Пиринач са поврћем у тигању

Пиринач са поврћем у тигању није пилав или пиринчана каша, већ укусно самостално јело или прилог, који има неке посебности у припреми. Било које поврће је погодно за пиринач, а јело се често допуњава месним производима. Једноставно кување и доступност састојака омогућава домаћици да диверзификује свој домаћи мени и кува пиринач у тигању по било ком рецепту.

Хрскави пиринач у тигању са поврћем

Хрскави пиринач у тигању, употпуњен разним поврћем, биће једноставна и елегантна вечера или прилог за месо, а променом сета поврћа, укус јела ће сваки пут бити нов. У овом рецепту, да се пиринач измрви и да не буде каша, пропржимо га заједно са поврћем, а затим мало продинстамо. Пиринач са поврћем не захтева додатне зачине. Уобичајени однос пиринча и воде је 1:2.

1. 
   Пиринач са поврћем у тигању је врло једноставан за припрему.Поврће одмах ољуштите и исперите за јело. Неко поврће се може узимати замрзнуто. Исеците лук на мале коцкице. Самељите шаргарепу на крупно ренде.
2. 
   Исеците махуну на средње комаде.
3. 
   Слатку паприку исеците на траке.
4. 
   У тигању загрејте маслиново уље и пропржите шаргарепу и лук док не омекшају. Затим им додајте сецкане паприке и пржите још пар минута. Исперите пиринач неколико пута у хладној води, додајте у поврће и пржите док се зрна не насију уљем и не постану провидна.
5. 
   Затим у тигањ додајте сецкани пасуљ и грашак, посолите и побиберите по укусу, па све промешајте.
6. 
   Тигањ пажљиво прелијте са 300 мл кључале воде, све добро затворите поклопцем и динстајте пиринач и поврће на лаганој ватри 20 минута. Више нема потребе да мешате јело. Искључите ватру и држите пиринач поклопљен још 10 минута.
7. 
   На тањире за сервирање ставите мрвљиви пиринач са поврћем куваним у тигању.
8. 
   Пиринач са поврћем у тигању је спреман! Украсите јело по свом укусу и можете га послужити за вечеру. Пријатно!

Пиринач са пилетином и поврћем у тигању

Пиринач са пилетином и поврћем у тигању биће и алтернатива пилаву и брзо јело за вечеру или ручак. Можете кувати са било којим деловима пилетине, али у овом рецепту користимо пилећи филе. Било који пиринач је погодан за ово јело. За поврће додајте шаргарепу, лук и слатку паприку, што ће јело учинити сочним.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећи филе - 200 гр.
• Пиринач - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода / бујон - 2 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке према рецепту и броју порција који су вам потребни.

Корак 2. Огулите и исперите поврће. Исеците лук на мале коцкице.

Корак 3. Исеците шаргарепу ножем или ренде. Паприку исеците на исте коцкице као и лук.

Корак 4. Исперите пилећи филе хладном водом, осушите салветом и исеците на средње коцке или коцке.

Корак 5. Загрејте биљно уље у тигању и пржите у њему сецкано поврће. Затим додајте комаде филета и пржите уз мешање лопатицом пар минута.

Корак 6. Исперите пиринач неколико пута хладном водом и обришите вишак влаге салветом. Прелијте га преко пржених састојака. По жељи, пиринач се може мало пропржити.

Корак 7. Затим поспите ове састојке сољу и црним бибером по вашем укусу и сипајте у 2 шоље куване воде или бујона. Покријте посуду чврсто поклопцем и динстајте пиринач на лаганој ватри 30 минута. Није потребно мешати састојке током динстања.

Корак 8. Промешајте пиринач са пилетином и поврћем куваним у тигању, узмите узорак и послужите за вечеру. Пријатно!

Кинески пиринач са јајима и поврћем

Кинески пиринач са јајетом и поврћем, као и сва јела ове кухиње, лако се припрема и истовремено је сличан топлој салати и пилаву, али је укус потпуно другачији. Основа јела је кувани пиринач са печеним јајетом, а може се користити било које поврће. Пиринач је боље кувати у тигању за вок и у мешавини уља - ланено семе, сусам, кикирики, тада ће укус бити јединствен.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пиринач дугог зрна - 500 гр.
• Црвени лук - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зелени грашак - 40 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соја сос - 1 кашика.
• Паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за јело. Пиринач добро исперите и кувајте до краја. Огулите и исперите поврће.

