Ролне од патлиџана са сиром и белим луком

Атрактивно и укусно предјело од патлиџана савршено је за послуживање на породичном окупљању или пријатељској забави. Можете припремити класично предјело са тврдим сиром или користити различите варијације сирева како би јело било оригиналније.

Пуњене ролнице патлиџана са сиром и белим луком у рерни

Јело у италијанском стилу са три врсте сира, ароматичним маринара сосом и спанаћем. Ове ролнице се служе вруће и могу успешно заменити пуно друго јело.

1. 
   Како кувати пуњене ролнице од патлиџана са сиром и белим луком? Патлиџани се оперу, крајеви се одрежу, а главни део се подели на кришке дебљине не више од 5 мм.
2. 
   Кришке се премазују маслиновим уљем, мало посоле и пеку на роштиљу са сваке стране не дуже од једног минута.
3. 
   У посуду за печење сипајте половину потребне количине маринара соса.
4. 
   У дубљој чинији помешати спанаћ и рокоту, додати ситно исецкани бели лук, разбити јаје, додати половину запремине ситно исецкане моцареле и половину струготина пармезана. Маса се измеша и дотера по укусу, зачини одговарајућом количином соли и бибера, а такође се дода мешавина италијанских трава.
5. 
   На сваку кришку патлиџана ставите фил и формирајте ролну. Припремљене полупроизводе ставите чврсто заједно у посуду за печење са сосом, одозго прелијте остатком маринаре и поспите остатком моцареле и пармезана.
6. 
   Кифлице се пеку у рерни око пола сата и потом служе. Пријатно!

Колутови патлиџана са сиром и белим луком, пржени у тигању

У тигању можете припремити и укусне ролнице од патлиџана са сиром. Овај рецепт користи рикоту или крем сир и неко биље да дода свежину и укус.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Меки сир или рикота - 150 гр.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Першун - 3 гранчице.
• Копар - 3 гранчице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане поделити на кришке и ставити у дубоку чинију, сипати посољену воду 20 минута. Затим оцедите воду и осушите кришке поврћа пешкиром.

2.У тигању на уљу пропржите комаде патлиџана до златно смеђе боје, а затим папирним салветама или пешкирима уклоните вишак масноће.

3. Помешајте сир са сецканим зачинским биљем и белим луком, додајте мајонез и по потреби посолите.

4. На сваку кришку прженог патлиџана ставите мало фила и увијте у ролат. Пустите да се кува 10 минута.

5. Послужите кифлице, украшене зачинским биљем. Уживати!

Колут од патлиџана са орасима, сиром и белим луком на грузијски начин

У Грузији, ролнице од патлиџана су популарно јело, преливено орасима и свежим цилантром. Јело одмах постаје пикантније и добија оригиналан укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Крем сир - 250 гр.
• Орах - 3 кашике. л.
• Бели лук - 2 зуба.
• Цилантро - 1 гомила.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Парадајз - 2 ком.

Процес кувања:

1. Исеците парадајз на мале коцке.

2. Орахе исецкати што ситније.

3. Патлиџане поделити на танке кришке по дужини, премазати уљем, посути сољу и пећи у рерни око 10 минута.

4. У дубокој посуди помешајте сир са ренданим белим луком, сецканим орасима и сецканим цилантром, зачините сољу и црним бибером.

5. Ставите фил од сира, мало парадајза у мало охлађене патлиџане и обликујте ролне. Припремљено предјело ставите на тањир, украсите зачинским биљем и комадићима ораха.

Сочне ролнице од патлиџана са парадајзом, сиром и белим луком

Патлиџани се добро слажу са парадајзом: јело се испоставља свеже и ароматично током лета.Богатство укуса може се подесити количином белог лука у сосу од мајонеза и сира: ако желите да буде зачињенији, повећајте количину употребљеног белог лука.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Патлиџани - 500 гр.
• Парадајз - 300 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Мајонез - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 70 мл
• Соли по укусу.
• Тврди сир - 100 гр.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане исећи на танке уздужне траке. Дебљина сваке кришке не би требало да прелази 5 мм, иначе ће их бити тешко умотати у ролну.

