Салата од говеђег језика

Салата од говеђег језика је укусно предјело у било којој верзији, испада нежна и посебно укусна на свој начин. За салату, важно је унапред и правилно скувати говеђи језик како би испао мекан и сочан. Салату можете допунити сиром, грашком, пасуљем, краставцима и орасима, који се одлично слажу са говеђим језиком и чине предјело одличним.

Салата са говеђим језиком и киселим краставцем

У новије совјетско време, говеђи језик је био деликатес, а салате са њим припремале су се за свечану трпезу. Али времена су се променила. Салата од говеђег језика са киселим краставцем је најједноставнија и најукуснија, а дошла нам је са прошлог совјетског стола. Додајте салату са луком, куваним јајима и зеленим грашком, зачините мајонезом.

1. 
   Како припремити салату од говеђег језика? Добро исперимо и кувамо језик, пребацујући га у кључалу воду 1 сат на лаганој ватри. Затим у чорбу коју користите за кување меса додајте со и зачине. Кувајте језик још 1 сат. Ако је језик велики (више од 1 кг), повећајте време кувања на 3 сата. Са куваног језика уклоните дебелу љуску и одрежите потребну количину језика за салату. Такође припремамо преостале састојке у количинама наведеним у рецепту.
2. 
   Куван језик исеците на крупније коцкице и одмах пребаците у чинију за салату.
3. 
   Лук исецкајте на танке полупрстенове и сипајте маринаду (јабуково сирће + вода + прстохват шећера) 10 минута. Затим, после 10 минута, оцедите маринаду, а лук пребаците у чинију за салату.
4. 
   Огулите тврдо кувана јаја, исеците на мале коцкице и додајте у чинију за салату.
5. 
   Укисељене краставце исецкајте на исте коцкице и додајте их остатку резница.
6. 
   Затим у салату додајте зелени грашак из конзерве, додајте било који мајонез по свом укусу, посолите и посолите црни бибер.
7. 
   Кашиком пажљиво помешати салату са говеђим језиком и киселим краставцем, узети узорак, по потреби прилагодити укус и послужити. Пријатно!

Како припремити салату са говеђим језиком и печуркама?

Опција за светлу и срдачну салату за празнични сто била би салата од говеђег језика са печуркама. Печурке се додају и куване и мариниране. Језик за салату се кува унапред. Време кувања је 2-4 сата, што је пропорционално његовој тежини. У овом рецепту припремамо салату са киселим шампињонима.Додајте свеж краставац у салату за посебан укус и зачините сосом од мајонеза.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Говеђи језик - 300 гр.
• Шампињони, маринирани - 150 гр.
• Свежи краставац - 1 ком.
• Кувано јаје - 1 ком.
• Мајонез - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Скувајте говеђи језик унапред док не буде потпуно куван, ставите га у ледену воду на неколико минута и скините дебелу љуску. Преостали састојци за салату се припремају у количинама према рецепту.

Корак 2. Опран свеж краставац се исече на мале коцке и одмах пребацује у посуду за салату.

Корак 3. Тврдо кувано јаје је ољуштено, исечено на исте коцке и пребачено у посуду за салату.

Корак 4. Кувани језик сече на средње коцкице и додаје се остатку резница.

Корак 5. Укисељене печурке, ако су велике, исечене су на мале комаде и пребачене у посуду за салату.

Корак 6. Зелени копер се опере и фино исецка. Затим се пребацује у чинију за салату заједно са мајонезом, сољу и црним бибером.

Корак 7. Затим се салата пажљиво помеша са кашиком и, након узимања узорка, одмах служи. Пријатно!

Салата са говеђим језиком, јајима и краставцем

На бази куваног говеђег језика припремају се разне салате за свечану трпезу, комбинујући ову посластицу са разним састојцима. Свежи краставци и зачинско биље улепшаће салату и дати јој посебан свеж укус. Салата се припрема брзо, а највише времена се троши на кување језика.

Време кувања: 2 сата 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Говеђи језик - 150 гр.
• Свежи краставац - 1 ком.
• Кувана јаја - 2 ком.
• Зелени лук - 20 гр.
• Мајонез - по укусу.
• Сол - 2 гр.

