Цезар салата са пилетином и крутонима

Цезар са пилетином и крутонима је салата која је одавно ушла у наше животе. Традиционални рецепт за Цезар салату укључује: зелену салату, чери парадајз, векну, пармезан и пилетину. Тајна салате често лежи у њеном сосу, који јелу даје пријатан, лаган, али хранљив укус.

Класичан рецепт за Цезар салату са пилетином и крутонима

Представљамо вам класичан начин припреме ове једноставне и изненађујуће укусне салате. Припрема се са крутонима као главним састојком ове салате. Такође ће вам требати зелена салата, пилетина и тврди пармезан. Салата се прелива посебно припремљеним сосом.

1. 
   Како припремити цезар салату са пилетином и крутонима по класичном рецепту? Одсеците кору са белог хлеба и исеците хлеб на коцкице.
2. 
   Исечен хлеб ставите на плех обложен папиром за печење. Прелијте комаде маслиновим уљем са укусом белог лука. Да бисте то урадили, огулите бели лук, исеците га ножем, ставите у шољу са маслиновим уљем и загрејте у микроталасној пећници 20 секунди. Крекере можете једноставно прелити уљем и посути са малом количином сувог белог лука.
3. 
   Ставите плех са крекерима у рерну на 120°Ц 20 минута. Уверите се да крутони само браон и да не изгоре, иначе ће покварити укус салате.
4. 
   Листове зелене салате оперите под текућом водом и уклоните сву течност папирним убрусом.
5. 
   Лепо јело за склапање салате добро истрљајте ољуштеним чен белог лука.
6. 
   Чисте и суве листове зелене салате натргајте рукама на комаде и ставите на тањир.
7. 
   Пилећи филе оперите, осушите и исеците на две половине. Затим месо истуците чекићем и поспите сољу и бибером по свом укусу. На загрејаном маслиновом уљу пржите комаде филета по 5 минута са сваке стране.
8. 
   Пржени фил мало охладити и исећи на мале уздужне комаде.
9. 
   Затим припремите посебан цезар сос. Да бисте то урадили, скувајте јаје у кипућој води један минут, које се прво мора држати на собној температури 2-3 сата или загрејати у топлој води 30 минута.
10. 
    У чашу сипајте 150 мл маслиновог уља и у њу ставите јаје које је кувано не више од 1 минута. Затим, користећи потопни блендер, не подижући га са дна стакла, истуците.
11. 
    У смесу сипајте свеж лимунов сок и додајте кашику вустерширског соса за Цезар салату. Овај сос се може купити у супермаркету, јер он одређује укус ове салате.
12. 
    Поново умутите све састојке у чаши блендером.
13. 
    На листове зелене салате ставите комаде прженог филеа, прелијте месо припремљеним сосом и промешајте. Ставите крекере на ово. Пармезан нарендајте на танке струготине и поспите салату. Послужите припремљено јело одмах на сто.

Пријатно!

Једноставан Цезар рецепт са кинеским купусом и пилетином

Овај рецепт вас позива да припремите ову спектакуларну и укусну салату на бази сочног кинеског купуса. Пилећи филе и бели хлеб за њега се прже у сувом тигању без додавања уља. Салата је преливена сосом на бази мајонеза.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 г.
• Пекиншки купус - 150 г.
• Багет или векна - 5 кришки.
• Рендани тврди сир - 4 кашике. л.
• Чери парадајз - 7 ком.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Бели лук - 4 чена.
• Лимун - ½ ком.
• Соја сос - 1 кашичица.
• Сол, бибер и италијанско биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе исећи на ситно, ставити на тањир, посути сољу и бибером по укусу и додати соја сос. Помешајте комаде меса и оставите да се маринирају 15 минута.

2. Затим их пропржите до златно смеђе боје у сувом тигању. Обавезно мешајте комаде током пржења. Пржено месо ставите на посебан тањир.

3.Исеците кришке векне на мале коцкице и пропржите их на сувом тигању док не постану благо хрскаве.

