Рибља Чорба

Рибља чорба је дијетално и задовољавајуће прво јело. Такви рецепти се могу наћи у било којој кухињи на свету. За кување чорбе могу се користити лешеви ружичастог лососа, пастрмке или лососа, а веома су популарне и приступачније супе од скуше или рибље конзерве. Поред рибе за супу, можда ће вам требати поврће, житарице и зачини. За љубитеље кремастог укуса обезбедили смо рецепте са кајмаком и топљеним сиром.

Конзервирана рибља чорба са кромпиром

Конзервирана рибља чорба са кромпиром је најповољнија опција за прво јело. Поред тога, време припреме за тако дивну супу трајаће само неколико минута. Комбинација састојака за супу је једноставна, хармонична и лака за стомак.

1. 
   Како кувати укусну рибљу чорбу? Кромпир ољуштите и добро оперите. Ставите посуду са водом на ватру и прокувајте.
2. 
   Огуљени кромпир исеците на коцкице средње величине.
3. 
   Ољуштите главицу лука, одрежите реп и корење. Исеците лук на мале коцкице.
4. 
   Оперите мали вез свежег копра испод славине и ситно исецкајте ножем.
5. 
   Када вода у тигању проври, посолите је и додајте кромпир. Кувајте га 5 минута на средњој ватри.
6. 
   После 5 минута од почетка кувања кромпира, у шерпу ставите сецкани црни лук и наставите да кувате супу поклопљену 10-15 минута.
7. 
   Отворите конзерву рибље конзерве и ставите сав њен садржај у тепсију.
8. 
   Рибљу чорбу побиберите, додајте сушени ловоров лист и путер или биљно уље. Кувајте још 5-7 минута на умереној ватри.
9. 
   На крају додати сецкани мирођија, промешати и склонити тигањ са рингле.
10. 
    Рибља чорба са конзервираном храном и кромпиром може се одмах послужити уз кришку раженог хлеба. Пријатно!

---

Рибља чорба са пиринчем и кромпиром

Рибља чорба са пиринчем и кромпиром је одлична опција за лаган и хранљив ручак у било које доба године. За чорбу можете користити скоро сваку рибу коју имате у фрижидеру. Припрема супе није нимало тешка, поготово што су вам на дохват руке детаљна упутства.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 35 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Филе црвене масне рибе са кожом – 250 гр.
• Столна со - по укусу.
• Пиринчана крупица - 0,5 кашике.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Смрзнути зелени грашак - 100 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Стабљика целера - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• биљно уље без мириса - 3 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пименти грашак - 3 ком.
• сушени мајоран - 0,5 тсп.
• Млевени мушкатни орашчић - 0,3 кашичице.
• Копар - по укусу.
• Вода – 1,6 л.

Процес кувања:

Корак 1. Делове рибљег филета оперите хладном водом и исеците на порције.Ставите рибу у шерпу и прелијте са око 1,6 литара хладне воде. Ставите посуду на ватру, доведите чорбу до кључања, уклоните пену са површине, посолите и смањите ватру. Кувајте чорбу 10 минута.

Корак 2. Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице. Зрна пиринча темељно исперите неколико пута текућом водом. У шерпу ставите кромпир и пиринач, такође додајте ловоров лист и бибер у зрну. Вратите супу до кључања и наставите да кувате 10-15 минута.

Корак 3: Огулите шаргарепу, лук и стабљике целера. Ово поврће оперите и исеците на мале коцкице.

Корак 4. У посебном тигању или тигању са дебелим дном, пржите сецкано поврће у биљном уљу 5-7 минута.

Корак 5. Ставите мешавину сотираног поврћа у шерпу са супом, промешајте и кувајте још 5 минута.

Корак 6. Затим додајте све млевене зачине, њихову количину можете подесити по укусу, такође додајте зелени грашак и прилагодите укус сољу. Кувати још 5 минута од тачке кључања. Затим скините тигањ са ватре и оставите да се супа мало крчка.