Процес кувања:

Корак 1. За салату, говеђи језик скувајте унапред док не омекша, око 2–2,5 сата, брзо охладите у хладној води, огулите љуску и исеците на мале коцкице.

Корак 2. Кувано јаје је ољуштено и такође исечено на мале коцке.

Корак 3. Свеж краставац се опере, осуши салветом и исецка на коцке.

Корак 4. Зелени лук се опере и ситно исецка.

Корак 5. Све резнице се пребацују у чинију за салату, додају се со и било који мајонез по вашем укусу и салата се пажљиво меша.

Корак 6. Припремљена салата од говеђег језика са краставцем се полаже на порционисане тањире и одмах служи. Пријатно!

Једноставна и укусна салата са говеђим језиком и паприком

Правилно куван говеђи језик, мекан и не гумаст, одлична је основа за салате. У овом рецепту припремамо салату са паприком. Хајде да допунимо укус свежим краставцем. Зачинимо салату не традиционалним мајонезом, већ сусамовим уљем и додамо бели лук, першун и кисели лук за пикантан укус. Ова посластица ће пријатно изненадити ваше госте.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Говеђи језик - 1 ком.
• Свежи краставац - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Црвени лук - 1 ком.
• Першун - 3 гранчице.
• Бели лук - 4 чена.
• Соја сос - 3 кашике.
• Сусамово уље - по укусу.
• Семе сусама 1 тбсп. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Језик за салату се кува 2 сата у сланој и зачињеној води док не омекша.Затим се охлади, ољушти од густе љуске и исече на траке.

Корак 2. Црвени лук је ољуштен и исецкан на танке полупрстенове.

Корак 3. Затим се кришке лука стављају у посуду за салату и сипају са три кашике соја соса да се маринирају 15 минута.

Корак 4. Свежи краставац се исецка на мале комаде.

Корак 5. Паприка је ољуштена од преграда са семенкама и исецкана на исте коцке као и краставац.

Корак 6. Ољуштени каранфили од белог лука се фино исецкају ножем.

Корак 7. Першун се опере и такође фино исецка.

Корак 8. Све резнице се преносе у посуду за салату. У то се сипа сусамово уље и додају со и црни бибер. Салата се пажљиво меша, узима узорак и прилагођава личном укусу.

Корак 9. Припремљена салата се полаже на порционисане тањире, посипа се сусамом и служи. Пријатно!

Виборгска салата са говеђим језиком

Име салате од говеђег језика је лепо и гласно - „Виборг“. По укусу је сличан традиционалном Оливијеу због киселог краставца. У ову салату се додају пржене печурке са куваним јајетом. Прелијте салату сосом од мајонеза. Језик за салату се претходно кува 2 сата и док не омекша у бујону са луком, шаргарепом и ловоровим листом.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 100 гр.
• Кисели краставац - 60 гр.
• Кувано јаје - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Лук - 50 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Мајонез - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Зелена салата - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, потребно је да припремите све састојке за ову салату у количинама наведеним у рецепту.

Корак 2.Огуљени лук исецкати на ситне коцкице и пржити на врелом биљном уљу док не порумени.

Корак 3. Обришите печурке влажном крпом, исеците на танке кришке и додајте у пржени лук.

Корак 4. Пржите шампињоне 12–15 минута на средњој ватри док сок од печурака потпуно не испари и постане златно браон. Пржене печурке мало посолите, промешајте па охладите.

Корак 5. Исеците кувани говеђи језик на танке траке и одмах пребаците у чинију за салату.

Корак 6. Исеците киселе краставце на исте траке и ставите их у чинију за салату на врх језика.

Корак 7. Затим у посуду за салату додајте пржене и охлађене шампињоне са луком.

Корак 8. Беланац куваног јајета (жуманце се не додаје у салату) исеците на тракице и додајте остатку састојака. Затим ставите ову кришку у фрижидер на најмање 20 минута.

Корак 9. Охлађену салату зачините кашиком мајонеза, посолите, лагано промешајте и укусите по укусу.

