Салата од краставца и лука за зиму

Салата од краставца и лука за зиму је веома укусна и једноставна припрема. Једина ствар која је популарнија од парадајза у зимским припремама су краставци. Могу се умотати на кришке или целе, направити грицкалице и салате, киселити и посолити - постоји безброј опција. Међутим, благовремено шивање ће у великој мери диверзификовати ваш зимски мени.

Салата од краставца и црног лука за зимницу

Уз толико зимских прослава за прославу, обавезно је имати укусне грицкалице при руци. Зато домаћице проводе толико времена припремајући шавове током лета. Нудимо вам опцију салате од краставца и лука која ће вам оставити да лижете прсте.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 25 мин.

Порције: 8.

1. 
   Како припремити укусну салату од краставца и лука за зиму? Поврће добро оперите под хладном водом. Исеците их на кругове дебљине 0,5 центиметара и ставите у дубоку чинију.
2. 
   Лук ољуштите, исеците на танко перје и ставите у чинију са краставцима.
3. 
   У чинију додајте зачине: семенке сенфа, алева паприка, коријандер, каранфилић, ловоров лист, сирће и бели лук.
4. 
   Затим додајте потребну количину соли и шећера. Сипајте у биљно уље. Промешајте поврће и оставите 30 минута. За то време стерилишите тегле и поклопце. За ову количину хране биће вам потребне три тегле од пола литра.
5. 
   Оперите копер. Ставите гранчицу копра на дно суве, стерилисане тегле.
6. 
   Ставите салату од краставаца и лука чврсто у тегле и покријте их поклопцима. На дно тигања ставите пешкир неколико пута пресавијен, па у њега ставите тегле и напуните их водом. Стерилизирајте тегле салате у кипућој води 20 минута.
7. 
   Затим завијте поклопце, окрените тегле наопако, покријте их топлим ћебетом и оставите док се потпуно не охладе. Зими можете уживати у најделикатнијој салати од краставаца и лука.

Салата од краставца и лука без стерилизације за зиму

Салата од краставца за зиму без стерилизације постаће прави спас за сваку домаћицу која воли маринаде и киселе краставце. Веома је укусно, хрскаво и лако се спрема.

време кувања: 13 сати.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Краставци - 3 кг.
• Бели лук - 1 глава или 100 гр.
• Копар - 30 гр.
• Лук - 1 кг.
• Шећер - 200 гр.
• Сол - 3 кашике.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• сунцокретово уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Оперите зеленило и краставце под текућом водом. Осушите зеленило папирним убрусима. Краставце исеците на кришке дебљине 4-5 милиметара. Копар ситно исецкајте ножем.

2. Лук и бели лук ољуштити и ситно исецкати.

3. Узмите дубоку емајлирану посуду или шерпу, у њу ставите поврће и зачинско биље, додајте потребну количину шећера и соли, сипајте сирће. Промешајте салату дрвеном лопатицом, лабаво покријте посуду поклопцем и оставите је на хладном, добро проветреном месту 12 сати.

4. Добро оперите тегле са содом и стерилишите их на било који погодан начин. Прокухајте металне поклопце.

5. После 12 сати, краставци ће дати пуно сока. Шупавом кашиком пуните тегле поврћем, а затим сипајте преостали сок у тегле. Покушајте да напуните тегле до врха. У сваку теглу сипајте по кашику сунцокретовог уља и добро затворите тегле поклопцима. Ставите празнине у фрижидер или друго хладно место за складиштење.

Пријатно!

Салата од краставца и лука у слојевима

Невероватна слојевита салата за зиму може се припремити од лука и краставаца. Пикантан и хрскав, савршен је за јела од меса и украсиће вашу гозбу.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Краставци - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Семе копра - 0,5 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Алева паприка - 2-4 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 50 гр.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Вода - 500 мл.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и бели лук, исеците лук на танке колутиће, исеците бели лук на неколико каранфилића. Краставце оперите под млазом воде и исеците на кришке дебљине 3-4 милиметра.

2.Тегле за стерилизацију оперите содом бикарбоном и осушите. Ставите суве зачине и бели лук у тегле. Затим слој лука и краставца.

3. Припремите маринаду. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер, сипајте сирће. Затим доведите садржај посуде до кључања.

4. Напуните тегле врућом маринадом и покријте их поклопцима. Тегле са препаратима ставите у шерпу са водом и стерилишите у кључалој води 25-30 минута. Након тога, заролајте тегле са поклопцима. Да се ​​слојеви не би мешали, није препоручљиво превртати тегле. Зато их охладите на собној температури у усправном положају, а затим их пребаците на хладно место за чување. Зими ће ова салата изгледати одлично на вашем столу.

