Салата са киселим краставцима

У принципу, кисели краставци се могу сматрати нашим националним благом. Соле се дуго, стално, користећи разне технологије. Наравно, појавили су се и рецепти за салату са киселим краставцима и другим јелима. Кисели краставци се одлично слажу са готово свим куваним поврћем, посебно кромпиром. Користе се у салати Оливиер, класичним винаигретима и за прављење слојевитих празничних салата.

Оливиер салата са киселим краставцима и кобасицом

Оливије салата са киселим краставцем и кобасицом је класик зимске трпезе у многим породицама. Сет састојака је скроман и приступачан, а салата се лако припрема, испада задовољавајућа и увек има препознатљиви Оливијеов укус. Бирају кобасицу „Докторска” или „Молочнаја” и салату допуњују куваним кромпиром, шаргарепом, јајима и зачините мајонезом.

1. 
   Како припремити једноставну и укусну салату са киселим краставцима? Тврдо кувана јаја се огуле и исеку на мале коцкице. Постоји неизговорено правило при резању хране за салату - величина комада треба да буде једнака величини грашка.
2. 
   Отворите конзерву грашка из конзерве, потпуно оцедите течност и сипајте грашак у чинију за салату.
3. 
   Кувани кромпир и шаргарепа су ољуштени и исечени на исте мале коцке као јаја.
4. 
   Два кисела краставца се исеку на мале коцке. Нема потребе да их љуштите.
5. 
   Кувана кобасица се ољушти од омотача и такође сече на мале коцкице.
6. 
   Сви сецкани састојци стављају се у заједничку чинију за салату. Затим им се додаје мајонез и салата се пажљиво меша кашиком.
7. 
   Припремљени оливије са киселим краставцем и кобасицом преноси се у чиније за салату, украшава се гранчицама копра и служи. Пријатно!

Салата са киселим краставцима, пилећом јетром, шаргарепом и луком

Лаке салате се припремају углавном са пилећим филеом, али се могу успешно користити и остали делови ове птице, а у овом рецепту за салату користимо пилећу џигерицу која се одлично слаже са многим намирницама и киселим краставцима. Салата од јетре у слојевима биће веома прикладна за празнични сто. Јетра за салату се кува, а шаргарепа се пржи са луком.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 350 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели краставац - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Сир - 100 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Листови зелене салате - по укусу.
• Соли по укусу.
• Мајонез - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, пилећа џигерица се кува за салату. Ова изнутрица се добро опере хладном водом, стави у кључалу воду и кува 15 минута уз додану со у воду. У исто време, тврдо кувајте пилећа јаја и охладите их у леденој води. Кувана џигерица се такође охлади.

Корак 2. Лук је ољуштен, исечен на мале коцке и пржен у врелом уљу до провидности.

Корак 3. Ољуштене шаргарепе се исецкају на грубо ренде, стављају у тигањ са луком и пржене док не порумене.

Корак 4. Затим у ово поврће додајте сецкани бели лук, све помешајте и након два минута угасите ватру. Поврће се такође охлади.

Корак 5. Охлађена јетра се исече на танке траке.

Корак 6. Тврди сир, кувана јаја и кисели краставци се исецкају на грубом ренду и стављају на одвојене плоче.

Корак 7. Ставите опране и осушене листове зелене салате на тањир за сервирање. На њих се наноси мрежа од мајонеза.

Корак 8. Затим се резана јетра положи у равномерни слој и прелије мајонезом.

Корак 9. Следећи слој су кисели краставци са мајонезном мрежом.

Корак 10. Ставите пржено поврће на врх краставаца у равном слоју и такође са мајонезом.

Корак 11. У следећи слој ставите рендана јаја и још издашније премажите мајонезом.

Корак 12. Салата је посута струготинама сира на врху и стављена у фрижидер на 2 сата да се инфузира. Затим се охлађена салата украшава зачинским биљем и служи за сто. Пријатно!

