Класични рассолник са пиринчем и киселим краставцима

Класични рассолник са пиринчем и киселим краставцима је оригинално руско јело које није изгубило популарност ни после неколико векова, што није нимало изненађујуће, јер његов оригиналан укус и комбинација састојака мало кога могу оставити равнодушним. Месни бујон савршено иде уз житарице, кришке киселог краставца и поврће, па је ово јело савршено за пун ручак.

Рассолник са пиринчем и киселим краставцима - класичан рецепт

Свака домаћица спрема рассолник другачије, користе се различита зрна: бисерни јечам, хељда или пиринач, само две компоненте су константне, без којих је класичну верзију немогуће припремити, а то су, наравно, кисели краставци и саламура у којој су сољени.

1. 
   Како припремити рассолник са пиринчем и киселим краставцима по класичном рецепту? Опрано месо на кост прелијте водом, проврите и кувајте на јакој ватри око 3 минута. Потом прву воду оцедити, семенке опрати и други пут налити водом и кувати око 40 минута на лаганој ватри. Након што прође време, додајте цео лук (попречно исечен у основи), шаргарепу, две врсте бибера у зрну, ловоров лист и со, кувајте још 40 минута, скидајући пену која се створи. Кувано месо одвојити од кости и исецкати, чорбу процедити.
2. 
   Преостали лук ољуштите и исеците на мале коцкице.
3. 
   Шаргарепу исећи на коцкице или изрендати.
4. 
   Кисели краставце самељите на исти начин као и шаргарепу.
5. 
   На биљном уљу пропржите шаргарепу, а затим додајте лук.
6. 
   Док комадићи лука постану провидни, додајте сецкано месо у тигањ.
7. 
   После 3-4 минута у динстано поврће додајте краставце (1/2 дела) са саламурим.
8. 
   У међувремену пиринач добро исперите и сипајте у чорбу, проври, кувајте 5-7 минута под поклопцем па додајте пропржено месо, наставите да кувате око 7 минута на умереној ватри.
9. 
   Затим у супу додајте кромпир исечен на коцкице, након 5 минута додајте преостале краставце.
10. 
    Без губљења времена, припремите прелив: провуците бели лук кроз пресу и ситно исецкајте зеље.
11. 
    Омекшали путер темељно самељите са белим луком, сецканим зачинским биљем и млевеним црним бибером.
12. 
    Када је кромпир потпуно прокуван, додајте прелив у супу, кувајте још минут и склоните са ватре. Оставите поклопљено 20-30 минута док се путер потпуно не отопи.
13. 
    Врући кисели краставац сипајте у тањире, додајте павлаку и почните са дегустацијом. Пријатно!

Рассолник са пиринчем, краставцима и пилетином

Приликом припреме супе од киселих краставаца са пилећом чорбом, храна није тако масна као код месне чорбе, али се нимало не губи богат укус и арома, само се смањује количина масти и калорија.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5-6.

Састојци:

• Пилећи филе - 300 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Пиринач - 2 кашике.
• Маслиново уље - 1-2 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран и ољуштен фил исеците на коцкице и ставите у шерпу, додајте воду и кувајте око 15 минута од тренутка када проври, посолите.

Корак 2. Кромпир ољуштите, исеците на мале коцке и додајте у чорбу.

Корак 3. Затим додајте опран пиринач и динстајте на лаганој ватри још 15 минута.

Корак 4. Исеците ољуштени лук и шаргарепу на мале комаде.

Корак 5. Запржите поврће на маслиновом уљу и поспите га млевеним црним бибером.

Корак 6. Укисељене или киселе краставце исеците на коцкице или их нарендајте на крупно ренде.

Корак 7. У чорбу додајте пропржену чорбу, краставце и ловоров лист, кувајте све састојке 5 минута, а затим поклопите поклопцем и оставите око 20 минута.

Корак 8. Ароматичну и богату супу од киселих краставаца послужите топлу. Пријатно!

Како кувати супу од киселих краставаца са пиринчем, краставцем и свињетином?

Све супе куване од свињског меса испадају невероватно богате и задовољавајуће, а рассолник није изузетак. Комбинација бистре месне чорбе са киселим краставцима и поврћем одлична је опција за породични ручак.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3 л.

Састојци:

• Свињска ребра - 300 гр.
• Пилећа срца - 200 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Пиринач - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• сок од парадајза - 250 мл.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ради сопствене погодности, све састојке наведене на листи ставите на радну површину и припремите их: добро исперите месо и поврће, оставите да се мало осуше и одмерите потребну количину сока и житарица.

Корак 2. Ставите све компоненте меса у лонац, напуните водом и доведите до кључања - оцедите чорбу.

Корак 3. Ребра и срца напуните водом и оставите да прокувају други пут, па додајте један ољуштен лук и пола шаргарепе. Кухајте чорбу на лаганој ватри 60 минута.

Корак 4. Потопите бели пиринач у хладну воду.

Корак 5. Огулите кромпир и исеците га на коцке.

Корак 6. Преостали лук ситно исецкати.

Корак 7. Нарендајте пола шаргарепе на ренде са великим рупама.

Корак 8. На сунцокретовом уљу пропржите сецкано поврће док не омекша и не порумени.

Корак 9. Исеците краставце на мале комаде.

Корак 10. Укисељено поврће пребаците на пржење и наставите да пржите све заједно.

Корак 11. Напуните сотирано поврће соком од парадајза.

Корак 12У чорбу ставите коцкице кромпира, проврите, па додајте пиринач и кувајте око 20 минута.

Корак 13. Након што прође време, у тигањ додајте прекувано поврће, ситно исецкано зачинско биље и по потреби посолите – динстајте још 5 минута и склоните са шпорета.

