Салата од краставаца, парадајза, паприке и лука за зимницу

Салата од краставаца, парадајза, паприке и лука за зиму је само божји дар за свечану зимску трпезу. Уопште, припремљене салате су право кулинарско чудо. Могу се сервирати хладне или топле, комбиновати са разним јелима и припремати у разним чорбама. Пошто постоји много различитих рецепата за зимске салате, одабрали смо 8 најбољих рецепата за салату од краставаца, парадајза, паприке и лука за зимницу, корак по корак са фотографијама. Уживати!

Рецепт за салату од краставаца, парадајза, паприке и лука за зиму је да се умре за

Салата од краставаца, парадајза, паприке и лука за зиму одликује се сјајем, елегантним изгледом и одличним укусом, због чега је названа „лизање прстију“. Удео поврћа се може мењати по вашем укусу, али је важно задржати однос састојака маринаде и броја поврћа. У овом рецепту сецкано поврће држимо у маринади до пола сата, а затим га стерилишемо у теглама.

1. 
   Огулите и исперите поврће за салату.
2. 
   Исеците парадајз на мале кришке.
3. 
   Исеците краставце на танке кругове.
4. 
   Лук исеците на колутове.
5. 
   Исеците чен белог лука ножем.
6. 
   Слатке паприке извадите семенке са преградама и петељкама, а пулпу исеците на танке колутиће. Паприке се могу узети у различитим бојама.
7. 
   Першун и копар ситно исецкати.
8. 
   Ставите сецкано поврће и зачинско биље у дубоку чинију и додајте им со и шећер.
9. 
   Затим сипајте биљно уље. Све пажљиво измешати. Покријте посуђе салветом и оставите поврће пола сата да пусти сок.
10. 
    У чисте литарске тегле сипајте 5 грашка алеве паприке. Затим у њих компактно ставите сецкано поврће.
11. 
    Поврће прелијте соком и на сваку теглу ставите по мало љуте паприке.
12. 
    Стерилизујте салату према општим правилима стерилизације у року од 25 минута од почетка кључања воде у тигању.
13. 
    На крају стерилизације у сваку теглу сипајте по кашику сирћета.
14. 
    Припремљена салата од краставаца, парадајза, паприке и лука за зимницу је „добра облизу” и херметички затворена, стављена поклопцима и покривена фротирним пешкиром преко ноћи. Пребаците охлађену салату у простор за складиштење за своје конзерве. Срећно и укусне припреме!

Салата од краставаца, парадајза, паприке, лука у сопственом соку

Укусна салата од последњег јесењег поврћа може се припремити директно у сопственом соку. Такво јело ће имати густ, богат укус и невероватну арому која ће вас подсећати на летње дане. Таква светла и укусна салата може се послужити чак и на свечаном столу - дефинитивно ће украсити сваку гозбу.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - по укусу
• кухињска со - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

1. Пре него што припремите укусну и зачињену салату од поврћа за зиму, потребно је да припремите све поврће и остале састојке неопходне за салату. Поврће добро оперите, а лук унапред ољуштите.

2. Паприке ољуштите, са поврћа уклоните преграде и петељке. Саме паприке исеците на тракице и ставите у шерпу. Затим исеците парадајз на кришке. Величина и број кришки зависи од величине самог парадајза. Краставце исеците на кругове или кришке у зависности од величине плода.

3. Све састојке додајте у тигањ са бибером, а затим ољуштите лук и исеците га на колутове. Ставите лук у тигањ са поврћем и лагано промешајте. Салату треба оставити неко време на собној температури како би поврће имало времена да пусти сок. Да бисте убрзали процес, у мешавину састојака одмах додајте гранулирани шећер и со.

4. После отприлике пола сата, када поврће пусти сок, посуду са поврћем ставите на ватру и прокувајте поврће. Салату је потребно кувати буквално десет минута, додајући на самом крају сирће и зачине по сопственом нахођењу.

5.Док је салата готова, пажљиво стерилишите тегле и поклопце како бисте у њих одмах ставили још врућу посуду. Покријте тегле за салату стерилним поклопцима, а затим пастеризујте тегле у широком лонцу петнаест минута.

6. Брзо замотајте тегле, окрените их и умотајте. Салата ће се потпуно охладити за око један дан, а затим се може чувати. Боље је пробати ово укусно јело не пре недељу дана.

Једноставан рецепт за салату од краставаца, парадајза, паприке, лука без стерилизације

Зимске припреме поврћа су често тешке по томе што их прво треба дуго кувати, а затим ништа мање дуго пастерисати и хладити. Процес траје доста времена, тако да нудимо одличан рецепт за салату који не захтева накнадну стерилизацију.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Зрели парадајз - 0,5 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Лук - 1-2 ком.
• Копар - 1 гранчица
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 2 кашике.
• Сирћетна есенција 70% - 1 кашичица.
• Вода за пиће - 1 л.

Процес кувања:

1. Узмите све поврће са листе и добро га оперите у текућој води. Паприке треба темељно ољуштити и испрати да би се уклониле семенке, краставци се уклањају, а од парадајза исећи густе тачке причвршћивања грана. Само одмах ољуштите лук.

