Маринирана риба са луком и шаргарепом

За припрему рибе мариниране са луком и шаргарепом савршени су ослић, поллоцк или бакалар. Риба и поврће за јело се припремају одвојено, а затим се комбинују и инфузирају неколико сати. Предјело се обично допуњава зачинским биљем и служи уз прилог - кромпир или пиринач.

Поллоцк мариниран са луком и шаргарепом у тигању

Јело деликатног укуса и богате ароме изненадиће вас лакоћом припреме. Нежни комади рибе у комбинацији са светлом маринадом од шаргарепе и парадајз пасте са луком никога неће оставити равнодушним.

1. 
   Како кувати рибу маринирану са луком и шаргарепом? Одмрзнуте трупове поллоцка уклањамо од непотребних делова - пераја, репа, крљушти и изнутрица. Оперите обе рибе текућом водом.Обришите папирним убрусом и исеците на комаде. Пребаците рибу у било коју посуду у којој ће бити згодно маринирати. Поспите производ зачинима - сољу, црним бибером, зачинима за рибу. Оставите 10 минута.
2. 
   Док се риба маринира, почнимо са поврћем. Нарежите пар ољуштеног лука на мале коцкице. Шаргарепу грубо нарендајте, такође очишћену од горњег прљавог слоја.
3. 
   У посебан тањир сипајте брашно и уваљајте сваки комад рибе у њега. Ставите комаде у другу посуду.
4. 
   Загрејте тигањ са уљем на средњој ватри. Ставите комаде поллоцка у посуду и пржите до златно смеђе боје са обе стране.
5. 
   У чистом тигању поново загрејте уље. На њему прво пропржите лук док не омекша, а затим му додајте шаргарепу. Када су оба поврћа спремна, додајте им пар кашика парадајз пасте. Промешајте сос од поврћа и додајте врелу воду. Чим маринада прокључа додајте шећер, со, ловоров лист и каранфилић.
6. 
   Смањите ватру и равномерно распоредите комаде минта преко соса. Кувајте рибу у маринади 20 минута.

Пријатно!

Бакалар мариниран са луком и шаргарепом - класичан рецепт

За припрему јела обично се користи риба ниско-масних, сувих сорти. Прелијте га сосом. У рецепту, маринада је мешавина шаргарепе, лука и парадајз пасте са зачинским биљем и зачинима.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 4. 

Састојци:

• Филет бакалара - 600 гр.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Прво ољуштите, а затим исецкајте једну крупнију шаргарепу и пар лука средње величине. Поврће се мора добро опрати пре сечења. Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу крупно нарендајте.

Корак 2. Поред поврћа, исецкајте опрано зеленило. Ставите све састојке у тигањ, где треба унапред загрејати биљно уље. Покријте посуду поклопцем и кувајте храну 10 минута док не омекша.

Корак 3. Скините поклопац и зачините састојке са пар кашика парадајз пасте. Додајте со и црни бибер. Вратите поклопац и кувајте храну још 5 минута.

Корак 4. Када је маринада спремна, покушајте да видите да ли има довољно зачина, а затим додајте шећер. Мик. Половину биљне масе ставите на дно посуде за печење.

Корак 5. Бакалар, ослобођен репа, пераја и изнутрица, ољуштен, испере се текућом водом. Затим обришите филе папирним убрусом и исеците на комаде. Ставите их на поврће и зачинско биље. Ставите у загрејану рерну (180-190 степени) 20-25 минута.

Корак 6. Извадите посуду из рерне и покријте рибу другим делом маринаде. Рибу са сосом можете пробати након неколико сати.

Пријатно!

Ружичасти лосос мариниран са луком и шаргарепом

Ружичасти лосос је благо сува риба. Филе ружичастог лососа је такође благо горак. Овај рецепт за кување рибе вам омогућава да сакријете све недостатке производа и учините га сочнијим и богатијим по укусу.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 4. 

Састојци:

• Ружичасти лосос - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Брашно - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Сирће - 1 тсп.
• сунцокретово уље - 80 гр.
• Вода - 300 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Шећер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, филе розе лососа треба темељно опрати текућом водом. Да посуда не постане воденаста, обришите рибу папирним убрусом. Ружичасти лосос исеците на комаде и поспите зачинима - сољу и млевеним црним бибером - по укусу. Сада нам је потребна посебна посуда за откоштавање рибе. У то сипајте две кашике брашна. Сваки комад ружичастог лососа уваљајте у суву мешавину. Ставите у тигањ са врелим биљним уљем. Чекамо да једна страна комада рибе порумени. Окренемо их и урадимо исто са другом страном.

Корак 2. Почнимо да припремамо сос од поврћа. Исперите ољуштени лук и шаргарепу текућом водом. Самељите поврће: лук - на траке или коцкице, а шаргарепу - на траке или грубо на ренде. У чистом тигању са новом порцијом загрејаног уља пропржите лук, након пар минута - шаргарепу. Помешајте пречишћену воду и парадајз пасту у посебној посуди. Сипајте сос у поврће 4 минута после шаргарепе. Додајте зачине - со, шећер, бибер у зрну, ловоров лист. Додајте кашичицу сирћета. Кухајте сос 7 минута.

