Свињски ролат

Храњиво јело од меса које се често може наћи на празничној трпези је ролница од свињске коленице. Посластица се може послужити и за столом уз прилог или свеже поврће. Користите избор од 8 занимљивих рецепата са детаљним описом процеса за припрему.

Домаћа кувана свињска ролница

Укусна домаћа ролница од свињске коленице може се припремити прокувавањем. Посластица ће вас одушевити својим деликатним укусом и јарком аромом. Обрадујте своје најмилије занимљивим кулинарским решењем.

1. 
   Како направити ролницу од свињске коленице код куће? Оперимо зглоб, темељно огулимо кожу и обришемо је папирним убрусима.
2. 
   У великој шерпи прокувајте воду са љуском лука и зачинима. Довести до кључања.
3. 
   У овом тренутку уклоните кост са зглоба.
4. 
   Након тога, добро поспите припремљено месо зачинима.
5. 
   Додајте сецкане чен белог лука.
6. 
   У овом тренутку, вода са зачинима ће већ добити боју љуске.
7. 
   Посолите течност.
8. 
   Свињско месо умотајте у ролат и чврсто завежите конопцем.
9. 
   Ставите смешу у воду и кувајте на лаганој ватри око 2 сата.
10. 
    Када је готов, охладите ролну и уклоните је са ужади. Можете га исећи и пробати!

---

Свињски ролат у прозирној фолији

Хранљива месна штруца од зглоба може се припремити помоћу прозирне фолије. Тако ће производ добро задржати свој облик. Испробајте овај једноставан рецепт!

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 2 сата

Порције - 8

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Кора лука - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. У шерпи прокувајте воду са љуском лука, сољу и другим зачинима по укусу. Течност треба да добије богату смеђу нијансу.

2. Добро оперите зглоб и ставите га у ову течност. Кувајте на лаганој ватри најмање два сата.

3. Након поступка извадите производ из воде и оставите да се охлади. Пажљиво уклоните јаму.

4. Свињско месо умотајте у чврст ролат, умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер.

5. Охлађени свињски ролат се може извадити из филма, исећи и послужити!

Свињски ролат запечен у рерни

Мирисна и сочна ролница од свињске коленице може се испећи у рерни. Светла посластица ће диверзификовати ваш кућни мени. Поред тога, јело ће савршено употпунити свечани сто.

Време кувања: 3 сата и 30 минута

Време кувања: 40 минута

Порције - 6

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Зелени - по укусу.
• Босиљак - по укусу.
• Бели лук - 3 чена.
• Соја сос - 3 кашике.
• Сенф од зрна - 1 кашика.
• Мед - 1 тбсп.

Процес кувања:

1.Оперимо зглоб и темељно очистимо кожу четком.

2. Напуните производ водом, посолите га и ставите на шпорет.

3. У препарат додајте зачине и кувајте око 1-1,5 сат.

4. Готово месо извадите из тигања и оставите да се охлади.

5. У овом тренутку припремите зачинско биље, босиљак и чена белог лука.

6. Исеците храну ножем.

7. Пажљиво исеците кост из охлађене кољенице.

8. У малој чинији помешајте изгњечене састојке, посолите их и добро промешајте.

9. Раширите зачине на расклопљену кољеницу.

10. У посебној посуди помешајте соја сос са сенфом.

11. Овде додајте мед и помешајте смешу.

12. Намотајте кољеницу у чврст ролат и завежите концем.

13. Производ премазати припремљеном мешавином сенфа, меда и соја соса.

14. Пребаците радни предмет у рукав за печење.

15. Кувајте јело 40 минута на температури од 180 степени.

16. Готову посластицу извадите из рерне и оставите да се охлади.

17. Исеците ролну и послужите!

Ролат домаће свињске коленице у фолији

У фолији од свињске коленице може се припремити мекана месна штруца јарког укуса и ароме. За ово користите проверени рецепт код куће. Изненадите своје вољене.

Време кувања: 3 сата и 30 минута

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Свињска коленица - 1,2 кг.
• Бели лук - 1 ком.
• Млевена паприка - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Коријандер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперите зглоб. Посебну пажњу посвећујемо кожи.

2. Направите дубок рез у производу.

3. Исеците месо близу кости.

4. Пажљиво уклоните кост.

5. Одрежите вене, као и превелике комаде меса.

6. Одвојено месо истуците чекићем.

7.Затим поспите комаде бибером, коријандером и сољу.

8. Исто радимо са кором.

9. Овде притиснемо и чен белог лука.

10. Ставите комаде меса на слој коре.

11. Умотајте радни предмет у чврсту ролну.

12. Ужи део ролне везујемо јаким концем.

13. Производ обмотавамо дуж целе дужине.

