Салата од свежег купуса и шаргарепе

Салата од свежег купуса и шаргарепе је веома здраво, укусно и популарно јело. Основа салате је купус и свежа светла шаргарепа. Рецепти за салате су слични једни другима, али сваки има своју полет, јер се купус комбинује са бобичастим воћем, воћем и поврћем, месним и рибљим делицијама, који свакој салати дају свој јединствени укус.

Салата од свежег купуса и шаргарепе, баш као у кафетерији

Захваљујући кетерингу, многи су се заљубили у једноставну и витаминску салату од приступачног и здравог поврћа – купуса и шаргарепе. Тајна његовог укуса лежи у малој нијанси припреме - купус се брзо загрева са сирћетом на максималној топлоти, што га чини мекшим и открива укус поврћа.

1. 
   Салата од свежег купуса и шаргарепе се брзо и лако припрема. Бели купус за салату мора бити правилно исечен, јер што је тањи кришка, то је салата укуснија. Ово је згодно учинити уз помоћ кухињских справа.
2. 
   Штапиће купуса поспите сољу и прелијте сирћетом. Затим добро промешати.
3. 
   Загрејте сув тигањ на јакој ватри, у њега пребаците купус и уз стално мешање лопатицом загревајте 2 минута, не више. Затим одмах пребаците у чинију за салату.
4. 
   Шаргарепу ољуштите, исперите и исеците на танке траке или исецкајте на крупно ренде. Пренесите кришке шаргарепе на купус.
5. 
   У топли купус додајте кашику шећера и мешајте док се не раствори. Затим сипајте три кашике биљног уља и поново мешајте.
6. 
   Ставите посуду са салатом у фрижидер на 1-2 сата. За то време ће се маринирати, а салата ће добити свој укус, као у трпезарији. Узмите узорак салате, додајте шта вам недостаје по укусу и послужите јело за ручак. Пријатно!

Салата од свежег купуса и шаргарепе са сирћетом и уљем

Без сирћета и биљног уља, салата од свежег купуса и шаргарепе неће имати укус праве купус салате. Ово поврће се може купити у било које доба године, тако да ова салата употпуњује сва јела од меса, рибе, прилога и житарица. Сирће лагано кисели купус и одржава поврће сочним и хрскавим. Салати треба времена да се натопи.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Купус - 600 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Сирће 9% - 1,5 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1.Пре свега, припремите једноставан сет производа према рецепту и броју порција који су вам потребни. Уклоните спољне листове купуса. Огулите шаргарепу. Исперите поврће хладном водом.

Корак 2. Оштрим ножем или било којим кухињским уређајем исецкајте купус на танке траке, јер укус салате зависи и од начина резања.

Корак 3. Исецкани купус ставите у дубоку посуду (чинију), посолите и лагано протрљајте рукама да поврће пусти мало сока. Нема потребе за млевењем превише, иначе купус неће бити хрскав. Ставите посуду са кришкама купуса у фрижидер на 15 минута.

Корак 4. Самељите шаргарепу помоћу грубог или корејског ренде. Ако у кухињи немате стоног сирћета, онда можете растворити 1 кашичицу сирћетне есенције у 7 кашика воде и добити 1,5 кашике. л. сирће 9%, што вам је потребно за салату.

Корак 5. У охлађене кришке купуса додајте сецкану шаргарепу, обавезно додајте шећер и сипајте сирће.

Корак 6. На крају, зачините салату од купуса мирисним сунцокретовим уљем.

Корак 7. Све састојке добро измешајте кашиком. Оставите салату у фрижидеру најмање 30 минута да се купус маринира, а затим послужите за ручак. Пријатно!

Једноставна салата од свежег купуса, шаргарепе и краставца

Добра опција за лагану и свежу салату за било које јело је мешавина свежег купуса, шаргарепе и краставца. Ово поврће се савршено комбинује, а од минималног скупа састојака добија се максималан укус. За салату је важно да се поврће сече на исти начин. Боље је зачинити ароматичним сунцокретовим уљем.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Купус - 200 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Краставац - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Црвени лук - 1 ком.
• Сирће 6% - 1 кашика.
• Шећер - по укусу.
• Соли по укусу.
• сунцокретово уље - 20 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Шаргарепа је ољуштена, добро опрана и исечена на танке траке, или још боље, исецкана на корејском ренду и одмах стављена у посуду за салату.

