Вендаце - 8 укусних рецепата

Вендаце је беспрекорна риба која практично нема кости. Ово вам омогућава да од њега припремите многа јела - пржите, пеците, солите, гулајте, користите као пуњење за пецива. Свако може да кува рибу, не би требало да буде потешкоћа. Јела се изводе са лакоћом и излазе што је могуће укусније. Овај избор ће вас уверити у моје речи.

Пржена вендаце у тигању

Похована рибица у тигању се лако припрема. Љуштење рибице се јавља онолико брзо колико се поједе. Кување нежне рибе је право задовољство. Похована зелена пивка ће вас излудити својом укусношћу. Сочно месо и хрскава кора - шта би могло бити боље?

1. 
   Вендас се често узима свеж, али се понекад користи и замрзнут. Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне.
2. 
   Вендаце има велике љуске, тако да се лако чисти.
3. 
   Одрежите главе трупова и уклоните црева. Добро исперите, ставите у сито и осушите изнутра и споља папирним убрусима.
4. 
   У тањир сипајте брашно и со и распоредите ољуштену рибу на делове. Темељно уваљајте у брашно.
5. 
   У загрејан тигањ сипајте уље.Поховану рибу слати по деловима.
6. 
   Пржите до златно браон боје са обе стране.
7. 
   У мојој риби је било кавијара.
8. 
   Када риба постане хрскава, додајте кавијар у тигањ и пржите. Сипајте мало воде на дно и кувајте са поклопцем док не буде готово. Позовите своју породицу да проба укусну ужину. Пријатно!

Карелска ражња са кромпиром у тигању

Вендаце у карелском стилу са кромпиром у тигању испада невероватно укусно. Шта може бити укусније од рибе и помфрита? Ово је сјајна комбинација коју је тешко било чиме покварити. Чак и ако не волите да кувате или нисте вешти у томе, овај рецепт ће учинити све на највишем нивоу.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Вендаце - 1 кг.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Вендас се најчешће узима свеж, али се понекад користи и замрзнут. Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне. Уклоните љуске и откините главе са трупова и извуците црева. Добро исперите, ставите у сито и осушите изнутра и споља папирним убрусима.

Корак 2. Исецкајте претходно ољуштени лук на колутове. Уклоните кору са кромпира помоћу кућне помоћнице и исеците на кришке.

Корак 3. Сипајте уље у загрејан тигањ. Напуните дно ољуштеном зеленом рибом. Пре-соли. По врху распоредите колутиће лука, ловоров лист и бибер у зрну.

Корак 4. Покријте кришкама кромпира и додајте довољно воде да прекрије кромпир. Кувајте пола сата поклопљено. Након неког времена, уклоните поклопац и пустите да влага испари још 10 минута.

Корак 5: Почастите своје вољене нежном посластицом.Осим кичме, риба нема кости, па се јело без проблема може послужити гостима. Храна неће изазвати нелагодност. Уживати!

Вендаце печен у рерни у фолији

Вендас печен у рерни у фолији је светло јело којим се нећете стидети да нахраните своје госте. У риби практично нема костију, тако да се не треба плашити да ће бити непријатно за јело. Обиље поврћа савршено иде уз укусну рибу рибу. Храна се припрема без потешкоћа и испада супер апетитна!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Вендаце – 3-4 ком.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - по укусу.
• Кромпир - 6-7 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Копар - по укусу.
• Димљена паприка - по укусу.
• Провансалско биље - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Припремите састојке. Очистите корење и кртоле. Исперите слатку паприку.

Корак 2. Вендаце се често узима свеж, али се понекад користи и замрзнут. Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне. Уклоните љуске, одсеците репове и главе трупова и уклоните црева. Темељно исперите, ставите у сито и обришите унутра и споља салветама.

Корак 3. Посолите и побиберите вендаце, оставите да се упије у зачине.

Корак 4. Исецкајте претходно ољуштени лук на пола прстена или четвртине. Кромпир исеците на кришке. Нарежите шаргарепу на танке кришке. Слатку паприку очистите од језгре и исеците како желите.

Корак 5. Ставите поврће у контејнер. Поспите сољу, димљеном паприком и сувим копром. Прелијте уљем. Комешање. По жељи користите друге зачине. Провансалско биље је идеално за рибу.

Корак 6.Посуду у којој ће се јело пећи намазати уљем. Раширите кревет за поврће. Преполовите трупове рибњака и ставите их на врх.

Корак 7. Лагано прскајте рибу уљем.

Корак 8. Затворите посуду фолијом и направите неколико рупа на врху како бисте омогућили да пара излази. Ставите у рерну загрејану на 200 степени и пеците пола сата. Одвијте фолију и пржите посуду још 10 минута.

Корак 9. Представите сочну, елегантну посластицу свом домаћинству. Пријатно!

