Рибљи котлети

Рибљи котлети су нежно, ароматично, невероватно укусно и дијетално јело. Дуго засићује тело и добро иде уз разне прилоге и сосове. Риба пржена у биљном уљу је једноставно јело и прилично брзо досади. Рибљи котлети су одлична алтернатива.

Поллоцк рибљи котлети у тигању - корак по корак рецепт

Нуди вам се укусан, једноставан, брз и, што је најважније, универзалан рецепт за рибље котлете од поллоцка. Можете га заменити било којом другом рибом. Да бисте избегли кости, припремите котлете од рибљег филета.

1. 
   Да бисте припремили рибље котлете, оперите филе поллоцка хладном водом и осушите. Затим исеците на средње комаде. Ољуштите лук и поделите га на два дела.
2. 
   Половину лука исећи на ситне комаде и пржити до провидности на врелом сунцокретовом уљу. То ће котлетима дати посебну слаткоћу и укус.
3. 
   Поллоцк заједно са другом половином лука увијамо кроз млин за месо са средњом решетком.
4. 
   Потопите кришке белог хлеба у млеко. Затим их добро стиснемо и ставимо у млевену рибу. У млевено месо додајемо и пилеће јаје, сецкани свеж копар и пржени лук.
5. 
   Млевено месо поспите сољу и црним бибером и добро промешајте руком.
6. 
   Рукама умоченим у хладну воду или кашиком направите лепе уједначене котлете од млевеног меса.
7. 
   У тањир сипајте презле и сваки котлет уваљајте у њих. Испада прелепо.
8. 
   Котлете пржите на добро загрејаном сунцокретовом уљу док не порумене са обе стране. Пржите на средњој ватри и покријте поклопцем.
9. 
   Имате рибље котлете са хрскавом корицом. Додати кромпир или пиринач као прилог и можете послужити.

---

Једите за своје здравље!

Једноставан рецепт за рибље котлете у рерни

Представљамо вам оригиналан рецепт за рибље котлете, куване не у тигању, већ печене у рерни. Не кувају се у уљу, а у млевено месо се додају овсене пахуљице, тако да ће јело бити дијететско и чак ће се допасти деци.

Састојци:

• Рибљи филе - 0,5 кг.
• Овсена каша - ½ кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Бибер и сол по укусу.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците га на неколико делова.

2. Овсене пахуљице сипајте у шољу и сипајте топло млеко да набубри.

3. Рибљи филе оперите хладном водом, осушите пешкиром и исеците на комаде.

4. Самељите рибу и лук у машини за млевење меса са средњом решетком.

5.У добијену млевену рибу разбијте пилеће јаје, додајте овсене пахуљице, оцедите преостало млеко, посолите и побиберите по укусу.

6. Добро измешајте млевено месо. Ако млевено месо испадне воденасто, додајте 2-3 тбсп. л. брашно.

7. Од млевеног меса рукама умоченим у воду или биљно уље формирајте мале котлете и уваљајте их у презле.

8. Котлете ставите на плех обложен папиром за печење.

9. Пеците котлете у рерни на 200°Ц 30–40 минута.

10. За ово јело припремамо било који прилог и сос од павлаке и белог лука са свежим зачинским биљем.

11. Лепо ставите котлете на тањире и послужите.

Пријатно!

Дијетални парни рибљи котлети у спором шпорету

Овај рецепт је намењен особама са посебним потребама у исхрани, као и малој деци. Не користи уље, пиринач или друге адитиве. Млевено месо се може направити и од црвене рибе и од јефтиних сорти - ослића, пола и бакалара.

Састојци:

• Рибљи филе - 0,8 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Бели хлеб - 6 кришки.
• Лук - 2 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Сол и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. У посебној посуди потопите комаде белог хлеба у млеко, одсецајући корицу.

2. Лук ољуштите и исеците на комаде. Ако имате готову млевену рибу, лук исецкајте јако ситно.

3. Рибљи филе исперите и самељите заједно са црним луком у машини за млевење меса или у чинији блендера. Риба се ножем може исећи на врло мале комаде, котлети ће у овом случају бити укуснији.

4. Рукама исцедите вишак течности из млевеног меса.

5. У млевено месо ставите намочен и оцеђен бели хлеб, умутите јаје, посолите и побиберите по укусу.Ако је млевено месо још течно, додајте му пар кашика гриза или скроба.

6. Млевено месо добро измешати док не постане глатко.

7. Од добијеног млевеног меса формирајте мале котлете.

8. Када се кувају на пари, нема потребе да их уваљате у презле.

9. У чинију мултиварка сипајте чашу воде, ставите ловоров лист и неколико зрна бибера и ставите посебан роштиљ.

10. Ставите све котлете на роштиљ.

11. Котлете кувајте пола сата на режиму динстања.

12. Послужите ове нежне и лагане рибље колаче уз прилог и салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете од бакалара

У овом рецепту сте позвани да припремите котлете од меса бакалара. Месо ове рибе је бело, густо и не садржи ситне кости. Котлети ће испасти нежни и без израженог рибљег укуса или мириса. За припрему узмите одреске бакалара и обавезно уклоните сву течност након одмрзавања.