Корак 2. Исеците лук, шаргарепу и бибер на танке траке. У тигању загрејте биљно уље и брзо пржите сецкану шаргарепу и лук 2 минута. Затим додајте зелени грашак са сецканом слатком паприком и пржите још 2 минута.

Корак 3: Умутите јаја и пржите их у другом тигању уз мешање, као умућена јаја.

Корак 4. У вок са прженим поврћем додајте кувани пиринач, помешајте са поврћем да не остану ситне грудвице и све пржите 3 минута. Затим додајте печена јаја, посолите, побиберите и поспите паприком, сипајте соја сос, поново промешајте и после минут угасите ринглу.

Корак 5. Пребаците кувани кинески пиринач са јајетом и поврћем на тањире за сервирање и послужите, додајући кинеске зачине. Пријатно!

Пиринач са поврћем и шкампи у тигању

Пиринач са поврћем и шкампи у тигању је азијско јело и не постоје строги рецепти за његову припрему, али се могу додати било који састојци, а посебно поврће. У овом рецепту узимамо смрзнуте шкампе, шаргарепу са слатком паприком и додамо јаје са соја сосом, што ће бити азијски.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Смрзнути шкампи - 300 гр.
• Пиринач дугог зрна - 1 кашика.
• Вода - 2 кашике.
• Бели лук - 2 чена.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Љута паприка - ½ махуна.
• Соја сос - 5 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за јело према рецепту. Одмрзните и очистите шкампе. Нема потребе да их кувате.

Корак 2: Огулите бели лук. Љуту паприку ситно исецкати. У тигању загрејте биљно уље, пребаците бибер и додајте чен белог лука изгњеченог кроз пресу за бели лук.

Корак 3. Исперите пиринач као за пилав и кувајте док не омекша у односу 1:2 са водом. Пиринач одмах посолите по свом укусу.

Корак 4. Огулите и оперите шаргарепу слатком паприком, најбоље црвеном. Исеците поврће на танке траке или коцкице.

Корак 5. У пржени бели лук додајте исецкано поврће, промешајте и пржите на јакој ватри уз мешање 3 минута.

Корак 6. Додајте кувани пиринач у поврће и све помешајте.

Корак 7. Затим ставите огуљене шкампе у тигањ.

Корак 8. Пиринач заједно са шкампима прелијте соја сосом и све поново промешајте.

Корак 9. Кашиком направите рупу у средини пиринча, у њу разбијте кокошје јаје и одмах снажно промешајте све састојке да се јаје равномерно распореди. Пржите пиринач још неколико минута.

Корак 10. На крају, додајте сецкано биље у посуду и искључите ватру.

Корак 11. Пиринач са поврћем и шкампи кувани у тигању лепо распоредите на порционисане тањире.

Корак 12. Украсите га по свом укусу и можете га послужити на столу. Испоставља се да је јело самодовољно, тако да га није потребно допуњавати разним адитивима. Пријатно!

Рижото од поврћа са поврћем

Опција за укусно и нискокалорично јело од пиринча у тигању може бити рижото од поврћа. Има другачију технологију кувања у поређењу са пилафом: чорба се додаје у пиринач док испарава, што чини укус пиринча другачијим. Пиринач за јело се бира са високим садржајем скроба, а сетови поврћа могу бити различити. Последњи додир рижота од поврћа треба да буде тврди сир.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Полирани округли пиринач - 200 гр.
• Лук - 3 ком.
• Лист целера - 2 стабљике.
• Бели лук - 3 чена.
• Парадајз - 1 ком.
• Слатка паприка - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Месна чорба - 500-700 мл.
• Зеленило за сервирање - по укусу.
• Тврди сир за сервирање - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за рижото од поврћа према рецепту. Огулите и исперите поврће.

Корак 2. Црни лук, целер и паприку ситно исецкати. У тигању загрејте уље и у њему пржите исецкано поврће, додајући једно по једно, 3-4 минута.

Корак 3. У пржено поврће додајте сецкани бели лук и додајте добро опран пиринач. Пржите пиринач уз мешање док не постане провидан.

Корак 4. Затим у тигањ кутлачом у порцијама сипајте месну чорбу и кувајте пиринач на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем, додајући следећи део након што је претходни прокувао. На овај начин динстајте пиринач са поврћем док се потпуно не скува.

Корак 5. Парадајз ољуштите, прелијте кључалом водом и ситно исецкајте.

Корак 6. Пребаците парадајз у већ припремљени пиринач, посолите и побиберите по укусу, све промешајте и након пар минута искључите ватру.

