Салата са пасуљем за зиму

Салата са пасуљем за зиму

Конзервиране зимске салате са пасуљем су лагано и укусно јело током хладне сезоне, које се може послужити као додатак вечери или као ужина за празничну трпезу. Постоји много опција за комбиновање пасуља са другим поврћем, тако да лако можете изабрати рецепт по свом укусу.

Укусна салата од пасуља за зиму у теглама

Класична салата од пасуља за зиму укључује неколико битних компоненти - сам пасуљ, бели или црвени, шаргарепу, парадајз и паприке. Променом количине састојака, можете креирати комбинације укуса за себе - брзо и лако.

Салата са пасуљем за зиму

Састојци
+6 (порције)
  • пасуљ 3 (наочаре)
  • бугарски бибер 300 (грами)
  • Шаргарепа 1 (килограми)
  • Парадајз 2 (килограми)
  • Биљно уље 200 (грами)
  • Со 2.5 (супене кашике)
  • Гранулисани шећер 300 (грами)
  • Стоно сирће 9% 4.5 (супене кашике)
Степс
80 мин.
  1. Како припремити укусну салату са пасуљем за зиму? Пре почетка кувања, пасуљ је потребно потопити преко ноћи у хладну воду, затим оцедити, долити свежом водом и кувати скоро до краја.
    Како припремити укусну салату са пасуљем за зиму? Пре почетка кувања, пасуљ је потребно потопити преко ноћи у хладну воду, затим оцедити, долити свежом водом и кувати скоро до краја.
  2. Нарендајте шаргарепу. Да бисте то урадили, можете користити велики ренде или процесор за храну.
    Нарендајте шаргарепу. Да бисте то урадили, можете користити велики ренде или процесор за храну.
  3. Парадајз самељите у машини за млевење меса, паприку исеците по жељи - на траке или коцкице.
    Парадајз самељите у машини за млевење меса, паприку исеците по жељи - на траке или коцкице.
  4. Исецкано поврће ставите у посуду отпорну на топлоту, зачините сољу, шећером и кувајте око пола сата након што смеса проври.
    Исецкано поврће ставите у посуду отпорну на топлоту, зачините сољу, шећером и кувајте око пола сата након што смеса проври.
  5. Затим у салату ставите пасуљ и потребну количину сирћета и биљног уља, промешајте и кувајте још 30 минута. Ставите готову ужину у стерилисане тегле и добро затворите. Укусни пасуљ са поврћем је спреман!
    Затим у салату ставите пасуљ и потребну количину сирћета и биљног уља, промешајте и кувајте још 30 минута. Ставите готову ужину у стерилисане тегле и добро затворите. Укусни пасуљ са поврћем је спреман!

Конзервирана салата са пасуљем и поврћем за зиму

Поред пасуља, овај препарат укључује парадајз, лук, паприке и шаргарепу. Бели лук даје пикантност, али ако желите максималну пикантност, боље је да у процесу кувања додате млевену чили паприку.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

  • Пасуљ (суви) - 700 гр.
  • Лук - 600 гр.
  • Шаргарепа - 500 гр.
  • Парадајз - 2,5 кг
  • Слатка паприка - 1 кг.
  • Биљно уље - 150 мл
  • Сол - 2 кашике. л.
  • гранулирани шећер - 3 кашике.
  • Сирћетна есенција 70% - 1 тбсп. л.

Процес кувања:

Корак 1. Пасуљ сортирати и држати у води око 12 сати, а затим кувати до пола. Након што прокључа, воду је потребно оцедити, а затим прокувати до потребног стања.

Корак 2. Очистите шаргарепу, лук и паприку и исеците их по жељи на коцкице или траке приближно исте величине.

Корак 3.У великом, високом тигању или шерпи динстајте лук на биљном уљу око 5 минута, затим додајте шаргарепу и наставите да кувате још 5 минута, па додајте слатку паприку и динстајте још 5 минута.

Корак 4. Парадајз пролазимо кроз млин за месо, по жељи филтрирамо да добијемо сок или додамо заједно са великим фракцијама. У тигањ са поврћем додајте парадајз масу и кувајте још 5 минута.