Пријатно!

Укусна салата од краставца са луком и копером

Ролована салата од краставца за зиму је одличан начин да сачувате укус и свежину поврћа. Сочне кришке киселог краставца одлично иду уз кромпир, пржену рибу и јела од меса.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Лук - 500 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Копар - 1 гомила.
• Сунцокретово уље - 0,5 тбсп.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Сирће 9% - 0,25 тбсп.
• Сол - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и огулите их.

2. Затим исеците краставце на танке кругове, то се може урадити посебним ренде, онда ће кругови бити исте дебљине.

3. Бели лук ољуштити, ситно исецкати и додати краставцима.

4. Уклоните љуску са лука и исеците на коцкице. Додајте лук у краставце и промешајте.

5. Копар оперите и ситно исецкајте ножем. У посебној неметалној посуди помешајте сирће, со, сецкани копар, шећер и сунцокретово уље, оставите сат и по.Ово ће послужити као маринада за салату.

6. Затим спојите краставце са маринадом и добро промешајте. Напуните суве стерилисане тегле до врха салатом и покријте их поклопцима. Сада се радни предмети морају стерилисати у кипућој води. Да бисте то урадили, ставите их у шерпу, покријте водом, доведите до кључања и држите у кључалој води 15 минута. Затим завијте поклопце и ставите тегле под топло ћебе. Када се ролнице потпуно охладе, ставите их на хладно и тамно место.

Пријатно!

Салата од краставца са луком, парадајзом и биљним уљем

Дивна салата од краставаца, парадајза и лука зими се савршено слаже са прженим или куваним кромпиром. Поврће се може ставити у тегле у хаотичном редоследу или у слојевима, исећи на велике или мале кришке - биће лепо и светло.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Лук - 1 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Алева паприка - 10 ком.
• Црни бибер - 10 ком.
• Бели лук - 3 главе.
• Сол - 4 кашике.
• Шећер - 4 кашике.
• Биљно уље - 200 гр.
• Сирће - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Поврће добро оперите под текућом водом. Исеците краставце на коцкице.

2. Лук ољуштити и ситно исецкати.

3. Бели лук поделите на чена и огулите љуску. Половину парадајза исеците на коцкице. Други део провуците кроз млин за месо заједно са белим луком.

4. Копер ситно исецкати ножем. У дубљој чинији помешајте сво припремљено поврће, додајте сецкани мирођија, со, шећер, биљно уље, грашак црног и алеве паприке.

5. Све добро измешати и оставити 30-40 минута, па ставити на ватру, проврити и кувати 10-15 минута. На крају је сирће.Врућу салату ставите у стерилисане тегле и завијте поклопце. Салата од поврћа је спремна за зиму, чувајте је на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставца са луком и паприком

Салате од краставаца имају пријатан слатки укус. Користећи лук и паприке, можете додати мало топлоте и пикантности ролат. Ова комбинација поврћа ће се допасти чак и правим гурманима.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Паприка - 5 ком.
• Лук - 500 гр.
• Сол - ¾ кашике.
• Сирће 9% - 2,5 кашике.
• Шећер - 5 кашика.
• Сол - 1 тбсп.
• Алева паприка - 1 кашика.
• Суви сенф - 1 тбсп.
• Кари - 1 кашичица.
• Вода – 3 л.+9 тбсп.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Огулите лук и исеците на перје. Исеците краставце на танке кришке. Паприке исеците на пола, уклоните семенке и мембране, а месо исеците на тракице.

2. Ставите сецкано поврће у дубоку емајлирану посуду или посуду. Чашу соли растворите у девет чаша воде и овим расолом прелијте салату. Промешајте, покријте посуду поклопцем и оставите 3 сата да поврће пусти сок.

3. После 3 сата исцедите сок из поврћа. Ставите мешавину поврћа у суве, стерилисане тегле и добро збијете.

4. У шерпи прокувајте три литра воде, у њој растворите шећер и ¾ шоље соли, па додајте алеве паприке, сенф, сирће и кари. Проври маринаду и сипајте је у тегле са салатом. Покријте тегле поклопцима, ставите их у шерпу, напуните водом и стерилишите у кипућој води 10-15 минута. Обавезно ставите пешкир на дно тигања да спречите да тегле пукну.После стерилизације, заролајте поклопце, охладите поклопце на собној температури и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Само рецепт за салату од краставца, лука и шаргарепе

Салата од краставаца, лука и шаргарепе је богата витаминима и има одличну арому. Поврће није подвргнуто тешкој топлотној обради, због чега задржава свој природни укус и свежину.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 5 кг.
• Лук - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 4 кашике.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Алева паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Поврће добро оперите и уклоните остатке земље и песка. Краставце исеците на кришке исте дебљине.

