Баба

Рум баба, сјајног укуса, популаран је кондиторски производ словенског порекла. Традиционално, посластица се припрема са шећером и фиждом. Али постоје и друге опције. Позивамо вас да се упознате са занимљивим кулинарским избором од 7 рецепата корак по корак.

Класични рецепт за рум бабу према ГОСТ СССР-у

Најукуснија рум баба добија се према совјетском ГОСТ-у. Лако је припремити такву посластицу код куће. Користите овај корак по корак рецепт који је доказан годинама.

1. 
   Како припремити класичну рум бабу према СССР ГОСТ-у код куће? Потопите суво грожђе у рум док тесто не нарасте.
2. 
   Загрејте млеко и у њему растворите кашичицу шећера.
3. 
   Овде стављамо и квасац.
4. 
   Додати 100 грама брашна, промешати, покрити пешкиром и ставити на топло место.
5. 
   Након 30 минута тесто ће бити спремно.
6. 
   У посебној посуди самељите путер и шећер.
7. 
   Ставите пилећа јаја у припремљено тесто.
8. 
   Мешајте док не постане глатко.
9. 
   Сада додајте путер и шећер у смешу.
10. 
    Поново месити.
11. 
    Оцедите рум од сувог грожђа. Само сушено воће стављамо у тесто.
12. 
    Мешајте док се суво грожђе не распореди равномерно.
13. 
    Додајте преостало брашно. Замесите тесто и оставите на топлом заједно.
14. 
    Након пола сата, тесто ће се значајно повећати.
15. 
    Калупе премажите уљем и у њих ставите тесто. Оставите производ да одстоји и поново нарасте.
16. 
    Пеците 25 минута на 180 степени, па оставите комаде 12 сати да се осуше. Можете оставити један дан.
17. 
    Хајде да припремимо импрегнацију. У шерпи помешајте воду са шећером.
18. 
    Ставите на шпорет, прокувајте и на крају додајте рум.
19. 
    Затим припремамо фудге. Ставите шећер и воду на шпорет.
20. 
    Кувајте садржај док се шећер не раствори, па кувајте на умереној ватри око 35 минута.
21. 
    Маса треба да одговара узорку "меке лопте". На крају додајте лимунов сок. Поново прокувајте, склоните са ватре и оставите да се охлади на 30-60 степени.
22. 
    Охлађени сируп умутити миксером.
23. 
    На дну рум жена, правимо мале убоде.
24. 
    Спуштамо производ у импрегнацију.
25. 
    Затим га ставите на плочу тако да се импрегнација равномерно распоређује.
26. 
    Одозго премажите фонданом.
27. 
    Светла посластица „рум баба“ је спремна, можете је пробати!

Једноставан и укусан рецепт за рум бабу са сувим грожђем

Ароматична рум баба се традиционално припрема уз додатак сувог грожђа. Ова посластица ће постати светао производ на вашем столу. Послужите уз шољицу чаја и друга пића по укусу.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 1 сат

Порције - 1 ком.

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Жуманце - 1 ком.
• шећер - 275 гр.
• Сол - 2 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Рум - 100 мл.
• Маслац - 100 гр.
• Млеко - 120 мл.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто. У топло млеко размутити квасац, три кашике шећера и једну чашу брашна. Оставите препарат 30 минута.

Корак 2. Након времена, тесто ће се повећати у величини и биће потпуно спремно.

Корак 3. Потопите суво грожђе у 50 грама рума око 40 минута.

Корак 4. Одвојено отопите путер и оставите да се охлади.

Корак 5. Помешајте јаја са путером, сољу и преосталим брашном. Замесити па сјединити са тестом.

Корак 6. Месите тесто док не постане глатко.

Корак 7. Оставите на топлом месту 1 сат.

Корак 8. У овом тренутку, хајде да урадимо импрегнацију и фондант. За импрегнацију загрејте 150 грама шећера са пола чаше воде. На крају додајте рум од сувог грожђа.

Корак 9. За фудге, помешајте преостали шећер са другом половином чаше воде.

Корак 10. Кувајте и кувајте док се мало не згусне.

