Ролат са маком

Ролат са маком је топло и заиста пријатно, домаће и лепо пециво које воле сви чланови породице. Кифлице се пеку на квасцу, лиснатом тесту, пециву, бисквиту и бесквасном тесту, који се разликују по саставу састојака и поступку мешења. Тајна укусности ролат је у правилној припреми фила од мака, који се често допуњава сувим воћем, зачинима и цитрусним воћем.

Ролат са маком од квасног теста у рерни

Ролат од мака припремљен код куће увек је укуснији од купљеног у продавници. У овом рецепту припремамо га од кефирног теста квасца на прави начин и сувог квасца. Припрема ролнице није тешка, а своју породицу можете размазити овим прелепим пецивом не само празницима, већ и радним данима.

1. 
   Пре свега, да испечете ролницу са маком, припремите све састојке у количинама које су наведене у рецепту. Не би требало да буду хладне.
2. 
   Пшенично брашно кроз сито сипајте у посуду за мешење теста, додајте четири кашике шећера, прстохват соли, кашику сувог квасца и добро промешајте. Затим у ову смесу сипајте топао кефир, разбијте једно јаје, додајте пет кашика биљног уља и кашику отопљеног путера и месите тесто рукама док не постане глатко и еластично.
3. 
   Покријте тесто салветом и ставите на топло место 1 сат. За то време једном премесити.
4. 
   Док се тесто диже припремите фил од мака. У шерпу сипајте чашу мака, додајте воду и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Попарени мак пребаците у чинију, додајте 4 кашике шећера и добро умесите.
5. 
   Тесто је нарасло након сат времена. Поделимо га на 2 дела.
6. 
   Затим на побрашњеној радној површини сваки комад разваљајте у танки раван колач. Ставите фил од мака у равномерном слоју на тесто.
7. 
   Тесто са филом разваљајте у две кобасице и ножем одрежите неравне крајеве.
8. 
   Затим их повезујемо заједно, формирајући ролну у облику великог багела.
9. 
   Ролат пажљиво пребаците на плех обложен папиром.
10. 
    Затим оштрим ножем исеците ивице ролне да бисте формирали латице. После једног реза, делове ролне умотамо унутра.
11. 
    Као резултат, ваша ролна ће бити у облику прелепе пите.
12. 
    На средину пите ставите исечене комаде ролата и премажите површину жуманцетом. Оставите ролну на топлом месту 15 минута да се тесто стегне.
13. 
    Ролат од мака пеците у рерни загрејаној на 200°Ц 30 минута док не порумени. Укусно и успешно печење!

Како испећи ролницу од мака од лиснатог теста?

Ролат са маком од готовог лиснатог теста - лако, брзо и укусно домаће пециво.Главни укус потиче од сочног пуњења од мака. Узимамо лиснато тесто са квасцем. За богат укус обавезно попарите и исецкајте мак. Уместо шећера у фил додајемо мед и допуњавамо његов укус орасима. Формирамо ролну у облику ролне.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

Лиснато тесто са квасцем - 0,5 кг.

Мак - 100 гр.

Јаје - 1 ком.

Мед - 4 кашике.

Ораси - 7 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите све састојке за печење ролат од мака. На кућној температури одмрзните лиснато тесто.

Корак 2. За то време припремите фил од мака. Мак сипајте у мању шерпу, додајте мало воде и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Корак 3. Затим оцедите воду, пребаците мак у посебну посуду и изгњечите или гњечилицом или блендером.

Корак 4. У згњечено семе мака додајте 4 кашике природног меда.

Корак 5. Ако је ваш мед густ, растопите га у микроталасној пећници до течности.

Корак 6. Добро измешајте мак и мед, па у то додајте сецкане орахе и поново промешајте. Пуњење од мака је спремно.

Корак 7. До тада одмрзнуто тесто ставите на побрашњену радну површину и оклагијом развуците у танак лист.

Корак 8. Нанесите фил од мака на тесто у равном слоју.

Корак 9. Рукама пажљиво уролајте тесто са филом, формирајући ролну.

Корак 10. Затим ролат пребацимо на плех обложен папиром или фолијом и чврсто причврстимо његове ивице да направимо ролат. Оштрим ножем исечемо ивице ролне.

Корак 11. Затим премажите ролат јајетом или жуманцетом и оставите 10 минута да се тесто стегне.