Корак 14. Сипајте ароматичну храну у чиније и позовите породицу за сто. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кисели краставчић са пиринчем, краставцима и говедином

Постоји много опција за припрему супе од киселих краставаца, али данас вам представљамо рецепт за супу на бази говедине са додатком пиринчаних житарица и коцкица киселог краставца. Ово јело је савршено за пуни ручак.

Време кувања – 2 сата 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Говедина - 300 гр.
• Кисели краставци - 200 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 1 ком.
• Пиринач - 75 гр.
• Црни бибер у зрну - 1 кашичица.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите кромпир и исеците на коцке средње величине.

Корак 2. На сличан начин самељите једну велику шаргарепу.Корак 3. Напуните говедину водом и кувајте 10 минута након кључања, а затим оцедите воду и замените је чистом водом. У другој води динстајте месо до кувања 40 минута.

Корак 4. Исеците киселе краставце на велике комаде.

Корак 5. Извадите месо из богате чорбе и додајте кромпир, шаргарепу и бибер у зрну. Пиринач оперемо неколико пута док вода не буде бистра, додамо га у поврће и кувамо док поврће и житарице не омекшају.

Корак 6. После 10 минута од почетка кувања коцкица кромпира вратите сецкано месо у чорбу. Док су поврће и пиринач потпуно спремни, додајте краставце, прокувајте и склоните са ватре.Оставите кисели краставчић испод поклопца још 30-40 минута.Корак 7. Након што је време прошло, почињемо са дегустацијом. Пријатно!

Рассолник са пиринчем и киселим краставцима у пилећем бујону

Чак и ако пратите дијету или правилну исхрану, понекад можете и треба да се почастите својим омиљеним супама, на пример, рассолником. А да би калоријски садржај био на минимуму, куваћемо га у пилећој чорби и без динстања поврћа.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 1,7 л.

Састојци:

• Пилећа чорба - 1,4 л.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кисели краставци - 1 ком.
• Пиринач - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У шерпу сипајте претходно скувану пилећу чорбу, додајте кромпир исечен на коцкице и ставите на шпорет.

Корак 2. Такође стављамо ситно сецкани лук и нарендану шаргарепу у посуду отпорну на топлоту.

Корак 3. У тренутку када је поврће скоро спремно, додајте пиринач и кувајте док житарице не буду спремне.

Корак 4. 5 минута пре скидања тигања са шпорета, у чорбу додајте киселе краставце, исецкане рендом. Додајте мало соли ако је потребно.

Корак 5. Инфузирајте дијететску супу испод поклопца још 5-7 минута.

Корак 6. И након што смо кисели краставчић зачинили немасном павлаком, прелазимо на ручак. Пријатно!

Како кувати супу од киселих краставаца са пиринчем и краставцима у спором шпорету?

Нема ништа лакше и укусније од киселог краставца куваног у спором шпорету! Када се кува у овом модерном „шпорету”, супа испада невероватно богата и ароматична, захваљујући динстању под затвореним поклопцем, на тај начин се чува огромна количина витамина и микроелемената.

Време кувања – 1 сат 5 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2,7 л.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• Месо - 300 гр.
• Парадајз паста / млевени парадајз - 1 кашика.
• Расол - ½ кашике.
• Кромпир - 250 гр.
• Пиринач - ½ кашике.
• Вода - 1,5 л.
• Коријандер (млевени) - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците кисели краставац, ољуштени лук и шаргарепу на мале коцкице.Корак 2. Укључите програм „Пжење“, сипајте мало уља и динстајте поврће уз стално мешање око 5 минута.

Корак 3. Након што је време прошло, сипајте пола чаше сланог раствора, додајте парадајз пасту и пржите 10 минута.

Корак 4. Исеците било које одабрано месо на коцке.

Корак 5. Кромпир ољуштите, исеците на комаде и помешајте са пиринчем и месом.Корак 6. Пржене састојке из чиније ставите на тањир, а коцкице кромпира са месом и житарицама ставите у спори шпорет, напуните водом и додајте ловоров лист. Промешајте и кувајте 40 минута у режиму „супа“.

Корак 7. Након звучног сигнала, у чорбу додајте пржено поврће, млевени коријандер и мало соли и кувајте још 5 минута.

Корак 8. Богату супу сипајте у дубоке тањире, зачините кашиком богате павлаке и уживајте. Пријатно!

Рассолник са пиринчем, краставцима и парадајз пастом

Додавањем мале количине парадајз пасте у мешавину киселих краставаца, готова супа има невероватно богату боју и арому. Захваљујући овој једноставној компоненти, производи много боље комуницирају и дају свој укус максимално.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кисели краставци - 4 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 4-5 кашика.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Шампињони - 200 гр.
• Парени пиринач - 4 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За брзину деловања, поставите производе назначене на листи на радној површини.Корак 2. Кромпир ољуштите, исперите под водом и исеците на коцкице, напуните водом и пустите да проври. Чим садржај тигања почне да гргља, додајте опран пиринач.

Корак 3. У међувремену, на мало биљног уља пропржите сецкани лук и шаргарепу.

Корак 4. Самељите киселе краставце помоћу ренде са великим рупама.

Корак 5. У пржено поврће додајте печурке, исечене на танке кришке.Корак 6. Чим испари влага из шампињона, додајте павлаку и парадајз пасту у тигањ.

Корак 7. Додајте пржење, киселе краставце, со и бибер у меки кромпир у тигању.

Корак 8. Кувајте још 3-5 минута, склоните са шпорета и додајте ситно исецкано биље. Пријатно!