Цезар салата са шкампима

Цезар салата са шкампима је оригинална и веома укусна верзија чувеног јела. Од свих разноврсних рецепата за ово омиљено хладно јело, припремили смо избор најукуснијих верзија Цезар салате са шкампима, које можете лако да припремите код куће, пратећи наша упутства корак по корак. Сваки рецепт нуди рецепт за сос, али ако желите, можете комбиновати састојке из једног рецепта са сосом из другог или користити класични рецепт за сос.

Класични рецепт за цезар салату са шкампима и крутонима

Лагана и укусна цезар салата је одлично нискокалорично јело за оне који брину о свом здрављу и фигури. Класична верзија овог јела се припрема брзо и са минималном количином састојака.

1. 
   Како направити цезар салату са шкампима код куће? Припремимо крекере од хлеба; да бисте то урадили, исеците 4 кришке, одрежите грубу кору и дајте будућим крекерима облик коцке. Ставите комаде хлеба на раван плех, мало побиберите одозго и ставите у загрејану рерну на 180 степени 3 минута, а затим их пажљиво мешајте шпатулом и запржите још 2 минута. Извадите, сипајте у раван тањир и оставите да се охлади.
2. 
   Сипајте мало соли у шерпу са 1,5 литара воде и прокувајте на јакој ватри. Ставите шкампе у кључалу воду, смањите ватру и кувајте 5-7 минута. Ставите их у цедило да се оцеде. Огулите љуску и оставите на страну за сада.
3. 
   Одвојите листове зелене салате, сваки добро оперите, одрежите доњи део корена, па их рукама исецкајте на произвољне комаде.
4. 
   Сир самељите на ситно ренде и ставите у посебну чисту и суву посуду.
5. 
   За прелив помешајте сир, сенф и јогурт, помешајте све састојке.
6. 
   У посебном јелу помешајте зелену салату, шкампе и крутоне. Овде додајте прелив и промешајте са две супене кашике, пазећи да не згњечите зеље и шкампе. Поспите салату ренданим сиром.
7. 
   Здрав и укусан Цезар је спреман. Може се ставити појединачно или послужити у заједничком јелу. Украсите салату гранчицама першуна, маслинама и кришкама чери парадајза по жељи.

Пријатно!

Цезар салата са шкампима, пилетином и парадајзом

Веома издашна и укусна салата која је савршена за породичну вечеру или празнични ручак. 

Састојци:

• Пилећа прса - 200 г.
• Ромска салата - 1 гомила
• Неољуштени шкампи - 330 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 150 г.
• Лимун - ½ ком.
• Бели лук - 2 чена
• Сенф - 1 кашичица.
• Пармезан - 150 г.
• Јаја - 2 ком.
• Чери парадајз - 8 ком.
• Мед - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Поделити салату на листове и сваки опрати под текућом хладном водом. Покидајте листове рукама и ставите у дубоку посуду.

2. Хлеб исећи на коцкице, ставити у загрејан тигањ са изгњеченим белим луком прженим на уљу и пржити на 2 кашике. л. путер до златно смеђе боје, стално мешајући да би се обезбедило равномерно кување.

3. За сос у посебну посуду ставите сенф и мед, исцедите 1 чен белог лука и разбијте 2 јајета, додајте лимунов сок. Мешајте блендером, полако додајте 1 тсп. маслиново уље и поново умутити.

4. Пилећи филе исеците по дужини на веома танке траке и пропржите на уљу са белим луком док не порумени.

5. Скувајте шкампе у сланој води, охладите и почните да чистите.

6. У листове зелене салате додати ситно сецкани пилећи филе, шкампе, чери парадајз, све измешати и зачинити сосом и посути пармезаном. Непосредно пре сервирања поспите презлама да не омекшају.

Пријатно!