Корак 7. Пре сервирања, поспите рибљу чорбу сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Финска рибља супа са кремом

Финска рибља чорба са кремом или лохикеито је одлично јело за целу породицу. Супа има деликатну кремасту арому и густу конзистенцију, припрема се углавном од лососа, али се може заменити другом црвеном рибом.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Лосос (глава, реп и филе) - 700 гр.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Кромпир - 300 гр.
• Копар - 20 гр.
• Биљно уље - 20 мл.
• Маслац - 20 гр.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Крема - 300 мл.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кухињска со - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите делове трупа лососа, уклоните очи и шкрге, ставите све осим филета у тигањ. Рибу прелијте хладном водом и ставите на ватру. Доведите чорбу до кључања; када се на површини појави пена, сакупите је. Смањите топлоту. Затим у чорбу додајте целу ољуштену шаргарепу, лук, ловоров лист и бибер у зрну. Наставите да кувате супу на лаганој ватри 25-30 минута.

Корак 2. Када је бујон готов, процедите га и додајте пар кашичица соли.

Корак 3. Огулите и оперите преостале шаргарепе и лук. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. Пржите поврће док не омекша у биљном уљу.

Корак 4. Вратите чорбу на ватру и доведите до кључања. У то уроните кромпир исечен на коцкице.

Корак 5. У тигању истопите путер, додајте пшенично брашно и сипајте мало рибље чорбе. Промешајте и пржите док не порумени, разбијајући све грудвице.

Корак 6. Када је кромпир скоро спреман, додајте сотирано поврће и пржење брашна, добро промешајте.

Корак 7. Исеците рибљи филе на велике комаде и додајте у супу.

Корак 8. На крају, 3-5 минута пре спремности, сипајте крему и додајте ситно исецкано биље. Супа треба поново да проври, а затим је можете склонити са ватре.

Корак 9. Финска супа је спремна, можете је послужити за ручак одмах након кувања. Пријатно!

Ухо главе лососа

Рибља чорба од лососа одушевиће љубитеље морских плодова и здраве хране. Супа се испоставља густа и богата, са јаком чорбом. Предиван укус чорбе потиче од рибе коју користимо, као и од правих зачина.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Глава лососа - 1 ком.
• Кромпир - 6 ком.
• Копар - 50 гр.
• Трбух лососа - 400 гр.
• Столна со - по укусу.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Пимент грашак - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Добро оперите главу лососа, уклоните очи и шкрге, а такође оперите стомак. Све ставите у шерпу, додајте со, црни бибер у зрну и алеву паприку. Сипати воду и кувати чорбу пола сата.

Корак 2. Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице.

Корак 3. Исеците ољуштени лук на мале коцке.

Корак 4. Огулите шаргарепу, оперите их и исеците на танке полукругове.

Корак 5. Сипајте биљно уље у добро загрејан тигањ. На умереној ватри пржите лук и шаргарепу док не порумене.

Корак 6. Извадите рибу из готовог бујона, оставите да се охлади и одвојите филете од костију. Процедите саму чорбу.

Корак 7. Сипајте чорбу у тигањ и вратите је на ватру. Додајте кромпир, кувајте 10 минута. Затим додајте пропржено поврће и рибљу кашу, кувајте још 5 минута, затим додајте ловоров лист и кувајте рибљу чорбу на лаганој ватри док кромпир не буде спреман.

Корак 8. Покријте посуду са готовом рибљом чорбом поклопцем и оставите да се кува 20 минута. Затим можете послужити супу. Пријатно!

Рибља чорба од главе и репа пастрмке

Рибља чорба од главе и репа пастрмке је хранљива и богата супа. Може се кувати не само радним данима, већ и припремати посебно за други дан великих гозби. Укха савршено испуњава снагом и окрепљује. Осим тога, може се кувати од било ког дела трупа рибе.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Кромпир - 3-4 ком.
• Столна со - по укусу.
• Глава пастрмке - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Реп пастрмке - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Можете сами исећи труп или купити готов сет за супу у продавници. Пре него што скувате чорбу са главе, уклоните шкрге и очи, а са репа очистите крљушт.

Корак 2. Ставите рибу у шерпу, покријте водом, додајте со, ловоров лист и бибер у зрну за укус. Кувајте чорбу пола сата. Када се након кључања појави пена на површини чорбе, не морате да је уклањате.

