурке у воду да би биле укусније. Ставите печурке на ватру и сачекајте док не прокључа.

4. Када су печурке куване, извадите их из тигања и исеците на мање комаде. Не морате да га исечете и оставите како јесте. Затим их шаљемо назад у тигањ. У печурке додајте динстани купус и лук. Покријте тигањ поклопцем и кувајте на лаганој ватри.

5. Не морате да перете посуду за купус. Тамо сипајте брашно. Пржите до златно браон боје. У то додајте мало чорбе, промешајте и додајте у супу. Кувајте под поклопцем још неколико минута.

6. Скините чорбу од купуса са ватре и оставите да одстоји 10 минута.По жељи можете додати биљно уље. Пре сервирања ситно исецкајте пар чена белог лука и додајте директно у тањир. Пријатно!

Како правилно кувати киселу супу од купуса у спором шпорету?

Захваљујући мултиварку, уштедећете не само време, већ и посуђе. Супа од купуса у спором шпорету биће подједнако укусна као и на шпорету.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Свињетина - 250 гр.
• Кисели купус - 250 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз сос - 2 кашике.
• Вода - 1,5 л.
• Соли по укусу.
• Бели лук – 1 чен.

Процес кувања:

1. Свињетину опрати и исећи на велике комаде од 2,5 цм.

2. Ако је кисели купус превише кисео, онда га исперите водом и оцедите.

3. Кромпир оперите, ољуштите и исеците на ситне коцкице. Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде. Лук такође ољуштимо и исечемо на коцкице.

4. Поставите мултиварку на режим „Пржење“ и сипајте биљно уље у њега.Када се чинија загреје, додајте свињетину и пржите до златно браон боје.

5. Сада додајте шаргарепу, лук и све заједно пржите док шаргарепа не посвијетли.

6. Додајте кисели купус, сецкани кромпир и парадајз сос.

7. Све напуните хладном водом, посолите и затворите мултиварку. Изаберите режим "супа". Супа од купуса ће се кувати 1 сат.

8. Када сте спремни, отворите поклопац мултиварке и додајте ситно сецкани бели лук. Поново затворите поклопац и оставите да се супа кува 15 минута.

9. Приликом сервирања можете посути чорбу од купуса зачинским биљем. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од купуса од киселог купуса и свежег купуса

Захваљујући киселом купусу, супа од купуса добија одређену киселост, а свеж купус даје хрскавост и диван укус. Ове 2 врсте купуса се одлично слажу, а уз парадајз, кромпир и шаргарепу добијате веома ароматичну и укусну супу. Уместо комада меса користе се ћуфте.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 5.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 400 гр.
• бели купус - 250 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Кисели купус - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - 25 гр.
• Хлеб суви - 20 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Копар - 2 гранчице.
• Сол - 0,5 кашике.
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1. Загрејте 1 тбсп у тигању. биљно уље. Исцедите кисели купус и ставите га у шерпу. Пржите, повремено мешајући, 5-7 минута. Додајте мало воде. Поклопљен купус динстајте око 10 минута.

2. Ставите на ватру шерпу са водом за супу од купуса. Огулите кромпир и оперите га под хладном водом. Исећи на мале комаде.

3.Додајте кромпир у врелу воду.

4. Пустите да вода поново прокључа и посолите. Кувајте 10 минута.

5. Ољуштите лук и исеците 1/3 за млевено месо. Остатак црног лука ситно исецкати. Такође ољуштимо шаргарепу и нарендамо је на крупно ренде.

6. Загрејте 1 тбсп у тигању. биљно уље и пржите лук и шаргарепу на средњој ватри око 3 минута, повремено мешајући.

7. Парадајз попарите кључалом водом и скините кожу са њих. Нарендајте га.

8. Шаргарепи и луку додајте рендани парадајз, промешајте и динстајте на лаганој ватри пар минута.

9. Сада додајте парадајз пасту, промешајте, динстајте још пар минута и скините шерпу са рингле.

10. Када је кромпир скоро готов, додајте кисели купус у тигањ и кувајте 8 минута.

11. Почнимо да припремамо ћуфте. Пустите да се бели хлеб потопи у топло млеко или воду. Исцедите хлеб и додајте у млевено пилеће месо. Лук нарендати и додати у млевено месо заједно са јајетом.

12. Све добро измешати. Млевено месо треба да буде мекано. Ако се испостави да је превише течно, можете му додати кашику гриза.

13. Од припремљеног млевеног меса направити мале ћуфте.

14. Додајте ћуфте у тигањ и промешајте.

15. Свеж купус ситно исецкати и додати у супу од купуса.

16. Сада стављамо пржење у тигањ. Сачекајте да супа прокључа и наставите да кувате око 7 минута док се поврће и ћуфте не скувају.

17. Додајте ловоров лист, црни бибер и ситно сецкани бели лук. Све добро измешати.

18. На крају у чорбу од купуса додајте копар. Доведите до кључања и искључите ватру. Пустите да се супа мало прокуха и послужите. Пријатно!

Стара руска супа од купуса од киселог купуса - класичан рецепт

Што се тиче скупа састојака, ова опција за припрему супе од купуса се готово не разликује од других. Биће потребно много дуже да се припреме. За супу од купуса користи се експрес лонац, а након што су готови, иду у замрзивач на један дан.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 28 сати.