Корак 10. Салата "Виборг" са говеђим језиком је спремна. Ставите га на тањире за сервирање обложене листовима зелене салате и послужите. Пријатно!

Топла салата са говеђим језиком код куће

Топле салате су нам дошле из оријенталне кухиње и припремају се од разних производа. Иако ово јело није баш салата, цењено је по укусу и засићености, а главна карактеристика је то што се служи топло. У овом рецепту припремамо топлу салату на бази говеђег језика са додатком киселих печурака и сира. Језик за салату је прописно скуван, ољуштен и охлађен унапред.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 600 гр.
• Мариниране печурке - 100 гр.
• Тврди сир - 50 гр.
• Павлака - 150 мл.
• Не љути сенф - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Кувани, ољуштени и охлађени говеђи језик сече на мале коцке.

Корак 2. Ово сечење се пребацује у суви тигањ са непријањајућим слојем и мало се загрева на лаганој ватри.

Корак 3. Затим се на језик ставља павлака било ког садржаја масти, кашика сенфа, сипају се со и црни бибер по личном укусу, све се меша и динста још неколико минута.

Корак 4. Укисељене печурке (могу се користити и слане) сече на мале комаде.

Корак 5. Пирјани комади језика се пребацују из тигања у заједничку посуду за салату или порциониране плоче.

Корак 6. Ставите нарезане печурке на врх језика.

Корак 7. Комад тврдог сира се исецка на средњем ренду и поспи преко салате на врху печурака.

Корак 8. Затим се салата украшава сецканим биљем и одмах служи. Пријатно!

Оливије салата са говеђим језиком за празнични сто

Оливије са говеђим језиком данас је препознат као најпрефињенија верзија ове салате. Језик има богат меснат укус и нежну текстуру, а замена са кобасицом чини салату занимљивијом и задовољавајућом. Остали састојци Оливијеа остају класични. Језик за салату кувамо у експрес лонцу и увек са сетом зачина. Ова салата је достојна празничног стола.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Говеђи језик - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Јаје - 4 ком.
• Кисели краставци - 7 ком.

Да скувате језик:

• Сол - 1 тбсп.
• Бели лук - 3 чена.
• Паприка - 1 кашичица.
• Тимијан - 1 кашичица.
• сушени лук - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 1 кашичица.
• Слатки грашак - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања, потопите говеђи језик на пар сати тако што ћете га напунити хладном водом. Језик можете кувати у обичном лонцу, за шта је потребно најмање 2 сата, али експрес лонац значајно скраћује време кувања.

Корак 2. Одмах измерите количину свих зачина наведених у рецепту. Самељите бели лук у млину за бели лук.

Корак 3. Припремљен језик ставите у експрес лонац, сипајте чистом водом да га потпуно покрије, а у чорбу додајте све зачине и со. Затворите поклопац са вентилом и кувајте језик 25 минута, што ће бити довољно да језик буде готов.

Корак 4. Ставите кувани језик у посуду са хладном водом.

Корак 5. Затим уклоните дебели премаз са језика и одрежите комаде масти око ивица. Пустите да вам се језик охлади.

Корак 6. Затим исеците кувани језик на мале комаде и ставите у посуду за салату.

Корак 7. Исеците кувани кромпир, шаргарепу и киселе краставце на исте комаде као и језик.

Корак 8. Огулите тврдо кувана јаја, исеците на коцкице и ставите у чинију за салату.

Корак 9. Затим им додајте сецкано поврће. Зачините салату мајонезом, најбоље домаћим, и лагано промешајте кашиком.

Корак 10. Припремљени оливије са говеђим језиком лепо ставите на посуду за сервирање, украсите по свом укусу и послужите. Пријатно!

Једноставна салата са говеђим језиком и корејском шаргарепом

Приликом планирања свечаног стола, свака домаћица посебну пажњу посвећује салатама. Користећи овај рецепт, можете припремити светло предјело са оригиналним зачињеним укусом - салату са говеђим језиком и корејском шаргарепом. Додајте црвени лук у салату и зачините сосом од мајонеза.Језик за салату скувајте унапред, било којом методом и додајући зачине.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 300 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• корејска шаргарепа - 200 гр.
• Црвени лук - 1 ком.
• Мајонез - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво морате припремити све састојке наведене у рецепту за ову салату.

