Скуша у рерни

Укусна скуша у рерни увек може изненадити госте или ваше домаћинство. Месо овог морског створења има невероватно здрав састав који има благотворно дејство на људско тело, али поред тога, уз правилан процес кувања, риба испада не само здрава, већ и веома ароматична, сочна и нежна. И можете га кувати на различите начине: динстати, пржити или пећи у рукаву или у фолији - а ове друге методе одликују се својим невероватним карактеристикама укуса.

Најукуснија скуша печена у фолији у рерни

Припремамо празнично јело користећи прилично једноставан рецепт, посебно ако пратите фотографије корак по корак, апсолутно свако то може! Скуша пуњена сиром, јајима и зачинским биљем је невероватно укусна, ароматична и здрава.

1. 
   Како кувати најукуснију скушу у рерни? Рибу издубимо и одстранимо шкрге, добро исперимо под млазом воде и направимо три дубока реза са обе стране, поспимо сољу и бибером.
2. 
   Почнимо са филом: кувана и ољуштена јаја нарендајте на крупно ренде.
3. 
   На сличан начин самељите парче сира.
4. 
   Листове першуна одвојите од грана и ситно исецкајте.
5. 
   Пажљиво уклоните корицу са 1/3 лимуна, пазећи да не додирнете бела влакна.
6. 
   У дубљој посуди помешајте састојке: зачинско биље, сир, јаја, сенф, корицу, со и бибер, а такође додајте лимунов сок од преосталих цитруса.
7. 
   Ставите скушу без црева на лист фолије и напуните је мешавином сира и јаја.
8. 
   Умотајте рибу у фолију и ставите је у рерну на 180 степени 30-40 минута.
9. 
   Након што прође време, одмотајте труп и пренесите га у равну посуду.
10. 
    По жељи украсите листовима зелене салате и кришкама лимуна. Пријатно!

---

Укусна скуша са кромпиром у рерни

Да бисте припремили невероватно укусно јело у коме ће уживати цела ваша породица и који ће вам пружити дуготрајан осећај ситости, не морате да проводите много времена за шпоретом, само исецкајте храну и ставите је у рерни, а за само сат времена на вашем столу ћете имати ароматичну скушу са прилогом од кромпира.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Скуша - 1 ком.
• Кромпир - 750 гр.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Павлака - 1 кашика.
• Сол - 2,5 кашичице.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Першун - ¼ гомиле.
• Копар - ¼ гомила.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Скуша са цревима добро оперемо споља и изнутра, одсечемо главу, пераје и реп и исечемо на делове жељене величине.

Корак 2. У рибу додајте мало павлаке, соли и пар прстохвата млевеног бибера.

Корак 3. Темељно промешајте и ставите на хладно на кратко да се натопи зачинима.

Корак 4. У међувремену исецкајте поврће: ољуштите шаргарепу, исперите и нарендајте, а ољуштени лук ситно исецкајте.Корак 5. Загрејте неколико кашика уља у тигању и динстајте лук док не промени боју.

Корак 6. Након тога додајте шаргарепу у посуду отпорну на топлоту и све заједно динстајте 3-4 минута.

Корак 7. Огулите кромпир и исеците га на колутове средње дебљине.

Корак 8. Зачините кромпир сољу, бибером, ловором и вашим омиљеним зачинима (босиљак и рузмарин су одлични).

Корак 9. Додати и кашику уља и снажно мешати да се сви зачини равномерно распореде.

Корак 10. Ставите половину кромпира и ½ динстаног поврћа у посуду за печење са високим страницама.

Корак 11. На врху распоредите преостали кромпир.

Корак 12. На слој поврћа ставите рибље шницле, а између њих распоредите пржење.

Корак 13. Покријте састојке фолијом или поклопцем одговарајуће величине и пеците 50 минута на 200 степени.

Корак 14. Неколико минута пре него што су риба и поврће спремни, исперите зеленило и дајте му мало времена да се осуши.

Корак 15. Фино исецкати.

Корак 16. Ставите ароматично јело на тањире и обилно поспите сецканим першуном и копром. Пријатно!

Сочна скуша печена са поврћем у рерни

Чак и тако једноставна и приступачна риба као што је скуша може се припремити тако да лако може постати „врхунац“ сваке гозбе и прва ће полетети са тањира ваших гостију. А тајна је додавање паприке и шаргарепе.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Скуша (мала) - 2 ком.
• Зелена паприка - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Биљно уље - 50 мл.
• Бели лук - 3 зуба.
• Зелени - 1 гомила.
• Сол - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Скуша темељно оперите и уклоните шкрге, направите дугачак рез дуж гребена и уклоните кости и изнутрице.

Корак 2. Лешине посолите и побиберите, попрскајте лимуновим соком и ставите на хладно да се натапају.

Корак 3. Без губљења времена, водимо рачуна о поврћу: исперите их водом и огулите.