Корак 7Самељите комад тврдог сира на ситно ренде, најбоље пармезан. Ситно исецкати зеленило. И помешати са сиром.

Корак 8. Рижото од поврћа куван у тигању поделити на порционисане тањире, посути сиром и зачинским биљем и послужити јело. Пријатно!

Пиринач са месом и поврћем у тигању

Пиринач са месом и поврћем у тигању се припрема брзо, лако и биће добра вечера за малу породицу. У овом рецепту користимо свињетину, али можете изабрати и друго месо. Од поврћа до пиринча са месом, додајте лук и слатку паприку. Пропржите месо са луком, а затим додајте слатку паприку са пиринчем и за пола сата јело ће бити готово. Да би пиринач био мрвљив, узмите парени пиринач или пиринач дугог зрна.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свињска пулпа - 200 гр.
• Лук - 2 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Пиринач - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Кари - 1 прстохват.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Врела вода - 300 мл.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите свињетину и исеците на мале комаде. У дубоком тигању загрејте три кашике биљног уља и пржите комаде меса на јакој ватри док не порумене са свих страна.

Корак 2. Ољуштите лук, исеците на ситне коцкице, додајте у месо и пржите на јакој ватри док не порумени.

Корак 3. Очистите слатку паприку, исеците на велике комаде и ставите у тигањ.

Корак 4. Парени пиринач мало исперите хладном водом и додајте остатку састојака. Пиринач са поврћем и месом прелити са 300 мл кључале воде, додати со, прстохват карија, ловоров лист по укусу и све измешати.

Корак 5. Затворите посуду са поклопцем и кувајте посуду на лаганој ватри 25-30 минута.За то време, пиринач ће упити сву течност и испасти мрвљив.

Корак 6. Пиринач са месом и поврћем куваним у тигању пренесите на порционисане тањире и послужите јело топло, посуто свежим зачинским биљем. Пријатно!

Пиринач са смрзнутим поврћем у тигању

Пиринач се одлично слаже са поврћем у било којој верзији, а сет смрзнутог поврћа омогућава домаћици да у било ком тренутку брзо припреми јело у тигању. Мексичка мешавина која се састоји од шаргарепе, слатке паприке, грашка, кукуруза и пасуља савршена је за пиринач. Брзо замрзавање овог поврћа чува сва њихова корисна својства, а јело испада укусно.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Сет смрзнутог поврћа – 500 гр.
• Пиринач - 250 гр.
• Вода - 250 мл.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Маслац - 50 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Јело се брзо кува, па одмах припремите једноставан сет састојака према рецепту. Смрзнута мешавина поврћа може се узимати са било којим саставом.

Корак 2. На средњој ватри мало загрејте сув тигањ, у њега сипајте смрзнуто поврће и мало пржите.

Корак 3. Исперите пиринач, додајте га у пржено поврће, посолите и посолите и зачините по свом укусу. Уместо соли и зачина, пиринчу можете додати соја сос.

Корак 4. Затим додајте топлу воду овим састојцима у односу 2:1 према пиринчу. Додајте путер исечен на комаде.

Корак 5. Затворите посуду са поклопцем. Крчкајте пиринач на лаганој ватри 20 минута, повремено мешајући.На порционисане тањире ставите пиринач куван у тигању са смрзнутим поврћем, додајте зачинско биље и послужите као прилог или као засебно јело. Пријатно!

Пиринач са печуркама и поврћем

Пиринач са печуркама и поврћем припрема се као прилог за месо и рибу, или као главно јело за посну трпезу, а кување у једном тигању омогућава да све урадите једноставно и брзо. У овом рецепту користимо свеже шампињоне, али су погодне било које печурке, посебно суве. Неутрални укус шампињона употпунимо кечапом и соја сосом, натопимо пиринач да се брже кува, а од поврћа узмемо лук и шаргарепу.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Пиринач - 1 кашика.
• Шампињони - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кечап/парадајз сос – 100 гр.
• Соја сос - 3 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите пиринач неколико пута и додајте воду док се печурке и поврће прже.

Корак 2. Огулите шампињоне, исперите и исеците на комаде било ког облика.

Корак 3. Загрејте две кашике биљног уља у тигању и ставите нарезане печурке у њега.

Корак 4. Очистите лук и шаргарепу, исперите и исеците на танке коцке.

Корак 5. Пржите шампињоне док не постану златно браон боје, а сок од печурака потпуно испари.

Корак 6. Додајте сецкано поврће у печурке.

Корак 7. Поспите ове састојке сољу и црним бибером или другим зачинима по вашем укусу. Пржите поврће неколико минута.