2. Шаргарепу ољуштите и нарендајте на крупно ренде или исецкајте варјачом.

3. Ољуштите лук и исеците на танке полупрстенове.

4. У дубљој емајлираној посуди помешати све исецкано поврће, додати шећер, со, сирће и бибер, све добро измешати. Покријте посуду поклопцем и оставите салату 2,5-3 сата.

5. После 3 сата ставите салату у суве стерилисане тегле, покријте их поклопцима и стерилишите у кључалој води 10-15 минута. Затим добро затворите тегле, окрените их наопачке и оставите у овом положају док се потпуно не охладе. Чувајте шавове на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставца са луком, купусом и парадајзом

Прави асортиман поврћа, који укључује краставце, купус, лук и парадајз, може се јести готово одмах након маринирања. Ова салата ће бити укусно решење за зимовање и одлична витаминска подршка телу у хладном времену.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Бели купус - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 750 гр.
• Лук - 1 кг.
• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Јабуково сирће - 1 кашика.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Са главице купуса скините горње листове и ситно исецкајте.

2. Огулите шаргарепу и нарендајте на крупно ренде.

3. Исеците парадајз на танке кришке.

4. Исеците краставце на кришке.

5. Огулите лук и бели лук. Лук исеците на танке полупрстенове, бели лук на кришке.

6. У већу чинију ставите сецкано поврће, побиберите и посолите, промешајте и оставите 15 минута.

7. На дно сувих стерилисаних тегли ставите по један ловоров лист, па до врха напуните тегле мешавином поврћа, одозго прелијте са 2 кашике сунцокретовог уља и кашиком сирћета. Покријте тегле поклопцима, ставите у шерпу, сипајте воду и стерилишите тегле са салатом у кључалој води 25-30 минута. Након стерилизације, заролајте поклопце тегли, ставите их наопачке и умотајте у топло ћебе; оставите затвараче у том положају док се потпуно не охладе. Салату чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за салату од краставца са луком и белим луком

Користећи овај рецепт добићете укусну, прилично зачињену салату од краставца. Врло лако се може припремити за зимницу у било којој количини и послужити као засебно предјело или као додатак сложеном прилогу.

време кувања: 3 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Лук - 0,2 кг.
• Семе сенфа - 50 гр.
• Бели лук - 1 глава.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Сол - 2,5 кашике.
• Шећер - 100 гр.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Исеците краставце на танке кришке.

2. Ољуштите лук и исеците на пола прстена.

3. Главицу белог лука поделите на чена, ољуштите и провуците кроз пресу.

4. Поврће помешати у чинији, сипати у њих сирће, сунцокретово уље, додати бибер, шећер и со, ставити под притисак 2 сата. После 2 сата, ставите салату у суве стерилисане тегле, згусните је кашиком и сипајте соком који је остао након маринирања. Стерилизирајте тегле салате у кипућој води 15-20 минута. Затим тегле добро затворите поклопцима и охладите на собној температури. Салата је спремна, ролнице чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставца са луком и першуном за зиму

Першун савршено допуњује укус краставаца и лука у летњим салатама. Да бисте зими уживали у укусу и мирису овог поврћа, од њега направите кифлице. Ова салата ће вам добро доћи на празничном столу и на редовној породичној вечери.

време кувања: 5 сати.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• сунцокретово уље - 200 мл.
• Сирће 9% - 200 мл.
• Шећер - 200 гр.
• Бели лук - 1 глава.
• першун - 100 гр.
• Сол - 0,3 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и покријте хладном водом 30 минута. Важно је да краставци немају горак укус. Одрежите крајеве краставаца и исеците их на кришке.

2. Очистите бели лук и провуците кроз пресу. Першун оперите и ситно исецкајте ножем.

3. У чинији помешајте сунцокретово уље, сирће, шећер, со, бибер, бели лук и першун, оставите 4 сата.

4. После 4 сата помешати припремљену мешавину зачина и першуна са сецканим краставцима.Ставите салату у суве, стерилисане тегле и покријте их чистим поклопцима. У шерпу ставите пешкир, у њега ставите тегле са препаратом, сипајте воду тако да покрије 2/3 висине тегли. Доведите воду до кључања и стерилишите тегле 15 минута.

5. Након стерилизације, заролајте поклопце, окрените тегле наопако и оставите да се потпуно охладе на собној температури. Чувајте шавове на хладном месту.

Пријатно!