Багелс

Багелс су једноставно брзо печење које ће спасити сваког кувара који се нађе у ситуацији да изненада стигну гости, а нема шта да понуди за чај. Такву посластицу можете испећи са разним додацима и филовима, а свакако ће вам се допасти деликатно тесто од скуте и свих врста надјева, за које су савршени џем, сецкани ораси и још много тога. А ако никада раније нисте пробали или изненадили своју породицу таквим десертом, онда је овај избор посебно за вас!

Домаће пециво од свјежег сира

Пециво од домаћег свјежег сира је брзо печење које идеално допуњује шољицу ароматичне кафе или чаја. За додатни укус и хрскаву текстуру, десерт ћемо употпунити и пахуљастим мерингом који смо сами направили.

1. 
   Багелс се лако могу припремити код куће.У посуду блендера сипајте суве састојке: просејано брашно са прашком за пециво и шећером у праху - промешајте и додајте коцкице путера и скути.
2. 
   Умутити до конзистенције мрвице, додати жуманца.
3. 
   Поново умутите и савитљиво мекано тесто је спремно.
4. 
   Радну површину поспите брашном и положите подлогу, поделите на два дела и од сваког формирајте лопту. Покријте салветом и ставите у фрижидер на 30-40 минута.
5. 
   У овом тренутку припремите безе: беланца сипајте у суву чинију и умутите, постепено додавајући гранулирани шећер, док се не формирају стабилни врхови.
6. 
   Пређимо на обликовање посластице: један сегмент теста разваљајте у округлу торту, пречника око 30-32 центиметра.
7. 
   Поравнајте мерингуе (пола) преко површине.
8. 
   Изрезали смо радни предмет на 16 делова као што је приказано на фотографији.
9. 
   Уваљајте троуглове у ђевреке.
10. 
    Исто радимо са преосталим тестом и мерингом. Полупроизводе стављамо на пергамент, који прво треба користити за покривање плеха за печење.
11. 
    Пеците у рерни 10 до 20 минута на 200 степени, време може да варира у зависности од снаге ваше рерне.
12. 
    По жељи мало охлађени десерт украсите шећером у праху и започните оброк. Пријатно!

Багелс са џемом од квасног теста

Пецива са џемом од квасног теста припремају се мало дуже од пецива од другог теста, међутим, коначни резултат вреди чекати. Додавањем квасца посластица испада невероватно нежна и пухаста - обавезно пробајте и бићете задовољни!

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 21.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Инстант квасац - 1,5 кашичице.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Млеко - 220 мл.
• Сол - 1 прстохват.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике.
• Маслац - 45 гр.
• Џем - 250 гр.
• Јаја - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте 110 милилитара млека и помешајте са квасцем и кашиком шећера, оставите да одстоји око пет минута. Затим у пенасту масу умутити једно јаје, додати отопљени путер, остатак млека, три кашике гранулираног шећера, со и пола брашна. Добро измешајте састојке и оставите док не нарасту.

Корак 2. Преостало брашно сипајте у одморно тесто и умесите.

Корак 3. Радну површину премажите биљним уљем, разваљајте базу у слој.

Корак 4. Нанесите слој џема.

Корак 5. Исеците према врсти пице, на троуглове.

Корак 6. Уролајте ролнице са широке на уску страну.

Корак 7. Поставите лим за печење пергаментом и ставите комаде на растојању један од другог.

Корак 8. Оставите 20 минута да се стегне, а затим премажите умућеним јајетом и поспите шећером.

Корак 9. Пеците багелс у рерни 20 минута на 180 степени.

Корак 10. Добар апетит!

Домаћи ђевреци са џемом од прхког теста

Домаћи ђевреци са џемом од прхког теста су једноставно, али невероватно укусно пециво које ће се допасти и одраслима и деци. Одушевите чланове своје породице и испеците златно-браон и невероватно ароматичне ђевреке са укусним филом.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Брашно - 250 гр.
• Павлака - 100 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Јаја - 2 ком.
• Ванилин - 1,5 г.
• Сол - 1 прстохват.
• Џем од јабука - 150 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре него што започнете процес, ставите комад путера у замрзивач.У чинији са високим страницама помешајте следеће састојке: ванилин, шећер, со, прашак за пециво и просијано брашно.

Корак 2. Постепено утрљајте охлађени путер у суву смешу, сваки пут темељно мешајући. Затим додајте павлаку, јаја, умесите тесто и ставите у фрижидер на 20 минута.

