Салата са руколом

Салата од риколе је популарно јело и на празничним и на свакодневним јеловницима. Одликује се оригиналним укусом овог ароматичног зеленила, лаком сварљивошћу за тело и богатим скупом корисних супстанци. Избор додатака за салату је велики, од чери парадајза до меких сирева, а за прелив се користи биљно уље са разним сирћетом и зачинима.

Салата са руколом, чери парадајзом и шкампима

Салата са руколом и шкампима има изванредан и софистициран укус, лакоћу припреме и леп изглед, који ће бити алтернатива тешкој салати са мајонезом. Салату ћемо употпунити чери парадајзом, тврдим сиром и зачинити је пикантним сосом на бази маслиновог уља, меда и соја соса.

1. 
   Како припремити једноставну и укусну салату са руколом? Након што уклоните густе петељке, исперите руколу хладном водом, осушите убрусом и ставите у насип на чинији за салату.
2. 
   Чери парадајз оперите, исеците на половине и ставите на листове руколе.
3. 
   Очистите претходно замрзнуте шкампе уклањањем љуске са главом и цревном веном. Очистите чен белог лука и ситно исецкајте. У тигању загрејте мало маслиновог уља и на њему пет минута пржите очишћене шкампе са сецканим белим луком.
4. 
   На парадајз и руколу лепо распоредите куване шкампе.
5. 
   Тврди сир исеците оштрим ножем на танке кришке.
6. 
   Затим равномерно прекријте салату кришкама сира.
7. 
   За прелив у шољу сипајте потребну количину маслиновог уља и соја соса. Додајте им кашичицу меда и исецкану кришку лимуна. Добро помешајте ове састојке.
8. 
   Салату прелијте припремљеним преливом и украсите пињолима. Послужите салату одмах. Пријатно!

Једноставна салата са руколом, сиром и парадајзом

У свим модерним и скупим ресторанима у различитим земљама на менију мора бити салата од руколе са парадајзом. Овај класични тандем употпуњен је тврдим сиром и зачињен маслиновим уљем. Рецепт за ову здраву и укусну салату је најједноставнији, може се припремити код куће за доручак, вечеру или послужити као прилог главном јелу.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Рукола - 1/2 везе.
• Тврди сир - 70 гр.
• Средњи парадајз - 1 ком.
• Свеж босиљак - ½ везе.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Сол - 1 чипс.

Процес кувања:

Корак 1.Свеж и зрео парадајз се исече на мале коцке или танке кришке.

Корак 2. Исеците комад било ког тврдог сира на исте коцке.

Корак 3. Листове руколе добро оперите и рукама их исецкајте на велике комаде.

Корак 4. Листови свежег босиљка се на исти начин опере и исече на комаде.

Корак 5. Ови сецкани састојци се стављају у посуду за салату, посипају сољу и лагано мешају.

Корак 6. Затим се салата пребацује на прелепу плочу за послуживање и посипа маслиновим уљем.

Корак 7. Припремљена салата од руколе са парадајзом и сиром одмах се сервира на сто. Пријатно!

Салата са руколом, шкампима, авокадом, парадајзом и пињолима

Салате на бази руколе и шкампа су лагано и здраво јело, а употпуњене авокадом, парадајзом и пињолима савршене су за празничну трпезу и биће дар божјег поста. Значајне предности ове салате су низак садржај калорија и брза припрема. Салата је зачињена маслиновим уљем.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Рукола - 100 гр.
• Шкампи, смрзнути - 300 гр.
• Чери парадајз - 250 гр.
• Авокадо - 1 ком.
• Лимета - ½ ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Пињоли - 1 шака.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите састојке за салату према рецепту и броју порција који су вам потребни.Корак 2. Козице, унапред одмрзнуте, ољуштене и пржене на врелом уљу по 1 минут са обе стране.

Корак 3. Све поврће наведено у рецепту (рукола, авокадо и парадајз) добро се опере хладном водом и осуши салветом. Авокадо је исечен на мале коцке. Чери парадајз се исече на половине.

Корак 4.Опрано лишће руколе се ручно искида на велике комаде и одмах ставља у чинију за салату.

Корак 5. У посебној шољи помешајте маслиново уље са соком од пола лимете и прстохватом соли.

Корак 6. Ставите сецкани чери парадајз и кришке авокада у чинију за салату на врх листова руколе. Затим се ови састојци прелију припремљеним преливом и пажљиво измешају.

Корак 7. Пржени шкампи су лепо положени на врх салате. Салата се посипа са шаком пињола (може се заменити сусамом) и одмах служи. Пријатно!

Корак по корак рецепт за салату са руколом и моцарелом

Светло зелена рукола, куглице моцареле и слатки чери парадајз су класици италијанске кухиње и спојени у једну салату стварају невероватан укус. У овом рецепту печемо парадајз и додамо кисели љубичасти лук у салату. Сви ће волети ову оригиналну и здраву ужину.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Рукола - 100 гр.
• Моцарела сир - 200 гр.
• Чери парадајз - 250 гр.
• Љубичасти лук - 1 ком.
• Семе бундеве - 1 кашика.
• Лимун - ½ ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Мајчина душица - прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите састојке за салату, према рецепту и израчунатом броју порција.