2. У шерпи одговарајуће величине помешајте воду са шећером и сољу, па проврите. Тамо ставите опран копар и кувајте пар минута. Затим почните да стављате поврће у посуду: прво парадајз, затим краставце, а затим паприке. Лук нарежите на колутове или шта год желите и такође ставите у посуду.

3. Док поврће у маринади кључа око 10 минута, исперите и стерилишите тегле за заваривање.Такође, не заборавите да средите поклопце за радни предмет.

4. У тигањ са поврћем додајте сирће, промешајте и искључите ватру. Извадите поврће из саламуре шупљикавом кашиком и ставите у тегле. Након тога, потребно је да у сваку теглу салате сипате кипућу расол и одмах је затворите или добро затворите.

5. Након што се салата у теглама потпуно охлади, чувајте је на хладном и тамном месту. Ако се правилно припреми, таква салата може да издржи најмање годину дана у подруму.

Салата од краставаца, парадајза, паприке, лука у слојевима за зиму

Салата од поврћа распоређена у слојевима изгледа лепо и занимљиво. Такве тегле изгледају веома уредно и светло, па су чак и погодне за поклон неком од ваших пријатеља или рођака. Рецепт се не разликује превише од класичног, али изгледа лепо и прија оку.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - по укусу
• кухињска со - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Вода за пиће - 1 л.

Процес кувања:

1. Припремите све састојке за салату за сецкање. Измерите расуте делове, а такође узмите чисту филтрирану или флаширану воду без адитива.

2. Исперите поврће, осим лука, под текућом водом. Лук се мора ољуштити, а затим испрати. Копер такође треба опрати и осушити на пешкиру или у цедилу.

3. Оперите тегле у које ћете умотати своју укусну лиснату салату са сенфом у праху или раствором соде. Након тога стерилишите тегле на погодан начин.

4. Ставите сецкани лук на пола прстена на дно стерилне тегле. Затим ситно исецкајте копар и мало га сипајте на слој лука.

5.Огулите паприке, не заборавите да уклоните беле преграде. Исеците воће на траке. Краставцима исеците гузице и исецкајте их на кришке. Исеците парадајз на кришке.

6. Ставите слој парадајза на слој лука и копра. Затим поспите овај слој копером и додајте краставце. Поново додајте копар и, на крају, додајте паприке. Након тога, потребно је да сипате кључалу воду у теглу до врата и поклопите посуду поклопцем.

7. Оцедити воду из тегле у шерпу после око пола сата и додати со и гранулирани шећер. Не заборавите да у шерпу додате ловоров лист и алеве паприке ако волите ароматичан саламур. Течност у тигању проври, пустите да се крчка око пет минута и склоните са рингле. У саламуру додајте сирће и промешајте.

8. Напуните тегле са лиснатом салатом до врха маринадом. Салату одмах затворите стерилним поклопцима како би тегле биле затворене. Вруће посуде са салатом окрените наопачке док се потпуно не охладе, а затим чувајте на тамном месту умерене температуре.

Укусна салата са краставцима, шаргарепом, парадајзом, паприком, луком

Апетитна салата од шареног поврћа савршено ће диверзификовати вашу колекцију зимских препарата. Апетитно поврће у лаганој маринади неће оставити вашу породицу и госте равнодушним. Ова салата је прилично једноставна за припрему, потребно вам је само мало времена и мало свежег, укусног поврћа!

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Млевени краставци - 1 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Биљно уље - 5 кашика.
• кухињска со - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Све поврће добро исперите под текућом водом.Затим ољуштите шаргарепу и уклоните семенке и мембране са паприке. Краставце и парадајз исецкајте, ољуштени лук исеците на пола прстена.

2. Ставите поврће, осим парадајза, у шерпу са дебелим дном. Ту додајте мало пречишћене воде и динстајте око пола сата на лаганој ватри. За то време оперите и стерилишите тегле за припрему.

3. У тигањ са поврћем додајте парадајз и кувајте још десетак минута. После овога, сипајте со у посуду са салатом, сипајте биљно уље и сирће. Све заједно динстајте још пет минута.

4. Готову топлу салату брзо ставите у тегле и одмах заролајте или затворите поклопцима. Можете додатно пастеризовати радни предмет ако сумњате у топлотну обраду производа. Вруће тегле замотајте док се потпуно не охладе, а затим их ставите у оставу или подрум на дуже чување.

Салата са купусом, краставцима, шаргарепом, парадајзом, паприком, луком за зиму

Салата са купусом и поврћем може се лако припремити за будућу употребу за уживање у укусној ужини зими. Ова салата се може послужити за ручак са котлетима и пире кромпиром, а уз помоћ овог препарата можете употпунити празничну трпезу. Не пропустите овај рецепт и пробајте нешто ново!

Састојци:

• Мали краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Биљно уље - 100 гр.
• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Крупна со - 50 гр.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Све поврће за салату исперите у текућој води и исецкајте. Купус треба ситно исецкати ножем или варјачом.