Корак 4. Нарендајте шаргарепу на ренде са великим рупама.

Корак 5. Исеците лук на мале коцке.

Корак 6. Исеците зрели парадајз на траке.

Корак 7. Паприку очистимо од семена, петељки и белих преграда и исецкамо на исти начин као и парадајз.

Корак 8. Почнимо пржење.

Корак 9. Све поврће динстајте на врелом уљу на лаганој ватри 10 минута. Неколико минута пре спремности, поспите сољу и бибером, а такође додајте чена ољуштеног белог лука, пропуштеног кроз пресу.

Корак 10. Ставите танке кришке лимуна на лист фолије, ставите труп рибе на врх и напуните га поврћем.

Корак 11. Чврсто умотајте скушу у фолију, попут слаткиша.

Корак 12. Ставите комаде у рерну на 180 степени пола сата.

Корак 13После 30 минута ставите рибу на тањир и почните да дегустирате. Пријатно!

Како пећи скушу са лимуном у рерни?

Комбинација цитруса са рибом је вин-вин опција која је идеална како за породичну вечеру или ручак, тако и за празнични сто. Данас вам представљамо рецепт за сочну скушу са лимуном и прилогом од поврћа у комбинацији са сосом од павлаке.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

За рибу:

• Скуша - 1 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Сол - 3 прстохвата.
• Зачин за рибу - 2 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

За украс:

• Кромпир - 8 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Слатка млевена паприка - 2 кашичице.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.

За сос:

• Павлака - 200 мл.
• Зелени лук - 3 пера.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Сол - 2 прстохвата.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите кромпир и исеците на кришке средње величине.

Корак 2. Зачините комаде кромпира уљем, сољу, бибером и црвеном паприком - промешајте.

Корак 3. Пребаците кришке у плех и ставите у рерну на 180 степени око 40-50 минута. Након што прође 20 минута од почетка кувања кромпира, почињемо термичку обраду рибе, а јело ће се кувати у једном временском периоду.

Корак 4. Скуша са изнутрицама темељно исперите водом, уклоните главу, пераје и реп. На трупу направимо неколико дубоких резова и убацимо танке кришке лимуна. Зачините сољу, бибером и зачинима, умотајте у фолију и пошаљите у кромпир када омекша (у доњи слој).

Корак 5.За припрему мирисног и свежег соса помешајте у чинији павлаку, со, млевену паприку, лимунов сок и ситно сецкани зелени лук.

Корак 6. Уклоните запечене комаде кромпира из рерне.

Корак 7. Затим извадите паковање из фолије и пажљиво га расклопите. Ако желите да добијете златни труп, онда фолију треба одмотати 8-10 минута пре него што је спремна.

Корак 8. Ставите рибу, прилог од кромпира и со на тањир. Пријатно!

Сочна скуша са луком и шаргарепом у рерни

Када кувате скушу заједно са поврћем, па чак и у врећици за печење, препоручује се да се у почетку кува са резервом, јер јело одмах нестаје са плоча. А процес кувања је тако једноставан и укључује доступне састојке, тако да то може учинити апсолутно свако!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Скуша - 4 ком.
• Шаргарепа (велика) - 1 ком.
• Лук - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Од скуше одвајамо главе, пераје и изнутрице. Добро оперите водом споља и изнутра и маринирајте у соли и млевеном црном биберу.

Корак 2. Огулите поврће, исперите под водом и исеците на прилично велике комаде.

Корак 3. Напуните рибу сецканим луком и шаргарепом и исеците (скоро до краја) на комаде.

Корак 4. Ставите трупове у рукав за печење (не треба ставити више од два комада у један) и чврсто их везати са обе стране.

Корак 5. Пеците скушу са поврћем на 180 степени око 50-60 минута, време може да варира у зависности од величине рибе и снаге ваше рерне. Пријатно!

Нежна скуша печена цела у фолији

Оваква приступачна риба као што је скуша, када се лепо сервира и испече у рерни, може лако да изненади ваше госте и будите сигурни да ће након припреме морског бића по овом рецепту, све домаћице замолити да поделите тајну!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лимун - 4-6 кришки.
• Лимунов сок - 1-2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите главу и пераје од лешева рибе, направите рез дуж стомака и извадите све изнутрице. Темељно исперите водом и обришите папирним салветама. Затим обилно утрљајте мешавином соли и бибера са свих страна.

Корак 2. На бочним странама скуше направимо 3-4 реза и у њих убацимо кришке лимуна.Корак 3. За фил у дубљи тањир помешати сецкани першун и ситно исецкан бели лук, додати уље и лимунов сок.

Корак 4. Добијеном смешом напуните скушу и ставите је на лим за печење, претходно прекривен листом фолије, покријте рибу другим листом.