Корак 2. Опран свеж краставац се исецка на исте траке и пребацује на шаргарепу.

Корак 3. Оштрим ножем исеците бели купус на танке траке, мало га истрљајте рукама и ставите у чинију за салату.

Корак 4. Црвени лук је ољуштен, исечен на танке полупрстенове и стављен на врх остатка поврћа.

Корак 5. Очишћени чен белог лука ситно исецкајте ножем и додајте га у салату. Затим се салата посути сољу и шећером по жељи, попрскати сирћетом, зачинити сунцокретовим уљем и мало промешати.

Корак 6. Салата припремљена од купуса, шаргарепе и краставца одмах се служи за ручак као предјело или као прилог главном јелу. Пријатно!

Укусна и здрава салата од купуса, шаргарепе и цвекле

Тандем купуса и шаргарепе у салатама често се допуњује са другим поврћем, па чак и месним производима. Здрава и укусна опција за такве салате је додавање сирове или куване цвекле у ове састојке. У овом рецепту припремамо салату од купуса, шаргарепе и сирове цвекле - на корејски начин. Додајте му мало прженог лука и коријандера, који ће јелу дати призвук азијског укуса.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Цвекла - 200 гр.
• бели купус - 200 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Лук - 150 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Сирће 9% - 1,5 кашике.
• Шећер - 1 кашика. са тобоганом.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1/2 кашичице.
• Чили бибер - по укусу.
• Сол - 1/2 кашичице.
• Биљно уље - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите количину поврћа и зачина назначену у рецепту за салату.

Корак 2. Огулите и исперите шаргарепу и цвеклу хладном водом. Поврће сечемо на танке траке или оштрим ножем, или резачем за поврће или процесором за храну, што је згодније и једноставније. Ако вам је купус тврд, мало га самељите са сољу.

Корак 3. Пребаците сецкано поврће у дубоку посуду за салату. Додајте чен белог лука у поврће кроз пресу за бели лук.

Корак 4. Ољуштите лук, исеците на танке полупрстенове и пржите док не порумени у загрејаном биљном уљу.

Корак 5. Исецканом поврћу додати све зачине (коријандер, паприке), посолити и пошећерити, прелити сирћетом и затим додати пропржени лук на врело уље. Салату добро измешајте кашиком. Затим ставите у фрижидер на 15 минута да се натопи.

Корак 6. После овог времена поново помешајте салату од купуса, шаргарепе и цвекле, узмите узорак, прилагодите свом укусу и послужите за ручак. Ова салата се добро држи у фрижидеру неколико дана, тако да можете одмах да је припремите у већим количинама. Пријатно!

Брза салата од шаргарепе, свежег купуса и јабука

Многи људи препознају салату од купуса и шаргарепе као непретенциозну и једноставну, али је важна на нашем столу, посебно у хладној сезони. У овом рецепту у салату ћемо додати јабуку, што ће побољшати укус и конзистенцију главних састојака, додати киселост, а као резултат ћете имати мешавину витамина. Ова салата је нискокалорична, што је важно за здраву исхрану.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Купус - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатка и кисела јабука - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 1 кашика.
• Јабуково сирће - 3 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Главу купуса ољуштите од спољних листова, одрежите количину потребну за салату и оштрим ножем исецкајте на танке траке. Купус за салату је погодан и за ране и за касне сорте.

Корак 2. Ставите сецкани купус у посебну посуду, мало посолите и оставите 5 минута да пусти сок.

Корак 3. Огулите шаргарепу, исперите и исеците или на танке траке или нарендајте на корејском ренду.

Корак 4. Оперите јабуку, уклоните језгро и семенке и исеците на мале коцке.

Корак 5. Исцедите вишак сока из купуса и пребаците га у чинију за салату. У то додајте сецкану јабуку и шаргарепу. Поспите ове састојке сољу и шећером.

Корак 6. Затим сипајте три кашике било ког биљног уља у салату, али нерафинисано уље ће побољшати укус салате.

