Зглоб у пиву

Свињска коленица је омиљена за столом. Захваљујући пиву, месо је нежно и веома укусно. Захваљујући зачинима, сосовима и разним поврћем, испоставља се да је издашно и укусно јело. Стога вам нудимо 6 опција за припрему у рерни.

Свињска коленица у пиву, печена у рерни

За почетак, кољеница се кува у пиву и води док не омекша на умереној ватри. Затим се пребацује у тигањ, у резове се стављају комадићи белог лука и све се пече пола сата на температури од 180 степени. Испада да је веома укусан и ароматичан додатак киселим краставцима.

1. 
   Како укусно испећи свињску коленицу у пиву у рерни? Прво ставите кољеницу у дубоку посуду, напуните хладном водом и оставите да одстоји сат времена. Затим га темељно исперите под текућом водом. Посебно прљава места чистимо ножем.
2. 
   Сада у дубоку шерпу сипајте литар воде и исто толико тамног пива. Ставите кољеницу тамо, ставите је на ватру и доведите до кључања на јакој ватри.Уклоните насталу пену, посолите по укусу и кувајте док не омекша под поклопцем на средњој ватри.
3. 
   Извадите месо из чорбе када постане мекано, али се не одваја од костију када се лагано додирне.
4. 
   Затим направимо неколико резова на кожи кољенице и у сваки ставимо комад белог лука. Затим посолите и побиберите месо по укусу.
5. 
   Загрејте рерну на 180°Ц и пеците корн пола сата.
6. 
   Готово јело пребаците у тањир, по жељи месо одмах исеците на комаде и послужите уз киселе краставце и кисело поврће. Пријатно!

Укусна свињска коленица у баварском пиву

Кољеница се кува 3 сата. Затим се пребацује у фолију и у њу се сипа пиво. Месо је премазано сосом од парадајз пасте, сенфа, соја соса, белог лука и меда. Затим се у резове кољенице ставља бели лук и пече се 1 сат на 180 степени, а затим 20 минута на 200 степени.

време кувања: 4 сата 10 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Пимент грашак - 4 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Соли по укусу.
• Мед - 2 кашике.
• Соја сос - 3 кашике.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Сенф - 1 кашика.
• Тамно нефилтрирано пиво - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, потопите кољеницу у топлу воду. Затим остружите кожу ножем, добро исперите кољеницу под текућом водом и осушите на папирном убрусу.

Корак 2. Ставите кољеницу у дубоку шерпу, напуните водом, ставите на ватру и доведите до кључања. Уклоните насталу пену, додајте со по укусу, грашак црне и алеве паприке, ловоров лист и лук.Кувајте месо 2,5-3 сата на лаганој ватри.

Корак 3. Затим извадите кољеницу из бујона и оставите да се мало охлади. Посуду за печење прекријемо са 2-3 слоја фолије, ту ставимо зглоб на коме правимо укрштене резове и сипамо тамно нефилтрирано пиво.

Корак 4. У малом контејнеру помешајте кашику парадајз пасте са две кашике соја соса и кашиком меда. Све добро измешати, па додати 2 чена белог лука, пропуштеног кроз пресу, и поново све измешати.

Корак 5. Огулите преостали бели лук, исеците га на пар тањира и убаците у резове на кољеници. Добро га подмажите припремљеним сосом.

Корак 6. Сада покријте посуду за печење фолијом и ставите корн у загрејану на 180^ОИз рерне 1 сат. Сваких 15 минута прелијемо пивом у коме се кува.

Корак 7. После сат времена скините горњи слој фолије и подмажите зглоб сосом од преосталог меда, парадајз пасте, сенфа и соја соса. Повећајте температуру рерне на 200^ОЦ и пеците кољеницу још 15-20 минута.

Корак 8. Затим поново премажите месо сосом, прелијте га пивом и кувајте 15 минута док не добије богату бронзану боју.

Корак 9. Кољеницу на баварски начин извадите из рерне, пребаците на тањир и послужите топлу или охлађену, са киселим краставцима. Пријатно!

Како кувати коленицу у пиву на чешком?

За почетак, кољеница се маринира у белом луку, јабукама, першуну, ђумбиру, соли, луку и пиву 12 сати. Затим се умота у фолију и пече на 180 степени 2,5-3 сата. 30 минута пре спремности, премажите кољеницу медом и сенфом. Резултат је укусно и сочно јело.

време кувања: 15 сати 30 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињска коленица - 1,6 кг.
• Јабука - 1 ком.
• Ђумбир - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Светло пиво - 500 мл.
• Мед - 2 кашике.
• Бели лук - 3 чена.
• Кумин - 0,5 кашичице.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Сенф - 1 кашичица.
• Першун - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите зглоб темељно под текућом водом и осушите на папирном убрусу. Затим на њему правимо резове у које стављамо ољуштени ђумбир и бели лук, исечени на танке кришке.

Корак 2. Затим га поспите сољу, млевеним црним бибером и кимом, на врх положите лук, исечен на колутиће, сецкани першун и кришке јабуке.

Корак 3. Сада напуните кољеницу светлим пивом и ставите је у фрижидер да се маринира 12 сати. Повремено га преокрените како би се равномерно маринирало.

