Кубанска салата за зиму

Салата „Кубан” је одлична витаминска припрема за зиму, која садржи највише разноврсног поврћа. Што је поврће које се користи за припрему салате светлије и месније, то ће готово јело бити лепше. Боље је узети зимске сорте купуса: боље задржава укус када се чува.

Кубанска салата за зиму без стерилизације

Да бисте припремили такву салату, боље је узети поврће од меса, које након топлотне обраде боље задржава облик и остаје сочно. Ако узмете паприке различитих боја, салата ће испасти још светлија и укуснија.

1. 
   Како припремити Кубанску салату за зиму? Купус ситно исецкајте, ставите у дубљу чинију, мало изгњечите, посолите и пустите да пусти сок.
2. 
   Слатке паприке извадите из семенки и унутрашњих мембрана, а затим их заједно са шаргарепом исеците на танке тракице или коцкице.
3. 
   Опране краставце исеците на кришке, уклањајући петељке. Дебљина кришки треба да буде око 5 мм.
4. 
   Од парадајза исечемо стабљику и исечемо их на кришке такве величине да не изгубе облик у салати.
5. 
   Исеците ољуштени лук на мале коцкице.
6. 
   Све састојке за салату ставите у дубљу чинију, зачините сољу, шећером, додајте зачине и уље. Добро промешајте великом дрвеном кашиком или рукама. Ово се мора урадити пажљиво како се комади поврћа не би згужвали или изгубили облик. Оставите смешу да одстоји један сат.
7. 
   Добијену биљну масу са отпуштеним соком ставите на ватру и динстајте око 7 минута на лаганој ватри испод поклопца. Салату треба повремено мешати. Када је салата скоро готова, сипајте у њу сирће и поново промешајте.
8. 
   Припремљену салату врућу пребаците у стерилисане тегле и одмах затворите поклопце. Оставите неколико сати у топлој просторији да се радни предмети охладе, а затим чувајте на мраку и хладном.

Кубанска салата са купусом и краставцима за зиму

Стерилизација приликом припреме салате одржава купус и краставце хрскавим, што салату „Кубан” чини укуснијом. Зачинско биље, бели лук и зачини дају пикантност и пикантност. Овим састојцима треба посветити посебну пажњу: њихова количина одређује коначну топлоту готовог јела.

Време кувања: 3 сата и 40 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краставац - 1 кг
• Парадајз - 1 кг
• Бели купус - 1 кг
• Шаргарепа - 1 кг
• Лук - 500 гр.
• слатка паприка - 500 гр.
• Копар - 100 гр.
• Бели лук - 7 зуба.
• Љута паприка - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 10 гр.
• Биљно уље - 200 мл
• Сол - 60 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Стоно сирће 9% - 100 мл.

Процес кувања:

1. Купусу скините горње прљаве или наборане листове, ситно исецкајте, изгњечите посолите и оставите да пусте сок.

2. Исеците краставце и шаргарепу на коцкице. Ако краставци имају тврду кожицу, прво је треба да одсечете. Исеците парадајз на прилично велике кришке, уклањајући стабљику.

3. Слатку паприку и лук најбоље је исећи на пола прстена, а бели лук, копар и љуте папричице - што ситније.

4. Сво поврће ставите у дубоку посуду, промешајте и оставите покривено поклопцем у топлој просторији да се пусти сок. Овај процес обично траје 2-4 сата, у зависности од сочности и меснатости поврћа.

5. Након наведеног времена, салату пребацити у посуду отпорну на топлоту, кувати 15-20 минута и ставити у стерилисане тегле, додати сок на врх и одмах затворити. Кубанска салата је спремна за зиму!

Кубанска салата са купусом, парадајзом и краставцима за зиму

Сталне компоненте "кубанске салате" су парадајз и шаргарепа, а сви остали састојци могу варирати у зависности од преференција кувара. У овом рецепту, звезде јела су купус, краставци и парадајз - позната и многима омиљена комбинација.

Време кувања: 2 сата. 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Шаргарепа - 500 гр.
• Бели купус - 1 кг
• Першун - 1 гомила.
• Парадајз - 1 кг
• Љута паприка - 1 ком.
• Краставац - 700 гр.
• слатка паприка - 700 гр.
• Лук - 500 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп. по тегли од 1 литра
• Ловоров лист - 2 ком. по тегли од 1 литра
• Пименти грашак - 3 ком. по тегли од 1 литра
• Биљно уље - 1 тбсп. по тегли од 1 литра

Процес кувања:

1. Купус исецкати на традиционалан начин, мало изгњечити, мало посолити и оставити да пусти сок.

2. Шаргарепу нарендати, краставце исећи на пола круга, а лук на полу-прстенове. Исеците парадајз на велике кришке.