2. Ставите комаде патлиџана у дубоку чинију и поспите сољу. Резине поврћа треба оставити пола сата да би се уклонила горчина. Након што прође време, кришке су натопљене папирним убрусом.

3. Припремљени патлиџани се прже у биљном уљу док се не појави укусна златно-браон кора и стављају на папирну салвету да се ослободе вишка масноће.

4. Мајонез се помеша са сецканим белим луком и ренданим сиром.

5. Парадајз се исече на танке кришке.

6. Свака кришка патлиџана је премазана сосом од мајонеза и сира, положена је кришка парадајза и умотана у ролну. Јело се служи охлађено.

Колутови патлиџана пуњени крем сиром и белим луком

Овај рецепт не користи само традиционалне састојке за такво јело, већ и шампињоне, који савршено допуњују укус патлиџана. Није ни чудо што неки мисле да пржени патлиџан има укус печурака. Копар освежава и додаје пикантност ролнама.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџани - 5 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Скутни сир - 200 гр.
• Лук - 0,5 ком.
• Свежи шампињони - 200 гр.
• Свеж копер - по укусу.
• Бели лук - 1 зуб.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Опран патлиџан се исече на танке траке по дужини, положи на равну површину и посоли. На њих се ставља тег тако да поврће пусти сок. После 30 минута, патлиџан се опере и осуше.

2. Припремљене кришке се прже на биљном уљу са сваке стране тако да кришке добију укусан ружичасти изглед. Вишак масноће са патлиџана може се уклонити тако што ћете их обрисати папирном салветом или пешкиром.

3. Лук исеците на ситне коцкице, а шампињоне на танке кришке.

4. У дубоком тигању продинстајте лук, па додајте печурке и све заједно пржите док шампињони не буду готови. Посолите и побиберите добијену масу од печурака.

5. Скуту умутити у блендеру са сецканим мирођијем и мало соли, а затим сјединити са прженим печуркама.

6. На парче патлиџана ставити мало фила и формирати ролат. Послужите јело охлађено, украшено копром.

Како направити ролнице од патлиџана са фета сиром?

Оригинални рецепт за ролнице од патлиџана пуњене свежим парадајзом и фета сиром. За ово јело боље је изабрати сочан, меснати парадајз богатог укуса, тако да предјело испадне светлије и укусније.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџани - 800 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Копар - 100 гр.
• Парадајз - 200 гр.
• Фета сир - 250 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Мајонез - по укусу.
• Биљно уље - 60 мл

Процес кувања:

1. Патлиџан се опере и исече на танке дугачке кришке.Да би се кришке добро котрљале, дебљина сваке не би требало да прелази 5 мм.

2. Парадајз се исече на кришке и копер се ситно исецка.

3. У дубљој чинији умутите јаје миксером, пјењачом или виљушком.

4. Посебно помешајте сецкани бели лук, зачинско биље и измрвљени фета сир. Зачините смешу мајонезом на основу ваших преференција укуса.

5. Патлиџани су умочени у размућено јаје и пржени у биљном уљу до златно смеђе боје.

6. На сваку кришку патлиџана ставите по парче фила од парадајза и сира, а затим пажљиво уролајте да добијете чврст ролат. Готови производ је прекривен филмом за храну и стављен у фрижидер на сат времена, а затим се служи.

Ролне од патлиџана са мајонезом, сиром и белим луком

Поред уобичајеног тврдог сира и белог лука, фил за овај рецепт укључује и ситно сецкано кувано пилеће јаје. Јело постаје задовољавајуће. Да бисте побољшали укус таквих ролница, боље је користити домаћи мајонез за зачињање фила.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Кувана јаја - 2 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Зелени - за служење.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите, уклоните им крајеве и исеците по дужини на танке кришке. Поспите сољу и оставите пола сата. После тога, преостала со и испуштени сок се исперу, исцеде и осуше кришке поврћа.