4. Кинески купус оперите, осушите убрусом и исецкајте на велике квадрате. Ставите купус на тањир за салату.

5. Парадајз оперите, исеците на половине и ставите на тањир на купус.

6. Затим у тањир пребаците крутоне припремљене од векне и пржених комада пилећег филеа.

7. Да бисте припремили сос за прелив салате, ставите наведену количину мајонеза у чинију. Додајте у то сок од пола лимуна, сецкани бели лук и со и црни бибер по вашем укусу. Све добро измешати.

8. Затим у овај сос сипајте две кашике воде, додајте 2 кашике ренданог тврдог сира и поново промешајте.

9. У сосу додајте две кашике маслиновог уља и прстохват италијанског биља, промешајте и пробајте.

10. Добијеним сосом прелијте салату на послужавнику и одозго поспите ситно рендани сир.

11. Салата се може послужити. Промешајте га непосредно пре јела.

Пријатно!

Како кувати Цезар са пилетином и мајонезом код куће?

За разлику од класичних Цезар верзија, овај рецепт од вас тражи да припремите ову салату са мајонезом и пилетином. Мајонез је боље припремити сопственим рукама, што ће вашу салату учинити кулинарским ремек-делом. А пилетина ће „Цезару“ дати посебно богатство које ће се свидети мушкарцима.

Састојци:

• Хлеб - ½ ком.
• Пилећи филе - 1 ком.
• Зелена салата - 100 г.

За мајонез:

• Јаје - 1 ком.
• Маслиново (биљно) уље - 1 кашика.
• Сенф - ½ кашичице.
• Лимун - ½ ком.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1.Пилећи филе оперите, осушите убрусом, посолите и побиберите по укусу и ставите у фрижидер на 30 минута.

2. Са векне скините кору и исеците на коцкице величине 1к1 цм Исечену векну ставите на плех, мало посолите и прелијте маслиновим уљем. Пржите комаде у рерни 7-10 минута на 120°Ц док не порумене.

3. Пилећи филе мало умутите и брзо пропржите на мало уља. Затим охладите месо и исеците на кришке.

4. За припрему домаћег мајонеза ставите жуманце једног јајета у чашу (јаје треба да буде собне температуре), посолите и побиберите по укусу, додајте сенф, сок од пола лимуна и умутите потапајућим блендером. Затим, настављајући да тучете смешу, у танком млазу сипајте маслиново (биљно) уље. Направићете диван домаћи мајонез.

5. Листове зелене салате оперите, осушите убрусом, истргните рукама на произвољне комаде и ставите на посуду за салату. Листове прелијте припремљеним мајонезом и промешајте.

6. Затим на листове ставите комаде прженог филеа и крутоне (крутоне) из векне. Прелијте их мајонезом.

7. Посути јело струготинама тврдог сира и можете послужити.

Пријатно!

Укусни цезар са пилетином и парадајзом као у ресторану

Ову салату је лако припремити сопственим рукама иу вашој кухињи, осим што је потребно мало попетљати са припремом посебног соса за цезар дресинг. Важна тачка у рецепту је да се припреми сочан и не пресушен пилећи филе. Ово јело је достојно празничне трпезе.

Састојци:

• Пилећа прса - 2 ком.
• Зелена салата - 150 г.
• Чери парадајз - 5 ком.
• Бели хлеб - 2 кришке.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 1 ком.
• Лимунов сок - 2 кашике. л.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Маслиново уље - ½ кашике.
• Сол и бибер - по укусу.
• Уље за пржење.

Процес кувања:

1. Прво припремите крутоне за салату. Да бисте то урадили, исеците кришке белог хлеба на средње коцке и пржите их до златно смеђе боје у малој количини биљног уља. Зачините крекере сецканим белим луком тако што ћете га додати у тигањ.

2. Пилећи филе исперите хладном водом, осушите и исеците на две половине. Месо посолите и побиберите по укусу и пржите у загрејаном тигању на јакој ватри по 5 минута са сваке стране, пазећи да се не препече. Затим охладите месо и исеците на кришке.