Састојци:

• Одресци бакалара - 1 кг.
• Бели хлеб - 3 кришке.
• Лук - 2 ком.
• Брашно - 4 кашике. л.
• Сол и бибер по укусу.
• Сунцокретово уље за пржење.

Процес кувања:

1. Одреске бакалара ставите у цедиљ и чинију и ставите преко ноћи у фрижидер да се за то време одмрзну и да сва течност исцури у чинију.

2. Огулите лук и исеците на средње комаде.

3. Са белог хлеба или векне скините кору и потопите у топлу воду.

4. Одмрзнуте рибе уклоните кожу и кичму.

5. У блендеру или машини за млевење меса припремите млевену рибу, а уз то исецкајте лук.

6. Млевено месо посолите, поспите бибером по укусу и додајте добро оцеђен бели хлеб.

7. Млевено месо добро измешајте рукама.

8.Затим, навлажите руке хладном водом, формирајте лепе, уједначене котлете.

9. Котлете обавезно уваљајте у брашно или презле.

10. На загрејаном сунцокретовом уљу пржите котлете 3-4 минута са сваке стране. Да би се котлети добро скували, препоручљиво је да их преокренете неколико пута.

11. За ове котлете припремите сос од павлаке са свежим зачинским биљем и послужите уз било који прилог.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од штуке

Ови котлети су посластица, јер штука није увек доступна у продавници. Користећи овај рецепт, добићете веома укусне рибље котлете који неће имати специфичан мирис блата. Нудимо вам тајни астрахански рецепт за котлете од штуке. Најтежи део рецепта је пажљиво резање трупова рибе.

Састојци:

• Филе штуке - 1,5 кг.
• Погача без коре – 1 ком.
• Лук - 3-4 ком.
• Јаје - 3 ком.
• Млеко - ½ кашике.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците га на комаде.

2. Исеците векну без коре на комаде и потопите у топло млеко.

3. Месо штуке одвојено од костију заједно са црним луком самељите у чинији блендера или у машини за млевење меса.

4. Исцеђену векну ставите у млевено месо, у њега разбијте јаја, посолите и зачините по свом укусу и све добро промешајте.

5. Од добијеног млевеног меса рукама формирајте дугуљасте котлете и уваљајте их у презле.

6. На добро загрејаном сунцокретовом уљу пржите котлете са обе стране док не порумене.

7. Затим ове котлете треба динстати, јер месо штуке можда неће бити печено.

8. Да бисте то урадили, сипајте мало воде помешане са павлаком или парадајз пастом у посебан тигањ.У њега ставите котлете и динстајте док вода из тигања потпуно не испари.

9. Послужите уз било који прилог и салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Рибљи котлети од ружичастог лососа

Рибљи котлети ове сорте освајају све својом палетом укуса. Поред тога, ова риба садржи пуно микроелемената и витамина, што је веома важно у исхрани. Да би котлети од розе лососа били укусни, потребно је да рибу (најбоље филете) самељете у машини за млевење меса, охладите млевено месо пре кувања, у млевено месо додајте свињску сланину, а котлете обавезно паните пре пржења.

Састојци:

• Филе ружичастог лососа - 1,2 кг.
• Свињска сланина - 300 г.
• Хлеб - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Сол, бибер и зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Рибљи филе исперите хладном водом и осушите пешкиром. Исеците га на средње комаде.

2. Од векне одсеците кору и потопите је у топлу воду.

3. Очистите лук, бели лук и исецкајте свеже зачинско биље.

4. Рибљи филе самељите у машини за млевење меса, наизменично са оцеђеним хлебом, комадићима свињске сланине и белог и црног лука.

5. У добијено млевено месо додајте јаје, сецкано биље и со и бибер по вашем укусу.

6. Помешајте млевено месо и истуците га неколико пута. Ово ће значајно побољшати укус котлета.

7. Рукама умоченим у хладну воду формирајте лепе котлете и добро их уваљајте у презле. Могу се заменити брашном или скробом.

8. На добро загрејаном биљном уљу пржите котлете до златно смеђе боје.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за рибље котлете у конзерви

Укусни рибљи котлети могу се брзо припремити од рибљих конзерви. Ово јело није само укусно, већ је приступачно и једноставно, јер нема потребе за прерадом рибе или филета.Ови котлети се могу чувати дуго времена. Коначан укус можете променити додавањем поврћа, пиринча, хељде и зачина у котлете. Конзервирани ружичасти лосос, туњевина, саури и сардине су погодни за такве котлете. Пробајте да ове котлете панирате у кукурузном брашну - добићете занимљив укус.

Састојци:

• Конзервирана риба - 2 конзерве.
• Јаја - 3-4 ком.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 4-5 кришки.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Јаја скувати тврдо, охладити, ољуштити и исећи на ситне коцкице.

2. Намочите кришке белог хлеба у топло млеко или воду и исцедите их.

3. Лук ољуштите и ситно исецкајте. На малој количини уља можете пржити лук.

