Класични рассолник са јечмом и киселим краставцима

Класични расолник са јечмом и киселим краставцима је супа која је хранљива, задовољавајућа, релативно јефтина и лака за припрему. Руска кухиња је дуго била позната по својим зачинским супама: супа од купуса, боршч, сољанка и, наравно, рассолник са јечмом. Саставили смо за вас величанствен избор киселих краставаца, који укључује 10 рецепата са фотографијама корак по корак.

Класичан рецепт за кисели краставчић са јечмом и киселим краставцима

Покушајте да направите ову дивну, класичну киселу краставцу са киселим краставцима и бисерним јечмом. С правом се може сматрати основним, јер га све друге бројне варијације ове укусне супе користе као основу.

1. 
   Како припремити рассолник са бисерним јечмом и киселим краставцима по класичном рецепту? Бисерни јечам је познат по дугом времену кувања, па да бисте мало убрзали процес кувања, јечам унапред неколико пута исперите под текућом водом, а затим потопите у довољно хладне воде око 40 минута - 1 сат.
2. 
   Говеђе месо треба добро опрати и мало осушити. Затим исеците месо на мале комаде и ставите у шерпу. Месо прелијте водом и ставите шерпу на ватру.
3. 
   Не остављајте шпорет док вода у тигању не проври. Како вода прокључа, на површини бујона ће почети да се појављује пена, која се мора уклонити кашиком, цедиљком или кашиком. Ако се пена пропусти и не уклони на време, чорба ће се замутити. Када вода прокључа и скинете сву пену, смањите ватру на средњу (чорба би требало да лагано пробуши). Пустите да се месо тихо кува најмање 1,5 сат.
4. 
   Ставите тигањ са бисерним јечмом на ватру и кувајте 25 минута на лаганој ватри. Након тога искључите ватру и оставите да се каша намочи у кипућој води испод поклопца најмање 15 минута.
5. 
   Огулите киселе краставце (иако можете да их оставите са тим - све је ствар укуса) и исеците их било којим редоследом како желите: на тракице, коцкице или полупрстенове.
6. 
   Сада морате припремити поврће.Огулите кртоле кромпира и исперите кромпир под текућом водом да уклоните сву прљавштину. Чист кромпир исећи на коцкице и додати у тигањ говедини која је већ кувана 1,5 сат.
7. 
   Ољуштите лук, а шаргарепу ољуштите у танком слоју. Оба ољуштеног поврћа исперите под водом, а затим их исецкајте на уобичајен начин (на пример, лук исећи на ситне коцкице или полупрстенове, а шаргарепу нарендати на крупно ренде или на коцкице). На мало биљног уља пропржите сецкано поврће, па додајте парадајз пасту и динстајте око 10 минута.
8. 
   Сада у нашу супу треба додати сецкане краставце и кувани бисерни јечам. Пустите да сви састојци кувају 10-15 минута, а затим смесу за пржење пребаците у шерпу, посолите, побиберите, побиберите, ловоров лист и кувајте док се потпуно не скува. Око 15-20 минута.
9. 
   Исперите копар у довољно воде, а затим ставите у цедиљку да се оцеди сав вишак течности. Мало осушени копар ситно исецкајте и додајте у готову супу. Класична супа од киселих краставаца са бисерним јечмом и краставцима је спремна! Чорбу сипајте у чиније и по жељи додајте павлаку.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од киселих краставаца са јечмом и печуркама

Овај кисели краставчић је савршен како за време поста, тако и за људе који се придржавају здраве исхране или су потпуно одустали од једења меса. Супа испада густа, богата, невероватно укусна и невероватно ароматична. Нико не може да одоли!

Састојци:

• Бисерни јечам - 1/3 шоље.
• Кисели краставци - 2 ком. средња величина.
• Шаргарепа – 1 ком. средња величина.
• Лук - 1 ком.
• Шумске печурке (сушене) - 0,2 кг.
• Расол од киселог краставца - 0,5 шоље.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Бибер - 4 грашка.
• Сол - 1-2 прстохвата.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Свеж копер - мала гомила

Процес кувања:

1. Да бисте избегли проблеме са кувањем бисерног јечма дуго времена, припремите га унапред. Да бисте то урадили, исперите га у хладној води 3-5 пута док вода не буде бистра, а затим потопите у хладну воду неколико сати (можете чак и преко ноћи). За то време, житарице ће имати времена да добро набубре и кувају много брже.