Корак 3. Уклоните главу и реп из готовог бујона и оставите да се охлади. У чорбу додајте сецкани кромпир, лук и шаргарепу. Поврће треба кувати око 20 минута.

Корак 4. Када се пастрмка охлади, одвојите месо од костију и коже.

Корак 5. Вратите рибљи филе у тигањ са бујоном. По жељи можете додати и сецкано биље. Послужите рибљу чорбу од пастрмке топлу. Пријатно!

Рибља чорба са просом

Рибља чорба са просом је још једна укусна опција за прво јело која се може безбедно укључити у породичну исхрану. Супа је лагана, богата чорба са доста рибе, проса и разних врста поврћа.

Време кувања - 1 сат

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Риба - 0,6 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Кромпир - 5 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Просо - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ако користите рибље главе за кување чорбе, онда морате уклонити шкрге из њих.Рибу прелијте хладном водом и ставите на ватру. Крчкајте рибљи темељац на лаганој ватри 25 минута.

Корак 2: Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. На биљном уљу прво пропржите кришке лука, затим додајте струготине од шаргарепе и наставите да пржите док поврће не буде спремно.

Корак 3. Разврстајте зрна проса и добро исперите. Да бисте се ослободили горчине, потопите просо у хладну воду. Кромпир ољуштите и исеците на шипке.

Корак 4. Када је бујон кључао 15-20 минута, додајте кромпир и просо, наставите да кувате око 20 минута. После овога у супу додајте печено поврће, додајте зачине, со и зачинско биље. Рибљу чорбу кувајте још 5 минута, с времена на време лагано мешајући.

Корак 5. Када је рибља чорба готова, скините тигањ са ватре и извадите главе из чорбе.

Корак 6. Послужите рибљу чорбу топлу са хлебом. Пријатно!

Супа од скуше из конзерве

Супа од скуше у конзерви је неупоредиво јело, али истовремено једноставно и приступачно. Сигурно увек можете пронаћи теглу рибље конзерве у било ком фрижидеру. Са овим полупроизводом можете припремити укусан и хранљив ручак за неколико минута.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Скуша, конзервисана у уљу – 1 конзерва.
• Кромпир - 2 ком.
• кухињска со - 2 гр.
• Пиринчана житарица - 1 тбсп.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Биљно уље без мириса - за пржење.
• Осушени копер - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите шаргарепу и лук и оперите их. Исеците поврће на мале коцкице.

Корак 2. Огулите, оперите и исеците кромпир на коцкице средње величине.Сипајте биљно уље у посуду са дебелим дном. Прво пропржите лук и шаргарепу. Затим на врх додајте сецкани кромпир.

Корак 3. Сипајте око један и по литара воде у тигањ са поврћем, додајте мало соли у чорбу. Када вода проври, додајте опран пиринач и промешајте. Сачекајте да поново прокључа и кувајте супу на тихој ватри пола сата.

Корак 4. Отворите конзерву и згњечите рибу виљушком.

Корак 5. Ставите мешавину рибе у тигањ са поврћем и додајте сушени копер. Рибљу чорбу доведите до кључања и скините тигањ са ватре.

Корак 6. За ручак послужите топлу рибљу чорбу са конзервираном скушом. Пријатно!

Рибља чорба са топљеним сиром

Рибља чорба са топљеним сиром је нежна, веома укусна и ароматична. Упркос једноставном саставу састојака, јело се испоставља једноставно магично. Филе црвене рибе посебно хармонично иде уз топљени сир, обавезно га пробајте.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 50 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Црвена риба - 200 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода – 1 л.
• Биљно уље - за пржење.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кромпир - 150 гр.
• топљени сир - 200 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Маслац - 30 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите мали део било које црвене рибе и оперите је. Поврће опрати и ољуштити, све остале производе припремити по списку.

Корак 2. Исеците труп рибе на комаде и ставите у тигањ. Сипајте литар воде и ставите рибљу чорбу да се крчка. Када вода проври, уклоните пену, процедите чорбу и извадите рибу из ње.