Цезар салата са тиграстим козицама и лососом

„Цезар“ има много варијација, погледајте оригинални рецепт за љубитеље морских плодова и зачините га сосом од киселих краставаца. Одлична опција за одмор и гости ће бити одушевљени, ова салата је прва која ће завршити на столу.

Састојци:

• Листови зелене салате - 1 гомила
• Неољуштени тиграсти шкампи - 200 г.
• Слабо слани лосос - 100 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Чери парадајз - 4 ком.
• Пармезан - 60 г.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.

За дресинг сос:

• Павлака - 100 г.
• Бели лук - 3 чена
• Сенф - 1 кашичица.
• Кисели корнишони - 2 ком.

Процес кувања:

1. Поделите салату на листове, добро их исперите и уроните у хладну воду са ледом на пар минута. Ручно осушите и покидајте листове. Ставите у посуду.

2. Црвену рибу исеците на танке траке и ставите на салату.

3. Баците шкампе у кључалу слану воду на 5 минута, процедите воду и ослободите их од љуске и црева по леђима. Ставите у посуду са салатом.

4. Павлаку ставите у блендер, додајте пасту од белог лука, истиснутог кроз дробилицу, и исецкане краставце. Сос ће мало подсећати на тартар, који се одлично слаже са морским плодовима.

5. На загрејаном тигању на маслиновом уљу и танким кришкама белог лука пропржити пшенични хлеб, исечен на коцкице. Извадите крекере из уља и ставите на тањир. Баците пржени бели лук, неће бити од користи.

6. Парадајз исеците на четвртине и додајте у салату, све зачините сосом, промешајте и на врх ставите крутоне заједно са ситно исецканим сиром.

Једноставан рецепт за Цезар салату са шкампима и кинеским купусом

Још једна интерпретација салате са занимљивим комбинацијама састојака и богатим сосом са пикантном киселошћу. Уместо зелене салате користите кинески купус и додајте слатку паприку.

Састојци:

• Пекиншки купус - 150 г.
• Неољуштени сирови шкампи - 150 г.
• Лимунов сок - 2 кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Пшенични хлеб (векна) - 3 кришке
• Велика паприка - 1 ком.
• Пармезан - 100 г.

За дресинг сос:

• Мајонез - 3 кашике. л.
• Сол и бибер - по укусу
• Лимун - ½ ком.
• Маслиново уље - 1 кашика. л.
• Италијанско биље - 1 прстохват
• Бели лук - 2 чена
• Тврди сир - 100 г.

Процес кувања:

1. Почнимо са преливом за салату. У чинију ставите мајонез, додајте со, бибер, италијанско зачинско биље, исцедите лимунов сок и уље, промешајте. У сос протисните бели лук и ситно рендани сир, поново промешајте и оставите са стране. Ако је сос веома густ, додајте кашику куване воде.

2. За крутоне исеците хлеб на коцкице и осушите у сувом, веома загрејаном тигању 3-5 минута док не постане хрскав и златносмеђе са свих страна. Сир нарендајте на ситно ренде. Паприку оперите, уклоните семенке и петељке и исеците на тракице.

3. Одмрзните шкампе, прелијте их лимуновим соком и оставите 20 минута. Пржите шкампе на врелом уљу у љусци по 3 минута са сваке стране. Охладите и очистите шкампе.

4. У посуду ставите Пекинг, исечен на велике квадрате, и прелијте га претходно припремљеним сосом. Распоредите крутоне и паприке, лагано прелијте сосом, обилно поспите сиром, поређајте шкампе и украсите тањир кришкама бибера. Јело одмах послужите да крекери не омекшају.

Пријатно!

Како кувати Цезар са краљевским козицама и лососом?

Лосос испеците у фолији и додајте у салату са меснатим краљевским козицама. Хајде да разблажимо овај дует са крутонима и брзим лаганим сосом. И ваша савршена салата ће бити готова за 30 минута. 