Корак 3. Ставите комаде ружичастог лососа у сос од поврћа. Слој рибе треба да буде између поврћа. Ако је потребно, можете додати мало воде у посуду. Кувајте смешу 15 минута.

Корак 4. Искључите шпорет и сачекајте да се риба охлади. Када се то догоди, ставите га у фрижидер на 4 сата да се натопи.

Корак 5. Послужите рибу у маринади са пире кромпиром или направите сендвиче од посуде - овај намаз се одлично слаже са хлебом.

Пријатно!

Скуша маринирана са луком и шаргарепом

Апетитно јело од скуше у биљној маринади је одлична опција за лагани ручак или вечеру. Савршено се слаже са било којим прилогом, салатама од поврћа и грицкалицама са мајонезом.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 4. 

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Брашно - 100 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Першун - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз сос - 100 гр.
• Сирће 70% - 1 кашичица.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Уклањамо два трупа скуше из пераја, репа, главе и изнутрица. Остављамо само филе. Рибу темељно оперите текућом водом. Да на филеу не остане вишак влаге, потопите га папирним убрусом. лешеви

Корак 2. Рибље одреске ставите на тањир и премажите их сољу. У другу чинију сипајте 100 грама брашна и у њу уваљајте сваку шницлу. Загрејте тигањ са уљем на шпорету. Ставите комаде рибе и пржите са свих страна.

Корак 3. Пребаците филете скуше у други контејнер. Пре пржења лука, оперите тигањ или користите неки други. Огуљени лук исећи на пола прстена и истовремено загрејати нову порцију уља у тигању. Изложите лук. Пржите га док не омекша.

Корак 4. Очистите пар шаргарепа ножем, а затим их оперите текућом водом. Сада их треба исецкати: исећи на траке или грубо нарендати. Додајте шаргарепу у лук. Пржите док не омекша.

Корак 5. Остаје само додати све зачине и сосове у поврће. Додајте 100 грама парадајз соса. Затим додајте кашичицу соли и кашику шећера. Затим помешајте сирће са чашом воде и сипајте смесу у сос.Додајте маринаду са ловоровим листом и прокувајте.

Корак 6. Покријте одреске скуше маринадом од поврћа. Након неког времена, када је риба натопљена сосом, послужите јело на столу. По жељи украсите га претходно опраним и сецканим свежим першуном.

Пријатно!

Сочан ослић са луком и шаргарепом

Нудимо вам рецепт за невероватно јело од ослића у сосу од поврћа. Разни зачини и адитиви даће риби не само сочност, већ и магични пикантни укус и арому.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 6. 

Састојци:

• Ослић - 1 кг.
• Брашно - 30 гр.
• Млевени мушкатни орашчић – 2 прстохвата.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Лук - 200 гр.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Алева паприка - 5 ком.
• Вода - 50 мл.
• Шећер - 1 кашичица.
• Парадајз паста - 50 гр.
• Јабуково сирће - 80 мл.

Процес кувања:

Корак 1. 1 килограм је количина рибе без репа, пераја, главе и изнутрица. Ослића издубите и исперите текућом водом. Да бисте брже осушили рибу, обришите је папирним убрусом. Исеците на велике порције.

Корак 2. Сипајте 30 грама просејаног брашна на тањир. Додајте прстохват мушкатног орашчића, црни бибер и пола кашичице соли. Помешајте састојке и уваљајте рибу у њих. Ослића ставите у тигањ загрејан на уљу и пржите са свих страна док не буде печен.

Корак 3. Ољуштено поврће (лук и шаргарепа) опрати. Исецкамо их ножем и ренде: лук исечемо на четвртине, а шаргарепу крупно исецкамо.

Корак 4. Пржите поврће у биљном уљу загрејаном у тигању. Зачините сос ловоровим листом, алеве паприке и преосталом сољу, црним бибером и мушкатним орашчићем.Сипајте са 50 милилитара воде и кувајте сос на средњој ватри око седам минута. Ставите 50 грама парадајз пасте, шећер и сипајте са 80 милилитара јабуковог сирћета. Припремите сос 10-15 минута.

Корак 5. Ставите комаде ослића на дно било које одговарајуће посуде. Прелијте рибу сосом од поврћа. Оставите посуду најмање пар сати да се натопи. Затим га ставите у фрижидер.

Пријатно!

Како кувати штуку са маринадом код куће?

Најбоље јело припремљено по овом рецепту је од свеже рибе. Маринирана штука ће се свидети онима који воле да им јело зачињено и занимљивијег укуса.

Време кувања - 1 сат 50 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 4. 