Једноставна салата са киселим краставцима, пилетином и печуркама

Укисељени краставци салати дају необичан укус саламуре, а не слажу се са свим састојцима. У овом рецепту, састојци за салату (кисели краставци, свежи шампињони и пилећи филе) су правилно одабрани, а јело ће се допасти вашим гостима и најмилијима. За салату се прже пилећи филе и шампињони, а јело се употпуњује орасима.

Време кувања: 35 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кисели краставац - 2 ком.
• Свежи шампињони - 700 гр.
• Пилећа прса - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Ораси - 100 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Мајонез - 5 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - ½ кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за салату према рецепту и потребном броју порција.

Корак 2. Пилећи филе се опере под текућом водом, осуши салветом и утрља мешавином соли и црног бибера. Филе се затим цео пржи на мало маслиновог уља док се месо не скува.

Корак 3. Шампињони се опере хладном водом, исече на танке кришке и прже у нелепљивом тигању без уља док сок од печурака потпуно не испари. Пржене печурке се посипају сољу и црним бибером.

Корак 4. Лук је ољуштен, ситно исецкан и стављен у тигањ са прженим шампињонима. У печурке додајте мало уља и све пржите док лук не буде спреман. Пребаците печурке и лук на папирни пешкир да уклоните вишак уља. За то време кисели краставци се исецкају на танке тракице.

Корак 5. Пржени и охлађени филе се исече на траке, само велике.

Корак 6.У чинију за салату ставите сецкани филе, киселе краставце, пржене шампињоне са луком, додајте кувана јаја исецкана на комаде и мало сецкане орахе. Салата је преливена мајонезом, пажљиво промешана и сервирана. Пријатно!

Салата "Обзхорка" са киселим краставцима и пилетином

Салата се зове „Обзхорка“ због своје засићености и калоријског садржаја, које јој дају шаргарепа и лук пржени у уљу. У овом рецепту заменићемо традиционалну говедину „Обзхорка“ куваним пилећим прсима. Основним састојцима додајте кисели краставац и зачините салату мајонезом. Салату ћемо сложити у заједничку чинију за салату, али лисната верзија је прикладнија за празнични сто.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Кисели краставац - 4 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Мајонез - 125 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите састојке за салату према рецепту и броју порција који су вам потребни. Поврће се ољушти и опере.

Корак 2. У посебном лонцу проври чисту воду, мало посолите, посолите, алеву паприку и ловор и у њој скувајте опрани пилећи филе док не омекша.

Корак 3. Кувани филе се уклања из чорбе, охлади и исече на комаде или ручно раставља на појединачна влакна.

Корак 4. Шаргарепа је ољуштена, испрана под водом, исецкана на крупно ренде и пржена у посебном тигању у малој количини уља док не омекша.Затим се шаргарепа охлади.

Корак 5. У истом тигању, лук, исечен на танке четвртине прстена, пржи се док не порумени и такође се охлади.

Корак 6. Кисели краставци се исеку на танке траке и саламура се потпуно исцеди из њих тако да салата не постане течна.

Корак 7. Ставите нарезано месо са краставцима и прженим луком и шаргарепом у чинију за салату.

Корак 8. Затим се у салату кроз пресу за бели лук додају ољуштени каранфили од белог лука, млевена паприка и потребна количина мајонеза. Салата се пажљиво меша.

Корак 9. Припремљена салата "Обзхорка" са пилетином и киселим краставцем ставља се у фрижидер најмање сат времена да се натопи, а затим служи. Пријатно!

Салата од киселих краставаца, цвекле и јаја

Салата од цвекле у комбинацији са киселим краставцем и јајима је нестандардно јело, али укусно и свидеће се многим јелима. Јаје даје богатство салати, а кисели краставац даје сочност и пикантан укус саламура. Зачинивши салату природним јогуртом, добићете нискокалорично јело. Јело је погодно и за лагану породичну вечеру и за служење свечаног стола. Цвеклу за салату скувајте или испеците унапред.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Кувана цвекла - 2 ком.
• Кисели краставац - 2 ком.
• Кувана јаја - 3 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Мајонез - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите производе наведене у рецепту: кувана репа, јаја, бели лук, кисели краставци и мајонез.