Састојци:

• Зелена салата - 1 гомила
• Сирове неољуштене краљевске козице - 150 г.
• Ловоров лист и бибер у зрну
• Пшенични хлеб (векна) - 3 кришке
• Лосос - 150 г.
• Бели лук – 1 чен
• Тврди сир (пармезан) - 140 г.
• Зеленило

За допуну горива:

• Сенф - 1 кашика. л.
• Јогурт без адитива - 100 г.
• Бели лук - 2 чена

Процес кувања:

1.Ставите филе лососа на фолију са гранчицом рузмарина и лабаво затворите ивице. Пеците у рерни прво 9 минута на 195 степени, а затим са отвореном фолијом 5 минута. Извадите рибу и када се охлади исеците на произвољне комаде величине шкампа.

2. Од хлеба узимамо само пулпу и одрежемо грубе ивице. Исеците на коцкице, ставите на сув плех и пеците у рерни 5 минута, једном окренувши.

3. Козице кувајте у кључалој води са 1 ловоров лист и 4 зрна бибера 7-9 минута. Огулите их од љуске исеците је од главе до репа и уклоните цревног кривца

4. Преполовите чен белог лука и изрендајте унутрашњост чиније за салату. Потопите зелену салату у ледену воду 1 сат и осушите. Исеците листове у чинију за салату. На то ставите шкампе и лосос исечен на коцкице и прелијте сосом. За припрему соса ставите јогурт са сенфом и изгњеченим белим луком у мешавину и промешајте.

5. На врх ставите крутоне и сецкано биље, обилно поспите ренданим пармезаном.

6. Послужите салату одмах и уживајте!

Укусна цезар салата са шкампима и авокадом

Укусна и лагана салата са авокадом и ненадмашним ресторанским преливом. А ми ћемо уобичајене хлебне крутоне заменити крутонима од сира. Експериментишите са комбинацијама укуса помоћу нашег рецепта корак по корак!

Састојци:

• Зрели авокадо - 1 ком.
• Неољуштени сирови шкампи - 300 г.
• Листови зелене салате - 5-6 ком.
• Тврди сир - 100 г.
• Јаје - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 2 кашике. л.
• Црвени слатки лук (мали) - 1 глава
• Цилантро - 1 гомила
• Чери парадајз - 5 ком.
• Рен лука - 1 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Винско сирће - 1 кашика. л.
• Сусам - 3 кашике. л.

За прелив - сос:

• Сок од поморанџе - 1 кашика. л.
• Маслиново уље - 3 кашике. .л.
• Винско сирће - 2 кашичице.
• Црни бибер и крупна со - на врху ножа

Процес кувања:

1. Лук исеците на пола прстена, мало исцедите и маринирајте у 1 тбсп. л. сирће пола сата.

2. Оперите авокадо и одвојите га од коштице, да бисте то урадили, исеците га на половине и окрените половине за 90 степени, а из друге половине ножем извуците коштицу. Уклоните кожу са воћа и исеците на пола прстена.

3. Шкампе кувајте у кључалој води, посолите и по жељи са бибером у зрну, 5 минута. Ако је ваш производ већ прокуван, само га прелијте кипућом водом 2 минута. Пребаците шкампе у цедиљку, охладите и огулите.

4. Сир исеците на ситне коцкице, умочите у јаје, уваљајте у презле и пропржите на доста уља. Пребаците у тањир са убрусом да скинете вишак масноће и још вруће поспите сусамом.

5. Салату опрати, осушити пешкиром и исецкати на комаде. Ситно исецкајте цилантро. Поделите парадајз на 2 дела.

6. За прелив помешајте сок са 2 тсп. сирће и уље, со и бибер, добро промешати.

7. Ставите све састојке у посуду: зелену салату, цилантро, кисели лук, комадиће авокада, шкампе, чери парадајз и крутоне са сиром, обилно прелијте сосом, све промешајте и ставите салату у леп тањир за сервирање, поспите сусам .