Корак 8. Оцедите натопљени пиринач и ставите га у тигањ.

Корак 9. Затим помоћу лопатице све добро промешајте.

Корак 10. Додајте кечап или парадајз сос у пиринач.

Корак 11Поново помешајте ове састојке.

Корак 12: Сипајте две шоље вреле воде у тигањ.

Корак 13. На крају, додајте соја сос у пиринач и промешајте.

Корак 14. Крчкајте пиринач под затвореним поклопцем на лаганој ватри 20 минута. За то време ће апсорбовати сву течност и постати мрвљива.

Корак 15. Кувани пиринач са печуркама и поврћем можете послужити на столу, лепо га преневши на порционе тањире. Пријатно!

Тајландски пржени пиринач са поврћем

Опција за припрему тајландског прженог пиринча са поврћем, за разлику од кинеског прженог пиринча, подразумева коришћење само тајландског пиринча од јасмина, односно сорте „Јасмин“ и маслиновог или кикирикијевог уља. Ово јело се често допуњује са пилетином или шкампима. У овом рецепту кувамо тајландски пиринач само са сетом поврћа и јајетом. Прокувајте пиринач и додајте соја сос и печени кикирики по укусу јела.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јасмин пиринач - ½ кашике.
• Зелени грашак - 2 кашике.
• прокулице - 5 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Кикирики - 1 кашика.
• Соја сос - 1 кашика.
• Уље од кикирикија - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Сир сир - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Скувајте јасмин пиринач унапред док не буде готово. Одмах припремите преостале састојке према рецепту. Лук и шаргарепу исеците на мале коцкице. Ситно исецкати бели лук. У сувом тигању пропржите кикирики.

Корак 2. У тигању загрејте уље од кикирикија и у њему на јакој ватри пропржите сецкану шаргарепу и лук.

Корак 3. Пред крај пржења додајте им сецкани бели лук.

Корак 4. У чинији, користите виљушку или умутите да помешате јаје и млеко.

Корак 5.У тигањ са прженим поврћем сипајте 1 или 2 кашике соја соса, па не морате солити.

Корак 6. Затим додајте кувани пиринач у поврће, промешајте и пржите 1 минут.

Корак 7. Сипајте мешавину јаја и млека преко пиринча.

Корак 8. Затим у пиринач одмах додајте зелени грашак, додајте прокулицу исечену на половине, и све снажно промешајте. Покријте тигањ поклопцем и кувајте јело на лаганој ватри док се не кува.

Корак 9. Пробајте готово јело, додајте со и црни бибер ако је потребно.

Корак 10. На порционисане тањире ставите припремљени тајландски пржени пиринач са поврћем, поспите прженим кикирикијем и сиром и послужите јело. Пријатно!

Пржени пиринач са шаргарепом и луком

Поховани пиринач са шаргарепом и луком биће једноставан и укусан прилог уз свако јело од меса или рибе, а у посним данима биће и обилан оброк самостално. У овом једноставном рецепту ћемо укус прженог пиринча употпунити само свежим копром, без разних зачина, што ће обичан прилог учинити необичним.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пиринач - 1,5 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - ¼ тбсп.
• Вода - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пиринач добро исперите у цедилу под хладном текућом водом и оставите неколико минута док се сва течност не испразни.

Корак 2. Очистите и оперите лук и шаргарепу. Лук исеците на ситне коцкице, а шаргарепу исецкајте на ситно или средње ренде.

Корак 3. Загрејте биљно уље у тигању и пржите у њему сецкани лук док не омекша.

Корак 4. Додајте нарибану шаргарепу на лук, промешајте и пржите још 5-7 минута.

Корак 5.Потом у поврће додајте припремљени пиринач и пржите га уз мешање лопатицом 3-4 минута, да се пиринач засити уљем и постане провидан.

Корак 6. Прелијте пиринач три шоље кључале воде. Посолите по свом укусу и поново промешајте. Кувајте пиринач на тихој ватри и не покривајте тигањ поклопцем.

Корак 7. Оперите гомилу копра и ситно исеците.

Корак 8. Кувајте пиринач док се сва течност потпуно не упије и док се не кува.

Корак 9. Затим додајте сецкани копар у пиринач, промешајте, динстајте још 1 минут и искључите ватру.

Корак 10. Затворите тигањ поклопцем и оставите пиринач 20 минута, што ће га учинити мрвљивим.

Корак 11. Кувани пржени пиринач са шаргарепом и луком може се послужити. Пријатно!