Корак 3. Кромпир исеците на коцкице средње величине, ставите у шерпу са бујоном и кувајте 15 минута.

Корак 4.Шаргарепу и лук ситно исецкати. Загрејте биљно уље у тигању и пржите ово поврће док не омекша. Затим ставите печење у бујон.

Корак 5. Прерађени сир мора имати природан састав, иначе се неће растопити. Ставите сир у чорбу и уз стално мешање растворите га у бујону.

Корак 6. Одвојите кувани рибљи филе од костију и коже, раставите на мале комаде. Ставите пулпу у супу.

Корак 7. Рибљу чорбу посолите и зачините по укусу, доведите до кључања и можете склонити тигањ са ватре.

Корак 8. Вашим најмилијима ће се сигурно допасти рибља чорба са топљеним сиром, можете је украсити свежим зачинским биљем. Пријатно!

Рибља чорба из конзерве у парадајз сосу

Рибља чорба из конзерве у парадајз сосу је оригинално јело за ручак. Да би кување било што брже и удобније, користите рибу из конзерве у парадајз сосу. Укус ове чорбе је одличан, за разлику од било чега другог.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Конзервирана папалина у парадајзу – 230 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Столна со - по укусу.
• Пиринчана крупица - 2 кашике.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље без мириса - за пржење.
• Парадајз сок / парадајз паста - 200 мл / 1 кашика.
• Вода/чорба – 2 л. + 200 мл. за парадајз пасту

Процес кувања:

Корак 1. Отворите конзервирану рибу. Припремите поврће, оперите га и огулите. За супу можете користити било које зеленило по вашем укусу.

Корак 2. Исеците кромпир на мале коцке.

Корак 3. Сипајте воду у прилично велику шерпу, можете користити и готову чорбу. Прокувајте воду и додајте кромпир.

Корак 4. Исперите пиринач неколико пута и ставите га у тигањ.

Корак 5.Крчкајте чорбу на тихој ватри док кромпир не омекша, око 10 минута, посолите по укусу.

Корак 6. Исеците шаргарепу на траке, а лук на коцкице. На биљном уљу пропржите лук 1-2 минута, затим додајте шаргарепу и све заједно кувајте још 3-4 минута.

Корак 7. Затим додајте сок од парадајза или разблажену парадајз пасту у тигањ, промешајте и динстајте 2-3 минута.

Корак 8. Ставите печено поврће у тигањ када је кромпир спреман.

Корак 9. После овога у чорбу додајте папалину у парадајз сосу, промешајте супу и прокувајте минут. Затим уклоните посуду са ватре и оставите да одстоји 10 минута.

Корак 10. Исеците зеље насумично и додајте у супу. Послужите топлу супу са рибљим конзервама у парадајз сосу уз свеж хлеб. Пријатно!

Рибља чорба са јечмом

Рибља чорба са јечмом може се припремити од било које рибе. Лепота рибљих јела није само у њиховом укусу и нутритивној вредности, већ и у брзини припреме. Ова врста супе се припрема у фазама, сви ови кораци су детаљно описани у рецепту.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Кромпир - 3-4 ком.
• Бисерни јечам - 100 гр.
• Рибљи филе - 500 гр.
• Маслац - 70 гр.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Першун - по укусу.
• Столна со - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и ситно исецкајте малу гомилу зеленог лука.

Корак 2. Да кувате супу, узмите лонац са дебелим дном. У њему растопите путер.

Корак 3. Пржите зелени лук на растопљеном путеру 4 минута.

Корак 4. Сипајте воду у посуду.

Корак 5. Исперите бисерни јечам хладном водом.

Корак 6.Кромпир исеците на траке или коцкице, по жељи.

Корак 7. У чорбу додајте кромпир, бисерни јечам, зачине и кувајте на умереној ватри 20 минута.

Корак 8. Исеците рибљи филе на делове.

Корак 9. Ставите филе у кључалу чорбу и кувајте супу још 7 минута.

Корак 10. На крају додајте све свеже сецкано биље (першун, копар, цилантро) у супу. Пустите да готово јело одстоји испод поклопца још неколико минута и послужите га на столу. Пријатно!