Састојци:

• Штука - 1 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Пречишћена вода - 1/2 кашике.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Брашно - за багерство.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, трупове штуке треба уклонити из унутрашњости и спољашњих делова тела - репа, главе, пераја. Затим се риба мора опрати, осушити папирним убрусом и исећи на комаде.

Корак 2. Порције штуке натрљајте са свих страна сољу и црним бибером. Тако да је риба добро засићена зачинима, оставите је пола сата.

Корак 3. Ољуштено и опрано поврће самељите за маринаду (шаргарепа и лук). Лук исеците на пола прстена, а шаргарепу крупно нарендајте.

Корак 4. Сипајте малу количину просијаног брашна на тањир. Умочите комаде штуке у то. Затим ставите рибу у загрејан тигањ са уљем. Пржите комаде штуке на уљу са свих страна 15 минута.

Корак 5.Ставите лук у чист тигањ са свежим делом уља. После неколико минута додајте шаргарепу. За пржење поврћа биће потребно десетак минута.

Корак 6. Додајте 3 кашике парадајз пасте у поврће. Помешајте маринаду и кувајте 5 минута. Сипати са пола чаше воде, а после 5 минута у тигањ додати ловоров лист, бибер у зрну и сирће. Крчкајте сос још 5 минута.

Корак 7. Ставите комаде штуке у било коју посуду и покријте их маринадом од поврћа. Дајемо риби времена да се натопи у сосу - 3-4 сата, а затим се охлади (опционо).

Пријатно!

Смуђ маринирани луком и шаргарепом

У овом рецепту се користи месо бранцина, јер је веома сочно и невероватног укуса и богате ароме. Препоручујемо да припремите рибље филете са представљеним сетом зачина, чија се количина може подесити по жељи.

Време кувања - 1 сат 15 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 6. 

Састојци:

• Брашно - 1/2 кашике.
• бранцин - 400 гр.
• Биљно уље - 1/2 кашике.
• Шаргарепа - 350 гр.
• Лук - 3 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Чорба од поврћа - 1 тбсп.
• Јабуково сирће - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Шећер - 1 кашика.
• Свеж ловоров лист - 3 ком.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Млевени каранфилић - 1 прстохват.
• Млевени цимет - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Уклонимо љуске, пераје, реп и унутрашњи садржај са смуђа. Остаје само филе. Рибу темељно оперите водом. Пустите да се осуши. Папирни пешкири ће помоћи да се брже ослободите вишка влаге. Смуђ исећи на комаде средње величине. Натрљајте рибу мешавином соли и црног бибера.

Корак 2. Сипајте пола чаше просијаног брашна у тањир и уваљајте комаде смуђа у њега.Ставите рибу у врели тигањ са биљним уљем. Пржите га са свих страна.

Корак 3. Очистите 3 лука и 350 грама шаргарепе. Након темељног третмана водом, оба састојка нарибати на крупно. Пржите поврће у другом врућем тигању са биљним уљем око десет минута.

Корак 4. Додајте чашу парадајз пасте и зачине у поврће - прстохват каранфилића и млевеног цимета, 3 ловорова листа. Мешајући, кувајте маринаду 20 минута. У сосу додајте сирће и чорбу. Када смеса проври, зачините је сољу и шећером. Промешајте, угасите шпорет и охладите.

Корак 5. Ставите комаде смуђа на велику посуду и прелијте сосом од поврћа. Охлађену посуду ставите у фрижидер на 3-4 сата.

Пријатно!

Укусни смуђ са луком и шаргарепом

Риба маринирана поврћем и разним додацима изгледа укусно и има богату арому. Месо смуђа је нежно, зачињено и сочно.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 6.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шећер - 1/2 кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соја сос - 1 кашика.
• Пикантни кечап - 1 кашика.
• Смуђ - 300 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Потпуно изнутрицемо труп рибе. Остављамо га без пераја, крљушти, репа, главе и изнутрица, само филет. Оперите текућом водом. Затим обришите папирним убрусом тако да не остане влага. Пажљиво исеците рибу на порције.

Корак 2. Ставите рибу у тигањ где је биљно уље претходно загрејано. Када је месо смуђа потпуно кувано и мекано, потребно је да га уклоните са костију.

Корак 3. Ољуштите лук. Исперите производ и исеците на танке полупрстенове.

Корак 4.Ољуштену и добро опрану шаргарепу исеците на тракице. По жељи, корјенасто поврће може се крупно изрендати.

Корак 5. У чистом тигању са врелим биљним уљем динстајте лук. Када полупрстенови постану провидни, додајте пола кашичице шећера. Желимо да лук постане "карамелизован".

Корак 6. Ставите шаргарепу у траке са луком и пржите поврће до златно браон боје и пола кувано. Додајте кашику љутог кечапа и соја соса. Кухајте маринаду 5 минута.

Корак 7. Додајте маринаду у комаде рибе и наставите да крчкате десет минута.

Пријатно!