2. Шаргарепу ољуштите и оперите под текућом водом. Укисељене краставце исеците на мале комаде. Лук ољуштите и исецкајте на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте на крупније ренде.

3. Огулите кромпир и исперите. Суве шумске печурке исеците на ситно, а кромпир на ситне коцкице.

4. Исперите набрекли бисерни јечам чистом водом и пребаците у шерпу. Напуните бисерни јечам са 2-2,5 литара воде и доведите до кључања. Када проври, смањите ватру и кувајте јечам док јечам не омекша. Ставите сецкане печурке и кромпир у шерпу са бисерним јечмом. Можете додати и ловоров лист и бибер у зрну. Пустите да се супа кува 20-25 минута.

5. Загрејте тигањ на јакој ватри, а затим додајте 1-2 кашике сунцокретовог уља без мириса. Ставите сецкани лук у тигањ и пржите док не постане провидан, повремено мешајући. Када лук постане провидан, потребно је додати нарибану шаргарепу. Пржите поврће још 3-5 минута. Након тога ставите сецкане краставце у тигањ и динстајте око 5 минута.

6.У кључалу чорбу од печурака додајте наш прелив од поврћа, со, бибер, ловоров лист и саламуру од киселог краставца. Док се кисели краставац кува (15-20 минута), исперите копар и мало га осушите. То можете учинити помоћу цедила - само ставите зеље у њега на неко време и сав вишак течности ће нестати. Копар ситно исецкајте и поспите га по готовом киселом краставцу. Сипајте супу у чиније и послужите.

Пријатно!

Рассолник са говедином, киселим краставцима и бисерним јечмом

Супа припремљена по овом рецепту освојиће срце сваког мушкарца. Расолник са говедином је невероватно укусно, задовољавајуће и ароматично јело. Само прсте полижите!

Састојци:

• Говедина (пожељно на кости) - 500 гр.
• Бисерни јечам - 200 гр.
• Кисели краставци - 3-4 ком.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Шаргарепа - 1-2 ком. средња величина.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Црни бибер - 4-6 грашка.
• Расол од киселог краставца - ½ шоље.
• Свеже биље - по укусу.

Процес кувања:

1. Месо се мора добро опрати под текућом водом и исећи на неколико комада. Након тога ставите говедину у лонац и покријте водом. Када вода у лонцу прокључа, сипајте је у судопер. Исперите месо и плех да бисте уклонили пену. Месо поново прелијте хладном водом, ставите на јаку ватру и прокувајте. Обавезно скините пену која ће се формирати током процеса кључања са површине чорбе. Када је уклоњена сва пена, смањите ватру и динстајте говедину на кости 2 сата.

2. Бисерни јечам исперите у довољној количини воде, а затим га прелијте кључалом водом. Оставите житарице у води та 2 сата током којих ће се месо кувати.Ово време ће бити довољно да се јечам правилно пари и омекша.

3. Исеците киселе краставце на било који начин који вам одговара: на траке, колутове, полупрстенове или коцке. Пребаците краставце у тигањ и додајте 1-2 кутлаче чорбе. Кувајте комадиће киселог краставца у бујону 10 минута.

4. Ољуштени лук и шаргарепа такође морају бити исецкани: лук исећи на мале комаде, шаргарепу нарибати на крупно ренде.

5. Након што се говедина крчка у бујону 2 сата, додајте парени бисерни јечам. После око 20-30 минута (до тада бисерни јечам би требало да буде напола готов) у чорбу додајте динстане краставце, сецкани лук и шаргарепу и сипајте саламуру од киселог краставца. Кромпир огулите и добро исперите (не заборавите да уклоните све "очи"). У тигањ додајте кромпир, који ће прво требати да исечете на ситне коцкице, посолите супу по свом укусу, додајте бибер и ловоров лист. Кувајте кисели краставац док кромпир не буде спреман.