Корак 2. Исперите чери парадајз, осушите салветом и исеците на половине. Затим их ставите у посуду за печење, поспите тимијаном, али не посолите да парадајз не пусти сок.

Корак 3. Пеците их у рерни 15 минута на 200Ц. Печени парадајз мало посолите.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на танке полупрстенове.Црни лук ставите у чинију, поспите сољу и шећером, прелијте соком од пола лимуна, промешајте и оставите да се маринира 5 минута.

Корак 5. Уклоните густе петељке са опраних и осушених листова руколе. Ставите руколу у једну заједничку чинију за салату или две чиније за сервирање, посолите и прелијте маслиновим уљем. На врх ставите кисели лук и прелијте маринадом. Помешајте ове састојке.

Корак 6. На салату ставите печени чери парадајз и нарезану мозареллу. Салату украсите семенкама бундеве и одмах послужите. Пријатно!

Салата са руколом и конзервираном туњевином

Од туњевине се припремају разне салате, оригиналног укуса сличног месу, а додата рукола само ће нагласити укус рибе и дати салати благи орашасти укус са благом горчином. Ово јело је дијетално и припрема се једноставно и брзо. Додајте маслине у салату и зачините маслиновим уљем.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Рукола - 1 гомила.
• Конзервирана туњевина - 1 конзерва.
• Парадајз - 300 г.
• Маслине без коштица - 1 конзерва.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Зрна сенфа - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Отворите конзерву туњевине и оцедите сав сок. Пребаците рибу на тањир и виљушком је изгњечите на мале комаде.

Корак 2. Исперите листове руколе хладном водом, уклоните густе петељке и уклоните вишак влаге са салветом. Затим рукама покидајте листове на велике комаде.

Корак 3. Опран и осушен парадајз исецкајте на мале кришке. Ако парадајз има дебелу кору, боље је да је уклоните тако што ћете парадајз опећи кључалом водом.

Корак 4.Маслине, различите боје, могу се извадити из маринаде и исећи на танке колутиће.

Корак 5. За прелив: помешајте маслиново уље са зрном сенфом, сољу, црним бибером по вашем укусу у шољици. Ставите припремљене састојке у дубоку чинију за салату. Прелијте их преливом и лагано промешајте. Готову салату послужите одмах. Пријатно!

Веома укусна салата са рукола, цвекла и фета сир

Орашаст укус руколе, слаткоћа цвекле и слан укус фете необична су мешавина укуса, али салата направљена од њих, уз оригинални прелив, испада нежна и лагана. Биће алтернатива досадном винаигрету и свидеће се свим присталицима ПП. Цвекла за салату се кува унапред, али печена цвекла има изражајнији укус.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Рукола - 1 гомила.
• Кувана цвекла - 1 ком.
• Фета сир - 50 гр.
• Ораси - 4 ком.

За допуну горива:

• Маслиново уље - 2 кашике.
• Дијон сенф - 1/2 кашичице.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сол - 1 прстохват.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Претходно кувана или печена репа, ољуштите и исеците на мале коцке.

Корак 2. Исеците комад фета сира на исте коцке.

Корак 3. Листове руколе оперите хладном водом, осушите салветом и ставите у посуду за салату. Ставите кришке цвекле на врх руколе. Затим равномерно распоредите Фета коцке.

Корак 4. Сипајте две кашике маслиновог уља у посуду. У то додајте дижон сенф, млевени чен белог лука, лимунов сок и прстохват црног бибера и соли. Добро помешајте ове састојке.

Корак 5. Салату прелијте припремљеним преливом.Затим јело поспите сецканим орасима и послужите. Пријатно!

Топла салата са руколом и говедином

Топле салате, попут оријенталне кухиње, направљене од меса и поврћа, служе се као засебно јело и замењују пуни ручак или вечеру. Припремамо топлу салату од класичне комбинације говедине са руколом и чери парадајзом. Ова салата ће се допасти љубитељима лагане, витаминима богате и истовремено слане хране.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Рукола - 1 гомила.
• Млевено говеђе - 150 гр.
• Кувано јаје - 1 ком.
• Чери парадајз - 6 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Сол - 2 прстохвата.
• Млевени црни бибер - 1 чипс.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите млевено говедино у посебну посуду, поспите сољу и добро промешајте.

Корак 2. Влажним рукама формирајте неколико ћуфти не веће од ораха. Затим скувајте ћуфте у сланој води док не буду потпуно куване, за шта је потребно мало времена.Корак 3. Листове руколе исперите хладном водом и отресите вишак течности. Ставите руколу на чинију за салату.

Корак 4. Оперите парадајз и исеците их на пола или четвртине. Ставите комаде парадајза на листове руколе.

Корак 5. Огулите тврдо кувано пилеће јаје и исеците на кришке. Равномерно их распоредите на салату.

Корак 6. Пребаците говеђе ћуфте, куване до тог времена, из чорбе у чинију за салату на преостале састојке.Корак 7. Поспите салату сољу, бибером и маслиновим уљем. Није потребно мешати салату.

Корак 8. Припремљену топлу салату послужите одмах на столу. Пријатно!

Како припремити салату са руколом и пилећом јетром?

Салата са руколом и пилећом јетром је једноставно укусна. Припрема се брзо, а састојци су приступачни, јефтини и здрави. Горко зеленило руколе одлично иде уз ову изнутрицу. Пропржите пилећу џигерицу са зачинима и прелијте салату поморанџом. Салата се може послужити топло или охлађено.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Рукола - 1 шака.
• Пилећа џигерица - 150 гр.
• Наранџа - 1 ком.
• Мед - 1 кашичица.
• Лук - ½ ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Црвено вино - 50 мл.
• Соја сос - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за салату, рачунајући број порција.

Корак 2. Очистите лук и чен белог лука и ситно их исецкајте. Пржите их на средњој ватри у загрејаном уљу док се не појави посебан мирис прженог белог лука.Корак 3. Затим у тигањ ставите опрану пилећу џигерицу, додајте кашичицу меда, све промешајте и пржите џигерицу док јој боја не промени светлу.

Корак 4. Затим у пржену џигерицу сипајте сок од четвртине поморанџе и 50 мл црног вина. Покријте тигањ поклопцем и динстајте џигерицу на лаганој ватри 15 минута.

Корак 5. Кувану џигерицу, заједно са луком и белим луком, из тигања пребаците у чинију за салату и поспите је сољу и црним бибером по свом укусу.

Корак 6. Преосталу поморанџу исеците на мале комаде и ставите их на врх јетре.Корак 7. Листове руколе исперите хладном водом, осушите салветом и ставите у посуду за салату са јетром и поморанџом. Прелијте салату соја сосом и лагано промешајте кашиком.

Корак 8. Украсите јело по свом укусу и одмах га послужите топло. Пријатно!

Укусна салата са руколом, крушком и сиром

Елегантна и укусна салата са руколом, крушком и сиром, а једноставна за припрему, комбинује неколико укуса. Карамелизована крушка даје горчину руколе, а плави сир са пикантним преливом и печеним орасима савршено употпуњују укус салате. Крушка за салату се узима зрела и свежа, а сир са плавом буђом, јер је ова комбинација укуса препозната као најбоља.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Рукола - 1 паковање.
• Ораси - 50 гр.
• Плави сир - 80 гр.

Да карамелизујете крушке:

• Крушка - 2 ком.
• Смеђи шећер - 2 кашике.
• Рузмарин - 2 гранчице.
• Маслац - 40 гр.

За допуну горива:

• Маслиново уље - 4 кашике.
• Винско сирће - 1 кашика.
• Мед - 1 кашичица.
• Лимунов сок - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите тигањ на малу ватру и растопите путер у њему. Додајте две кашике смеђег шећера у путер и непрестано мешајте док се потпуно не раствори.

Корак 2. Ставите две гранчице рузмарина у ову мешавину за арому.Корак 3. Опране крушке исеците на мале танке кришке, ставите у врело уље и пржите са свих страна док не буду прекривене карамелном кором. Затим пребаците крушке из тигања на папирне салвете.

Корак 4. У посебној посуди помешајте четири кашике маслиновог уља са медом, лимуновим соком и винским сирћетом. Ово ће бити прелив за салату. Плави сир исеците на мале коцкице. У сувом тигању лагано пропржите ољуштене орахе.

Корак 5: Саставите салату на тањир за сервирање. На то ставите опране и осушене листове руколе. Равномерно их прелијте карамелизованим крушкама, кришкама плавог сира и тостираним половинама ораха.Затим припремљеним дресингом прелијте салату и одмах послужите. Пријатно!

Салата са руколом, црвеном рибом и авокадом за празничну трпезу

Састав ове салате је изузетан, што ће вам омогућити да достојанствено украсите важну гозбу. Салата се одликује свежим укусом и избалансираном комбинацијом црвене рибе са орашастим укусом руколе, а „бледи“ укус авокада у овој салати се трансформише и добро употпуњује рибу и руколу. Додајте парадајз и свеж краставац у салату.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Рукола - 1 гомила.
• Авокадо - 1 ком.
• Црвена риба - 250 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Дуги краставац - 1 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соја сос - 1 кашичица.
• Балзамично или винско сирће - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните густе петељке из руколе. Исперите листове хладном водом, уклоните вишак влаге салветом и одмах их ставите на тањир за салату. Огулите краставац и исецкајте га на коцкице или танке кришке. Ставите га на врх руколе. Авокадо ољуштите, извадите коштицу и исеците на коцкице. Ставите на врх краставаца.Корак 2. Црвену рибу (лосос у овом рецепту је лагано димљен) рукама поделите на мале комаде и равномерно ставите на поврће.

Корак 3. У малу теглу са поклопцем сипајте количину маслиновог уља, соја соса и сирћета назначену у рецепту. Затим, затворите поклопац, добро умутите ове састојке.

Корак 4. Исеците парадајз на мале коцке и додајте у салату.

Корак 5. Припремљен прелив равномерно прелијте преко салате и послужите без мешања састојака. Пријатно!