Корак 11. На крају додајте лимунов сок и преостали рум. Пустите да се производ охлади.

Корак 12. Готово тесто премешајте са сувим грожђем и пребаците у посуду за печење.

Корак 13. Премазати површину умућеним жуманцетом.

Корак 14. Пеците посластицу 25 минута на 200 степени. Затим оставите да се охлади, направите мали убод на дну и премажите га импрегнацијом.

Корак 15. Прелијте врх фонданом. Спремни!

Укусна рум баба са чоколадном глазуром

Светао посластица за ваш сто - рум баба у чоколадној глазури. Свако може да припреми посластицу код куће. За ово користите једноставан рецепт корак по корак.

Време кувања: 4 сата

Време кувања: 1 сат

Порције - 5 ком.

Састојци:

• брашно - 500-600 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Суви квасац - 1,5 тсп.
• Маслац - 150 гр.
• Сол - ¼ кашичице.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Млеко - 1 кашика.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Корица лимуна - 2 кашике.

За чоколадну глазуру:

• Маслац - 50 гр.
• Шећер - 10 кашика.
• Млеко - 3 кашике.
• Какао - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто. Да бисте то урадили, у топлом млеку умешајте квасац, шећер и мало брашна. Оставите још неко време да нарасте.

Корак 2. У припремљено тесто додајте отопљени путер, кору, ванилин шећер и брашно. Мешајте док не постане глатко и помешајте са сувим грожђем.

Корак 3. Оставите тесто на топлом месту док не нарасте.

Корак 4. Готово тесто ставите у калупе и пеците 25 минута на 180 степени.

Корак 5. Сада направимо чоколадну глазуру. Растопите млеко са путером. Овде шаљемо шећер и какао. Промешајте састојке и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.

Корак 6. Прелијте печење чоколадном глазуром. По жељи, посластица се може украсити кондиторским посудама. Спремни!

Рум баба са коњаком код куће

Ароматична и богата рум баба се прави уз додатак коњака. Свако може припремити тако светао рецепт. Обратите пажњу на оригиналну кулинарску идеју.

Време кувања: 14 сати

Време кувања: 1 сат

Порције - 5 ком.

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Маргарин - 50 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Јаје - 3 ком.
• Шећер - 180 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Пресовани квасац - 40 гр.
• Коњак - 1 кашика.
• Млеко - 1,5 кашике.

За сируп:

• Вода - 6 кашика.
• Коњак - 2 кашике.
• Шећер - 4 кашике.

За фондан:

• Шећер - 1 кашика.
• Вода - 150 мл.
• Раствор лимунске киселине - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Направимо тесто.У топлом млеку растворите кашичицу шећера, соли и квасца. Промешајте и додајте малу количину брашна. Ставите тесто на топло место 40 минута.

Корак 2. Затим припремите тесто. Отопите путер и маргарин. Охладите смешу и помешајте са биљним уљем. Посебно умутите жуманца са шећером и беланцима. У тесто додајте жуманца, путер, коњак, беланце и брашно. Замесити тесто и оставити сат и по.

Корак 3. Готово тесто распоредите у калупе и пеците их око 30-45 минута на температури од 220 степени.

Корак 4. Затим охладите производ и оставите 12 сати.

Корак 5. У овом тренутку припремите сируп и фондант. У две шерпе кувајте пар минута шећер и воду. На крају један препарат допунимо коњаком, а други лимунском киселином. Остави да се охлади.

Корак 6. Готове печене производе натопите сирупом и премажите фондантом. Спремни!

Невероватно укусан рецепт за италијански рум баба

Идеалан рецепт за рум бабу је италијански. Ово чини производ невероватно укусним и ароматичним. Поред тога, чак и почетници у кулинарству могу да се носе са припремом.

Време кувања: 2 сата и 30 минута

Време кувања: 1 сат

Порције - 10 ком.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Јаје - 4 ком.
• Биљно уље - 125 мл.
• Млеко - 50 мл.
• Свеж квасац - 20 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Рум - 100 мл.
• Смеђи шећер - 300 гр.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите дугуљасте калупе за италијански рум баба.