Корак 4. Након потребног времена, коленицу заједно са поврћем пребаците у фолију, пажљиво затворите и пошаљите на загрејану на 180^ОСтавите у рерну 2,5-3 сата.

Корак 5. Пола сата пре него што буде готово, отворите фолију, подмажите кољеницу мешавином сенфа и меда и пошаљите да се даље пече док се не покрије златно смеђом кором. Готову кољеницу исеците на комаде и послужите уз кисели купус и зачинско биље. Пријатно!

Кољеница у тамном пиву, печена у рерни

За почетак, свињска коленица се кува у пиву заједно са луком, белим луком, шаргарепом и целером два сата. Затим се пребацује у посуду за печење, прелије сосом од чорбе, меда, сенфа и пече 30 минута. Резултат је укусно и ароматично јело.

време кувања: 3 сата.

време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Свињска коленица - 1,5-2 кг.
• Тамно пиво - 2 л.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Корен целера - 150 гр.
• Лук - 150 гр.
• Бели лук - 5-7 чена.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Кумин - 0,5 кашичице.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Каранфилић - 3 ком.
• Сол - 2 кашике.

За сос:

• Сенф - 2 кашике.
• Мед - 2 кашике.
• Пивска чорба - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Зглоб темељно оперите под текућом водом, осушите на папирном убрусу, ставите у шерпу, напуните пивом и ставите на ватру.

Корак 2. Све прокувајте и додајте крупно сецкани лук, шаргарепу и корен целера.

Корак 3. Затим додајте ловоров лист, алеву паприку и црни бибер у зрну, ким, каранфилић и со. Затим покријте посуду поклопцем и кувајте на лаганој ватри два сата. После сат времена, боље је окренути зглоб. Затим га извадимо из бујона и пустимо да се мало охлади.

Корак 4. Сада припремите сос. У мању посуду ставите 100 мл процеђене чорбе у којој се кувала кољеница, додајте мед и сенф и све добро промешајте.

Корак 5. Пребаците кољеницу у посуду за печење, прелијте је са 2-3 кашике. сос и ставите у загрејану рерну на 180^О30 минута, преливајући све сосом на сваких 5 минута.

Корак 6. Пребаците готово јело на тањир и послужите уз омиљени прилог и киселе краставце. Пријатно!

Свињска коленица маринирана у пиву са медом и сенфом

На кољеницама у које се ставља бели лук праве се резови. Затим се месо пребацује у тигањ, прелије пивом, ставља се лук, шаргарепа, ловор, бибер, анис, каранфилић и маринирају 6 сати. Затим се кољенице прокувају, премазују сосом и пеку 45 минута.

време кувања: 9 сати 15 минута

време кувања: 30 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Зглоб - 2 ком.
• Пиво - 1,5 л.
• Бели лук - 5 чена.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 20 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Анис - 2 ком.
• Каранфилић - 5 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Мед - 1 тбсп.
• Сенф - 1 кашика.
• Соја сос - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво очистите свињске коленице, добро их исперите под текућом водом и осушите на папирном убрусу. Затим ножем направимо убоде на неколико места и у свако убацимо ољуштене чена белог лука, исечене на мале комаде.

Корак 2. Затим у дубљи тигањ ставите кољенице, напуните их пивом, додајте лук исечен на пола, ољуштену шаргарепу, ловоров лист, суву љуту паприку, анис, црни бибер у зрну, каранфилић, со и оставите да се маринира на собној температури. најмање 6 сати.

Корак 3. После потребног времена, сипајте воду у шерпу док не покрије коленице, ставите на ватру, проври и кувајте два сата на средњој ватри.

Корак 4. Сада припремите сос. Додајте сенф, мед, соја сос у шерпу и све промешајте. Затим га стављамо на малу ватру и загревамо уз стално мешање док се не добије хомогена маса.

Корак 5. Ставите кољенице у посуду за печење, подмажите их припремљеним сосом и пеците 45 минута на 180^ОВИТХ.

Корак 6. Пребаците готово јело на тањир и послужите уз кисели купус и сосове. Пријатно!

Сочна кољеница у пиву са киселим купусом

Кољеница је пржена у биљном уљу, а затим напуњена водом и пивом. Затим се додају лук, паприка, кисели купус, мајчина душица и све се динста два сата. Готово јело се пребацује на тањир и служи на столу.Испада веома укусно и задовољавајуће.

време кувања: 2 сата 15 минута

време кувања: 15 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињска коленица са кожом - 1,5 кг.
• Кисели купус - 1 кг.
• Велики лук - 2 ком.
• Вода за пиће - 300 мл.
• Светло пиво - 400 мл.
• Тимијан - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пимент грашак - 5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте биљно уље у лонцу или тигању и пржите кољеницу са свих страна док не буде прекривена златном кором.

Корак 2. Сада напуните кољеницу водом или бујоном, а затим пивом.

Корак 3. На врх ставите ољуштени и ситно сецкани лук, као и грашак алеве паприке.

Корак 4. Затим додајте кисели купус, сушену мајчину душицу и све динстајте два сата под поклопцем у шерпи са дебелим дном или шпоретом.

Корак 5. Након што прође време, коленицу у пиву са киселим купусом пребаците на тањир и послужите уз омиљени прилог и сосове. Пријатно!