Салата од свежег купуса

Салата од свежег купуса је одличан додатак сваком столу за сваку прилику. Многи га воле због хрскавог укуса, свежине, једноставне и брзе припреме и пријатељства свежег купуса са разним поврћем и преливима. Укус салате у великој мери одређује танко сечење купуса.

Салата од свежег купуса и шаргарепе са сирћетом, као у кафетерији

Ова салата је многима позната из совјетских кантина, а њена популарност остаје иу нашем времену, јер су састојци за њу приступачни и здрави. Тајна укуса салате „као у кафетерији“ је кратко загревање сецканог купуса са сирћетом на јакој ватри. Најважније правило укусне салате је сочан и хрскав купус. Салата савршено допуњује јела од меса и рибе, добро се слаже са посним столом, било којом кашом или прилогом.

1. 
   Да бисте припремили салату од свежег купуса, пре свега, према рецепту, припремите све састојке. Шаргарепа се ољушти и опере. Купус се очисти од спољних листова.
2. 
   Купус се исецка на танку сламку помоћу оштрог ножа или кухињских справа. Кришке купуса се пребацују у лонац или дубоки тигањ.
3. 
   У купус се сипа со, сипа сирће и на јакој ватри купус се једноставно загрева 2 минута уз стално мешање. Не треба га пржити или динстати, већ само давати сок и остати хрскав. Када купус мало омекша и смањи запремину, одмах искључите ватру.
4. 
   Потом купусу додајте кашику шећера, све добро промешајте, па купус пребаците у чинију за салату.
5. 
   Ољуштене шаргарепе се исецкају на крупно ренде и додају у купус.
6. 
   Затим се салата зачини биљним уљем и поново добро промеша да се шећер раствори у соку.
7. 
   Припремљена салата од купуса и шаргарепе „као у кафетерији“ се полаже у порционисане чиније за салату и служи за ручак. Пријатно!

Салата од свежег купуса са краставцем и јајетом

Салата од свежег купуса са краставцем и јајима има само позитивна својства: једноставна, сочна, светла, здрава и веома укусна. Салату је боље припремити лети и од раног купуса, а поврће ће бити испуњено витаминима што је више могуће. Сви састојци у салати савршено се комбинују по укусу. Зачините салату мајонезом.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - 300 гр.
• Свежи краставац - 2 ком.
• Јаје - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Мајонез - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Свеж купус оштрим ножем исеците на траке. Сецкани купус одмах пребаците у чинију за салату.

Корак 2. У купус додајте прстохват соли и рукама мало протрљајте кришке сољу како би купус постао мекши и смањио запремину.

Корак 3. Свеже краставце опрати, исећи на танке полукругове и додати у купус.

Корак 4. Претходно кувана тврдо кувана јаја ољуштите од љуске и исеците на комаде било ког облика, али најбоље веће.

Корак 5. Исперите било које одабрано зеленило (зелена салата, зелени лук) хладном водом, уклоните вишак влаге салветом и исеците на комаде било које величине. Ставите зеље у посуду за салату са осталим састојцима.

Корак 6. Затим салату посолите по личном укусу, зачините са неколико кашика доброг мајонеза и лагано промешајте. Салату припремљену од купуса, краставаца и јаја одмах послужите на трпези.

Пријатно!

Салата од свежег купуса са путером и шећером

Салата од свежег купуса са додатком шећера и зачињена биљним уљем је једноставна, лагана и здрава ужина, јер се састојци користе свеже и без термичке обраде. За сочност и свежину у салату додајте сок од јабуке и лимуна. Припремите салату пре сервирања тако да поврће нема времена да пусти сок и изгуби изглед.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Јабука - 2 ком.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Лимунов сок - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пола главице белог купуса исецкајте оштрим ножем на танке траке и мало протрљајте рукама како би купус смањио запремину. Затим пренесите кришке купуса у чинију за салату.

Корак 2.Огулите шаргарепу, исперите и исецкајте на крупно ренде. Пребаците шаргарепу у купус.

Корак 3. Јабуке ољуштите, исеците на четвртине, попут шаргарепе, исецкајте на крупно ренде и додајте купусу и шаргарепи.

Корак 4. Затим у салату сипајте 3 кашике маслиновог уља и лимуновог сока, додајте со и шећер по свом укусу и све добро промешајте.

Корак 5. Кушајте припремљену салату од свежег купуса са путером и шећером, додајте оно што није довољно и одмах послужите за ручак. Пријатно!

Салата од свежег црвеног купуса

Црвени купус се од „снежнобеле сестре” разликује по љубичастој боји, малој тврдоћи листова и помало горкастом укусу, али салате од таквог купуса почињу да заузимају заслужено место на нашој трпези. Купус се одлично слаже са многим поврћем, па чак и са месом и морским плодовима. За салату се бирају мале главице купуса које садрже доста витамина. У овом рецепту црвеном купусу додајте свеж краставац, шаргарепу, зачинско биље и зачините мајонезом.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Црвени купус - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Краставац - 2 ком.
• Зелени - по укусу.
• Мајонез - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Црвени купус исеците на танке траке и ставите га у посуду за салату. Поспите сољу и мало протрљајте рукама како би купус пустио сок и постао мање обиман.