14. Окрените радни предмет и вежите попречне нити.

15. Чврсто завежите и одрежите крајеве.

16. Припремљен ролат натрљајте паприком и ставите на фолију.

17. Покријте посластицу са свих страна.

18. Чврсто умотајте другим слојем фолије.

19. Ставите месни препарат у посуду за печење.

20. Кувајте јело на температури од 180 степени 2,5 сата.

21. Извадите припремљени производ из фолије и оставите да се охлади.

22. Ароматични свињски ролат је спреман, можете га исећи и пробати!

Свињски ролат у флаши са желатином

Оригинална и укусна верзија прављења свињске коленице - са желатином у боци. Ова посластица се служи хладна и никога неће оставити равнодушним. Добијте идеју за ваш празнични мени.

Време кувања: 4 сата

Време кувања: 2 сата

Порције - 6

Састојци:

• Свињска коленица - 1,2 кг.
• Бели лук - 1 ком.
• Желатин - 30 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремљену кољеницу кувајте два сата у води са сољу и зачинима.

2. Извадите производ из воде, охладите и исеците на мале комаде.

3. Месо допунити сецканим зачинским биљем.

4. Овде исцедите мало белог лука и промешајте.

5. Процедите чорбу помоћу сита.

6. Загрејте преосталу течност, растворите желатин у њој и поново филтрирајте.

7. Ставите месни део чврсто у флашу и напуните је желатинозом.

8.Прво морате одрезати врат боце.

9. Ставите радни предмет у фрижидер да се стврдне. Свињски ролат је спреман, можете га исећи и послужити!

Сочна свињска коленица умотајте у рерну у рукаву

Мирисна и сочна ролница од свињске коленице може се испећи у рерни у рукаву. Апетитна посластица ће одушевити ваше најмилије, украсити ваш кућни сто и савршено диверзификовати ваш уобичајени мени.

Време кувања: 4 сата

Време кувања: 3 сата

Порције - 4

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Мед - 2 кашике.
• Сенф - 1 кашика.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперите зглоб. Из ње уклањамо кост, трљамо месо изнутра сољу и зачинима. Чврсто умотамо радни предмет у ролну и везујемо га навојем.

2. Натрљајте врх производа сенфом и зачинима.

3. Ставите у рукав за печење и пеците на 120 степени најмање 3 сата.

4. После неког времена откинути рукав и премазати кољеницу медом.

5. Појачајте температуру и пеците док не порумени.

6. Апетизиран ролат треба потпуно охладити и исећи. Можете пробати!

Нежна свињска ролница у лаганом шпорету

Једноставан и укусан начин да се кува ролат са свињским коленом је у спором шпорету. Ова хранљива ужина ће вас одушевити својом јарком аромом и сочношћу. Одлично решење за празнични сто.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 1 сат 40 минута

Порције - 4

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Соја сос - 2 кашике.
• Кисели ђумбир - по укусу.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Оперите свињску коленицу. Кора и вишак масноће се могу одрезати.

2. Затим пажљиво одвојите месо од кости.

3. Сваки комад ударите чекићем.

4. Ставите месо у велику посуду у заједнички слој.Посолите, поспите зачинима и прелијте соја сосом.

5. Додајте кисели ђумбир и маринирајте у фрижидеру око пола сата.

6. Намотајте радни предмет у чврсту ролну и завежите га навојем.

7. Пребаците производ у посуду мултиварка.

8. Додајте воду и кувајте посуду у посебном режиму 1 сат.

9. Након овога припремите посластицу још 40 минута у режиму печења.

10. Ароматични свињски ролат је спреман. Пустите да се потпуно охлади.

11. После можете да сечете и уживате!

Домаћа свињска ролница са филом

Оригинална кулинарска идеја за вашу трпезу - пуњена коленица. Јело ће вас одушевити својим светлим укусом, аромом и хранљивим својствима. Обрадујте себе и своје најмилије!

Време кувања: 4 сата и 30 минута

Време кувања: 3 сата

Порције - 6

Састојци:

• Свињска коленица - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Стабљика целера - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремите потребне састојке. Оперимо коленицу и ољуштимо поврће.

2. У месном производу направите рез дуж кости.

3. Прокувати коленицу, па променити воду, посолити и поново ставити на ватру.

4. Припремљено поврће поделити на мале делове.

5. Додајте поврће и зачине у тигањ. Кувајте садржај најмање три сата на лаганој ватри.

6. Кувану кољеницу охладите, извадите коштицу и исеците по целој површини.

7. Притисните чен белог лука на слој меса.

8. У центар ставите кувану шаргарепу. Сол и бибер по укусу.

9. Умотајте тесто у чврст ролат, умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер да се охлади.

10. Готов месни хлеб исеците филом и послужите!