Корак 2. Цвекла је ољуштена и исечена на мале коцке.

Корак 3. Затим се кришке цвекле пребацују у чинију за салату и додају јој мајонез и чена белог лука згњеченог у чен белог лука.Цвеклу и мајонез одмах помешајте, што ће спречити да обоји остатак састојака.

Корак 4. Кисели краставци су исечени на мале коцке и пребачени на цвеклу.

Корак 5. Јаја су ољуштена и исечена на мале комаде. Затим се пребацују у посуду за салату.

Корак 6. Сви сецкани састојци се пажљиво помешају кашиком и препоручљиво је дати салати пола сата да се натопи. Пријатно!

Салата са штапићима од ракова и киселим краставцима

Занимљива опција за салату од ракова била би припрема овог јела са киселим краставцима. Комбинација краставих штапића са киселим краставцима је нова, а салата ће имати несвакидашњи љуто-зачињен укус. Преостали састојци за салату су обични: кувани пиринач са кукурузом и луком. Салата је прекривена мајонезом.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Ракови штапићи - 200 гр.
• Кисели краставац - 2 ком.
• Лук - 40 гр.
• Конзервирани кукуруз - 1 конзерва.
• Кувани пиринач - 1/2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Ракови штапићи се уклањају из паковања и секу на мале комаде.

Корак 2. Лук је ољуштен и исечен на мале коцке.

Корак 3. Потребна количина пиринча се претходно кува у сланој води док не омекша.

Корак 4. Ставите сецкане штапиће ракова са луком у чинију за салату, додајте кувани пиринач и сипајте конзерву кукуруза из конзерве.

Корак 5. Кисели краставци се уклањају из саламуре и такође сече на мале коцке. Вишак саламуре се оцеди са исечених краставаца. Затим се краставци пребацују у посуду за салату.

Корак 6. У исецкане састојке додајте две кашике мајонеза и пажљиво мешајте салату кашиком.

Корак 7Припремљена салата са штапићима од ракова и киселим краставцима полаже се у порционисане чиније за салату и служи за сто. Пријатно!

Салата са киселим краставцима, пилетином и корејском шаргарепом

Основа ове салате је пилеће месо и корејска шаргарепа, а остале састојке домаћица додаје по свом укусу. У овом рецепту припремамо салату са киселим краставцима и допуњавамо је јајима, сиром и зачинским биљем. Главни успех такве салате одређује укус корејске шаргарепе, а бирајте је са степеном љутине који вам највише одговара, јер деца неће волети љуту салату.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 300 гр.
• корејска шаргарепа - 100 гр.
• Кувана јаја - 3 ком.
• Кисели краставац - 2 ком.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Тврди сир - 30 гр.
• Мајонез - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, или унапред, скувајте пилећи филе док не омекша и охладите. Потом се месо сече на ситне комаде или се ручно раздваја на влакна и ставља у чинију за салату.

Корак 2. Корејска шаргарепа се мало исече ножем на краће струготине, што је погодније за салату, и пренесе на пилетину.

Корак 3. Кисели краставци су исечени на мале коцке. Јаја су ољуштена и такође ситно исецкана. Ови састојци се пребацују у посуду за салату.

Корак 4. Комад тврдог сира се сруши на крупном ренду директно на остатак састојака.

Корак 5. Перје зеленог лука се опере, осуши салветом, ситно исецкано и додато у салату.

Корак 6. И на крају, салата са пилетином, корејском шаргарепом и киселим краставцима се зачини малом количином мајонеза, помеша и сервира.Пријатно!

Салата са киселим краставцима и конзервираним пасуљем

Салата са киселим краставцима и пасуљем је одличан додатак сваком ручку или вечери, а припрема се брзо и лако. Пасуљ који се користи за ово је или конзервиран или претходно куван, а можете користити црвени и бели пасуљ истовремено. За салату на постни сто се додају киселе печурке, а за обичан сто - пилетина или други производи од меса. Овај рецепт представља посну или вегетаријанску верзију ове салате. Кувамо га са печуркама и без облачења са мајонезом.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Конзервирани пасуљ - 1 конзерва.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Свежи шампињони - 400 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Очистите и исперите свеже печурке. Затим их исеците на мале комаде или траке.

