Рибљи котлети у рерни

Рибљи котлети у рерни су одлично дијетално и нежно јело које се савршено слаже са разним прилозима и поврћем. Нудимо вам рецепт за њихову припрему од минута, розе лососа, бакалара, штуке, са сосом, у павлаци, са сиром и ПП варијантом.

Сочни и нежни котлети од поллоцка у рерни

Печени рибљи котлети испадају веома сочни и нежни. Немају семенке и представљају одличан додатак столу. Због чињенице да се пеку у рерни, котлети се испостављају дијеталним. За млевено месо ће вам требати полук, јаје, першун, со, бибер и зачин за рибу.

1. 
   Како кувати сочне рибље котлете у рерни? За кување нам је потребан охлађен и већ изнуђен поллоцк.Можете користити готове филете, али они садрже превише воде, која ће се додати само котлетима. Одрежите филе пола од костију и уклоните пераје и реп. Рибу темељно оперите под водом.
2. 
   Ољуштите лук и исеците на велике комаде.
3. 
   Наш филе, першун и сецкани лук мељемо кроз млин за месо. Затим разбијте једно јаје у млевено месо.
4. 
   Посолите.
5. 
   Сада додајте црвени и црни бибер, зачин за рибу и почните да месите млевено месо. Требало би да добијете хомогену масу. Сада почнимо да формирамо котлете. Правимо мале равне колаче. Трудимо се да буду густи тако да се не распадају током процеса кувања.
6. 
   Покријте плех папиром за печење и на њега ставите котлете. Загрејте рерну на 200°Ц и ставите их тамо на 25 минута.
7. 
   Док се котлети пеку, нарендајте сир на крупно ренде. Боље је користити меки сир, јер се боље топи.
8. 
   После 25 минута извадите котлете из рерне, поспите сиром и вратите на 10-15 минута да се потпуно скувају и сир истопи.
9. 
   Извадимо котлете и пребацимо их на тањир. Најбоље иду уз свеже поврће. Пријатно!

Како кувати рибље котлете од млевеног бакалара у рерни?

За млевено месо су нам потребни бакалар, јаје, црни лук, као и гриз, који је неко време натопљен топлим кефиром. Котлети се уваљају у презле и пеку у рерни 35 минута.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Бакалар - 800 гр.
• Гриз - 100 гр.
• Кефир - 150 мл.
• Јаја - 1 ком.
• Лук - 70 гр.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Биљно уље - 30 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Сипајте гриз у одговарајућу посуду и напуните топлим кефиром. Све добро измешајте тако да нема грудвица. Оставите 30 минута док гриз не набубри.

2. Одвојите филет бакалара од костију и скините кожу. Рибу добро оперемо. Исеците филе на средње комаде. Очистите лук и ситно исецкајте.

3. Загрејте биљно уље у тигању и пржите лук у њему док не буде провидан. Филет бакалара пропасирати кроз машину за млевење меса или самлети у блендеру. Пребаците у чинију у којој ћемо месити млевено месо. Додати у сецкани филе, пржени лук, набубри гриз, посолити, побиберити и разбити јаје. Све добро измешати док не добијемо млевено месо хомогене конзистенције.

4. Сипајте презле на даску за сечење. Користећи супену кашику, издубите млевено месо и формирајте малу лопту. Покријте га у презлама, а затим обликујте котлет.

5. Загрејте рерну на 180^ОЦ. Подмажите плех биљним уљем или га прекријте пергаментом и на њега ставите котлете. Ставите у рерну и пеците 20 минута. Након овог времена, окрените их и кувајте још 15 минута. Готово јело пребаците на тањир и послужите уз свеже поврће и прилоге. Пријатно!

ПП дијетални рибљи котлети у рерни

Котлети кувани у рерни испадају веома нежни и укусни. У млевено месо се додају овсене пахуљице и ражене мекиње, које не само да задржавају облик, већ и додају додатна корисна својства јелу. Садржи и лук, со, зачине, јаје и мало маслиновог уља.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Млевена риба - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Соли по укусу.
• Овсене пахуљице - 1 кашика.
• Јаја - 1 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Ражене мекиње - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Ставите млевено месо у посебан контејнер. Посна риба је најбоља за овај рецепт. За нас су то бикови. Млевено месо можете направити и од две врсте рибе. Најбоље је купити целу рибу и самлети је у машини за млевење меса код куће. Оперите лук, ољуштите и ситно исецкајте. Додајте млевеном месу и промешајте.