Корак 2. Самељите ољуштену и опрану шаргарепу на грубом ренду.

Корак 3. Ставите сецкану шаргарепу у посуду за салату са купусом.

Корак 4. Оперите краставце и исеците на танке полукругове. Пребаците их у чинију за салату. Различите боје поврћа учиниће салату светлом и лепом.

Корак 5.Опран и осушен зелени лук исећи на ситно.

Корак 6. Пребаците кришке лука на остатак поврћа.

Корак 7. Зачините салату са неколико кашика мајонеза, али се може заменити павлаком или биљним уљем.

Корак 8. Лагано измешајте салату од црвеног купуса, узмите узорак, украсите по свом укусу и послужите за ручак. Пријатно!

Једноставна салата од свежег купуса са мајонезом

Салата од свежег купуса зачињена мајонезом је свакодневно јело, брзо се припрема и увек је прикладна на сваком столу. Може се допунити било којим поврћем које имате у фрижидеру, али је посебно укусна ова салата од првог и раног поврћа. Овај рецепт вам представља пролећну верзију салате од свежег купуса са краставцима, ротквицом и зачинским биљем. Мајонез је боље припремити сопственим рукама тако да не садржи конзервансе и "једе".

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - 350 гр.
• Краставац - 2 ком.
• Ротквица - 1 гомила.
• Зелени лук - по укусу.
• Першун - по укусу.
• Мајонез - 100 гр.
• Сол - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Поврће за салату се опере хладном водом, а вишак течности се уклања салветом. Купус је исецкан на танке траке и одмах пребачен у чинију за салату.

Корак 2. Ротквице су исечене на комаде било ког облика и величине.

Корак 3. Краставац је исечен на мале коцке.

Корак 4. Перје зеленог лука и гранчице першуна су ситно исецкане.

Корак 5. Нарезане ротквице, лук и зачинско биље се пребацују у чинију за салату са купусом. У салату додајте 100 г мајонеза и све пажљиво промешајте кашиком.

Корак 6. Припремљена салата од свежег купуса са мајонезом полаже се у порционисане чиније за салату и служи за ручак. Пријатно!

Салата од поврћа од свежег купуса, краставаца и парадајза

Салата од овог поврћа је једноставна за припрему, нискокалорична и садржи доста витамина, па је често на нашој трпези током целе године, јер се ово свеже поврће увек може купити. У овом рецепту салату зачинимо маслиновим уљем, лимуновим соком и соја сосом, а мало шећера ће исправити киселост прелива. Салата се припрема и одмах сервира на сто, тако да се њен изглед не поквари.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - 300 гр.
• Краставац - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лимун - ¼ ком.
• Соја сос - 1 кашика.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Шећер - 1 кашичица.
• Першун - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Купус се ослобађа од спољних листова, опере хладном водом, осуши салветом и исецкати било којим уређајем на танке траке. Затим се купус пребаци у чинију за салату, посоли и мало протрља рукама, али само док не изађе први сок.

Корак 2. Опран свеж краставац се исецка на крупно ренде како би салата била сочна, али можете и ситно исецкати.

Корак 3. Опран парадајз је исечен на мале коцке.

Корак 4. Сецкани краставац и парадајз се пребацују у посуду за салату са купусом и све се пажљиво меша. Салата се тестира да ли има довољно соли.

Корак 5. У малој шољи помешајте потребну количину лимуновог сока, маслиновог уља, соја соса и шећера. Овим преливом се прелије салата и поново промеша.

Корак 6. Салата припремљена од купуса, краставца и парадајза одмах се служи за ручак на порционисаним чинијама за салату. Салата је украшена зеленим першуном. Пријатно!

Салата од свежег купуса, шаргарепе и цвекле

Салате од поврћа, богате витаминима, здраве и блиставог укуса, стално су и обавезно јело у нашој исхрани. Опција за такво јело би могла бити салата од купуса са ренданом сировом цвеклом и шаргарепом, јер је сирово поврће лака детоксикација организма. Зачините салату маслиновим уљем и лимуновим соком и додајте зачинско биље и бели лук.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Купус - ½ мале виљушке.
• Сирова репа - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Лимунов сок - 2 кашичице.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 2 чена.
• Јабука - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците купус на танке траке користећи оштар нож или кухињски уређај.

Корак 2. Сирову репу и шаргарепу темељно исперите хладном водом и огулите их.

Корак 3. Самељите ово поврће на корејском ренду или исеците на танке траке на исти начин као и купус.