Корак 2. Добро загрејте суви тигањ и на њега ставите исечене печурке. Пржите шампињоне док сок од печурака потпуно не испари.

Корак 3. Очистите и ситно исецкајте лук. У пржене шампињоне сипајте три кашике биљног уља. Додајте им сецкани лук, промешајте и све пржите док лук не порумени.

Корак 4. Ставите печурке и лук у посуду за салату, посолите по свом укусу и охладите их.

Корак 5. Укисељене краставце исеците на исте траке као и печурке, оцедите од њих преостали слани раствор и ставите их у чинију за салату.

Корак 6. Отворите конзерву пасуља и исперите пасуљ хладном водом у цедилу. Ставите пасуљ у чинију за салату.

Корак 7. Опрано зеље ситно исецкати и додати осталим састојцима.Потом поспите салату бибером, добро промешајте кашиком, додајте мало уља по жељи и можете одмах да послужите. Пријатно!

Укусна салата са киселим краставцима и куваном говедином

Главни састојак ове салате је кувана говедина, која је немасно, здраво и дијетално месо. Додавањем киселих краставаца и допуњавањем другим производима по свом укусу, добићете хранљиво и укусно јело. За салату је важно правилно кувати говеђе месо и кувати најмање 2 сата. У овом рецепту ћемо салату од говедине и киселих краставаца употпунити прженим шампињонима и луком.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кувана говедина - 350 гр.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Свежи шампињони - 550 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мајонез - по укусу.
• Сир - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Правилно кувана и охлађена говедина унапред се исече на траке.

Корак 2. Опран шампињон се исече на танке кришке и пржи док не омекша у загрејаном биљном уљу. Пржене печурке се посипају сољу и црним бибером.

Корак 3. Кисели краставци, пожељно мали, исечени су на танке и кратке траке.

Корак 4. Ољуштени лук је исечен на танке полупрстенове и подељен на одвојене комаде.

Корак 5. Сецкана говедина, лук, кисели краставци и пржене печурке стављају се у дубоку посуду за салату. Додајте мало мајонеза и соли по укусу. Салата се меша, ставља на порционисане тањире, украшава нарибаним сиром и служи. Пријатно!

Салата са киселим краставцима и говеђим језиком

Угодан укус куваног говеђег језика чини сва јела на бази њега украсом за празничну трпезу. У овом рецепту припремамо салату од говеђег језика са киселим краставцима и допуњавамо овај тандем зеленим грашком, јајима и киселим луком. Језик кувајте унапред на било који начин и најмање 2 сата, да месо омекша и да се не препече, иначе се неће исећи на уредне коцкице.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 350 гр.
• Кисели краставац - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кувана јаја - 3 ком.
• Грашак у конзерви - 250 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мајонез - по укусу.
• Вода - 50 мл.
• Шећер - 1 прстохват.
• Јабуково сирће - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите количину свих производа наведених у рецепту за припрему салате. Наш језик је скуван. Јаја се такође претходно кувају и охладе.

Корак 2. Кувани говеђи језик је исечен на мале коцке и одмах пребачен у посуду за салату.

Корак 3. Лук је ољуштен и исечен на танке полу-прстенове. Затим се лук прелије јабуковим сирћетом помешаним са 50 мл воде и прстохватом шећера и остави 10 минута да се маринира. Затим се маринада оцеди и лук се стави у чинију за салату.

Корак 4. Тврдо кувана јаја се исече на мале коцке и стављају у посуду за салату.

Корак 5. Кисели краставци се исече на исте коцке и додају остатку састојака.

Корак 6. Затим се конзервирани зелени грашак сипа у посуду за салату. Додајте мало мајонеза и посолите и побиберите.

Корак 7. Салата са говеђим језиком и киселим краставцима пажљиво се меша кашиком и служи. Пријатно!