Корак 12Ролат од мака пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 30 минута док не порумени. Печени ролат мало охладите, пребаците у посуду и послужите. Укусно и успешно печење!

Једноставан и укусан рецепт за ролницу од мака

Ролат са маком на путер тесту - пециво укусног укуса. У путер тесто се обавезно додају шећер, млечни састојци и разне масти, што углавном одређује укус пецива, али, нажалост, то није сасвим здраво за организам. Али шта би био празник без богате ролнице од мака?

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 350 гр.
• Суви квасац - 6 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Маслац - 50 гр.
• Павлака - 25 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 75 гр.

За пуњење:

• Мак - 100 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Мед - 1 тбсп.

Додатно:

• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за мешење теста разбити јаје, додати шећер и добро умутити пјењачом.

Корак 2. Топло млеко помешати са павлаком, сипати ову смесу у размућено јаје и поново умутити пјењачом.

Корак 3. Отопите путер у микроталасној, мало га охладите, па сипајте у течне састојке и поново промешајте.

Корак 4. У посебној посуди помешајте просејано брашно са сувим квасцем.

Корак 5. Затим суву смесу сипајте у посуду са течном подлогом и месите тесто рукама док не постане хомогено и не лепи се за длан.

Корак 6. Поспите тесто брашном и оставите на топлом месту 1,5 сата. За то време требало би да се добро уклапа и удвостручи запремину.

Корак 7. Затим припремите фил од мака. Мак прелијте кипућом водом пола сата или кувајте 15 минута. Затим оцедите воду.

Корак 8У попарени мак сипајте шећер, додајте мед и кашичицом или другом кухињском справом самељите у пасту.

Корак 9. Дигнуто тесто разваљајте на побрашњеној радној површини у лим дебљине не више од 5 мм.

Корак 10. Нанесите фил од мака на тесто у равном слоју.

Корак 11. Затим пажљиво умотајте тесто са филом у ролну и чврсто стегните његове ивице, премазивајући их водом. Ставите ролат у посуду за печење и оставите 20 минута да се тесто стегне.

Корак 12. Јаје помешати са две кашике шећера и силиконском четком нанети ову смесу на површину ролне. Ролат пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 30 минута.

Корак 13. Печену ролат пребаците са плеха на решетку и оставите да се охлади.

Корак 14. Ролат од мака је спреман. Исеците га на комаде и послужите. Укусно и успешно печење!

Домаћа ролница од мака без квасца

Многи људи воле ролнице са пуњењем од мака, али тесто од квасца, нажалост, није увек успешно и одузима више времена. Постоји много рецепата за ово укусно печење без квасца - са тестом за бисквит, тестом на кефиру, скутом, лиснатим тестом без квасца итд. Поред мака, у фил таквих кифлица често се додају и суво грожђе и ораси. У овом рецепту припремамо ролат од мака од скуте.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 2 кашике.
• Свјежи сир - 150 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 75 мл.
• Биљно уље - 75 мл.
• Шећер - 100 гр.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Мак - 100 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Мед - 1 тбсп.
• Ораси - 1 ком.
• Јаје – за подмазивање ролни.

Процес кувања:

Корак 1.Од састојака наведених у рецепту брзо ћете направити 2 дивна кифлице од мака за чај.

Корак 2. Скутно тесто за ролницу ће се брзо мешати, па почните да кувате са филом. Мак прелијте кипућом водом или кувајте 10–15 минута, оцедите воду и самељите у малтеру, додајући 100 г шећера. Затим у самлевени мак додајте кашику меда и промешајте.

Корак 3. Окрените свјежи сир за тесто у млину за месо или млевите у блендеру. Пребаците у чинију за месење теста, у њу разбијте два пилећа јајета и додајте шећер и прстохват соли. Затим сипајте млеко и биљно уље и добро промешајте.

Корак 4. Просејано брашно помешајте са прашком за пециво и додајте га у масу скуте. Замесити тесто руком. Затим га поделите на два дела да се формирају 2 ролне.

Корак 5. Сваки комад теста од свјежег сира разваљајте у правоугаоне листове на побрашњеној радној површини. Нанесите фил од мака у равномерном слоју.

Корак 6. Затим пажљиво уролајте тесто и фил у ролнице. На њиховој површини ножем направите косе резове и украсите комадићима ораха.