Цезар са шкампима и препеличјим јајима

Овај Цезар рецепт укључује разне састојке, али се могу припремати истовремено, тако да припрема не траје много времена. Састојци наведени у рецепту ће направити тањир салате за велико друштво. 

Састојци:

• Ромска салата - 2 грозда
• Неољуштени сирови шкампи - 350 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Копар - 1 гомила
• Бели лук - 2 чена
• Бибер у зрну - 5 ком.
• Пармезан - 150 г.
• Чери парадајз - 7 ком.
• Јаја препелице - 6 ком.
• Сол - прстохват
• Маслиново уље - 3 кашике. л.

За допуну горива:

• Ворцестерсхире (Ворцестерсхире) сос - 1 тбсп. л.
• Дијон сенф пасуљ - 1 кашика. л.
• Лимун - ½ ком.
• Маслиново уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Кувајте јаја препелице. У исто време ставите шкампе у кључалу посољену воду са 5 зрна бибера и малом гомилом копра. Кувајте их не више од 30 секунди, оцедите воду, уклоните љуску и црева. Огулите јаја.

2. Припремите крутоне (крутоне) за салату. Хлеб исеците на комаде од 1 цм, одрежите коре, а месо исеците на коцкице. Исечену векну распоредите на плех и пржите у загрејаној рерни 5 минута, окрените, помешајте крутоне и пеците 3 минута.

3. Исецкајте бели лук у млину за бели лук, ставите у мањи дубоки тањир, додајте маслиново уље, мало соли и млевену паприку.

4. У тигањ сипајте маслиново уље, добро загрејте и пржите шкампе 1 минут. Вратите их на тањир. Угасите ватру и у овај тигањ одмах сипајте смесу са маслинама и белим луком и додајте крутоне, брзо их промешајте да се сви засију уљем од белог лука и вратите у тањир.

5. Чери парадајз и кувана препелица јаја исећи на пола. Пармезан самељите на ситно ренде.

6. За сос, комбинујте 4 тбсп. л. маслиново уље са 1 сецканим чена белог лука, Ворцестерсхире сос, 2 тбсп. л. сок од лимуна и дижон сенф, добро измешати све састојке соса.

7. Одвојите листове зелене салате, сваки добро исперите и обавезно осушите. Листове исцепајте на 4 дела и ставите у фрижидер да се охладе.

8.На тањир ставите листове зелене салате, поспите танким слојем пармезана, у различите делове салате сипајте мало соса, затим шаку крутона, танко поспите пармезаном, следећи слој - пржене шкампе, пола јаја, чери парадајз, поново прелијте сосом и поспите остатком сира.

9. Послужите одмах како би крекери задржали хрскавост.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за Цезар са шкампима и лигњама

Ова салата се може назвати "Цезар" са морским плодовима. Дивна комбинација састојака са парадајзом и маслинама, зачињена лаганим сосом од белог лука и зачинским биљем. Хајде да организујемо необичну и лепу презентацију салате, а ово идеално јело постаће центар ваше гозбе.

Састојци:

• Маслине без коштица - ½ конзерве
• Лигње 200 г.
• Листови зелене салате - 100 г.
• Неољуштени шкампи - 150 г.
• Чери парадајз - 8 ком.
• Бели лук - 2 чена

За дресинг сос:

• Першун - 1 гомила
• Соја сос - 4 кашике. л.
• Шећер - 1 кашичица.
• Лимунов сок 1 тбсп. л.
• Биљно уље 5 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Замрзнуту лешину лигње прелијте кипућом водом, тако да ће се лако очистити. Очишћени труп ставите у кипућу саламуру од зачина и соли по вашем укусу и држите 2 минута. Оставите на тањир да се охлади.

2. Баците шкампе у кључалу воду са мало соли на 5 минута, осушите, уклоните љуску и очистите. Не препоручујем да користите припремљене и ољуштене шкампе, укус се значајно губи.