4. Отворите конзерве са конзервираном храном, оцедите сок, ставите рибу у чинију и виљушком, али не и блендером, исецкајте их.

5. У рибу додајте исцеђен хлеб, сецкана јаја, лук и зачине.

6. Добро измешајте млевено месо.

7. Од млевеног меса рукама обликујте мале котлете и уваљајте их у било који поховани.

8. Пржите котлете до златно браон боје. Можете их кувати на пари за децу.

9. Котлете послужите уз било који прилог и салату од свежег поврћа.

Једите за своје здравље!

Рибљи котлети са пиринчем

У овом рецепту сте позвани да припремите рибље котлете са додатком пиринча. Уз ово јело можете диверзификовати свој дневни мени без трошења много труда и новца. Специфичан рибљи укус лако се уклања додавањем свежег копра, мушкатног орашчића и лимуновог сока у млевено месо, а крема ће учинити ваше котлете веома меким. Узимамо кувани пиринач. Боље је припремити такве котлете од беле рибе.

Састојци:

• Риба (полак, бакалар или ослић) - 0,6 кг.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кувани пиринач - 5 кашика. л.
• Бели хлеб - 4 кришке.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Сол, биље и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Рибу за котлете добро исперите хладном водом и уклоните кичму са ситним костима.

2. Огулите лук.

3. Оперите и ситно исецкајте зелени копар или било које друго зачинско биље.

4. Потопите кришке векне у топлу воду и исцедите их.

5. Млином за месо или блендером самлети рибу заједно са луком у хомогено млевено месо.

6. У млевено месо умутити јаје, додати оцеђен хлеб, сецкано биље, кувани пиринач и посути зачинима и сољу по укусу.

7. Млевено месо попрскајте лимуновим соком и добро промешајте.

8. Оставите млевено месо неко време тако да риба буде засићена аромом зачина.

9. Влажним рукама формирајте мале округле котлете, паните их у било којој похању и пржите на загрејаном уљу док не добију хрскаву златну боју.

10. Уз ове котлете послужите тестенину, динстано поврће или кувани кромпир.

Пријатно!

Нежни и веома укусни рибљи котлети са гризом

У овом рецепту сте позвани да припремите рибље котлете са додатком гриза. Грис добро задржава облик котлета, па се могу пржити у тигању, пећи у рерни, кувати на пари или у било ком сосу. Да би се одржала сочност таквих котлета, у млевену рибу додаје се мало хлеба.

Састојци:

• Рибљи филе - 0,5 кг.
• Гриз - 2 кашике. л.
• Јаје, лук и шаргарепа - 1 ком.
• Бели хлеб - 2 кришке.
• Сол и бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Готов рибљи филе исперите или исеците труп рибе и исеците на комаде.

2. Очистите лук и шаргарепу.

3. Кришке хлеба потопите у воду и исцедите.

4. Све ове производе самељите у машини за млевење меса или у посуди блендера. Шаргарепа се може нарендати на фином ренду.

5.У млевено месо разбијте јаје, посолите млевено месо и поспите црним и црвеним бибером по укусу.

6. У млевено месо сипајте гриз и промешајте. Ако млевено месо испадне мрвљиво (ово зависи од врсте рибе), додајте му неколико кашика воде.

7. Затим неколико пута истуците млевено месо док не постане чврсто и хомогено.

8. Млевено месо ставите у фрижидер на пола сата да гриз набубри и добро држи облик котлета.

9. Влажним рукама обликовати млевено месо у округле или дугуљасте котлете и посути их брашном или млевеним презлама.

10. На загрејаном уљу пржите котлете док не порумене са обе стране.

11. Послужите их уз печено поврће, пиринач или хељду као прилог.

Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за прављење котлета од речне рибе

Мала речна риба (караш, плотица) је веома укусна, али садржи много ситних костију. Котлети се припремају од куване и свеже рибе. Према предложеном рецепту, можете припремити котлете од свеже рибе и готово без костију.

Састојци:

• Мала речна риба - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 1 ком.
• Гриз - 1 кашика. л.
• Бели хлеб - 4 кришке.
• Бибер и сол по укусу.

Процес кувања:

1. Риби уклоните утробу и главу са реповима и перајама.

2. Рибу добро исперите хладном водом.

3. Да бисте припремили млевену рибу без костију, млевите рибу у машини за млевење меса. Затим одврните машину за млевење меса (кости остају на унутрашњој површини машине за млевење меса), исперите и поново саставите.

4. Поново увијте млевено месо заједно са црним луком, белим луком и свежом машћу.

5. У добијено млевено месо додајте јаје, намочен и оцеђен бели хлеб и гриз.

6. Млевено месо посолите и побиберите по укусу и добро промешајте.

7.Од млевеног меса формирајте мале котлете и поспите их презлом или брашном. Ако млевено месо није чврсто, можете формирати котлете помоћу кашике.

8. Пржите котлете на загрејаном биљном уљу док не порумене са обе стране.

9. Котлете од речне рибе послужите са куваним пиринчем или кукурузом.

Пријатно!