Корак 7: Премажите ролнице умућеним јајетом. Пеците их у рерни загрејаној на 220°Ц 30 минута. Печене кифлице мало охладите и можете их послужити уз чај. Укусно и успешно печење!

Корак по корак рецепт за прављење ролата са маком и сувим грожђем

Вероватно нема људи равнодушних према мирисним пецивима од мака. У овом рецепту припремамо ролницу од мака од теста са квасцем, умесеног сунђерастом и додајући размућена јаја да тесто постане мекано и мекано. Хајде да допунимо мак са сувим грожђем и орасима. Пуњење се може припремити увече. Таква пецива ће бити достојна свечаног стола.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• брашно - 0,7 кг.
• Суви квасац - 1 кесица.
• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 250 мл.
• Ванилин - 1 кесица
• Маслац - 100 гр.
• Шећер - 3 кашике.

За пуњење:

• Мак - 250 гр.
• Шећер - 5 кашика.
• Маслац - 50 гр.
• Мед - 1 тбсп.
• Млеко - 50 мл.
• Суво грожђе - 75 гр.
• Ораси - 80 гр.
• Јаје - 1 ком. за подмазивање ролни.

Процес кувања:

Корак 1. Вече пре или унапред припремите фил од мака за ролат. Одмерите све састојке за фил у количинама наведеним у рецепту. Мак и суво грожђе прелијте кључалом водом у одвојеним шољама 10 минута.

Корак 2. Затим исцедите воду кроз сито. Самељите мак помоћу блендера. Затим додајте шећер, мед, путер, млеко и поново измиксајте блендером. Осушите суво грожђе на салвети. У посебној посуди помешајте мак, суво грожђе и млевене орахе. Ставите фил преко ноћи у фрижидер.

Корак 3. Следећег јутра припремите потребне количине састојака за месење теста. У чинију за мешење теста сипајте загрејано млеко, у њему растворите суви квасац, кашику шећера и ванилин. Додајте 4 тбсп. кашике брашна, мешајте и оставите на топлом месту пола сата. Ово ће бити тесто.

Корак 4. У посебној посуди умутите 3 беланца са прстохватом соли док се не створи чврста пена. У другом - 3 жуманца са две кашике шећера. Пребаците их у одговарајуће тесто и измесите.

Корак 5. Затим сипајте просејано брашно у тесто у порцијама и гнетите тесто. Месите прво кашиком, а затим рукама, пребацујући тесто на сто. Умесено тесто покрити убрусом и оставити пола сата да нарасте.

Корак 6. Након овог времена, мало руком премесити нарасло тесто, пресећи га на 4 дела и разваљати у танке листове. Ставите фил од мака у равномерном слоју на сваки лист теста.

Корак 7Затим пажљиво умотајте тесто са филом, формирајући ролнице. Пребаците их у плех обложен папиром. Намотајте две ролне у колутове и по њиховим ивицама направите плитке резове.

Корак 8. Пресавијте исечене ивице лепо према унутра да бисте направили коврче.

Корак 9. Затим кифлице премажите умућеним јајетом или жуманцем и оставите пола сата да се тесто стегне.

Корак 10. Пеците ролнице од мака у рерни загрејаној на 180°Ц 30 минута док не порумене. Укусно и успешно печење!

Бујна и прозрачна ролница од сунђера са маком

Лако је направити ролат од мака од сунђера, чак и ако немате вештину да радите са таквим тестом. За њега је важно да правилно умутите јаја са шећером и правилно умесите тесто, што ће печење учинити меким и меким. Фил од мака правимо тако што додамо млеко, гриз, шећер и додамо мало сувог грожђа.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 140 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Шећер - 140 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Мак - 5 кашика.
• Шећер - 4 кашике.
• Млеко - 300 мл.
• Гриз - 3 кашике.
• Суво грожђе - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте пилећа јаја у посуду за мешање теста. Додајте им прстохват соли. Миксером умутите јаја 2 минута док не постану глатка.

Корак 2. Затим, без искључивања миксера, мало по мало сипајте шећер у масу од јаја и туците све 5 минута.

Корак 3. Сипајте измерену количину брашна у мешавину јаја кроз сито. Лагано и брзо месити тесто лопатицом одоздо према горе. Требало би да испадне течно.

Корак 4. Обложите плех папиром за печење. На то у равномерном слоју сипајте умесено тесто. Пеците бисквит у рерни загрејаној на 180°Ц 10–12 минута.