2. Затим додајте со, бибер, мешавину паприка и паприке.

3. Затим додајте ражене мекиње и овсене пахуљице. Боље је користити овсену кашу која не захтева кување.

4. Разбијте јаје у млевено месо и добро промешајте. Пустите да одстоји тако да се мекиње и овсена каша поквасе.

5. Подмажите посуду за печење са малом количином уља. Почињемо да формирамо котлете. Лагано подмажите руке водом и од млевеног меса обликујте уредне куглице. Пребацујемо их у форму.

6. Загрејте рерну на 190^ОЦ и ставите у њега форму са котлетима на пола сата. Готово јело послужите уз прилог и свеже поврће. Пријатно!

Корак по корак рецепт за кување рибљих котлета у рерни са сосом

За кување је најбоље користити морску рибу. Она може бити било ко. Котлети се пуне сосом на бази павлаке, воде, брашна и соли. Испадају невероватно нежни и веома укусни.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

За котлете:

• Филет бакалара - 600 гр.
• Бели хлеб - 50 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 60 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За сос:

• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Павлака - 3 кашике.
• Вода - 150-200 мл.
• Соли по укусу.
• Италијанско биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Филет бакалара добро оперите под водом, исеците на мале комаде и самељите блендером или прођите кроз млин за месо.

2. Ставите векну у посебну посуду и напуните је млеком. Оставите да одстоји око 5 минута. У исецкану рибу разбити једно јаје, додати хлеб са млеком, посолити и побиберити. Све добро измешајте док не постане глатко. Млевено месо треба да буде мало воденасто. Због тога ће готови котлети испасти сочни.

3. Можете почети да припремате сос. У шерпу сипајте брашно и лагано га пропржите. Требало би само мало да промени боју.

4. У брашно додајте воду и павлаку уз стално мешање пјењачом. Добро промешајте тако да не остану грудвице. Сос можете умутити блендером. Додајте со, бибер и италијанско зачинско биље.

5. Загрејте рерну на 180^ОЦ. Од млевеног меса формирати лоптице и ставити их у посуду за печење. Све одозго прелијте сосом. Оставите да се котлети кувају пола сата.

6. За то време котлети треба да стекну пријатну златну боју. Послужите уз прилог и свеже поврће. Пријатно!

Веома укусни и нежни котлети од штуке печени у рерни

Штука прави одличне котлете због текстуре и укуса свог меса, а уз додатак свињске масти и сувог биља добијају додатну нежност и дивну арому. Млевено месо садржи и црни лук, бели хлеб, бели лук, јаје, млеко, бибер и со. Производи се уваљају у презле и пеку у рерни.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• свињска маст - 150 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 50 гр.
• Бели лук - 5 чена.
• Јаја - 1 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Осушени першун - 3 прстохвата.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

1. За кување је најбоље користити свежу рибу. Темељно га оперемо и направимо рез близу основе главе до гребена, без сечења кости.

2. Нагните нож и исеците месо по гребену до репа. Добијамо један филе.

3. Окрените рибу на другу страну и урадите исто. Из скелета и главе вадимо изнутрице и уклањамо шкрге. Од овога можете кувати рибљу чорбу.

4. Танко одрежите преостале пераје и кости.

5. Одрежите малу количину коже близу репа. Држећи га за подлогу, одрежите све месо.

6. Ставите изломљену векну у одговарајућу посуду и напуните млеком. Оставите 3-4 минута. Сало исеците на мале комаде. Огулите лук и исеците га на велике комаде.

7. Филет штуке, маст, црни лук, бели лук и натопљени бели хлеб пропасирати кроз машину за млевење меса.

8. Сада разбијте јаје у млевено месо, посолите, побиберите и поспите сушеним першуном.

9. Све добро измешајте кашиком, прекријте прозирном фолијом и ставите млевено месо у фрижидер на 20 минута.