Корак 7. Затим сипајте сирће у салату, све добро промешајте и дајте салати пар сати да се маринира и убаци у фрижидер.

Корак 8. Послужите припремљену салату од купуса са шаргарепом и јабукама као предјело или прилог уз било шта. Пријатно!

Корак по корак рецепт за салату од свежег купуса, шаргарепе и лука

Салата на бази купуса и шаргарепе је лидер на нашој трпези међу многим другим салатама од поврћа, јер су састојци приступачни, здрави и укусни. У овом рецепту припремамо такву салату са додатком лука и зачинимо је сосом на бази павлаке и мајонеза. Ова салата подсећа на популарну америчку салату под називом Цолеслав. Салата се служи и као самостално предјело и као додатак месу и риби.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - 320 гр.
• шаргарепа - 155 гр.
• Лук - 60 гр.
• Семе целера (коморач) - 1 кашичица.

За сос:

• Павлака - 80 гр.
• Мајонез - 65 гр.
• Шећер - 15 гр.
• Сол - 5 гр.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице.
• Јабуково сирће 6% - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Купус, а било који купус је погодан за ову салату, сецка се на врло танке траке.

Корак 2. Лук је ољуштен и исечен на танке полупрстенове.

Корак 3. Ољуштене шаргарепе се исецкају на грубом или корејском ренду.

Корак 4. Све сецкано поврће ставља се у дубоку посуду.

Корак 5. Затим се посипа семенкама целера или коморача и све се добро измеша.

Корак 6. У посебну посуду ставите количину мајонеза и павлаке наведену у рецепту, додајте јабуково сирће, посолите, додајте шећер и црни бибер.

Корак 7. Користећи кашику, мешајте ове састојке док не постане глатко.

Корак 8. Припремљеним сосом прелијте сецкано поврће.

Корак 9. Затим се салата од купуса са шаргарепом и луком поново помеша са сосом, стави у фрижидер 40 минута и служи за ручак. Пријатно!

Салата од свежег купуса, шаргарепе и кукуруза

Једноставни производи - купус и шаргарепа, који су увек свежи, омогућавају свакој домаћици да током целе године припреми здраву салату. У овом рецепту салату ћемо употпунити конзервираним кукурузом, што ће јелу дати елегантан изглед и посебан укус. Зачините салату маслиновим уљем, које је погодно и за посну трпезу.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• бели купус - 300 гр.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Конзервирани кукуруз - 1 конзерва.
• Бели лук – 1 чен.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Зелени копер - по укусу.
• Лимунов сок - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците комад белог купуса веома ситно. Пребаците у чинију за салату, посолите и трљајте рукама док се не појави сок од купуса.

Корак 2. Огулите, исперите и исецкајте шаргарепу на корејском ренду. Пребаците га на купус.

Корак 3. Отворите конзерву кукуруза из конзерве, оцедите сву маринаду и сипајте зрна у исечено поврће.

Корак 4. Оперите копер, ситно исецкајте и пребаците у чинију за салату. Можете користити и смрзнути копар, јер задржава арому и преноси је на салату.

Корак 5. У посебној посуди припремите прелив. Чешањ белог лука ситно исецкати или исецкати. Исцедите свеж сок од лимуна, додајте три кашике маслиновог уља и добро промешајте прелив.

Корак 6. Затим припремљеним дресингом прелијте салату, поново промешајте и јело можете послужити за ручак, поређано у мале чиније за салату. Пријатно!

Салата од купуса, шаргарепе и паприке

Купус салата са шаргарепом и паприком спрема се другачије, за разлику од обичних салата од купуса. Поврће се исецка, прелије маринадом и остави 10-12 сати, чиме се мења и изглед и укус готовог јела. Добићете светло и веома укусно предјело за било који сто.

Време кувања: 14 сати.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Бели купус - 500 гр.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Краставац - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Вода (кључала) - 250 мл.
• Јабуково сирће 6% - 3 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1.Сви састојци за салату се одмах припремају према рецепту и броју порција који су вам потребни. Купус се исецка на танке траке, али може и на веће комаде. Затим се посипа сољу и добро трља рукама док се не појави сок.

Корак 2. Паприка се очисти од преграда и семена, опере и исече на исте танке траке.