3. Након што извадите семенке и унутрашње преграде, слатку паприку исецкајте на тракице, а љуту папричицу исецкајте врло ситно, не заборављајући да уклоните семенке. Ако то не урадите, салата ће испасти превише зачињена.

4. Све састојке салате ставите у дубљу чинију, додајте састојке за маринирање, осим сирћета и сецканог биља, пажљиво промешајте да не оштетите кришке поврћа и оставите салату на топлом месту да неколико сати.

5. У сваку теглу у којој ће се чувати препарат ставите ловоров лист и алеве паприке, одозго ставите салату, прелијте добијеним соком, додајте уље и сирће.

6. Стерилизујте тегле у широком лонцу не више од 20 минута, а затим их одмах уролајте. Пријатно!

Како припремити Кубанску салату за зиму са стерилизацијом?

Ова салата, коју није тешко припремити, садржи много корисних супстанци и свидеће се сваком укућану. Савршено ће употпунити исхрану у зимској сезони, посебно ако за његову припрему користите светло и меснато поврће.

Време кувања: 2 сата. 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краставац - 1 кг
• Бели купус - 1 кг
• слатка паприка - 500 гр.
• Крем парадајз - 1 кг
• Шаргарепа - 1 кг
• Бели лук - 8 зуба.
• Лук - 500 гр.
• Љута паприка - 1 ком.
• Копар - 100 гр.
• Млевени црни бибер - 10 гр.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 200 мл
• Сол - 80 гр.
• Стоно сирће 9% – 80 мл

Процес кувања:

1.Купусу скините горње листове и ситно исецкајте, мало посолите и изгњечите, а затим оставите у топлој просторији у чинији да почне да пушта сок.

2. Краставце огулити и исећи на полукругове, парадајз на колутове, лук и паприку на колутове, а шаргарепу на кругове или коцкице, у зависности од величине поврћа.

3. Помешајте све припремљене састојке, трудећи се да не нарушите интегритет исецканог поврћа, додајте наведену количину гранулираног шећера и соли, као и сецкани бели лук, першун и љуту паприку. Оставите салату на топлом месту неколико сати да се натопи.

4. Препарат поделити у тегле, сипајући у сваку једнаку количину отпуштеног сока, потребну количину сирћета и уља и поклопити.

5. Радне предмете ставите за стерилизацију у велику шерпу на 20 минута на средње кључање, а затим добро затворите тегле и чувајте на хладном.

Невероватно укусна кубанска салата са патлиџаном у теглама

Уместо купуса, који се користи у класичним рецептима за салату од поврћа „Кубан“, можете користити патлиџан. Резултат је оригинално предјело које ће чак и софистицирани гурмани са задовољством поместити са стола.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџани - 1,5 кг
• Парадајз - 1 кг
• Шаргарепа - 1 кг
• Љута паприка - 1 ком.
• Бели лук - 3 главе.
• Биљно уље - 0,5 л
• Стоно сирће 9% – 120 мл
• Сол - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 200 гр.

Процес кувања:

1. Патлиџане огулити, исећи на ситне коцкице, посути сољу и оставити 15 минута да се ослободе горчине.

2.Парадајз, чен белог лука и љуте папричице самељите помоћу машине за млевење меса или у блендеру, додајте путер, шећер и со, промешајте и загрејте на лаганој ватри.

3. Парадајз пасту кувајте на тихој ватри око 15 минута док се не згусне.

4. Нарендајте шаргарепу као за припрему поврћа на корејском.

5. Патлиџане исцедите и ставите у парадајз пасту, додајте шаргарепу. Све заједно кувајте на тихој ватри још пола сата, па сипајте сирће и после мешања ставите у стерилисане тегле и затворите.

Како припремити Кубан салату без купуса за зиму?

За оне који зими желе да једу укусну салату богату витаминима, али не воле купус, можете припремити варијанту на тему Кубана, али без овог поврћа. Зачин ће припремити чили паприка, свежа или млевена, а припрема такве салате је брза и лака.

Време кувања: 1 сат 05 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг
• Слатка паприка - 1 кг
• Краставац - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Шаргарепа - 1 кг
• Биљно уље - 500 мл
• Стоно сирће 9% - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. У већем тигању на загрејаном уљу пропржити сецкану или рендану шаргарепу.

2. После 15 минута у шаргарепу додати слатке паприке које су претходно исечене на коцкице.

3. После још 15 минута у поврће додајте полупрстенове лука и добро промешајте.

4. У следећој фази у тигањ са поврћем додајте парадајз исечен на коцкице и краставце исечене на пола прстена. Додајте састојке за маринаду - гранулирани шећер, со и сирће, као и жељену количину сецкане љуте паприке.

5. Све измешати и кувати 15 минута на лаганој ватри.Затим ставите топлу салату у стерилисане тегле и затворите. Пријатно!