3. Лигње исеците на колутове, ако су велике можете их преполовити.

4. Першун и бели лук исецкати ножем, додати уље, лимунов сок и соја сос, све измешати.

5. Трешњу исеците на половине или четвртине.

6.Ставите малу чинију на велику посуду у центар и око ње лепо распоредите листове зелене салате, искидане руком, шкампе, лигње, целе маслине, парадајз. Извадите посуду из средине и ставите чамац за сос са добро измешаним сосом, прелијте непосредно пре сервирања.

Такво ремек-дело ће се дуго памтити!

Једноставна и укусна цезар салата са прженим шкампима

Оригинални рецепт за добро познату салату, зачињену невероватним дресинг сосом. За овај рецепт користићемо готове шкампе, али ако имате мало више времена можете користити и сирове.

Састојци:

• Лимунов сок - 4 кашике. л.
• Листови зелене салате - 1 гомила
• Огуљене шкампе - 600 г.
• Пшенични хлеб (векна) - 250 г.
• Чери парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 6 чена
• Маслац - 40 г.
• Пармезан - 100 г.
• Маслиново уље 80 мл.

За дресинг сос:

• Јаја - 2 ком.
• Конзервирани инћун (фил) - 100 г.
• Сенф - 1 кашика. л.
• Бибер, сол

Процес кувања:

1. Пшенични хлеб исећи на коцкице и пропржити у загрејаном тигању на маслиновом уљу и комадићима белог лука. Уклоните крутоне и бели лук из уља у тањир.

2. Шкампе прелијте кључалом водом на 20 секунди, оцедите воду и баците у исти врели тигањ, пржите 3 минута на путеру, па извуците у другу посуду.

3. Салату поделити на листове, добро опрати и осушити. Ставите на кратко у фрижидер да се охлади. Сир ситно нарендати.

4. У посебну посуду сипајте 50 г воде, додајте лимунов сок од пола лимуна, 2 жуманца са сенфом, посолите и побиберите, промешајте. Ставите посуду на ватру и сачекајте да проври, мешајући. Чим се појаве први мехурићи, склоните са ватре.

5. Пустите да се сос охлади 10 минута.Додајте инћуне и пржени бели лук и умутите сос у блендеру док не постане глатка.

6. На тањир ставите исецкану зелену салату, крутоне, шкампе и сир. Прелијте салату сосом и украсите половицама вишања.

Како припремити сос за Цезар салату са шкампима?

Вустершир сос се сматра најбољим преливом за цезар салату, али шта учинити ако га има врло мало или нема. Наравно, можете направити одличан дресинг за цезар салату код куће без много труда. Није тешко и веома укусно! 

Састојци за 5 порција:

• Екстра вергине маслиново уље - 40 г.
• Лимунов сок - 2 кашике. л.
• Јаје - 2 ком.
• Балзамико сирће - 1 кашичица.
• Сенф - ½ кашичице.
• Инћуни из конзерве – 8 филета
• сунцокретово уље - 30 г.
• Сол и бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Узмите малу шерпу и прокувајте у њој воду са прстохватом соли. У кључалу воду разбијте јаје собне температуре и одмах склоните са ватре, оставите 1 минут и шупљикавом кашиком извадите јаје из кључале воде и оставите да се охлади.

2. Ставите у посуду блендера и додајте сенф, лимунов сок и умутите масу потапајућим блендером на минималној брзини. Додајте обе врсте уља у танком млазу, настављајући да мутите док сос не постане густ.

3. Филете инћуна ситно исецкати и додати у чинију. Ово је веома важан састојак, даће благи укус рибе. Обрадите блендером док потпуно не постане глатко.

4. Додајте само мало балзамико сирћета, а ако га имате, вустер соса, додајте млевену паприку по укусу и укусу. Ако желите, можете додати још соли, сенфа или лимуновог сока.

Обуците салату и уживајте!