Вендаце са луком у тигању

Вендаце са луком у тигању излази невероватно светао и елегантан. Јело изгледа свечано и погодно је као посластица за посебан догађај. Присуство кичмене кости ни на који начин неће покварити сервис. Домаћу храну ће волети сви без изузетка.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Вендаце – 3 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Тиквице - ½ ком.
• Ловоров лист - по укусу.
• Зелени - за служење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Вендас се најчешће узима свеж, али се понекад користи и замрзнут. Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне. Очистите трупове од крљушти, одсеците репове и главе и уклоните црева. Темељно исперите, ставите у сито и обришите унутра и споља салветама.

Корак 2. Исецкајте лук и ставите га у тигањ загрејан на уљу, динстајте док не буде провидан.

Корак 3. Нарендајте претходно ољуштену шаргарепу и додајте их у лук, наставите да кувате док не омекша.

Корак 4. Исперите и нарендајте тиквице и додајте поврћу. Кувајте, повремено мешајући.

Корак 5. Уклоните поврће из тигања. Преполовите трупове рибњака и ставите у тигањ. Посолите и намажите биљни капут.Додајте ловоров лист. Ставите тигањ на средњи горионик. Кувајте поклопљено 15 минута.

Корак 6. Додајте прилог на светлу сочну вендаце и представите га. Уживати!

Пита са рибом

Пита са вендом изгледа празнично лепо. Домаћа пецива идеална су за окупљање породице за великим столом. Не морате бити кувар да бисте направили питу. Забавни процес вас неће оптерећивати. Ако желите, укључите чланове свог домаћинства у кување.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

Тесто:

• Млеко - 200 мл.
• Суви квасац - 7 гр.
• Павлака - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Маслац - 30 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 3 кашике.

Пуњење:

• Вендаце – 5 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Велики лук - 1 ком.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За прскање:

• Сусам - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке за тест.

Корак 2. Комбинујте млеко са путером и загрејте.

Корак 3. У топлу смешу сипајте суви квасац.

Корак 4. Додајте по кашику шећера и брашна. Мик. Сачекајте да квасац почне да делује. Са висококвалитетним квасцем процес ће ићи брже.

Корак 5: Када се формира реакција пене, пређите на следећи корак.

Корак 6. Додајте павлаку и мешајте.

Корак 7. Умутите јаје. Мик.

Корак 8. Додајте брашно мало по мало и сједините састојке.

Корак 9. Након што је тесто нарасло, ударите тесто и сачекајте да поново нарасте. Ако користите квалитетан квасац, требаће око сат времена или мање да нарасте.

Корак 10. Вендаце се често узима свеж, али се понекад користи и замрзнут.Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне. Рибу очистите од крљушти, одсеците репове и главе и уклоните црева. Темељно исперите и обришите салветама. Скините обојени слој са лука.

Корак 11. Исеците вендаце на комаде.

Корак 12. Исеците лук на прстенове.

Корак 13. Уздигнуто тесто је спремно за сечење.

Корак 14. Разваљајте базу у круг.

Корак 15. Подлогу ставите у подмазан плех. Поспите половином црног лука.

Корак 16. Одозго распоредите комаде рибе, посуте сољу и бибером.

Корак 17. Маслац исеците на кришке и распоредите преко вендаса. Оставите мало уља за подмазивање производа.

Корак 18. Поспите луком и ловоровим листом.

Корак 19. Развуците још један круг теста и прекријте фил, стегните бочне стране.

Корак 20. Искористите преостало тесто да направите украсе. Направите локне, цвеће или шта год желите. Укључите децу у украшавање будуће посластице.

Корак 21. Украсите торту како желите, користећи своју машту. Сваки догађај се може одиграти другачије.

Корак 22. Премажите питу умућеним јајетом. Поспите врх сусамом.

Корак 23. Ставите калуп у рерну загрејану на 180 степени. Пеците сат времена док не порумени. Готову питу подмазати путером.

Корак 24. Пренесите производ на плочу. Јести питу је згодно, јер ражња садржи само кичмену кост. По жељи се може уклонити и током кувања.

Корак 25. Подијелите мирисну храну на комаде. Позовите своје пријатеље на дегустацију. Уживати!

Вендаце у павлаци у тигању

Вендас у павлаци у тигању је укусна посластица која се може послужити као обична или уз омиљени прилог. Припрема јела неће трајати много времена. Нежна риба практично нема кости и право је задовољство јести. Кувам ситну рибу за своје домаћинство.А ако очекујем госте, бирам велике примерке рибњака, изгледа естетски пријатније.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Вендаце - 500 гр.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Брашно - за панирање.
• Павлака 15% - 150-200 гр.
• Уље – за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Вендас се најчешће узима свеж, али се понекад користи и замрзнут. Покријте рибу водом и оставите да се одмрзне. Уклоните љуспице са зелене рибе. Лешевима откините главе и извадите црева. Добро исперите, ставите у сито и осушите изнутра и споља папирним убрусима.