Порције - 12.

Састојци:

• Свињетина на кости - 700 гр.
• Вода – 5 л.
• Кисели купус - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Шећер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Копар - 4 гранчице.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пимент грашак - по укусу.
• Универзални зачин - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Свињско месо оперите, ставите у експрес лонац, додајте ловоров лист и црни бибер, додајте воду и ставите на ватру да се кува.

2. У чорбу додајте лук, ситно сецкани копар, чен белог лука и универзални зачин.

3. Када бујон прокључа, уклоните насталу пену.

4. Кисели купус исећи на мање комаде и ставити у загрејан тигањ са биљним уљем. Пржите на средњој ватри. Затим додајте 3-4 тбсп у купус. бујон, поравнајте површину кашиком и динстајте испод поклопца.

5. Очистите и исецкајте лук. Посебно га пржите у тигању пар минута и додајте 2-3 тбсп. супа. Динстајте док не омекша. Додајте лук у кисели купус.

6. У истом тигању пропржите шаргарепу по истој технологији као и лук. У кисели купус додајте припремљену шаргарепу.

7. Сада пропржите парадајз и такође додајте бујон у њих. Додајте кашичицу шећера, динстајте још пар минута и пошаљите их у кисели купус са парадајзом и луком.

8. Поврће измешајте и динстајте још 30 минута уз повремено мешање.

9.До тог времена, чорба би требало да се кува сат времена. Скините експрес лонац са ватре и извадите месо из њега. Поделите га на мале комаде и додајте у чорбу.

10. Сада додајте динстано поврће са белим луком, копером и зачинима. Посолите ако је потребно.

11. Сада затворите експрес лонац и у њему кувајте чорбу од купуса 1 сат. Затим искључите ватру и тако оставите чорбу од купуса још 2 сата. Затим оставите експрес лонац да се охлади, отворите га и сипајте чорбу од купуса у порцијама. Ставите супу од купуса у замрзивач на један дан.

12. Дан касније извадите чорбу од купуса из замрзивача, загрејте и послужите са павлаком. Пријатно!

Невероватно укусна супа од купуса од киселог купуса кувана у лонцу у рерни

За припрему ове верзије супе од купуса биће вам потребан глинени лонац у коме ће се крчкати. Овај рецепт користи печурке, али можете користити било које месо.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Кромпир - 1 ком.
• Лук - ¼ ком.
• Мешавина бибера - 1 прстохват.
• Копар - 1 кашика.
• Кисели купус - 4 кашике.
• Печурке - 2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Маслац - 20 гр.
• Чорба од поврћа - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Један по један додајте састојке у шерпу. Почињемо са кромпиром. Очистимо га, оперемо и исечемо на мале комаде. Пошаљите на дно контејнера.

2. Додајте ¼ црног лука. Лук није потребно сецкати, јер након што је супа од купуса готова, извадимо је. Додати и мешавину паприка.

3. Оперите зеленило под хладном водом, оставите да се осуши на папирном пешкиру, исецкајте и ставите у шерпу. Ако имате замрзнуто зеленило, можете га користити.

4. На врх ставите кисели купус. Ако је превише кисело, онда га лагано исперите под водом, исцедите и ставите у шерпу.

5. Последње додајте печурке. Можете користити замрзнуте, сушене или свеже печурке. Користимо пржене шампињоне, вргање и буковаче.

6. Сада додајте ловоров лист, посолите и ставите комад путера на врх. Сипајте врућу супу од поврћа док сви састојци не буду покривени. Количина чорбе зависи од запремине глиненог лонца.

7. Загрејте рерну на 190^ОЦ и пошаљите да се кува 50 минута. Извадимо лук. Приликом сервирања можете додати ситно сецкани бели лук и павлаку. Пријатно!

Мирисна и богата супа од киселог купуса са динстаним месом

За припрему се користи говеђи или свињски гулаш, захваљујући чему ће супа од купуса добити богат укус, а такође ће значајно смањити време кувања.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Говеђи или свињски гулаш - 1 конзерва.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели купус - 200-300 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Вода - 1,8-2,2 л.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите тигањ на шпорет и сипајте воду у њега. Ставите на ватру и оставите да проври. Загрејте биљно уље у тигању. Очистите шаргарепу и лук, исецкајте их и ставите у загрејани тигањ. Пржите око 5-7 минута, повремено мешајући.

2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на ситне коцкице или тракице. Ставите у кључалу воду.

3. Ако је купус превелик, исећи га на мање комаде и додати у кувани кромпир. Посолите и побиберите по укусу. Покријте поклопцем и наставите да кувате на лаганој ватри.

4. Ставите гулаш из тегле у посебну посуду.Уклоните сав вишак масноће и изгњечите виљушком.

5. Додајте чорбе на лук и шаргарепу и промешајте.

6. Парадајз опарите кључалом водом и скините кожу. Затим га нарендајте и ставите у тигањ. Сада додајте парадајз пасту и сипајте пар кутлача чорбе. Промешајте и динстајте још 2-3 минута.

7. Готово пржење ставите у тигањ са бујоном и додајте ловоров лист. Покријте поклопцем и кувајте 5 минута.

8. Отворите поклопац и поспите зачинским биљем. Затим искључите ватру и поново поклопите. Пустите да се супа од купуса мало прокуха и послужите. Пријатно!