3. За прелив разбити једно јаје (не хладно) у чашу, додати сенф, сецкани чен белог лука, сок од пола лимуна, со и бибер. Уроњајућим блендером умутите прелив, у танком млазу сипајући у њега маслиново уље.

4. Зелену салату опрати, осушити и исецкати на комаде.

5. Ставите салату на тањир. Ову салату можете формирати у порцијама.

6. На листове зелене салате ставите комаде прженог пилећег филеа, поспите ренданим тврдим сиром и прелијте припремљеним преливом.

7. Затим половице чери парадајза ставите на комаде пилетине и поново прелијте салату дресингом.

8. Салату поспите крутонима и ренданим сиром и одмах послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за Цезар салату са димљеном пилетином

Овај рецепт вас позива да овој модерној и шик салати додате нови обрт - кувајте је са димљеном пилетином. Наравно, боље је користити праву димљену пилетину купљену на пијаци, него сурогат у вакууму.

Састојци:

• Димљена пилетина - 250 г.
• Хлеб - ½ ком.
• Зелена салата - 100 г.
• Тврди пармезан - 50 г.
• Јаје - 2 ком.
• Сенф - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 2/3 кашике.
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз - опционо.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Са векне скините кору и исеците је на ситне коцкице. Ако вам је векна свежа, онда рукама раздвојите мрвицу на комаде.

2. Ставите комаде векне на лим за печење, мало попрскајте биљним уљем, посолите и пеците у рерни до златно смеђе боје. Затим охладите комаде.

3. Рукама поделите комад димљене пилетине на комаде.

4. Тврди сир нарендајте на ситно ренде.

5. Зелену салату оперите, осушите салветом и сваки лист исцепајте на 4 дела.

6. Од два жуманца или од целог јајета направите прелив сос, који држите у кључалој води 1 минут. Прво умутите жуманца са сенфом и лимуновим соком, а затим, настављајући да мутите, постепено додајте потребну количину маслиновог уља. Добијени дресинг посолите по свом укусу, поспите бибером и додајте сецкани чен белог лука.

7. Листове зелене салате ставите на тањир, прелијте припремљеним преливом и промешајте.

8. На њих ставите комаде димљене пилетине и крутоне.

9. Салату поново прелијте дресингом и поспите ренданим сиром. По жељи салату можете украсити кришкама парадајза.

Пријатно!

Цезар салата са тврдим пармезаном и крутонима

Овај Цезар рецепт је класичан, најомиљенији и најтраженији. Важна тачка у његовој припреми је припрема сочних пилећих прса. Сос за салату припремамо са додатком сенфа, јер ће без соса јело бити бљутаво и неукусно.

Састојци:

• Пилећа прса - 300 г.
• Пармезан - 150 г.
• Чери парадајз - 10 ком.
• Дуга векна или багет - 1 ком.
• Листови зелене салате - 150 г.
• Сол, бибер и зачини - по укусу.

За сос:

• Бели лук - 3-4 чена.
• Маслиново уље - ½ кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сенф - 1,5 кашике. л.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Очистите пилећа прса од масти и филмова, исперите и осушите пешкиром.

2. Месо поспите зачинима по вашем укусу, ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер на маринирање 2-3 сата.

3. Затим маринирано месо исеците на комаде по зрну и пропржите у тигању без додавања уља. Прса можете скувати у сланој води, а затим исећи на кришке и пропржити, али и без уља.

4. Векну или багет исећи на коцкице величине 1к1 цм, прелити са мало уља помешаног са сољу и сецканим белим луком и пећи у рерни загрејаној на 180°Ц 5 минута док не постану хрскави.

5. Половину пармезана самељите на ситно ренде, а другу половину исеците на мале танке кришке.

6. За припрему соса у посуду блендера ставите млевени бели лук, сок од пола лимуна, маслиново уље, јаје, сенф, шећер, бибер, со и све умутите у густу, хомогену масу.

