Током зимске сезоне постоји веома мало свежег поврћа које би надокнадило недостајуће витамине. На срећу, за зиму можете припремити дивну салату од паприке, купуса и другог поврћа. Стога вам нудимо 5 опција за припрему овог јела.
Салата од купуса, паприке и шаргарепе за зиму у теглама
У сецкани купус, шаргарепу, лук и паприке додају се шећер, со, биљно уље и сирће. Све се ставља у чисте тегле, стерилише и шаље на складиштење. Испоставило се да је веома укусна и витаминска салата.
- Бели купус 2.5 (килограми)
- бугарски бибер 500 (грами)
- Шаргарепа 500 (грами)
- Црни лук 500 (грами)
- Со 2 (супене кашике)
- Гранулисани шећер 150 (грами)
- Сунцокретово уље 250 (милилитара)
- Стоно сирће 9% 250 (милилитара)
-
Како припремити салату од купуса, паприке и шаргарепе за зиму? Почнимо са купусом. Уклоните горње листове и темељно исперите под текућом водом. Затим га осушите папирним или памучним пешкиром. Сада га ситно исецкајте ножем или користите машину за храну. Не заборавите да исечете стабљику.Пребаците сецкани купус у дубоку посуду. -
Шаргарепу очистимо, исперимо под текућом водом и нарендамо на крупно ренде. Ставите га у чинију са купусом. -
Ољуштите лук и исеците на мале коцкице. Пребаците га у посуду са остатком поврћа. -
Паприку такође оперемо под текућом водом. Затим уклоните стабљику и семе. Исеците га на траке или коцкице и ставите у чинију са купусом, шаргарепом и луком. -
Сада у салату додајте гранулирани шећер, со, биљно уље и стоно сирће. Све добро мешајте док поврће не пусти сок. -
Тегле у којима ће се салата чувати добро оперемо под врелом водом и содом и стерилишемо на било који погодан начин. На њих ставите салату, покријте поклопцем и ставите тегле у шерпу са водом. Доведите до кључања и стерилишите 30-40 минута (за литарске тегле) након кључања. Затим затворите тегле поклопцима и оставите на собној температури док се не охладе. Чувати на тамном, сувом месту на собној температури. Отварамо га зими и на столу сервирамо мирисну салату од поврћа. Пријатно!
Салата од купуса, паприке, шаргарепе и лука са сирћетом за зиму
У сецкани купус, шаргарепу, лук и паприку додају се со, гранулирани шећер, сирће и сунцокретово уље. Све се добро измеша и ставља у тегле.
време кувања: 1 сат.
Време кувања: 30 мин.
Порције - 50.
Састојци:
- Бели купус - 5 кг.
- Шаргарепа - 1 кг.
- Лук - 1 кг.
- Паприка - 1 кг.
- гранулирани шећер - 350 гр.
- Сол - 4 кашике. л.
- Сирће 9% - 500 мл.
- сунцокретово уље - 500 мл.
Процес кувања:
Корак 1. Почињемо кување припремањем купуса.Уклонимо са њега горње листове, добро исперимо под текућом водом и осушимо на папирном или памучном пешкиру. Затим га исеците машином за храну или ножем и пребаците у дубоку чинију.
Корак 2. Ољуштите лук, исеците на комаде средње величине и ставите у чинију са исецканим купусом.
Корак 3. Паприку такође оперемо под млазом воде, исечемо петељку и очистимо семенке. Исеците га на коцкице или траке и ставите у посуду са остатком поврћа.
Корак 4. Огулите шаргарепу, исперите је под текућом водом, нарендајте на крупно ренде и ставите у посуду са луком, паприком и купусом.
Корак 5. Нежно помешајте све поврће заједно, а затим им додајте гранулирани шећер, со, биљно уље и сирће. Поново све добро измешати док поврће не почне да пушта сок.
Корак 6. Тегле у којима ћемо чувати салату темељно оперите под врелом водом и содом и стерилишите их на било који погодан начин. Ставите поврће на њих, сабијајући их. Затим добро затворите поклопце и чувајте их у подруму или фрижидеру. Ова ужина се може чувати око 2 месеца. Послужите салату од поврћа на столу уз омиљена јела. Пријатно!
Салата од купуса, паприке, парадајза и шаргарепе за зиму
Сецкани копар и першун додају се сецканом купусу, парадајзу, паприци, луку и шаргарепи. Све се измеша и дода ловоров лист са сољу. Затим се салата кува 15 минута, у њу се сипа уље и сирће. Све се ставља у тегле и затвара поклопцима.
време кувања: 2 сата.
време кувања: 1 сат.
Порције - 25.
Састојци:
- Купус - 1 кг.
- Парадајз - 1,5 кг.
- Паприка - 1 кг.
- Лук - 500 гр.
- Шаргарепа - 500 гр.
- Зелени копер - 50 гр.
- першун - 50 гр.
- Сирће 9% - 150 мл.
- Биљно уље - 120 мл.
- Сол - 50 гр.
- Шећер - 1 кашика.
- Ловоров лист - 5 ком.
- Млевени црни бибер - 1 кашичица.
Процес кувања:
Корак 1. Почињемо кување припремањем купуса. Уклоните горње листове, исперите их под текућом водом, осушите на папирном убрусу и исецкајте ножем или варјачом.
Корак 2. Огулите шаргарепу, исперите и нарендајте на крупно ренде. Огулите лук и исеците на пола прстена. Копар и першун оперите под хладном водом и ситно исецкајте.
Корак 3. Оперите парадајз под текућом водом и исеците на танке кришке. Паприку такође оперемо, исечемо петељку, одстранимо све семенке и исечемо је на уске траке.
Корак 4. Ставите све сецкано поврће и биље у дубоку посуду и све помешајте. Затим додајте ловоров лист, со, шећер и све ставите у фрижидер на сат времена да поврће пусти сок. После потребног времена салату ставите у шерпу и ставите на шпорет. Доведите до кључања и кувајте 15 минута. Неколико минута пре кувања додајте биљно уље и сирће.
Корак 5. Тегле у којима ћемо чувати салату темељно оперите под врелом водом и содом и стерилишите их на било који погодан начин. На њих ставите вруће поврће и заролајте их лименим или вакум поклопцима. Окрените тегле наопачке, умотајте их у ћебе или ћебе и оставите док се потпуно не охладе. Затим га шаљемо на складиштење на хладном и тамном месту. Отварамо га зими и служимо уз ваша омиљена јела. Пријатно!
Салата од купуса, паприке, краставца и шаргарепе за зиму
У сецкани купус, краставце, паприке, лук и парадајз додају се сунцокретово уље, сирће, со и шећер.Све се помеша и остави 2 сата. Затим се све стави у тегле, стерилише и чува на тамном месту.
време кувања: 2 сата 30 минута
време кувања: 30 мин.
Порције - 20.
Састојци:
- Купус - 500 гр.
- Краставци - 500 гр.
- Паприка - 500 гр.
- Лук - 500 гр.
- Парадајз - 500 гр.
- сунцокретово уље - 100 гр.
- Стоно сирће - 80 гр.
- Сол - 1 тбсп. л.
- гранулирани шећер - 2,5 кашике. л.
Процес кувања:
Корак 1. Уклоните горње листове са купуса, исперите под текућом водом, осушите и ситно исецкајте. Ставите све у дубоку шерпу.
Корак 2. Такође оперемо паприку, одстранимо стабљику и семе, исечемо на траке и додамо сецканом купусу.
Корак 3. Оперите краставце и исеците на танке кришке. То можете учинити и помоћу процесора за храну.
Корак 4. Очистите лук и исеците их на пола прстена. Шаљемо га на остатак поврћа.
Корак 5. Оперите парадајз и исеците на комаде средње величине. Додајте их у тигањ.
Корак 6. Сада додајте со, гранулирани шећер, сунцокретово уље и сирће у поврће. Све добро измешајте и оставите да одстоји на собној температури 1,5-2 сата како би састојци пустили сок. За то време повремено мешајте салату.
Корак 7. У овом тренутку, оперите тегле под топлом водом и содом и стерилишите их на било који погодан начин. На њих ширимо салату, лагано сабијемо, покријемо поклопцима и стерилишемо све 20-25 минута након кључања. Затворите поклопцима, окрените наопачке, умотајте у ћебе или ћебе и оставите док се потпуно не охлади. Пошаљите на складиштење на тамном, сувом месту. Отварамо га зими и сервирамо витаминску салату на сто уз ваша омиљена јела. Пријатно!
Кубанска салата од купуса са паприком за зиму
У сецкано поврће додају се со, шећер, ловоров лист, бибер у зрну, биљно уље и мало сирћета. Све се помеша и остави сат времена на собној температури. Затим се салата кува испод поклопца 7 минута и ставља у стерилисане тегле.
време кувања: 2 сата.
време кувања: 1 сат.
Порције - 10.
Састојци:
- Купус - 500 гр.
- Паприка - 500 гр.
- Парадајз - 500 гр.
- Краставци - 500 гр.
- Лук - 250 гр.
- Шаргарепа - 250 гр.
- Биљно уље - 125 гр.
- Сирће 9% - 75 мл.
- Сол - 1 тбсп. л.
- гранулирани шећер - 60 гр.
- Црни бибер у зрну - 10 гр.
- Ловоров лист - 4 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Прво припремите купус. Уклонимо са њега горње листове, исперимо под текућом водом и осушимо на папирном или памучном пешкиру. Затим га ситно исецкајте, пребаците у одговарајућу посуду, додајте половину укупне запремине соли и лагано гнетите рукама. Сада га оставите са стране да купус пусти сок.
Корак 2. Паприку оперите под текућом водом, уклоните петељке и семенке и исеците је на полупрстенове или перје.
Корак 3. Такође оперемо краставце и исечемо их на танке кришке.
Корак 4. Опран парадајз исеците на кришке као за салату од поврћа. Пожељно је користити меснате плодове како би задржали свој облик што је више могуће у готовој Кубан салати.
Корак 5. Очистите лук и исеците га на пола прстена средње дебљине. Шаргарепу такође ољуштимо и нарендамо на крупно ренде или ситно исецкамо ножем.
Корак 6. Ставите све поврће у шерпу и додајте со, гранулирани шећер, црни бибер у зрну, биљно уље и 1/3 сирћета.Све добро промешајте и оставите да салата одстоји на собној температури сат времена. За то време промешати пар пута. Затим темељно оперите тегле под топлом водом и содом и стерилишите их на било који погодан начин.
Корак 7. Након потребног времена, ставите тигањ са поврћем на ватру, све доведите до кључања и наставите да кувате 7 минута на средњој ватри, повремено мешајући. На крају кувања додати преостало сирће, промешати и склонити са ватре. Врућу салату ставите у тегле, добро затворите поклопцима, окрените наопачке, умотајте у ћебе или ћебе и оставите док се потпуно не охлади. Затим га шаљемо на складиштење у подрум или фрижидер. Отварамо га зими и на столу сервирамо веома укусну, ароматичну салату. Пријатно!