Корак 5. Пеците трупове око 25-30 минута на 180 степени, након што истекне време, отворите фолију и запечите рибу још око 10 минута.

Корак 6. Ставите златну скушу на посуду и додајте кришке лимуна и зачинско биље. Пријатно!

Како кувати скушу у соја сосу у рерни?

Само једном, након што сте скували ароматичну скушу у маринади од соја соса и сенфа, изнова ћете се враћати овом рецепту, што уопште није изненађујуће. Риба је тако нежна и укусна да се једноставно топи у устима и шири се кроз влакна.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Соја сос - 3 кашике.
• Француски сенф (зрно) - 2 кашике.
• Павлака - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите главу, реп и пераје са трупова, уклоните унутрашњост и добро исперите под текућом водом. Исеците рибу на делове жељене величине.

Корак 2. Направимо маринаду: у тањиру са дубоким страницама помешајте неколико кашика соја соса, сенфа и павлаке - добро промешајте.

Корак 3. Прелијте комаде скуше дресингом и оставите на хладном месту 20 минута.

Корак 4. У међувремену, ољуштите лук и исеците га на танке колутиће.

Корак 5. Прелијте лим за печење биљно уље без мириса и распоредите прстенове лука у једном слоју.

Корак 6. Ставите рибу на врх и прелијте је преосталом маринадом. Пеците 25-30 минута на температури од 190 степени.

Корак 7. После пола сата пажљиво извадите златне комаде из рерне.

Корак 8. Пребаците на тањир и почните да једете. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за скушу са мајонезом и луком

Када апсолутно нема времена, а морате брзо и темељно нахранити велику породицу, постоји излаз! Нарежите, маринирајте и испеците - то је све што је потребно од домаћице да скува ароматичну и сочну скушу у сосу од кечапа и мајонеза.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Мајонез - 2 кашике.
• Кечап - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците рибу: уклоните реп, главу и пераје. Отварамо трбушну шупљину и очистимо је од изнутрица и мембрана, добро исперимо.

Корак 2. Исеците трупове без црева на комаде жељене величине.

Корак 3. У великој посуди помешајте рибу, ољуштени и сецкани лук, омиљене зачине, со, кечап и мајонез.

Корак 4. Темељно мешајте састојке тако да је скуша потпуно прекривена сосом.

Корак 5. Ставите ароматичне комаде заједно са луком у посуду за печење и ставите у рерну 25-30 минута на 180 степени.

Корак 6. После отприлике пола сата извадите сочну скушу из рерне и послужите је на столу у комбинацији са салатом од зелених листова. Пријатно!

Мирисна скуша у сосу од сенфа у рерни

Кување златних и невероватно мирисних комада скуше у рерни је лако као љуштење крушака! Захваљујући сосу на бази сенфа, риба је савршено запечена и има хрскаву кору споља и топиво меко месо изнутра.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Скуша - 350 гр.
• Сенф - 1,5 кашичице.
• Мајонез - 1,5 кашичице.
• Соја сос - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзнуту и ​​изнуђену скушу исеците на одреске једнаке дебљине.

Корак 2. У посебној посуди припремите прелив: помешајте мајонез, соја сос и сенф и снажно мешајте док се не добије хомогена конзистенција.Корак 3. Рибу обилно прелијте сосом и оставите на хладном 20 минута да се упије. Након што прође време, пренесите комаде скуше у облик отпоран на топлоту и поспите преосталом маринадом.

Корак 4. Пеците рибу на 190 степени око 35 минута, а да би се направила кора у последњих 5-7 минута кувања повећавамо температуру на 220.

Корак 5. Послужите ароматичну скушу са куваним белим пиринчем или младим кромпиром. Пријатно!

Сочна скуша печена у рукаву

Приликом кувања скуше у посебној врећици за печење са додатком поврћа и ароматичног босиљка, компоненте су максимално засићене мирисом и соком једна од друге, због чега готово јело има јединствен укус и деликатну текстуру.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Скуша - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• сунцокретово уље - 20 мл.
• Соли по укусу.
• Босиљак - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите рибу: одсеците главу и пераје, очистите садржај стомака и добро исперите водом са свих страна. После тога натрљајте мешавином соли и сувог босиљка изнутра и споља. Из буради трупа направимо неколико дубоких резова и у формиране џепове убацимо ољуштене прстенове лука.Корак 2. Преостали лук исеците на пола прстена, а шаргарепу исецкајте помоћу ренде.

Корак 3. Ставите поврће у рукав и поспите их уљем без мириса.

Корак 4. Ставите скушу на повртни "јастук".

Корак 5. Чврсто везати ивице торбе помоћу посебног клипа.Корак 6. Пеците наш радни предмет око 25-30 минута на температури од 180 степени.

Корак 7. Послужите ароматичну рибу са поврћем у комбинацији са омиљеним сосовима и киселим краставцима. Пријатно!