6. Оперите зеленило и ситно исецкајте (можете користити или першун или копар). Смесу киселих краставаца сипајте у тањире, зачините зачинским биљем и павлаком (по жељи).

Пријатно!

Како кувати укусни кисели краставчић са свињетином?

Расолник са свињетином је можда један од најприступачнијих и најпопуларнијих рецепата за ову супу. Припрема се од свих познатих производа који се могу наћи у сваком дому. Ако унапред потопите бисерни јечам у хладну воду, можете знатно убрзати време припреме овог ароматичног и задовољавајућег јела. Па хајде да брзо пређемо на кување!

Састојци:

• Свињска пулпа - 0,5 кг.
• Бисерни јечам - 100 г.
• Вода – 3 л.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Кисели краставци - 60 мл.
• Свеж копер - по укусу.
• Сол - 2 прстохвата.
• Каранфили од белог лука - 4-5 ком.
• Црни бибер - по укусу.
• Кромпир - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Месо добро исперите под хладном водом, а затим осушите папирним убрусом. Оштрим ножем исеците свињетину на комаде величине приближно 2 са 2 центиметра. Ставите сецкано месо у шерпу и додајте 3 литра воде. Очистите лук (1 главицу) и цео ставите у тепсију са месом. Шаргарепу (1 комад) ољуштите у танком слоју, поврће исперите водом и такође ставите у тигањ са месом и луком. Ставите посуду на јаку ватру и сачекајте док вода не прокључа. Обавезно скините пену која се појави на површини воде док кључа. Након обраног, смањите ватру на средњу, додајте бибер у зрну (чорба треба повремено да пробуши) и кувајте 40-50 минута.

2. Када је месо готово, шупљикавом га пажљиво извадите из тигања и пребаците у тањир. Такође уклоните лук и шаргарепу - више вам неће требати. Узмите другу тепсију и процедите готову чорбу у њу помоћу сита. Будите опрезни, чорба је веома врућа. Вратите месо у бујон.

3. Кромпир ољуштите љуштилицом за поврће, добро исперите, а затим сваку гомољу преполовите и исеците половине на мање комаде. Бисерни јечам темељно исперите у хладној води (воду промените најмање 3 пута), а затим сипајте кључалу воду око 40 минута.То је боље учинити унапред, док се чорба још кува.

4. У процеђену чорбу додајте бисерни јечам и сецкани кромпир.Ставите шерпу на шпорет и вратите њен садржај да прокључа. Када супа прокључа, смањите ватру и кувајте око 30 минута.

5. Док се чорба кува, припремите пржење. Да бисте то урадили, потребно је да исецкате ољуштени бели лук, лук и шаргарепу: шаргарепу нарендајте на крупно ренде, лук ситно исецкајте, а бели лук исецкајте помоћу пресе. Пржите све састојке у добро загрејаном тигању са малом количином биљног уља без мириса. Док се поврће пржи, киселе краставце исеците на ситне коцкице и додајте у тигањ. Пржите све поврће 2-3 минута, искључите ватру.

6. У скоро готов кисели краставац додати пржење, ситно исецкани копар и краставац. Све добро измешати, посолити и кувати 5-10 минута.

Пријатно!

Рибљи краставчић са јечмом и киселим краставцима

Уверавамо вас, никада нисте пробали укуснију чорбу од рибљег краставца: крепка јесетра, љути парадајз, кисели краставци уз бисерни јечам... Ммм, прсте ћете полизати!

Састојци:

• Лосос/лосос - 0,7 кг.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Бисерни јечам - 3,5 кашике. л.
• Расол - 1 чаша.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Целер (корен) - 50 г.
• Першун (корен) - 1 ком.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Млевени бибер - на врху ножа.
• Парадајз паста / кечап - 1 кашика. л.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Дакле, прво треба да припремите све састојке. Боље је унапред добро испрати бисерни јечам, а затим га кувати у кипућој води 55 минута. Све поврће и корење морају се ољуштити и исећи на мале коцке. Исто треба да урадите и са киселим краставцима.

