Расолник са свињетином, јечмом и киселим краставцима

Расолник са свињетином, бисерним јечмом и киселим краставцима је хранљиво и задовољавајуће прво јело које ће вас на дуже време ослободити глади, без тежине у стомаку. Комбинација састојака је тако успешна да је готово немогуће зауставити се само на једној посуди! Поврће, житарице и кисели краставци савршено су у складу са богатом и бистром супом припремљеном од свежег меса.

Класични рассолник са свињетином, јечмом и киселим краставцима

Класични рассолник са свињетином, јечмом и киселим краставцима је традиционално јело словенских народа, које домаћице припремају до данас. А ако до сада нисте почастили себе и своју породицу овим првим јелом, онда ће вам овај рецепт добро доћи! Житарице се прво морају потопити у воду три сата.

1. 
   Добро опрано месо прелијте водом и кувајте до краја.Охлађено свињско месо исецкајте или раздвојите на влакна и вратите у шерпу, посолите по укусу.
2. 
   Такође, без губљења времена, кувајте житарице (претходно намочене) док не омекшају.
3. 
   Кртоле кромпира ољуштите, исперите и исеците на траке. Ставите у бујон и кувајте око 15 минута.
4. 
   Црни лук ситно исецкати, шаргарепу изрендати, а сортирану смесу сипати у тигањ на загрејаном уљу и продинстати.
5. 
   Укисељене краставце исечемо на коцкице, додамо комаде да се прже, па све заједно динстају 5-7 минута.
6. 
   Пржено поврће пребаците у чорбу и наставите са кувањем.
7. 
   Супу допуњавамо бисерним јечмом и такође додамо црни бибер. Кувајте храну још 10 минута.
8. 
   Богату мешавину киселих краставаца поделити у порционисане чиније и по жељи додати сецкано биље и павлаку. Пријатно!

Рассолник са свињетином, јечмом и кромпиром

Расолник са свињетином, јечмом и кромпиром је издашно и хранљиво прво јело које ће бити диван ручак за целу породицу, после којег нећете дуго гладовати и бити пуни енергије. А састојци чине ово јело веома приступачним и лаким за припрему.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Свињетина - 700 гр.
• Бисерни јечам - 150 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 90 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Сунцокретово уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте према листи.

Корак 2. Кувајте месо и житарице (јечам до половине) у два тигања. Охлађену свињетину исећи на коцкице, исто урадити са ољуштеним кромпиром и луком.

Корак 3.У процеђену чорбу додајте бисерни јечам и кришке кромпира. Истовремено, насумично исецкајте киселе краставце и шаргарепу.

Корак 4. Загрејте биљно уље у тигању и пржите нарезани лук и шаргарепу док не порумене - ставите их у чорбу заједно са свињетином и краставцима. Кромпир скувајте док не омекша, зачините ловором, сољу и млевеним бибером. Додамо и копар, он ће појачати арому.

Корак 5. Послужите прво јело и започните оброк. Пријатно!

Свињски кисели краставчић са јечмом и парадајз пастом

Свињски кисели краставчић са бисерним јечмом и парадајз пастом је оригинално прво јело петербуршког порекла. Захваљујући додавању мале количине здробљене парадајз пасте, супа добија светлу и богату боју, што директно утиче на укус.

Време кувања – 2 сата 45 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Сет за свињску супу – 600 гр.
• Вода – 2 л.
• Бисерни јечам - ½ кашике.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Расол од краставца - 50 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Биљно уље - 40 мл.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Опрано месо ставите на кост у лонац одговарајуће величине и напуните водом.

Корак 2. Укључите ватру и кувајте основу за супу два сата. Свињетина треба да отпадне са костију и обавезно се ослободите пене која се ствара.

Корак 3. Извадите месо из чорбе, охладите и одвојите пулпу.

Корак 4. Оперите житарице док вода не буде бистра и напуните је хладном водом док је свињетина кувана.

Корак 5. Затим исцедите воду из житарица и баците је у шерпу са кључалом водом, кувајте док не омекша и ставите на сито.Поново прелијте водом и оставите да се оцеди.