2. Зрели парадајз исеците на мале кришке, а пре сечења уклоните семенке и опне.Огулите шаргарепу, а затим корјенасто поврће нарендајте на средњем ренду или исецкајте у машини за храну. Исеците краставце на танке кришке.

3. Лук исећи на тракице или полупрстенове и додати остатку поврћа. У шерпи са дебелим дном ставите поврће на тиху ватру и кувајте десетак минута после кључања. Затим у салату додајте сирће, биљно уље, со и гранулирани шећер. Смесу кувајте још десетак минута на лаганој ватри.

4. Тегле за паковање салате за зиму треба добро испрати, а затим добро стерилисати кључалом водом, паром или у рерни. Брзо ставите салату од поврћа у тегле и покријте тегле стерилним поклопцима.

5. Затим морате пастеризовати радни предмет. Да бисте то урадили, покријте дно великог тигања пешкиром или крпом, ставите тегле тамо и напуните водом до вешалица тегли. Након што вода са теглама прокључа, пастеризујте радни предмет двадесет минута.

6. Одмах брзо заролајте поклопце и окрените тегле наопачке, умотајте их у капут од пешкира или ћебади. Салата ће се охладити најмање један дан, након чега се може чувати у остави или подруму.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за салату од поврћа са белим луком

Бели лук је готово обавезан састојак у рецептима са зимницама. Укисељени и ваљани бели лук има веома посебан укус и арому која засићује поврће. Пикантност и светао укус препарата од белог лука привукао је многе куваре, па чак ни тако једноставна салата не може без белог лука у саставу.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Паприка - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Ловоров лист - по укусу
• кухињска со - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

1. Пре него што припремите укусну и ароматичну салату од поврћа са белим луком за зиму, потребно је да припремите све поврће и остале састојке неопходне за салату. Све поврће се мора унапред опрати, а лук и бели лук ољуштити и испрати под текућом водом.

2. Слатке паприке уклоните семенке и мембране. Исеците поврће на траке и ставите у тигањ. Након тога, исецкајте парадајз, исеците га на мале кришке. Краставце исеците на кругове или кришке у зависности од величине плода. Процедите бели лук кроз пресе за бели лук, а лук исеците на пола прстена.

3. Све састојке ставите у чинију мултиварка и оставите у просторији пола сата како би салата пустила сопствени сок. Прво помешајте све састојке. У посуду одмах сипајте со и гранулирани шећер.

4. Када је поврће већ пустило свој сок, ставите посуду мултиварка у апарат и изаберите режим „Гурење“ и подесите тајмер на пола сата. У овом случају, мултиварка је добра због одличне топлотне обраде и константних температурних услова.

5. Док се салата пржи у лонцу, добро стерилишите тегле са поклопцима. На крају времена за припрему салате, посуду ставите у стерилне тегле, чврсто напуните и сабијте.

6. Брзо замотајте тегле са стерилним поклопцима, окрените посуде и добро их умотајте. Салата ће се потпуно охладити за око дан или два, након чега се радни комад може уклонити за дуготрајно складиштење.

Једноставан и укусан рецепт за зимску салату од поврћа са патлиџанима

• Млевени краставци - 1 кг.
• Зрели парадајз - 1 кг.
• Биљно уље - 100 гр.
• Патлиџан - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3-4 чена
• Крупна со - 50 гр.
• Сирће 9% - 100 мл.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Прво, морате опрати патлиџане и уклонити им репове. Исеците поврће на прстенове или траке - по вашем нахођењу. Затим их поспите сољу и оставите да се стрме.

2. Док се патлиџани сољу, опрати преостало поврће. Огулите шаргарепу, а такође уклоните љуске са белог лука и лука. Исперите.

3. Шаргарепу нарендајте на средњем ренду и ставите сецкано поврће у тигањ. Затим исеците парадајз на кришке и додајте их шаргарепи. Паприку ољуштите од семенки и мембрана, исеците на тракице, а краставце на коцкице. Ставите и ово поврће у тигањ.

4. Исперите патлиџане од соли да бисте уклонили горчину. Додајте само поврће у остале састојке. Након тога, исецкајте лук на погодан начин и провуците бели лук кроз пресе за бели лук. Све измешати.

5. Сипајте гранулирани шећер и со у тигањ са будућом салатом од поврћа, промешајте и ставите посуду на малу ватру. Када салата у тигању проври, кувајте је поклопљено пола сата. Пет минута пре краја кувања у посуду са салатом додајте сирће и уље.

6. Док је ваша салата од поврћа са патлиџаном готова, оперите тегле за затварање и поклопце содом бикарбоном. Затим стерилишите посуду на пари или користите рерну.

7. Врућу, још увек кључалу салату равномерно распоредите по теглама и брзо затегните поклопце. Тегле са препаратом хладите два дана у капуту од пешкира или ћебади, а затим укусно јело слободно одложите на дуже чување у подрум или оставу.

Добар апетит и кулинарски успех!