Корак 2. Припремите тесто од топлог млека, шећера, мале количине брашна и квасца. Оставите 30 минута, а затим помешајте производ са јајима, преосталим брашном, сољу, ванилијом и путером. Мешајте док не постане глатко.

Корак 3.Покријте готово тесто пешкиром и ставите на топло место сат и по.

Корак 4. После неког времена поново гнетите тесто.

Корак 5. Распоредите га по калупима. Оставите 30 минута да се потврди.

Корак 6. Пеците пет минута на 200 степени и још 25 минута на 160 степени.

Корак 7. Оставите готов производ да се охлади. У међувремену, растворите смеђи шећер у води. Смесу кувајте два минута, оставите да се охлади и сједините са румом.

Корак 8. Пажљиво извадите пецива из калупа и потопите их у мешавину рума.

Корак 9. Мирисна и деликатна рум баба је спремна. Пробајте!

Једноставан и укусан рецепт за рум бабу без квасца

Брз начин да направите укусну рум бабу - без додавања квасца. Чак и почетници могу да поднесу ову посластицу. Користите једноставан рецепт да задовољите своје вољене.

Време кувања: 1 сат 30 минута

Време кувања: 1 сат

Порције - 1 ком.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Маслац - 200 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Шећер - 180 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Прашак за пециво - 1 кесица.
• бадеми - 50 гр.
• Орах - 50 гр.
• Суве кајсије - 100 гр.
• Рум - 80 мл.

За сируп:

• Шећер - 2 кашике.
• Вода - 50 мл.
• Коњак - 1 кашичица.
• Есенција рума - 5 капи.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво умесите омекшали путер и шећер.

Корак 2. У смешу додајте јаја, рум и лимунову корицу.

Корак 3. Овде просијте брашно са прашком за пециво и гнетите производе док се не добије хомогено тесто.

Корак 4. Помешајте суве кајсије, бадеме и орахе у производ. Сипајте смешу у посуду за печење. Кувајте 1 сат на 190 степени.

Корак 5. У овом тренутку припремите сируп. Воду са шећером кувајте два минута, па смесу охладите и помешајте са есенцијом коњака и рума.

Корак 6.Готову рум бабу премажите сирупом, украсите по жељи и послужите!

Како кувати рум бабу у спором шпорету?

Укусна слатка рум баба може се брзо и лако припремити у спори шпорет. Светла посластица никога неће оставити равнодушним. Послужите уз шољицу топлог чаја.

Време кувања: 5 сати

Време кувања: 1 сат 30 минута

Порције - 2 ком.

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Шећер - 120 гр.
• Сол - ¼ кашичице.
• Ванилија - по укусу.
• Суво грожђе - 50 гр.
• Маслац - 100 гр.

за тесто:

• Брашно - 200 гр.
• Вода - 140 мл.
• квасац - 5 гр.

За импрегнацију:

• Шећер - 200 гр.
• Вода - 200 мл.
• Коњак - 3 кашике.

За фондан:

• Шећер - 1 кашика.
• Вода - 80 мл.
• Лимунов сок - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто. Да бисте то урадили, помешајте топлу воду са квасцем и брашном. Оставите на топлом месту 3 сата, након што покријете филмом.

Корак 2. У припремљено тесто умешати умућена јаја са шећером и сољу. Затим додајте брашно, ванилију и комадиће путера. Мешајте смесу и додајте суво грожђе.

Корак 3. Припремљено тесто ставите на топло место сат и по.

Корак 4. Ставите тесто у мале калупе.

Корак 5. Ставите их у спори шпорет.

Корак 6. Кувајте 50 минута у режиму печења.

Корак 7. Након печења, оставите производе да се охладе неколико сати.

Корак 8. У овом тренутку припремите фудге. Може се кувати и у спором шпорету. Потопите воду и шећер у посуду и загрејте у режиму „печење“. Овде додајте лимунов сок и одмах охладите смешу. За импрегнацију, такође прокувамо воду са шећером и на крају додамо коњак.

Корак 9. Готову рум бабу прелијте импрегнацијом, а затим покријте фондантом. Можете пробати!