Корак 2. Очистите лук и шаргарепу.

Корак 3. Ставите брашно, бибер и сол у тањир. Промешати и у деловима додати ољуштену рибицу. Темељно уваљајте у суву смешу. У загрејан тигањ сипајте уље. Поховану рибу слати по деловима. Пржите до златно браон боје са обе стране.

Корак 4. Нарендајте шаргарепу и исецкајте лук како желите. Ставите у други подмазан тигањ.

Корак 5: Кувајте док не омекша. Поделите поврће на пола. Ставите црвену рибу и прекријте другом половином печења.

Корак 6. Додајте павлаку и кавијар, ако их је ваша риба имала, у посуду. Овај пут нисам схватио.

Корак 7. Опран и осушен копер исецкати и додати у павлаку.

Корак 8. Зачините сољу и бибером.

Корак 9. Сипајте мало топле воде и промешајте. Сипајте сос на рибицу и динстајте на лаганој ватри испод поклопца 15 минута.

Корак 10. Послужите јело, украшавајући га по жељи. Позовите своју породицу да проба укусну ужину. Пријатно!

Вендаце са кромпиром у рерни

Вендаса са кромпиром у рерни неће вас оптеретити.Крајњи резултат је дивна посластица за целу породицу. Кување у рерни је веома згодно, не морате стално да пратите процес. Сви воле једноставну домаћу храну. Кувајте са радошћу; одсуство ситних костију у великој риби омогућава вам да послужите храну за велико друштво без изазивања нелагодности.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Вендаце - 500 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Мајонез - 200 гр.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Суви копар - 1 тбсп.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Рибу прелијте раствором слане воде како би се брже одмрзнула. За свежу рибу такве манипулације нису потребне. Рибу очистити од крљушти, одрезати репове и главе трупа и одстранити изнутрице. Темељно исперите, ставите у сито и обришите унутра и споља салветама.

Корак 2. Претходно ољуштени кромпир исеците на кришке, ставите у посуду, сипајте половину мајонеза, посолите и поспите зачинима. Комешање.

Корак 3. Ставите кромпир у подмазану посуду. Нарендајте шаргарепу, а лук исецкајте по жељи. Ставите на кромпир.

Корак 4. Поспите рибу зачинима и распоредите међу поврће. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 30-40 минута. Време зависи од врсте кромпира и величине рибе.

Корак 5. После пола сата проверите спремност, ако је потребно, вратите се у пећницу и завршите кување. Ставите ароматичну посластицу на тањир. Поспите сувим копром. Позовите своје пријатеље да уживају у укусном оброку. Пријатно!

Како киселити рибњак код куће

Како укиселити рибицу код куће је задатак који се може решити за неколико минута. Слана раница донеће незаборавно задовољство.За сољење се користе појединци различитих величина. Што је примерак већи, сољење је дуже. Укусност вендаце не зависи од његове величине. Риба увек испадне укусна.

Време кувања – 24 сата 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2

Састојци:

• Вендаце – 3-6 ком.
• Мешавина бибера - 3 гр.
• Сол - 1,5-2 кашике.
• Коријандер - ½-1 кашичица.
• Вода - 1-1,5 кашике.
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Да поднесе:

• Лук - 1 ком.
• Першун - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Напуните рибњак раствором слане воде тако да се брже одмрзне. За свежу рибу такве манипулације нису потребне. За кисељење обично узимам свеже смрзнуту рибицу. Када се замрзну, паразити умиру. Препоручујем да узмете средње копије.

Корак 2. Одрежите главе трупова и уклоните црева. Добро исперите, ставите у сито и осушите пешкирима.

Корак 3. Ставите трупове у одговарајућу посуду и посолите. Да бих био еколошки прихватљив, користим стаклену теглу.

Корак 4. Зачините бибером, поспите семенкама коријандера и додајте ловоров лист. По жељи можете користити и друге зачине.

Корак 5. Сипајте са довољно воде да покрије вендаце.

Корак 6. Поставите угњетавање на врх и ставите структуру у фрижидер на један дан. Ако желите да добијете рибицу са ниским салинитетом, 12 сати ће бити довољно. Мала риба ће брже солити.

Корак 7. Оцедите расол, додајте претходно ољуштен и на колутиће исечен црни лук и опрано лишће першуна. Прелијте уљем без мириса. Комешање.

Корак 8. Позовите своју породицу и пријатеље на дегустацију. Посољена риска је беспрекорна. Ту нема костију осим гребена. Као додатак, скувајте кромпир. Ово је савршена комбинација. Вендас се може користити за прављење сендвича, резање слане рибе неће вас оптеретити. Пријатно!