7. Листове зелене салате оперите у хладној води, осушите и исецкајте рукама на комаде.

8. На велики тањир ставите листове зелене салате и прелијте их припремљеним сосом.

9. На листове зелене салате ставите пржене кришке пилетине, кришке сира, преполовљене парадајз и крутоне.

10. Салату поново прелијте сосом и поспите ренданим пармезаном.

Пријатно!

Једноставан рецепт за Цезар салату од Константина Ивлева

Цезар салата, по рецепту овог познатог кувара, припрема се од меког меса препелице и са преливом од инћуна (мале масне морске рибе). Пошто такво месо није увек доступно у супермаркету, овај рецепт предлаже да га замените пилетином. Друге важне тачке укључују пржење целе пилетине да би се сачувала сочност, испирање листова зелене салате у посуди са водом, а не под текућом водом, и коришћење свих састојака за салату добро охлађених. У овој салати са сосом се помешају само листови зелене салате, сир и крутони, а остали производи се стављају око салате као прилог.

Састојци:

• Пилећи филе за овај рецепт - 400 г.
• Зелена салата (романо или зелена салата) - 500 г.
• Пармезан - 50 г.
• Чери парадајз - 200 г.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Свежа мајчина душица - 2 гранчице.

За сос:

• Бели лук - 2-3 чена.
• Мајонез - 320 г.
• Инћуни и капари - по 15 г.
• Соја сос и маслиново уље - по ½ кашике. л.

За крекере:

• Тост хлеб – 1 паковање.
• Бели лук - 4 чена.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећи филе оперите хладном водом, осушите убрусом и поспите сољу и бибером по свом укусу. Затим фил добро премажите маслиновим уљем и пржите у загрејаном тигању, најбоље на роштиљу. За укус додајте гранчице свежег тимијана у месо.

2. Затим припремите крутоне за салату. Тост хлебу одрежите корицу и исеците је на коцкице. Ставите хлеб на плех, покапајте маслиновим уљем и поспите зачинима. Пеците крекере у рерни загрејаној на 100°Ц док не порумене. За добијање лаганих, прозрачних крекера користимо само свеж хлеб.

3. Парадајз оперите и исеците на половине.

4.Самељите комад пармезана на ситно ренде.

5. За припрему соса исецкајте капаре, бели лук и инћуне. Додајте их у мајонез, прелијте соја сосом и маслиновим уљем, додајте једну кашику ренданог сира и добро промешајте пјењачом.

6. Листове зелене салате оперите тако што ћете их потопити у посуду са хладном водом и уклонити вишак влаге папирним убрусом. Рукама кидамо листове на велике комаде и стављамо их у посебну посуду.

7. У листове зелене салате додајте половине парадајза, кашику ренданог сира, мало крутона, све зачините припремљеним сосом и промешајте.

8. Ставите ову салату у гомилу на велику посуду. Ставите пилећи филе исечен на кришке и остатак крутона око салате. Посути јело остатком ренданог пармезана и послужити.

Пријатно!

Дијетална нискокалорична Цезар салата

Представљамо вам рецепт за свечани "Цезар" за оне којима је потребна дијетална исхрана и за љубитеље правилне исхране. Крутони од белог хлеба у овој салати замењују се крутонима од хлеба од целог зрна или мекиња, користи се немасни сир, а сос се припрема на бази јогурта.

Састојци:

• Пекиншки купус - 100 г.
• Пилећи филе - 100 г.
• Хлеб од целог зрна - 50 г.
• Тврди сир - 30 г.
• Чери парадајз - 4 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Бели лук – 1 чен.

За сос:

• Јогурт - 50 мл.
• Лимунов сок - 1 кашика. л.
• Сенф и со - по ¼ кашичице.
• Кувано жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

1. Пилећи филе скувајте у води са сољу и зачинима. Затим га охладите и поделите рукама на мале комаде.