Корак 3. Ољуштене шаргарепе се исецкају на грубом ренду.

Корак 4. Краставац је исечен на мале коцке.

Корак 5. Ситно исеците чен белог лука ножем.

Корак 6. Ставите сво сецкано поврће у дубоку посуду и промешајте.

Корак 7. У лонцу се кува чаша чисте воде и у њој се растворе со и шећер.

Корак 8. Сирће и биљно уље се сипају у врелу маринаду, а ватра се одмах искључује.

Корак 9. Врућу маринаду прелијте преко салате и поново све промешајте.

Корак 10. Затим је салата прекривена равном плочом и на њој је постављена мала тежина. Салата се остави да одстоји 1-1,5 сати на собној температури.

Корак 11. Затим се посуђе са салатом ставља у фрижидер да се маринира 10-12 сати.

Корак 12. После времена за маринирање, салата од купуса, шаргарепе и паприке се полаже у порционисане чиније за салату, украшава зачинским биљем и служи за ручак. Пријатно!

Салата од шаргарепе, свежег купуса и зеленог грашка

Бели купус са шаргарепом је основа многих салата, које се лети допуњују са другим свежим поврћем, а конзервирани грашак је добар додатак за зимску трпезу. Салата се припрема брзо и од једноставног скупа састојака. Салату ћемо зачинити мајонезом, али за здраву исхрану мајонез се може заменити природним јогуртом или павлаком.

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• бели купус - 400 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кувано јаје - 1 ком.
• Конзервирани грашак - 5 кашика.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Першун - 1 гомила.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, потребно је да припремите све састојке за салату према рецепту. Огулите и исперите поврће и першун.

Корак 2. Ситно исецкајте купус и ставите у дубоку посуду.

Корак 3. Купус прелијте лимуновим соком, посолите, мало протрљајте рукама и ставите на топло место 20 минута да се маринира.

Корак 4. Исеците шаргарепу на танке траке или их исецкајте на корејском ренду и додајте их у купус.

Корак 5. У сецкано поврће додајте кувано јаје исечено на коцкице.

Корак 6. Затим додајте 5 кашика конзервираног грашка у ове састојке. Можете додати црни бибер и ситно исецкане чен белог лука по вашем укусу.

Корак 7. Зачините салату мајонезом и добро промешајте.

Корак 8. Затим ставите салату у фрижидер на 1 сат да би њен укус био интензивнији.

Корак 9. Након овог времена, пренесите салату у чиније за салату.

Корак 10. Готову салату од купуса, шаргарепе и зеленог грашка украсите сецканим першуном и послужите за ручак. Пријатно!

Једноставна и укусна салата од свежег купуса, шаргарепе и парадајза

Салата на бази купуса са шаргарепом и додатком парадајза препозната је као једна од најбољих међу салатама од поврћа, посебно за послуживање месних јела. Сочан и мекан парадајз допуњује и по укусу усклађује са хрскавим и еластичним купусом и шаргарепом. Преливи за такву салату могу бити различити, а у овом рецепту користимо маслиново уље.Однос паприке, соли и сирћета можете подесити по свом укусу.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• бели купус - 400 гр.
• Парадајз - 200 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Јабуково сирће - 50 мл.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Љута црвена паприка - по укусу.
• Алева паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исецкајте бели купус на танке траке било којом методом и пребаците у чинију за салату.

Корак 2. Кришке купуса поспите сољу и мало их протрљајте рукама како би пустили сок и смањили запремину.

Корак 3. Ољуштену и опрану шаргарепу исецкајте на исте траке ножем или корејским рендом и додајте у купус.

Корак 4. Чврсти и меснати парадајз опрати и исећи на танке кришке. Додајте их осталим састојцима.

Корак 5. Нарезано поврће поспите шећером.

Корак 6. Обавезно додајте јабуково или стоно сирће.

Корак 7. Затим прелијте поврће маслиновим или биљним уљем.

Корак 8. На крају поспите салату сољу и мешавином паприка по вашем укусу.

Корак 9. Нежно помешајте поврће са преливом. Салату припремљену од купуса, шаргарепе и парадајза оставите да одстоји 10 минута, пребаците у чинију за салату и послужите за ручак. Пријатно!