2. У тигању на биљном уљу пропржите комаде патлиџана са обе стране док не порумене, а затим их ставите на папирни пешкир да уклоните вишак масноће.

3. Струготине од сира се помешају са нарибаним јајима, додају сецкани бели лук и мајонез.По потреби посолите фил.

4. На сваку кришку патлиџана који се после пржења мало охладио ставите мало фила и формирајте кифлице.

5. Готов производ се сервира на послужавнику, посути зачинским биљем.

Колут од патлиџана са топљеним сиром и белим луком

Једноставан и брз рецепт за ролнице од патлиџана са филом од сира. Топљени сир чини јело нежнијим, али је важно да фил умотате у охлађене кришке патлиџана како се не би разлио од високе температуре.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџани - 800 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Копар - 100 гр.
• Парадајз - 200 гр.
• топљени сир - 250 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - 60 мл

Процес кувања:

1. Опраних патлиџана пажљиво одрежите крајеве и поделите их на дугуљасте танке кришке. Поспите сољу и оставите да течност пусти 20-30 минута. После овога исперите, исцедите и осушите.

2. На уљу пропржите кришке патлиџана са обе стране. Јело ће бити упечатљивије ако при пржењу поврћа постигнете лепу златну кору.

3. Посебно помешати топљени сир са сецканим белим луком и сецканим мирођијем.

4. Исеците парадајз на коцкице или мале кришке.

5. На сваку охлађену кришку патлиџана ставите мало фила од сира и кришку парадајза и увијте у ролат. Ако је потребно, причврстите готово јело ражњем: тако је згодно узети са плоче и неће изгубити облик.

Колут од патлиџана са сиром, белим луком и шаргарепом

Шаргарепа се додаје у пуњење за овај рецепт, а јело добија летњу свежину, али и користи.Приликом припреме патлиџана се потапају у брашно и тек онда прже, међутим, за дијетнију верзију ове ужине, приликом пржења се не користи брашно.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Тврди сир - 200 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Мајонез - 3 кашике. л.
• Бели лук - 10 зуба.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Шаргарепу ољуштите и нарендајте да добијете струготине средње величине. Можете га нарендати као за корејску кухињу.

2. На исти начин самељите сир. Ако желите деликатнију конзистенцију, боље је да нарендате сир на ситније ренде.

3. У посебној посуди помешати припремљену шаргарепу и сир, додати сецкани бели лук, мајонез и мало соли. Ставите фил у фрижидер на 20 минута.

4. Патлиџане исећи на танке кришке, сваки комад умочити у брашно и пржити у биљном уљу да добију лепе златне кришке.

5. На сваки охлађен комад патлиџана ставите припремљени фил од шаргарепе и сира и уролајте. Послужите охлађено. Пријатно!

Ролат од патлиџана са зачинским биљем, крем сиром и белим луком

Пециво од патлиџана припремљено по овом рецепту има пријатан укус и добро се уклапа као предјело уз алкохолна пића, па се препоручује за сервирање на празничном столу са породицом или на пријатељској забави.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Патлиџани - 2 ком.
• Крем сир - 150 гр.
• Цилантро - 0,5 гомила.
• Љута паприка - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 4 кашике. л.
• Семе нара - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевена слатка паприка - по укусу.
• Мешавина биља - по укусу.

Процес кувања:

1. Патлиџани се исеку на танке дугуљасте кришке, премазане биљним уљем са обе стране и пржене у тигању до златно смеђе боје. Затим се полажу на тврду подлогу и охладе.

2. Меки сир се помеша са сецканим белим луком и цилантром, дода се сецкана љута паприка, зачини сољу, паприком и дода се жељена количина мешавине зачинског биља.

3. Мешајте масу док не постане хомогена.

4. На кришку патлиџана ставите фил од сира и формирајте ролну.

5. Припремљен производ се ставља на посуду, охлади и служи, посути семенкама нара и сецканим цилантром.