2.Оперите рибу, уклоните љуске, изнутрице и велике кости. Исеците на мале комаде и ставите у шерпу. Напуните рибу водом и ставите шерпу на шпорет. Сачекајте док вода не прокључа. Ускоро ће на површини воде почети да се ствара пена; пажљиво је уклоните шупљикавом кашиком. Када је сва пена уклоњена, смањите ватру на малу (али чорба би требало периодично да клокоће) и кувајте, повремено мешајући, најмање 30-35 минута, након чега морате извадити рибу и извадити из ње кости, а саму чорбу пажљиво процедити.

3. У процеђену чорбу додати ољуштен и опран кромпир, који треба као и остало поврће исећи на ситне коцкице.

4. У загрејаном тигању пропржите лук, шаргарепу и корење у малој количини уља без мириса. После 7-10 минута у поврће додајте кашику парадајз пасте и мало чорбе. Динстати корење и поврће 5-10 минута.

5. Истовремено у другом тигању динстајте сецкане киселе краставце уз додатак мале количине чорбе. Морате динстати док краставци не омекшају (око 20-25 минута).

6. У кључалу чорбу постепено додавати кувани бисерни јечам, пржено поврће и корење, динстане краставце, комаде рибе и саламуре од краставца. Сачекајте да кисели краставци прокључа, посолите, побиберите и поспите ловоров лист. Пустите да се супа крчка око 10 минута и угасите шпорет. То је то, укусни рибљи краставац је спреман, можете га сипати у тањире и позвати породицу за сто. Приликом сервирања, кисели краставчић одозго можете посути свежим зачинским биљем и малом количином павлаке.

Пријатно!

Укусан и богат кисели краставчић куван у пилећој чорби

Покушајте да направите овај укусни пилећи краставчић који ће вас загрејати у хладним зимским данима. Супа је неописивог укуса и мириса, а припрема се веома једноставно и од производа које свака домаћица увек има при руци.

Састојци:

• Пилеће ноге - 1 кг.
• Шаргарепа – 1 ком. великих димензија.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Кисели краставци - 4 ком. средња величина.
• Лук - 2 главице.
• Бисерни јечам - ½ шоље.
• Бибер у зрну - 6-8 ком.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 2 чена.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Свеж копер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите пилетину под текућом водом, а затим је пребаците у шерпу капацитета најмање 4 литра. Пилеће месо прелијте са 3 литра хладне воде. Ставите тигањ са пилетином на јаку ватру и доведите садржај до кључања. Када на површини воде почне да се ствара пена, пажљиво је уклоните шупљикавом кашиком. Ако занемарите ову чињеницу и не уклоните пену, чорба ће се замутити, а то ће такође негативно утицати на њен укус. Након што бујон прокључа, потребно је да кувате најмање 40 минута на лаганој ватри. Уклоните поклопац и уверите се да бујон нежно бубри.

2. Темељно исперите бисерни јечам у хладној води. Још боље је то учинити неколико пута. Затим житарице прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 45-50 минута. За то време житарице ће набубрити, омекшати и ослободити вишак скроба, што често чини готову супу лепљивом и мутном.

3. Док се чорба припрема и бисерни јечам се намаче, потребно је да припремите све остале састојке. Да бисте то урадили, потребно је да огулите шаргарепу, добро исперите, а затим их нарендајте на крупно ренде.Уклоните љуску са лука, исперите их водом, а затим исеците на коцкице средње величине. Исто урадите и са белим луком, само га треба што ситније исецкати. Кромпир ољуштите, уклоните све црне тачке и оперите под текућом водом. Исеците сваку гомољу на мале комаде. Кисели краставци се такође исеку на ситне коцкице.

4. Добро загрејте тигањ на јакој ватри, након што се тигањ загреје, на њега сипајте 2 кашике сунцокретовог уља без мириса. Мало смањите топлоту и додајте сецкани црни лук у тигањ. Пржите га уз стално мешање 2-3 минута. Затим додајте нарибану шаргарепу и добро промешајте. Пржите поврће уз стално мешање 3-5 минута. Пребаците печење на тањир.