2. Тврдо скувајте јаја и једно жуманце оставите за сос.

3. Купус исецкати и посолити.У овој салати можете користити обичан купус.

4. Исеците комад хлеба на коцкице и осушите у загрејаном тигању док не порумени.

5. Тврди сир исецкајте на танке кришке или га нарендајте.

6. Исеците трешњу на кришке.

7. Да бисте припремили сос, ставите све састојке наведене у рецепту у посуду блендера и добро умутите.

8. Тањир или посуду за салату мало загрејте и истрљајте чен белог лука за пикантан мирис.

9. Све припремљене производе ставите на посуду у слојевима, прво исецкани купус, затим комаде пилетине, сецкана кувана јаја, крутоне и кришке сира.

10. Салату прелијте припремљеним сосом и украсите кришкама парадајза.

Пријатно!

Слојевита цезар салата за празнични сто

Цезар салата се такође може направити у слојевима. На столу изгледа свечаније и лепше. За слојеве, поред општеприхваћених од зелене салате, пилетине, крутона и пармезана, можете користити шкампе, шунку, паприке и краставце. Слободно маштајте.

Састојци:

• Зелена салата - 100 г.
• Пармезан - 50 г.
• Хлеб - ½ ком.
• Пилетина, шкампи, итд - по укусу.

За сос:

• Маслиново уље - 2/3 кашике.
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Сенф - 1 кашичица.
• Шећер - ½ кашичице.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Одсеците кору векни и исеците на коцкице величине 1к1 цм.Коцке ставите у плех, покапајте маслиновим уљем, поспите зачинима и пеците у рерни док не порумене.

2. У већу чашу ставите два пилећа жуманца, додајте сок од пола лимуна, исецкани бели лук, сенф, со, бибер и шећер, па умутите миксером.

3.Затим у ову мешавину додајте маслиново уље, сипајући у малим порцијама, и умутите све до конзистенције течне павлаке.

4. Сир самељите на фино ренде.

5. Листове салате исперите у хладној води, уклоните вишак влаге салветом, поцепајте на комаде и ставите у први слој на велику посуду. Салату прелијте припремљеним сосом.

6. На њих ставите пилеће месо, куване шкампе или друге месне производе по жељи. Нанесите танак слој соса на месо.

7. У следећи слој ставите крутоне и прелијте их са мало соса.

8. Последњи слој премажите ренданим пармезаном и прелијте остатком соса.

9. Послужите салату одмах, иначе крутони могу постати мекани.

Пријатно!

Како направити прави прелив за цезар салату?

Главна тајна укусне Цезар салате је припрема соса. На основу овог класичног рецепта за сос можете креирати разна кулинарска ремек-дела. Да бисте га правилно припремили, потребни су вам посебни састојци, свакако Вустершир сос. Његов састав је вишекомпонентан, тако да га је готово немогуће припремити код куће, боље је купити у супермаркету.

Састојци:

• Маслиново уље - 100 мл.
• Вустерширски сос - 2 кашичице.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 2 ком.
• Сенф - 1 кашичица.
• Филети инћуна - 4 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Сол и бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Тупу страну сваког јајета пажљиво пробушите иглом и спустите у кључалу воду. Затим искључите ватру испод шерпе и држите јаја још 1 минут, а затим их пребаците у хладну воду. За овај сос вам је потребан само протеин да се мало згусне.

2. Ставите јаја у посебну посуду.

3.Очистите бели лук, исецкајте га у сецкалици и додајте у јаја.

4. У ову смесу додајте сок од пола лимуна, сенф и ситно исецкане филете инћуна.

5. Користећи потопни блендер, све добро умутите.

6. Затим, без престанка мућења, у сос у танком млазу сипајте маслиново уље.

7. У умућену масу пред крај мућења додати вустер сос, мало соли и бибера. Арому можете појачати прстохватом сувог биља.

8. Цезар сос зачините припремљеним сосом непосредно пре сервирања.

Пријатно!