Корак 3. Након наведеног времена, разваљајте подлогу на танак округли слој и исеците га на троуглове. У широки део калупа ставите џем и уваљајте у ђеврек.

Корак 4. Пребаците полупроизводе на пергамент и пошаљите их у рерну: 20-30 минута на 185 степени.

Корак 5. Украсите десерт по свом укусу и послужите. Уживајте у чају!

Домаћи багелс са павлаком

Пецива од павлаке можете припремити код куће за само сат времена, а за њихову припрему биће вам потребни само они производи које увек имате при руци: маргарин, јаја и брашно. Густи џем или џем је савршен као фил.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• маргарин - 150 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Брашно - 2,5-3 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Џем/џем – 300 гр.
• Шећер у праху - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте пшенично брашно у дубоку посуду, додајте охлађени маргарин и трљајте рукама док не постане мрвица.

Корак 2. У суву мешавину умутите јаје, додајте шећер и павлаку - замесите тесто.

Корак 3. Подлогу поделити на 2-3 дела, сваки разваљати у правоугаоник, дебљине око 5 милиметара. Затим га исечемо на троуглове, ставимо џем на широку ивицу и уврнемо.

Корак 4. Пребаците "ролнице" на силиконску простирку и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 20-25 минута.

Корак 5. Док је топло, поспите шећером у праху. Пријатно!

Цурд багелс са џемом

Скутни ђевреци са џемом су посластица која ће украсити ваш празнични сто или лако диверзификовати породичну чајанку. Нежно тесто од младог сира одлично иде уз џем, као и посипање шећера у праху и листова свеже нане.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Свјежи сир - 400 гр.
• Маслац - 200 гр.
• Брашно - 600 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Јаја - 2 ком.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Џем - по укусу.
• Шећер у праху - за декорацију.
• Минт - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, ставите све што вам је потребно на радну површину.

Корак 2. Смрзнути путер самлети помоћу ренде са великим рупама.

Корак 3. Брашно просијте у другу посуду и додајте струготине путера, јаје, свјежи сир, две врсте шећера и со.

Корак 4. Мешајте док не постане глатко и формирајте лопту.

Корак 5. Замотајте га у филм или ставите у врећу, ставите у фрижидер 60 минута.

Корак 6. Охлађено тесто поделити на 4 дела, сваки уваљати у танку округлу торту. Исеците на троугласте сегменте.

Корак 7. Ставите џем као што је приказано на фотографији и заролајте, почевши од дела са филом.

Корак 8. Пребаците празнине на лим за печење обложен пергаментом. Подмажите разбијеним јајетом и ставите у рерну: 30-40 минута на температури од 180 степени.

Корак 9. Добар тек!

Домаћи пециви на кефиру

Домаћи пециви на кефиру, као и друга пецива од ферментисаних млечних производа, одушевљавају невероватном текстуром и деликатним укусом. За живахније искуство укуса, препоручујемо и додавање мале количине ванилин шећера.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Кефир - 200 мл.
• Свеж квасац - 20 гр.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Сол - ½ кашичице.
• Маслац - 50 гр.
• Брашно - 450 гр.
• Јаја - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите сет за храну.

Корак 2. Сипајте кефир собне температуре у посуду и помешајте са квасцем.

Корак 3. Додајте смесу са отопљеним путером, јајетом, две врсте шећера и соли.

Корак 4. Сипајте шаке пшеничног брашна.

Корак 5. Замесити тесто и покрити грудву пешкиром, ставити у топлу просторију на 50-70 минута да нарасте и активира квасац.

Корак 6. Одвојите комад теста и разваљајте га у равну торту пречника око 30 центиметара и дебљине не више од 3 милиметра.

Корак 7. Исеците на 8 сегмената.

Корак 8. Ролл багелс и пребаците празнине у плех са пергаментом. Оставите да одстоји пола сата.

Корак 9. Премажите умућеним јајетом и пеците у рерни 35-40 минута на 180 степени.

Корак 10. Уживајте у чају!

Багелс од лиснатог теста

Гефли од лиснатог теста су посластица коју чак и дете може да направи! Такође, овај рецепт је савршен за оне који не воле да раде и да се муче око теста; готови полупроизвод одмрзните и почните да припремате укусну посластицу!

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 комада.