Корак 5. Додајте процеђени пасуљ у остале састојке, посолите, пошећерите и динстајте у парадајз сосу око 5 минута. Затим додајте сирћетну есенцију, добро промешајте да се распореди и загревајте још 5 минута. Добијену ароматичну салату ставите у тегле и добро затворите. Овај производ се може чувати око годину дана ако се чува на хладном месту.

Салата са пасуљем и парадајзом за дуготрајно складиштење

Парадајз и пасуљ су идеална комбинација за издашну ужину, која захваљујући зачинима добија и посебно укусну арому. Важно је пратити степен спремности пасуља: боље је да их не прекувате у почетној фази, тако да се кувају заједно са парадајзом и не изгубе облик.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

  • Пасуљ - 500 гр.
  • Лук - 5 ком.
  • Парадајз - 1 кг
  • Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
  • Млевена алева паприка - 1 кашичица.
  • Сол - 1,5 кашике. л.
  • Ловоров лист - 5 ком.
  • Биљно уље - 2 кашике. л.
  • Сирћетна есенција 70% - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Дан пре кувања, морате сортирати пасуљ, уклонити остатке и покварени пасуљ, а затим додати воду у омјеру 1:2 и оставити 12 сати.

Корак 2. Оцедите воду у којој је натопљен пасуљ, додајте свежу воду и прокувајте пасуљ до ал денте.

Корак 3.Лук исећи на ситне коцкице и пржити на уљу док не добије пријатну златну нијансу.

Корак 4. Огулите парадајз на било који погодан начин, а затим претворите поврће у пире. Да бисте то урадили, можете користити млин за месо или блендер. Смесу ставите на ватру, лагано посолите и кувајте на тихој ватри док не почне да се згушњава, па додајте лук и динстајте 10 минута.

Корак 5. Додајте зачине у парадајз пасту, загрејте их око 5 минута и додајте пасуљ. Салату кувајте још 30 минута, а на самом крају кувања сипајте потребну количину сирћетне есенције.

Корак 6. Пребаците готов производ у тегле одговарајуће запремине и добро затворите. Радни предмет можете чувати и на собној температури, на пример, у остави, тако да није изложен директној сунчевој светлости.

Корак по корак рецепт за припрему салате са пасуљем и паприком за зиму

Пасуљ и паприка се често комбинују у припреми топлих јела, али се ово поврће добро слаже и у хладним предјелима. Резултат је не само хранљиво јело, већ садржи и много витамина и хранљивих материја.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

  • Пасуљ - 1 кг
  • Парадајз - 1,8 кг
  • слатка паприка - 800 гр.
  • Лук - 800 гр.
  • Стоно сирће 9% – 80 мл
  • Биљно уље - 1 тбсп.
  • гранулирани шећер - 250 гр.
  • Сол - 3 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1. Кувајте пасуљ око 2 минута, а затим потопите у хладну воду 8 сати. Након тога поново ставите на ватру и кувајте без додавања соли док не омекша.

Корак 2. Паприке и лук ољуштите, исеците на ситне коцкице и пропржите на уљу.

Корак 3. Пасирајте парадајз. Можете их самлети у машини за млевење меса или самлети у блендеру.

Корак 4.Ставите припремљене производе у посуду отпорну на топлоту, додајте половину делова соли, путера и шећера. Добро промешајте и кувајте на лаганој ватри око сат времена. На крају сипајте сирће и додајте остатак соли и шећера.

Корак 5. Ставите салату у мале стаклене посуде и добро затворите. Пријатно!

Како припремити грчку салату са пасуљем за зиму?

Пикантно, умерено зачињено предјело било би савршено, иначе, на празничном столу или као прилог месним или рибљим јелима за вечеру. Поред тога, ово јело се препоручује да се конзумира током поста: задовољавајуће је и богато хранљивим материјама.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

  • Пасуљ - 1 кг
  • Парадајз - 2 кг
  • Шаргарепа - 500 гр.
  • Лук - 500 гр.
  • Паприка - 500 гр.
  • Биљно уље - 250 мл
  • гранулирани шећер - 0,5 кашике.
  • Сол - 1,5 кашике. л.
  • Бели лук - 3 главе
  • Црвена љута паприка - 2 ком.
  • Сирћетна есенција - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Црвени или бели пасуљ, претходно намочен неколико сати, треба да се кува до пола.

Корак 2. Направите пржење као за чорбу од шаргарепе и лука. Ако их ситно исецкате, салата ће имати богатији укус.

Корак 3. Исеците парадајз на половине и исеците сваку. Самељите паприку на траке средње величине.

Корак 4. Ставите пасуљ, поврће, со и шећер у шерпу одговарајуће величине, додајте биљно уље и динстајте око 30 минута. 5 минута пре него што буде готово, додајте сецкани бели лук и љуту паприку, као и наведену количину сирћетне есенције.

Корак 5. Добијену салату добро измешајте и ставите у тегле. Након што се затворене тегле охладе, преместите препарате на хладно.

Једноставан и укусан рецепт за пасуљ и печурке

Печурке у комбинацији са пасуљем чине ужину што хранљивијом. Ова салата може успешно заменити пуну вечеру. Припрема је ароматичнија са дивљим печуркама, али ништа мање укусно неће бити ако користите шампињоне или буковаче.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

  • Црвени пасуљ - 300 гр.
  • Печурке (дивље печурке, шампињони, буковаче) – 700 гр.
  • Парадајз - 600 гр.
  • Лук - 4 ком.
  • Першун - 1 гомила.
  • гранулирани шећер - 30 гр.
  • Сол - 20 гр.
  • Црни бибер у зрну - 5 гр.
  • Биљно уље - 100 гр.
  • Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пасуљ претходно потопите у чисту воду најмање неколико сати како би набубрио и брже кувао.

Корак 2. Печурке исеците на комаде средње величине, кувајте око 5 минута, а затим пржите. Шампињони се могу одмах ставити у тигањ без додатне топлотне обраде.

Корак 3. Додајте сецкани лук у печурке и пржите 5-7 минута, а затим додајте пасуљ.

Корак 4. Парадајз самељите у машини за млевење меса или процесору, додајте добијени пире у печурке, пасуљ и лук и динстајте око 25 минута.

Корак 5. 5 минута пре краја кувања сипајте сирће, додајте зачине, со и шећер, као и сецкани першун. Све измешати, загрејати још 5 минута и ставити у тегле. Уживати!

Укусна салата са пасуљем и купусом за зиму

Пасуљ и купус се често припремају као комплетно јело за вечеру, посебно у време поста. Истовремено, чак и када је хладна, ова салата ће се допасти укућанима. Посебан укус и пикантност јелу дају кисели краставци.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

  • Црвени пасуљ - 700 гр.
  • Бели купус - 500 гр.
  • Краставац - 300 гр.
  • Парадајз - 700 гр.
  • Шаргарепа - 3 ком.
  • Сецкани копар - 100 гр.
  • Слатка паприка - 3 ком.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Стоно сирће 9% - 100 мл
  • Биљно уље - 80 мл

Процес кувања:

Корак 1. Пасуљ намочен 8 сати унапред скувајте да буде скоро готов, али не прекухан.

Корак 2. Купус танко исеците и пржите на уљу.

Корак 3. Краставце потопите у хладну воду на пар сати, а затим исеците на колутове, исто урадите и са паприкама, али их немојте претходно намакати.

Корак 4. Шаргарепу исеците како згодно, паприку исеците на кругове, а затим сваки на 4 дела.

Корак 5: Парадајз ољуштите и исеците на коцкице, па изгњечите у пире и загревајте на лаганој ватри док се не згусне. Додајте поврће у парадајз пасту и динстајте 20 минута.

Корак 6. На крају кувања зачините по укусу, додајте копер и сипајте сирће. Пребаците у тегле, стерилишите их у великој шерпи 15 минута, затим добро затворите и чувајте у подруму или подруму.

Салата са пасуљем и патлиџанима код куће

Патлиџан савршено допуњује укус пасуља и даје јелу укус печурака. Ова опција је погодна за оне који желе пикантан укус, али без печурака. Једноставно, оригинално и задовољавајуће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

  • Бели пасуљ - 300 гр.
  • Патлиџан - 1 кг
  • Парадајз - 800 гр.
  • Биљно уље - 200 гр.
  • Стоно сирће 9% - 50 мл
  • гранулирани шећер - 120 гр.
  • Сол - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пасуљ, ставите га у кључалу воду на 3 минута, а затим га пребаците у хладну воду и оставите 10 сати.Намочени пасуљ скувајте док не омекша, али га оставите целе без прокувавања.

Корак 2. Исеците патлиџане на кришке, поспите сољу и оставите 15 минута да уклоне горчину. Затим исперите, осушите и исеците на коцкице.

Корак 3. Парадајз ољуштите и претворите у пире користећи блендер или млин за месо.

Корак 4. У дубљој шерпи или тигању пропржите комаде патлиџана, додајте парадајз пире и пасуљ, динстајте 20 минута, а 3 минута пре краја кувања додајте шећер, со и сирће.

Корак 5. Добијену салату ставите у тегле и чувајте на хладном. Пријатно!

Лобио пасуља у теглама за зиму

Популарно грузијско јело од пасуља које је с правом заслужило љубав широм света. Припрема лобија је прилично једноставна, а пажљиво одабрани кавкаски зачини и свеж цилантро даће му посебан укус.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

  • Бели пасуљ - 3 кашике.
  • Парадајз - 2 кг
  • Лук - 2 кг
  • гранулирани шећер - 0,5 кг
  • Сол - 1 тбсп. л.
  • Биљно уље - 150 мл
  • Бели лук - по укусу.
  • Кавкаски зачини (кхмели-сунели, утскхо-сунели) - по укусу.
  • Цилантро - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили лобио за зиму, користите пасуљ натопљен у води 2 сата. Након тога, пасуљ је потребно кувати у несланој води 40 минута док не омекша.

Корак 2. Оперите парадајз, уклоните петељку и исеците их на произвољне комаде како би се лако пасирали.

Корак 3. Пребаците парадајз масу у дубоку шерпу, зачините по укусу и динстајте, мешајући дрвеном кашиком или лопатицом, док се не згусне.

Корак 4. Лук исецкати веома ситно и посебно лагано пржити.

Корак 5. Додајте пасуљ и лук у парадајз пасту.По потреби доведите по укусу, додајте ситно сецкани бели лук и цилантро. Готово јело ставите у тегле и затворите.

Како кувати пасуљ у парадајз сосу за чување у теглама?

Једноставан домаћи рецепт који захтева пасуљ и парадајз, као и зачине и зачине. Додавањем зачина по свом укусу можете направити оригиналну и укусну салату за зимницу, која се може користити као хладно предјело, направити супу од пасуља или послужити као прилог месу, или загрејати.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

  • Пасуљ - 1 кг
  • Парадајз - 2 кг
  • Сол - 1,5 кашике. л.
  • гранулирани шећер - 5 кашика. л.
  • Стони сирће 9% - 3 тбсп. л.
  • Бели лук - 4 зуба.
  • Љута свежа паприка - 1 ком.
  • Зачини (коријандер, копер, ким) - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пасуљ прелијте водом и оставите да одстоји неколико сати, а могуће и преко ноћи, како бисте се ослободили штетних материја у зрну. Пасуљ треба кувати без додавања соли док не омекша, али не и куван.

Корак 2. Парадајз ољуштите, исеците по жељи и изгњечите у пире. Ово је лако урадити помоћу блендера или млин за месо.

Корак 3. Масу од парадајза сипајте у посуду отпорну на топлоту и кувајте око 20 минута да пире постане гушћи. После овога поново умутите масу блендером или измрвите сито да постане хомогенија.

Корак 4. Ставите пасуљ у добијени сос, зачините, додајте зачине и проверите да ли се одржава равнотежа укуса. Пасуљ кувати још 20 минута у парадајзу.5 минута пре краја кувања прелити сирћетом.

Корак 5. Добијену смесу пребаците у тегле, затворите и чувајте на хладном. Пријатно!

( 363 оцене, просек 5 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт