Салата од патлиџана

Салата од патлиџана је предјело за све прилике. Рецепти су што једноставнији. Да бисте направили салату, требаће вам минимум доступних састојака и мало времена. Посуђе увек испадне сјајно и задовољавајуће. Са овим избором можете лако диверзификовати своју исхрану. Свако ће пронаћи нешто ново и занимљиво за себе. Водите белешке, кувајте и уживајте!

Салата од похованог патлиџана и парадајза

Салата од пржених патлиџана и парадајза неће оптеретити ни веома запослену домаћицу. Предјело изгледа елегантно и погодно је за дочек гостију. Укусно, јефтино и брзо! Штавише, сам процес не захтева посебне вештине. Свако може да се носи са овим рецептом! А савршена комбинација поврћа никога неће оставити без емоција и живописних утисака!

1. 
   Салата од патлиџана се брзо и лако припрема. Припремимо производе према листи.
2. 
   Патлиџане оперите, исеците са обе стране и исеците на комаде, као што је приказано на фотографији.Бирамо младе плодове који не захтевају додатну припрему. Не треба их прекривати сољу да би се ослободили горчине.
3. 
   Уклоните љуску са лука и исецкајте по жељи.
4. 
   Ставите сецкани црни лук у тигањ загрејан на уљу. Пржите док не омекша.
5. 
   Посебно пржите патлиџане.
6. 
   Кувајте поврће, повремено мешајући. Посолите.
7. 
   Поширани лук додајте у патлиџане и кувајте пар минута.
8. 
   Печено поврће пребаците у чинију.
9. 
   Парадајз оперемо, поделимо на кришке и додамо прженом поврћу.
10. 
    Опран першун исецкајте и додајте састојцима.
11. 
    Сипајте уље, посолите и промешајте салату. По жељи додајте и друге зачине. Салата од патлиџана је спремна! Послужите за сто. Пријатно!

Салата са хрскавим патлиџаном

Салата са хрскавим патлиџанима је оригинално предјело са дивном аромом. Сам мирис изазива жељу да пробате кулинарско ремек-дело. Припрема неће одузети много времена, а гости ће бити пријатно изненађени. Једноставни састојци се претварају у невероватне посластице за неколико минута.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 200 гр.
• Парадајз - 300 гр.
• першун - 50 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - 200 мл.
• Соја сос - 2 кашике.
• Црни бибер - 1 кашичица.
• скроб - 25 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Проверите доступност састојака за укусну салату. Бирамо младе и зреле плодове.

Корак 2. Припремите "мале плаве". Исперите под славином и одрежите крајеве. Исеците на прилично велике четвртине. Да патлиџани нису горки, поспите их сољу и оставите. Када се влага ослободи, исперите и обришите салветама.

Корак 3.Сипајте скроб (кукурузни или кромпир) у врећу и распоредите припремљено поврће. Заролајте и протресите да премажете патлиџане.

Корак 4. Сипајте биљно уље у високу шерпу и доведите до кључања. Пржите патлиџане један по један, а затим уклоните вишак уља тако што ћете их оцедити на папирним убрусима.

Корак 5. Исперите зрели парадајз, обришите пешкиром, уклоните стабљику и исеците на кришке. Пребаците у чинију за салату.

Корак 6. Додајте хрскаве патлиџане.

Корак 7. Исецкајте претходно опран першун и додајте га осталим састојцима.

Корак 8. Посебно помешајте соја сос, црни бибер и сецкани бели лук.

Корак 9. Прелијте прелив преко састојака и промешајте да не оштетите састојке.

Корак 10: Послужите одмах након кувања да би патлиџан остао хрскав. Пријатно!

Салата од патлиџана, паприке и парадајза

Салата од патлиџана, паприке и парадајза својим богатим бојама подсећа на лето. Ако једете патлиџане, лако можете прехранити своју породицу. Предјело излази заситно и лепо. Изобиље поврћа подиже вам расположење и повећава апетит. Салата се представља одвојено или као додатак главном оброку.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 2-3 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Зелени - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 30 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперемо сет за поврће и ослободимо се влаге на уобичајен начин (оставите да се осуши или обришите папирним убрусима).

Корак 2. Исеците "плаве" на не превише дебеле никле (до 1 цм).

Корак 3. Пребаците их у велику посуду и посолите.Промешајте и оставите 20 минута. Затим исперите под славином и лагано стисните.

Корак 4. Загрејати биљно уље у тигању. Постављамо "мале плаве". Пржите на умереној ватри док не порумени. Затим уклоните из тигања.

Корак 5. Уклоните језгро од сочне паприке и исеците је на пола прстена. За контраст користимо вишебојно воће.

Корак 6. Поделите парадајз на кришке.

Корак 7. Уклоните љуску са лука и танко исеците на пола прстена.

Корак 8. Исеците опрано зеленило. Користимо ону која нам се свиђа.

Корак 9. Пребаците припремљене састојке у посуду за салату.

Корак 10. Зачините зачинима по укусу. Зачините биљним уљем. Комешање.

Корак 11. Послужите сочну посластицу. Пријатно!

Топла салата од патлиџана

Топла салата од патлиџана идеална је за празнично сервирање. Ужина има атрактиван изглед и укусну арому. Кување јела неће вам бити тешко. Све је елементарно. Салата се припрема непосредно пре сервирања да би оправдала назив „топла“. Иако чак и када се охлади, ужина не престаје да буде укусна. Састојци се добро комбинују са мирисним преливом.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Патлиџани - 1 ком.
• Говедина - 300 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соја сос - 1 кашика.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Маслиново уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите месо из замрзивача и оставите да се одмрзне. Или користите свежу говедину.

Корак 2. Опране патлиџане исеците на коцкице. Посолите и сачекајте док се влага не ослободи.Поступак је потребан како би се ослободили карактеристичне горчине.

Корак 3. Исеците говедину на танке траке и пржите у врелом тигању са биљним уљем. Не заборавите да мешате да се месо не осуши.

Корак 4. Додајте "плаве" у црвену говедину, претходно обришите влагу салветама.

Корак 5. Три ољуштене шаргарепе на "корејском" ренду и пребаците у тигањ.

Корак 6. Исперите светлу паприку, уклоните унутрашњост и исеците на пола прстена. Додајте у остале састојке и пржите. Пржење треба да буде брзо како би поврће задржало „хрскавост“.

Корак 7. Одмерите састојке за прелив.

Корак 8. Комбинујте сецкани бели лук са маслиновим уљем и соја сосом. Исцедите лимунов сок и уравнотежите укус гранулираним шећером. Додајте сецкано биље и посолите. Мик.

Корак 9. Топло предјело прелијте сосом, промешајте и распоредите на порције.

Корак 10. Украсите першуном. Ако волите цилантро и босиљак, додајте их.

Корак 11. Поједите салату пре него што се охлади и уживајте у њој. Хајде да уживамо у лепоти презентације. Пријатно!

Корејска салата од патлиџана

Корејска салата од патлиџана је једноставна за прављење, али са својим малим нијансама. Рецепт је брз, али готово предјело треба да одлежи да би се добро заситило зачинима и маринирало. Ово укусно предјело одушевиће познаваоце оријенталне кухиње. По жељи, количину зачина можете подесити по сопственом укусу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 500 гр.
• Сусам - 1 кашика.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Соја сос - 2-3 кашике.
• Коријандер - 0,5-1 кашичица.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 3-6 чена.
• Биљно уље - по укусу.
• Винско сирће - 4 кашике.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. "плаве" сипамо водом испод славине, одрежемо стабљику. Исеците на шипке и ставите у контејнер. Поспите сољу да уклоните горчину. Након неког времена оцедите ослобођену течност и исперите текућом водом. Уклањамо влагу салветама. Млади плодови не захтевају претходну обраду.

Корак 2. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље и пржите припремљене "плаве" до кувања.

Корак 3. Очистимо опране слатке паприке од семена и преграда. За лепоту узимамо паприке различитих боја. Исеците на дугачке траке.

Корак 4. Огулите шаргарепу (због погодности, користите љуштење) и исеците на траке или три на "корејском" ренду.

Корак 5. Очистите бели лук, исперите и исецкајте ножем (три на ренде или прођите кроз пресу за бели лук).

Корак 6. Исеците опрани першун. Ако вам се свиђа друга зелена, замените је.

Корак 7. У сувом тигању тостирајте сусам.

Корак 8. Гринд коријандер. Користимо зачине по укусу, додајући по жељи и друге зачине.

Корак 9. Комбинујте припремљене састојке у посуди за салату. Зачините винским сирћетом и гранулираним шећером. Промешати и ставити у фрижидер преко ноћи. Ујутру га извадимо и можете га јести. Пријатно!

Салата од патлиџана са слатким сосом

Салата од патлиџана са слатким сосом је предјело са оријенталним нотама. Припрема се што је лакше и брже. Сос даје састојцима оригиналан обрт. Јело изгледа веома лепо. Видевши ужину на столу, ваша рука пружа руку да проба елегантну посластицу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Чери парадајз - 10 ком.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Кукурузни скроб - 5 тбсп.
• Соја сос - 1 кашика.
• Слатки чили сос - 2 кашике.
• Свеж цилантро - 1 гомила.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран парадајз поделите на четвртине. Огуљене чен белог лука притисните ножем.

Корак 2. Исеците згњечени бели лук (можете користити пресу). Исто радимо са опраним цилантром.

Корак 3. Исперите патлиџане, уклоните репове и исеците на прилично велике комаде.

Корак 4. Пребаците "плаве" у слану воду. Оставите да одстоји 5 минута и излијте течност. Обришите влагу салветама.

Корак 5. Сипајте кукурузни скроб у посуду (кромпиров скроб ће учинити исто) и уваљајте у њега патлиџане. Панирање ће учинити ужину мање масном.

Корак 6. Сипајте биљно уље у дубоку посуду и прокувајте. Један по један ставите патлиџане у кључало уље и пржите до златне боје.

Корак 7. Извадите румене патлиџане и ставите их на папирни пешкир.

Корак 8. Помешајте састојке за пуњење - сецкани бели лук и зачинско биље, слатки чили сос и соја сос. Додајте бибер и промешајте. Остале зачине додајте по свом нахођењу.

Корак 9. Повезивање компоненти. У чинију за салату ставите хрскаве патлиџане, слатки чери парадајз и прелијте преливом. Комешање.

Корак 10. Подијелите на порције и представите гостима. Једите одмах док су патлиџани хрскави. Пријатно!

Салата од печених патлиџана са сиром и пињолима

Салата од печених патлиџана са сиром и пињолима освојиће све који воле да експериментишу са намирницама и пробају нове ствари. Салата има шик изглед, а маринада чини предјело оригиналним.Састојци који се користе за салату нису баш јефтини, али употребљена количина неће сломити ваш џеп. Презентација изгледа занимљиво и необично. Предјело заслужује да буде присутно на посебној прилици.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Рукола - 2 шаке.
• Фета - 100 гр.
• Пињоли - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Балзамико сирће - 2 кашике.
• Млевена чили паприка - по укусу.
• Млевена паприка - 2 кашичице.
• Бели лук - 2 чена.
• Маслиново уље (за маринаду и сервирање) - 3 кашике.
• Мед - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Комбинујте чили и паприку. Со и бибер. Сипајте сирће и промешајте. Додајте мед и 2 кашике маслиновог уља. Поново протресите док не постане глатко. Опране патлиџане грубо исецкати. Уроните у маринаду и обилно окупајте. Плех обложите папиром за печење и распоредите мариниране кришке. Пеците у рерни 20 минута на 180°.

Корак 2. Исеците ољуштени бели лук или га самељите кроз пресу за бели лук. Вруће патлиџане ставите у тигањ и прекријте их сецканим белим луком. Вратите браон на 5 минута. Затим оставите да се охлади. Уместо свежег белог лука, дозвољено је користити суви зачин, сипајући га директно у маринаду.

Корак 3. Руколу сортирамо, уклањамо увенуле листове, оперемо је, осушимо пешкиром и ставимо на посуду да саставимо предјело. По жељи, замените руколу зеленом салатом (ледена салата, римска, поточарка или мешавина салате) или чак кинеским купусом. Експериментисање није забрањено.

Корак 4. Осушите пињоле у ​​загрејаном тигању на ниској температури, мешајући да се обезбеди равномерно печење.Хрскави орашасти плодови ће додати незабораван укус и софистицираност ужини.

Корак 5. Печене "плаве" ставите на руколу. Ставите комаде фете на врх, након што их исечете рукама. По жељи замените фету другим сиром. Пармезан би такође био савршен у овом рецепту. Украсите прженим орасима. Поспите маслиновим уљем. Зачините зачинима по жељи. Пријатно!

Салата од патлиџана са парадајзом и цилантром

Салата од патлиџана са парадајзом и цилантром је погодна за брзу и задовољавајућу ужину или лагану вечеру. Предјело се зачини мајонезом, али се по жељи као прелив може користити павлака или природни јогурт. Цилантро додаје свежину и летњи укус посластици.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 300 гр.
• Барени пилећи филе - 200 гр.
• Парадајз - 150 гр.
• Цилантро - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - прстохват.
• Биљно уље - 20 мл.
• Мајонез - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Патлиџане оперите под чесмом, скините кожу по свом нахођењу, исеците по жељи. Пржите у врелом тигању подмазаном биљним уљем. Мешајте док поврће не порумени. Пребаците у чинију за салату.

Корак 2. Исеците опрани парадајз на комаде исте величине. Бирамо слатке, месне сорте. Шаљемо на патлиџане.

Корак 3. Кувану пилетину растављамо на влакна или је исечемо. Истоварите поврћем. По жељи користите димљено пилеће месо. У овом случају, ужина ће добити нови занимљив укус.

Корак 4. Зачините сољу и бибером, додајте друге зачине по жељи. Поспите претходно опраним и сецканим цилантром.

Корак 5. Зачините мајонезом или другим сосом по жељи.

Корак 6.Промешајте, поделите на порције и једите. Пријатно!

Грузијска салата од патлиџана

Грузијска салата од патлиџана је светла и шарена посластица. Арома ужине и комбинација поврћа донеће неописиво задовољство. Овај једноставан рецепт одузима мало времена и свако може да га припреми. Грузијска салата је идеална за свакодневну употребу и за посебне догађаје.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2

Састојци:

• Патлиџани - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Чери парадајз - 6-10 ком.
• Зелени (копар, першун) - 0,5 гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - по укусу.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Босиљак - 4-5 гранчица.
• Лук - 0,5-1 ком.
• Бели лук - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите сет поврћа, першун, копер и гранчице босиљка испод славине. Било које зеленило ће послужити. Стављамо оно што је доступно. Што више зеленила, то је светлији и богатији укус.

Корак 2. Исеците патлиџане на половине и поспите сољу. Чекамо да се влага ослободи.

Корак 3. Исеците трешњу на кришке. Уклоните унутрашњост паприке и исеците на тракице. Ољуштите лук и исецкајте га. Сами бирамо начин резања. Подесите количину лука по укусу. За осветљеност, можете узети љубичасти лук.

Корак 4. Очишћени бели лук, опран першун и копар исецкати што ситније. Користите бели лук по жељи. По потреби замените гранулираним зачином. По вашем нахођењу и за љубитеље сланих грицкалица додајте љути паприкаш.

Корак 5. Оцедите течност из патлиџана, исперите со и уклоните влагу салветама. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље. Положите патлиџане и порумените са обе стране.Уклоните вишак уља салветама.

Корак 6. Комбинујте све резнице у посуди за салату. Зачинити уљем (рафинисаним или ароматизованим по жељи). Поспите сољу и бибером, додајте сунели хмељ и листиће босиљка. Комешање.

Корак 7. Распоредите по порцијама или представите у заједничком јелу. Препоручује се употреба трешње и слатке паприке у различитим бојама да бисте диверзификовали јело, учинили га светлијим и испунили ужину богатим летњим бојама. Пријатно!

Салата од патлиџана са луком и јајима

Салата од патлиџана са луком и јајима је једноставно и веома укусно предјело. Јело се припрема за кратко време, што је предност при избору рецепта. Обични производи заједно чине дивну посластицу, идеалну за бучне догађаје и тиха окупљања.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Пилећа јаја - 2-3 ком.
• Стоно сирће 6% - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Мајонез - 2-3 кашике.
• Лук - 1-2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите јаја у лонац и додајте воду. Ставите на шпорет и кувајте тврдо кувано. Затим склоните са шпорета и охладите. Узмимо остале компоненте.

Корак 2. Опране "плаве" исецкамо на шипке. Посолите, промешајте и оставите на страну. Сол ће извући горчину. Млади плодови нису горки.

Корак 3. Ситно исецкајте ољуштени лук (на пола прстена или прстена - није важно). Исперите топлом водом и додајте сирће. Пустите да се маринира.

Корак 4. Исперите со са патлиџана и обришите влагу папирним убрусима. Пржите у загрејаном тигању премазаном уљем. Пребаците у чинију за салату.

Корак 5. Огулите шаргарепу и исецкајте их са рендом. Додајте у чинију за салату.Као експеримент, можете узети готову „корејску“ шаргарепу. Испада оригинално. Оцедити маринаду од лука и додати састојцима. Уклоните љуске са тврдо куваних јаја, насумично их исеците и додајте састојцима.

Корак 6. Сол и бибер. По жељи додајте и друге зачине. На пример, суви бели лук, ако желите. Зачините мајонезом.

Корак 7. Промешајте и оставите да се кува.

Корак 8. Уживајте у ужини. Пријатно!