10. После овог времена почињемо да формирамо тунике. Направите га из округлог калупа и уваљајте у презле. Подмазати плех са биљним уљем и ставити наше производе на њих. Загрејте рерну на 200^ОЦ и пеците котлете пола сата. Готово јело послужите уз прилог и поврће. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од ружичастог лососа у рерни

Котлети од ове рибе су веома сочни, укусни и здрави. Веома се лако припремају. За млевено месо ће вам требати векна, млеко, јаја, бели лук и сам ружичасти лосос.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Филе ружичастог лососа - 1 кг.
• Бели хлеб - 300 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Зачин за рибу - по укусу.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Филет розе лососа темељно оперите, осушите на папирном убрусу, исеците на мале комаде и самељите у машини за млевење меса. Ако користите целу рибу, онда пажљиво извадите филет из ње оштрим ножем, а кости ставите у замрзивач. Од њих касније можете направити укусну супу.

2. У посебној посуди умутите 2 јаја док се не створи пена и сипајте их у млевено месо.

3. Бели хлеб прелити млеком и оставити да одстоји око 4 минута. Шаљемо га на сецкани ружичасти лосос.

4. Додајте со и зачин за рибу. Бели лук ољуштите и ситно исецкајте ножем или провуците кроз пресу. Додајте га у млевено месо и све добро мешајте док не постане глатко. Можемо да почнемо да формирамо котлете.

5. Уваљајте производе у презле. Подмажите плех биљним уљем и ставите котлете на њега. Пеците 40 минута у претходно загрејаној на 180^ОСа пећницом.

6. Готово јело послужите уз прилог и свеже поврће. Пријатно!

Како укусно испећи рибље котлете у павлаци у рерни?

Печење рибљих котлета је један од најбољих начина за њихову припрему, јер на тај начин испадају веома мекани. За њих ће вам требати бела риба, лук, јаје, векна, бели лук, со, шећер, бибер, млеко и биљно уље. Котлети ће одозго бити премазани павлаком да постану златни и сочни.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Филе беле рибе - 300 гр.
• Лук - 30 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Бели хлеб - 50 гр.
• Бели лук - 1 ком.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Млеко - 3 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Павлака - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Исеците векну на мале комаде, ставите је у погодну посуду и напуните млеком. Оставите да одстоји неколико минута и изгњечите виљушком. Ако додате превише млека, млевено месо ће на крају постати воденасто.

2. Лук ољуштите и ситно исецкајте. Загрејте биљно уље у тигању и пржите лук у њему док не омекша.

3. Филе исеците на мале комаде. Користили смо сома, али можете користити било коју другу белу рибу. Пропуштамо га кроз машину за млевење меса са једним чена белог лука или самљемо блендером.

4. У млевену рибу додајте жуманце, пржени лук, со и бибер. Све добро измешајте и ставите у фрижидер на 20 минута да векна потпуно набубри.

5. Руке лагано навлажите водом и од припремљеног млевеног меса формирајте котлете. Покријте лим за печење пергаментом и подмажите га малом количином биљног уља. Постављамо производе на њега и, користећи четку, подмазујемо их павлаком. Најбоље је користити производ са високим садржајем масти.

6. Загрејте рерну на 150^ОЦ и ставите котлете у њега 40 минута. Готово јело послужите уз прилог и свеже поврће. Пријатно!

Нежни и сочни рибљи котлети са сиром у рерни

Комбинација рибе и сира ће вас пријатно изненадити. Котлети су нежни и богатог укуса. Штавише, ово јело се сматра дијеталним. Млевено месо садржи и јаје, брашно, зелени лук, коријандер, босиљак, со и бибер.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Филе беле рибе - 500 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Кромпиров скроб - 1 тбсп.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Млевени коријандер - ¼ кашичице.
• Осушени босиљак - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Користили смо целу рибу, па је прво оперемо, очистимо и одстранимо кости. Можете користити и готове филете, али обично садрже више воде. Резану рибу исечемо на мале комаде ножем.

2. Оперите зелени лук и исецкајте га. Шаљемо га на сецкану рибу.

3. Сир нарендајте на средњем ренду и ставите у чинију са млевеним месом.

4. Затим разбијте једно јаје.

5. Сада додајте брашно, кромпир скроб, млевени коријандер, сушени босиљак, со и бибер. Све добро измешајте док не постане глатко.

6. Сипајте малу количину воде у посебан контејнер. Такође посебно додајте мало брашна. Подмазати плех за печење биљним уљем. Навлажимо руке у води и почињемо да формирамо котлете. Уваљајте их у брашно или презле и ставите на плех.

7. Загрејте рерну на 200^ОСа и пеците наше рибље котлете око 20-25 минута, у зависности од снаге рерне.

8. Готово јело послужите уз прилог или поврће. Пријатно!