5. У тигањ где су се пржили лук и шаргарепа ставите сецкане краставце и ситно сецкани бели лук. Сипајте једну кутлачу чорбе из тигања и добро промешајте.

6. Смањите ватру, покријте тигањ поклопцем и динстајте краставце и бели лук 5-7 минута (можете да повећате време док се пилећа чорба не скува).

7. Пажљиво извадите пилетину из припремљене чорбе и ставите је на тањир. У пилећу чорбу додајте набрекли бисерни јечам, пржену шаргарепу и лук, комаде кромпира и динстане краставце са белим луком. У чорбу такође додајте со, бибер и ловоров лист. Када кисели краставац проври, мало смањите ватру и оставите да се сви састојци добро кувају. 30 минута би требало да буде довољно.

8. Мало охлађену пилетину скините са коже - више нам неће требати. Одвојите месо од костију и рукама раставите на мале комаде.

9.Месо пребаците у чорбу која лагано крчка и динстајте око 5-10 минута.

10. Копар исперите и осушите, а затим ситно исецкајте. Припремљени кисели краставац поспите копером и послужите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за посни кисели краставац без меса

Посна храна може бити не само добра за душу, већ и укусна за тело. Не верујете ми? Затим покушајте да направите супу од киселих краставаца по нашем рецепту. Уверавамо вас да ће ова супа постати чест гост на вашој трпези током поста.

Састојци:

• Кромпир - 2-3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком. средња величина.
• Кисели краставци - 4-5 ком.
• Бисерни јечам - ½ шоље.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Парадајз паста / кечап - 1 кашика. л.
• Расол од краставца - 110 мл.
• Свеж першун - 1 мала гомила.
• Каранфили од белог лука - 2 ком.
• Гранчице целера - 2 ком.
• Кардамом - на врху ножа.
• Лечо бибер - 100 г.
• Вода – 3 л.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Млевени бибер - на врху ножа

Процес кувања:

1. Да бисте убрзали процес припреме посног киселог краставца, саветујемо вам да опран јечам потопите преко ноћи у посуду са хладном водом. Ујутро исперите добро набубрени бисерни јечам и ставите га у шерпу. Додајте толико воде у житарице тако да на 1 део житарица буде 2-3 дела воде. Кувајте бисерни јечам док се потпуно не кува (око сат времена).

2. Док се житарице кувају, ољуштите поврће и исеците га на ситне комаде или траке. Добро загрејте тигањ, не заборавите да додате 2-3 кашике уља. На дно тигања ставите сецкани лук, шаргарепу, бели лук, целер и конзервисане лечо паприке. После 5-7 минута у поврће додајте по кашику парадајз пасте и краставца.Све добро измешати и кувати на лаганој ватри око 10 минута.

3. У шерпу сипајте 2,5-3 литре хладне воде и проврите. Затим у кључалу воду додајте ољуштен и ситно исечен кромпир, пржено поврће и кувани бисерни јечам. Краставце исеците на танке траке или кришке, а такође их додајте у тигањ са остатком састојака. Сачекајте да бујон поново прокључа, смањите ватру и кувајте 15 минута док кромпир не буде спреман. Током кувања посолите и додајте млевени бибер и кардамом.

4. Першун оперите под текућом водом и осушите у цедилу. Након што се зеленило мало осуши, додајте га у кисели краставчић. Угасите шпорет и покријте тигањ поклопцем, оставите кисели краставчић да одстоји око пола сата.

5. Готов посни краставчић сипајте у тањире и послужите. Не заборавите да уз кисели краставчић послужите хлеб, поврће и свеже зачинско биље.

Пријатно!

Рассолник са јечмом и киселим краставцима, куван у спором шпорету

Савремени кухињски апарати у великој мери олакшавају и убрзавају процес припреме многих јела. Мултиварка с правом може да преузме водећу улогу у кухињи: куваће на жељеној температури, обавестиће вас када је кување завршено и одржаваће јело топло дуго времена. Чудо. Због тога је припрема супе у таквом помоћнику задовољство. Пробајте и уверите се сами!

Састојци:

• Говеђа пулпа - 0,5 кг.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бисерни јечам - 90 г.
• Кисели краставци - 6-7 ком.
• