Салата са шкампима, лигњама и црвеним кавијаром

Салата са шкампима, лигњама и црвеним кавијаром - са овим састојцима јело се испоставља заиста празничним. Ако желите да размазите своју породицу и госте, изаберите „своју“ салату из избора и кувајте!

Краљевска салата са шкампима, лигњама и црвеним кавијаром

Ова салата ће импресионирати не само својим истанчаним укусом, већ пре свега свечаним изгледом и укусном презентацијом. Предлажемо да га послужите у личним чинијама - ово предјело ће сигурно памтити ваши гости.

1. 
   Како припремити краљевску салату са шкампима, лигњама и црвеним кавијаром? Јаја скувајте тврдо, охладите, огулите.
2. 
   Огулите лигње, ставите их у кључалу воду и кувајте не више од једног минута. Извадимо га и охладимо.
3. 
   Прелијте шкампе и дагње кипућом водом на пар минута. Затим оцедите воду, очистите шкампе, исеците дагње на пола.
4. 
   Лук исецкати на мале коцкице. У чинију за салату ставите половице дагњи, танко нарезане лигње и сецкани лук.
5. 
   Кувана јаја и свеж краставац исеците на ситно и додајте у чинију за салату. Затим стављамо шкампе. Листове леденог брега кидамо рукама на мале комаде и такође их стављамо у чинију за салату. За прелив додајте соја сос, маслиново уље, лимунов сок, млевени црни бибер и оригано. Прелијте салату дресингом и лагано промешајте.
6. 
   Припремљену салату ставите у порционисане чиније и одозго украсите предјело црвеним кавијаром. Послужите салату одмах након припреме.

„Морска“ салата са шкампима, лигњама и црвеним кавијаром

Једноставна салата од морских плодова. По жељи можете додати штапиће од ракова. Брзо се кува, али испада веома укусно и изгледа свечано.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 4.е

Састојци:

• Црвени кавијар - 100 гр.
• Смрзнути шкампи - 400 гр.
• Лигње (смрзнуте или конзервисане) - 4 трупа или 1 конзерва.
• Јаја препелице - 10 ком.
• Мајонез - по укусу.
• Листови зелене салате - за сервирање.
• Филе црвене рибе - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Одлепите лигње од површинског филма, спустите у кључалу воду, кувајте 3-4 минута. Извадите из бујона и оставите да се охлади.

Корак 2. Смрзнуте шкампе ставите у цедиљку и прелијте текућом водом да се лед отопи.

Корак 3. Доведите слану воду до кључања у лонцу. Поред тога, у воду можете додати ловоров лист, копар, мешавину паприка и кришку лимуна да би шкампи били укуснији. Ставите шкампе у кључалу воду и кувајте три минута након кључања. Након кувања, оцедите воду и очистите шкампе.

Корак 4.Јаја препелице скувајте тврдо, охладите и огулите.

Корак 5. У чинији за салату помешајте шкампе, лигње исечене на траке и сецкана јаја. Зачините мајонезом. Ставите листове зелене салате на тањире за сервирање; користите прстен за кување да ставите салату на њих. Површину украшавамо црвеним кавијаром и комадима црвене рибе. Послужите салату одмах након припреме.

Салата са шкампима, лигњама, црвеном рибом и кавијаром за свечани сто

Луксузна салата са плодовима мора, сиром и поврћем. Формирамо га у слојевима у калупу, а при сервирању окрећемо наопачке. Предјело ће имати облик куле. Украсите црвеним кавијаром и послужите на одушевљење јела.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Црвена риба - 150 гр.
• Кувани шкампи - 150 гр.
• Куване лигње - 100 гр.
• Ракови штапићи - 200 гр.
• Црвени лук - 1 ком.
• Црвени кавијар - 2 кашике.
• Јаја - 3 ком.
• Свежи краставац - 250 гр.
• Кромпир - 250 гр.
• Кувана шаргарепа - 2 ком.
• Мајонез - по укусу.
• За маринаду:
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Стони сирће 9% - 3 тбсп.
• Вода - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите лигње од филма, ставите у кључалу воду, кувајте не више од пар минута. Извадимо га и охладимо. Исеците на траке. Форму за салату покривамо филмом за храну за накнадно практично уклањање готове салате. Ставите слој лигње.

Корак 2. Три шаргарепе на средњем ренду, ширите у следећем слоју на лигње. Подмазати мајонезом.

Корак 3. Црвену рибу без костију исеците на коцке. Овде постоје опције: направите слој црвене рибе или оставите да украсите површину, како желите. Такође стављамо (на врх рибе или уместо ње) куване ољуштене шкампе. Подмазати мајонезом.

Корак 4. Исеците кувана јаја, распоредите на врх шкампа, подмажите мајонезом.

Корак 5. Лук исеците на танке полупрстенове и прелијте их маринадом десет до петнаест минута. За припрему маринаде претходно помешајте воду, сирће, со и шећер у назначеним размерама. Након маринирања, извадите лук и положите га у слој у салату.

Корак 6. Следећи – штапићи од ракова исечени на комаде.

Корак 7. Последњи слој је тврди сир нарендан на грубом ренду.

Корак 8. Подмазати га мајонезом. Покријте врх са висећим ивицама филма и ставите у фрижидер да се намаче преко ноћи.

Корак 9. Пре сервирања, пажљиво окрените салату на тањир за сервирање, уклоните филм, а површину украсите шкампима, кавијаром, рибом и маслинама.

Салата са црвеним кавијаром, лигњама, шкампима, раковим штапићима и јајима

Ваздушна сочна салата са црвеним кавијаром, украшена у облику коктела. Салата је лагана и хранљива, идеална као празнична ужина!

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лосос - 150 гр.
• Шкампи - 150 гр.
• Лигње - 100 гр.
• Ракови штапићи - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Црвени кавијар - 1 кашика.
• Јаја (беланца) - 2 ком.
• Тврди сир - 70 гр.
• Мајонез - 3 кашике.
• За маринаду:
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Стони сирће 9% - 3 тбсп.
• Вода - 300 мл.
• Першун - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците лук на танке полупрстенове. Припремите маринаду: помешајте воду са сирћетом, сољу и шећером у малој посуди према наведеним размерама. Исецкани црни лук прелијте припремљеном маринадом и оставите да се маринира десет до петнаест минута.

Корак 2. Очистимо лигње од горњих тамних и провидних филмова, ставимо их у кључалу воду, кувамо не више од два минута.Извадите га и оставите да се охлади. Исеците на траке.Корак 3. Исеците ракове штапиће на мале комаде.

Корак 4. Скувајте шкампе у сланој води два минута и огулите их. Ставите лигње, штапиће од ракова, шкампе и лук исцеђени из маринаде у чинију за салату.

Корак 5. Исеците кувана беланца на тракице. Тврди сир нарендајте на крупно ренде. Ставите беланце и сир у чинију за салату.

Корак 6. Зачините мајонезом и пажљиво мешајте салату.Корак 7. Ставите салату у чиније или чаше, украсите површину црвеним кавијаром, лишћем першуна и кришкама лососа умотаним у розету.