Корак 6. Исеците киселе краставце на мале коцке.

Корак 7. Ставите кришке краставца у лонац, сипајте 1-2 кутлаче чорбе и динстајте док не омекшају.

Корак 8. Насумично исецкајте ољуштени кромпир.

Корак 9. Ставите коцкице кромпира у кључалу чорбу и кувајте док не омекшају.

Корак 10. Пржите ситно сецкани лук до светло браон боје, често мешајући.

Корак 11. У посебном тигању динстајте рендану шаргарепу 5-7 минута, додајте рендану парадајз пасту и држите на ватри још 5 минута.

Корак 12. У чорбу са кромпиром ставите житарице, краставце и остало поврће и кувајте 10 минута. 5 минута пре искључивања ватре, зачините ловоровим листом, бибером и сланом водом доведеним до кључања.

Корак 13. Пре сервирања, уклоните ловоров лист и послужите супу, обавезно додајте павлаку. Пријатно!

Расолник са свињетином, бисерним јечмом и краставцима у спором шпорету

Рассолник са свињетином, бисерним јечмом и краставцима у спором шпорету је тако једноставан за припрему да чак и дете то може! Све што је потребно од кувара је да ољушти и исецка поврће, сипа га у чинију модерног шпорета, дода месо и дода воду – воила, крепка и ароматична супа је већ на вашем столу!

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5-6.

Састојци:

• Вода – 2 л.
• Бисерни јечам - ½ кашике.
• Свињетина - 250 гр.
• Кисели/кисели краставци – 2 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз паста - ½ кашике.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре почетка кувања (2-3 сата пре), потопите житарице у хладну воду.

Корак 2.Покрените програм „Пжење“ (20 минута) и исечено месо пржите на загрејаном уљу 12 минута.

Корак 3. У запечено месо додајте рендане краставце и шаргарепу, ситно сецкани лук и парадајз пасту.

Корак 4. Помешајте састојке и кувајте док се не огласи звучни сигнал.

Корак 5. Главну композицију допуњавамо опраним житарицама и нарезаним ​​ољуштеним кромпиром.

Корак 6. Напуните састојке водом и кувајте супу у режиму „Чување“ око 90 минута.

Корак 7. Неколико минута пре него што буде спреман, зачините кисели краставчић сољу, ловоровим листом и сецканим зачинским биљем.

Корак 8. Послужите ароматично јело на столу „вруће“ и одмах узмите узорак. Пријатно!

Рассолник са свињским ребрима

Расолник са свињским ребрима је умерено густа и богата супа која је веома популарна. Што уопште није изненађујуће, јер једноставни и приступачни састојци чине невероватно укусну и задовољавајућу супу, чији су врхунац кисели краставци и бисерни јечам.

Време кувања – 1 сат 45 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Свињска ребра - 6-7 ком.
• Бисерни јечам - 4-5 кашика.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Кисели/кисели краставци – 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - ½ ком.
• Парадајз - по укусу.
• Вода - 1,2-1,4 л.
• Паприка - по укусу.
• Парадајз паста - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ребра оперемо под текућом водом и исецкамо између костију, ставимо у шерпу и напунимо водом. Пустите да проври, смањите ватру и кувајте један сат. Истовремено, кувајте бисерни јечам до половине (у посебном тигању).

Корак 2.У припремљену чорбу сипајте коцкице кромпира, динстајте око 10 минута и додајте житарице.

Корак 3. Без губљења времена, огулити и исећи на коцкице све остало поврће (парадајз прелити кључалом водом и скинути им кожицу). Загрејте биљно уље, додајте разно поврће и кувајте на умереној ватри 7 минута.

Корак 4. Затим у исти тигањ додајте кришке краставца и парадајз пасту, промешајте и кувајте још 5-7 минута.

Корак 5. Ставите сотирано поврће у супу.

Корак 6. У прво јело додајте со, омиљене зачине и ловоров лист – динстајте још 10 минута и склоните са ватре. Додајте сецкано биље и наставите са сервирањем.

Корак 7. Добар апетит!