Порције – 7-9.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Конфитур - 70 гр.
• шећер у праху - 30 гр.
• Жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, извадите тесто из замрзивача и дајте му времена да се одмрзне.

Корак 2. Разваљајте подлогу у танку округлу торту.

Корак 3. Исеците на 4 комада.

Корак 4. Нанесите конфитуре.

Корак 5. Разваљајте тесто у ђевреке и ставите у рерну: 10-12 минута на 220 степени.

Корак 6. Мало охлађено пециво украсите шећером у праху и почните са оброком. Пријатно!

Домаћи багелс са млеком у рерни

Домаћи млечни пециви у рерни су посластица која ће вам пружити прави гастрономски ужитак. Такву посластицу можете испећи и за доручак и за свечану чајанку међу гостима. Јер ко год да узме узорак, сви ће бити задовољни!

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 16 ком.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Сол - ½ кашичице.
• Маслац - 80 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Млеко - 200 мл.
• Конфитуре – 150 мл.

Додатно:

• Јаја - 1 ком.
• Шећер у праху - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто: растворите квасац у топлом млеку, кашику гранулираног шећера, две кашике брашна - оставите 10-15 минута.

Корак 2. Затим умутите јаје са сољу и шећером, помешајте са просијаним брашном, растопљеним путером и тестом.

Корак 3. Замесите савитљиво тесто и оставите га у посуди испод пешкира док се не повећа у запремини.

Корак 4. После 60-90 минута одвојите половину теста, формирајте 10 грудвица и оставите да лежи испод пешкира око 10 минута.

Корак 5. Сваки сегмент развуците у слој са неравним ивицама (погледајте слику), са једне стране направите 3-4 прореза, а на другу ставите фил.

Корак 6.Замотамо ђевреке и ставимо полупроизводе на пергамент, којим прво прекријемо плех. Чекамо још 15-20 минута.

Корак 7. Премажите умућеним јајетом и пеците у рерни 20 минута (180 степени).

Корак 8. Оставите да се мало охлади, украсите шећером у праху и одмах узмите узорак. Пријатно!

Багелс са орасима

Багелови са орасима и медом су домаће пециво које се лако може упоредити са кондиторским производима који се нуде у кафићима и ресторанима. Цела тајна лежи у хармоничном споју хрскавог теста и укусног фила.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције - 20 ком.

Састојци:

• Маслац - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Сода - 1 прстохват.
• Брашно - 200 гр.
• Језгра ораха - 200 гр.
• Мед - 3 кашике.
• Шећер у праху - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите меки путер и гранулирани шећер у посуду са високим страницама и истуците.

Корак 2. Додајте павлаку и мешајте.

Корак 3. У смешу додајте со, просејано брашно и јаје - умесите меко и еластично тесто.

Корак 4. Да бисте припремили пуњење, млевите орахе на било који погодан начин и помешајте са медом.

Корак 5. Разваљајте тесто и исеците га на троуглове, на широку страну намажите мало путера од ораха.

Корак 6. Заролајте и пеците на пергаменту у рерни на 200 степени око 15 минута.

Корак 7. Врућу посластицу поспите шећером у праху и послужите. Пријатно!

Багел од свјежег сира са јабукама

Цурд багелс са јабукама су десерт који ће ценити свако ко проба макар и мали комад! Будите опрезни, јер ако се држите дијете или правилне исхране, сигурно нећете моћи да се зауставите само на једном пециву!

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Свјежи сир 9% – 260 гр.
• Крем маргарин - 120 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. + по укусу.
• Брашно - 1,3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - ½ кашичице.
• Јабуке - 2 ком.
• Млевени цимет - 1 прстохват.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Наведену количину свјежег сира истрљајте кроз сито са финим рупама.

Корак 2. Ставите маргарин, шећер и со у посебну плочу и мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Повежите две масе.

Корак 4. Додајте просејано брашно заједно са содом бикарбоном.

Корак 5. Замесите тесто, покријте филмом и ставите у фрижидер на један сат.

Корак 6. Поделите тесто на пола, разваљајте га у танке равне колаче и исеците као што је приказано на фотографији.

Корак 7. Исеците пулпу јабуке на средње резине, поспите циметом и поспите лимуновим соком - мешајте.

Корак 8. Распоредите фил и лагано поспите шећером.

Корак 9. Заролајте и пребаците на пергамент, пеците у рерни на 190 степени 25-30 минута.

Корак 10. Поспите шећером у праху и послужите. Пријатно!