Корак 4. Оперите снопове зеленила и уклоните вишак влаге са салветом.

Корак 5. Затим их фино исеците ножем.

Корак 6. Исцедите лимунов сок у чинију, додајте две кашике доброг маслиновог уља и све промешајте.

Корак 7. Пребаците сецкано поврће у велику чинију за салату.

Корак 8. Поврће посолите по укусу, додајте сецкане чен белог лука и рендану јабуку (по жељи) и мало их протрљајте рукама да поврће пусти сок и да салата испадне хрскава.

Корак 9. Затим у поврће додајте сецкано биље, сипајте припремљени прелив и поново све промешајте.Пробајте салату од купуса, цвекле и шаргарепе, прилагодите по потреби и послужите за ручак, али је боље да држите у фрижидеру 15 минута да се поврће маринира. Пријатно!

Укусна салата од свежег купуса са кукурузом

Да бисте диверзификовали свој кућни мени, можете припремити салату од свежег купуса са додатком конзервираног кукуруза. Свидеће вам се нова комбинација укуса хрскавог купуса и кукуруза шећерца, а јело може постати омиљено на сваком столу. Ова салата се често допуњује са другим поврћем, штапићима од ракова, али купус се добро слаже са јајетом. Састав састојака и калоријски садржај салате могу се мењати по вашем укусу. У овом рецепту салату ћемо зачинити мајонезом.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• бели купус - 400 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Конзервирани кукуруз - 1 конзерва.
• Соли по укусу.
• Мајонез - по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците бели купус на танке траке било којом методом и одмах га пребаците у дубоку посуду.

Корак 2. Затим кришке купуса поспите сољу и мало их трљајте рукама док се не појави сок и не смањи запремину.

Корак 3. Претходно кувана тврдо кувана пилећа јаја огулите од љуске и исецкајте их по жељи: ножем или крупним рендењем. Пребаците јаја у купус.

Корак 4. Отворите конзерву кукуруза, потпуно оцедите маринаду и додајте зрна осталим састојцима.

Корак 5. Исперите свеже биље, осушите салветом, ситно исецкајте и додајте у салату.

Корак 6. Затим у салату додајте пар кашика доброг мајонеза, лагано промешајте и послужите за ручак. Пријатно!

Брзи рецепт за салату од свежег купуса са паприком

Салата од свежег купуса са додатком слатке паприке није само лепа и здрава, већ и нискокалорична. Служи се или уз топло јело од меса или пре сервирања главног оброка, јер купус добро засићује и неће вам дозволити да једете превише за ручак. Поврће се исече на танке траке, што је естетски пријатније. Однос састојака, како салате, тако и дресинга, може се мењати и добићете другачији укус.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• бели купус - 300 гр.
• Паприка - ½ ком.
• Краставац - 1 ком.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Јабуково сирће - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Шећер - 2 тсп.
• Маслиново уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Бели купус исецкајте што тање, ставите у чинију за салату, посолите и мало нарендајте док не исцури први сок рукама.

Корак 2. Слатке паприке оперите, уклоните семенке и мембране и исецкајте их на исте траке као купус. Ставите бибер у чинију за салату са купусом.

Корак 3. Опран свеж краставац исеците на коцкице и ставите у посуду за салату.

Корак 4. Затим у салату сипајте лимунов сок, јабуково сирће и маслиново уље у пропорцијама наведеним у рецепту. Поспите салату сољу и шећером и добро промешајте кашиком.

Корак 5. Припремљена салата од свежег купуса и слатке паприке може се одмах послужити за ручак, али ако мало одстоји, поврће ће се боље маринирати и укус салате ће се само побољшати. Пријатно!

Салата од свежег купуса са димљеном кобасицом

Салате и грицкалице које се припремају брзо и без претходне термичке обраде састојака су прилично тражене.Варијанта овог јела је салата од свежег купуса са димљеном кобасицом, која је лагана, одличног укуса, а због димљене кобасице и заситна. Састојци за салату су увек у фрижидеру. Салата се може допунити другим састојцима, ау овом рецепту ћемо додати свеж краставац и кукуруз из конзерве.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• бели купус - 180 гр.
• Димљена кобасица - 100 гр.
• Краставац - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Мајонез - по укусу.
• Конзервирани кукуруз - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Купус је исецкан на танке траке и пребачен у посуду за салату. Млад купус није потребно млевети, али је боље каснији купус мало помешати са сољу да се смањи у запремини.

Корак 2. Опран свеж краставац се исече на танке траке и додаје се у купус.

Корак 3. Свака димљена кобасица се ослобађа од омотача, такође сече на танке траке и додаје се остатку сечења.

Корак 4. Затим се у салату додају фино сецкани копер, мала количина конзервираног кукуруза и добар мајонез.

Корак 5. Салата са мајонезом пажљиво се меша са кашиком и служи за ручак на порционираним посудама за салату. Пријатно!