Корак 5.Печени бисквит ставите на пешкир заједно са врућим папиром и умотајте га у ролат помоћу пешкира без скидања папира. Оставите да се охлади.

Корак 6. За то време припремите фил од мака. Ставите пола млека у кутлачу на шпорет и доведите до кључања. У посебну чинију сипајте мак, додајте потребну количину гриза, шећера и додајте претходно намочено и опрано суво грожђе. Ове састојке прелијте остатком млека и промешајте.

Корак 7. Смешу од мака сипајте у кључало млеко у танком млазу и кувајте док се не згусне, непрестано мешајући кашиком. Затим охладите фил.

Корак 8. Охлађени бисквит пажљиво одмотајте, нанесите фил од мака у равном слоју и увијте у чврст ролат.

Корак 9. Затим умотајте ролну у кесу или прозирну фолију и ставите је у фрижидер на најмање 2 сата да се натопи.

Корак 10. Након 2 сата извадите из кесице припремљену ролну са маком на бисквит тесту, поспите шећером у праху и исечену на комаде послужите. Укусно и успешно печење!

Домаћа ролница од свјежег сира са маком

Ролат од скуте са маком се може припремити са филом од мака или са скутом. Овај рецепт вам даје другу опцију. Скуто тесто се лакше припрема од теста квасца, текстура му је еластична и лака за рад. Ваша породица ће обожавати ове укусне и лепе пецива.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 200 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За пуњење:

• Мак - 80 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Вода - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1: Прво припремите фил од мака.Мак сипајте у мању шерпу, додајте воду и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

Корак 2. Затим га ставите на густо сито тако да се вода потпуно оцеди и да се мак мало осуши.

Корак 3. Ставите свјежи сир у чинију за месење теста, у њу разбијте једно јаје и додајте беланце другог јајета. Оставите жуманца да намаже ролат.

Корак 4. У свјежи сир додајте шећер и прстохват соли и све помијешајте виљушком.

Корак 5. Просејте пшенично брашно кроз сито и помешајте га са кашичицом прашка за пециво.

Корак 6. Ову мешавину сипајте у масу скуте и кашиком замесите тесто. И онда добро умесити руком.

Корак 7. Умесено тесто разваљајте у лоптицу и оставите 30 минута да се стегне.

Корак 8. Додајте 2 кашике шећера у семенке мака које су се до тада осушиле.

Корак 9. Добро изгњечите мак и шећер.

Корак 10. После пола сата скуто тесто пребаците на побрашњену радну површину и развуците у танак плех.

Корак 11. Раширите фил од мака на тесто у равном слоју, остављајући ивице теста слободним.

Корак 12. Затим пажљиво умотајте тесто са филом у ролну и ставите на плех. Ролат намазати жуманцем.

Корак 13. Ролат пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 30 минута. Печену ролат од свјежег сира са маком мало охладите, исеците на комаде и послужите. Укусно и успешно печење!

Врло брза ролница од лаваша са маком

Печење мака је веома укусно, а када не одузима много времена, заузима прво место на породичном јеловнику. Опција за такво печење би била ролница од лаваша од мака. Танко тесто са пуно фила од мака обрадоваће ваше најмилије, а осим тога садржи мало калорија.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир - 200 гр.
• Танак лаваш - 1 ком.
• Мак - ½ кашике.
• Кишмиш суво грожђе - ½ кашике.
• Природни мед - ½ кашике.
• Крема - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком. за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите султаније у чист, сув тигањ и додајте мак.

Корак 2. Затим сипајте пола чаше течног природног меда.

Корак 3. Затим у ове састојке додајте две кашике креме, ставите тигањ на шпорет и доведите до кључања на јакој ватри.

Корак 4. Затим динстајте фил, мешајући кашиком, на лаганој ватри 10 минута. Охладите фил.

Корак 5. Одмотајте лист пита хлеба на столу. На њему, остављајући ивице слободне, равномерно распоредите фил од мака.

Корак 6. Пажљиво умотајте пита хлеб са пуњењем, формирајући ролну. Пребаците га у плех обложен папиром.

Корак 7. Површину ролата премажите умућеним јајетом у које можете додати мало креме и посути гранулираним шећером.

Корак 8. Ролат пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 25 минута док не порумени.

Корак 9. Печени ролат од лаваша од мака мало охладите, исеците на порције и послужите уз чај. Укусно и успешно печење!