Корак 2. Оперите кромпир и скувајте га у јакни док не омекша. Затим га охладите на кућну температуру и огулите.

Корак 3. Очистите црвени лук, ситно га исецкајте, посолите и оставите 15 минута да нестане горчина од лука.

Корак 4. Исеците комад претходно куваног говеђег језика на мале коцке.

Корак 5. Ставите сецкани језик у чинију за салату и додајте му корејске шаргарепе, готове или домаће.

Корак 6. Охлађени кромпир исеците на мале коцке.

Корак 7. Затим пренесите кришке кромпира на језик са шаргарепом.

Корак 8. Додајте припремљени црвени лук у салату.

Корак 9. Зачините салату сосом од мајонеза, лагано мешајте кашиком и укусите.

Корак 10. Припремљену салату са језиком и корејском шаргарепом ставите у порционисане тањире и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за салату са говеђим језиком и пасуљем

Више никог не изненађују месне салате на трпези, а добра алтернатива била би салата са говеђим језиком, јер је својим укусом и текстуром супериорнији од многих најбољих сорти меса. По овом рецепту припремамо салату од говеђег језика са додатком готовог пасуља, краставца и сира. Ужина ће се испоставити као нова, необична, па чак и уз јака пића. Унапред скувајте језик за салату.Користимо конзервирани или претходно кувани пасуљ.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 100 гр.
• Спремни пасуљ - 2 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Свежи краставац - 1 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Мајонез - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за салату у количинама наведеним у рецепту.

Корак 2. Претходно кувани и ољуштени говеђи језик сече на танке траке.

Корак 3. Свежи краставац и биље (лук са копером) се опере хладном водом. Затим се краставац исече на траке, а зеленило се ситно исецка ножем.

Корак 4. Кувано јаје је исечено на коцке. Комад тврдог сира се сруши на грубо ренде. У чинију за салату ставите сецкани језик, пасуљ, јаје, рендани сир и сецкано поврће. Салата је посута сољу и црним бибером, преливена мајонезом и пажљиво промешана.

Корак 5. Припремљена салата са говеђим језиком и пасуљем се инфузира у фрижидеру сат времена, а затим се пребацује у украсну посуду за салату и служи. Пријатно!

Невероватно укусна салата са говеђим језиком и сувим шљивама

Опција за лагану и невероватно укусну салату за празнични сто била би салата од говеђег језика са сувим шљивама. Салату ћемо допунити шаргарепом, прженим печуркама и луком. Припрема се једноставно и од доступних састојака, само се језик унапред и правилно кува да не испадне жилав или прекуван.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кувани јунећи језик - 300 гр.
• Суве шљиве - 150 гр.
• Шампињони - 100 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Бели лук - 4 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Говеђи језик скувајте правилно и уз додатак зачина унапред охладите, огулите и исеците на ситне коцкице.

Корак 2: Очистите и исперите свеже печурке и исеците их на комаде. Лук исецкати на мале коцкице. Затим пржите лук и печурке на врелом биљном уљу док не омекшају. Ове пржене састојке пребаците на тањир и оставите да се охладе.

Корак 3. Суве шљиве сипајте кључалом водом 10 минута. Затим га исперите, ставите у цедиљ да се оцеди сва вода и исеците на комаде.

Корак 4. Очистите, оперите и исецкајте две средње шаргарепе на корејском ренду. Пребаците га у чинију за салату. Шаргарепи додајте сецкане чен белог лука, со и црни бибер по вашем укусу.

Корак 5. Добро загрејте биљно уље у лонцу, прелијте га преко шаргарепе и промешајте.

Корак 6. Затим додајте комаде говеђег језика и шампињоне пржене са луком у шаргарепу и поново мешајте.

Корак 7. Ставите салату у фрижидер на 1 сат да се инфузија и охлади. Затим салату можете ставити у порционисане чиније за салату и послужити. Пријатно!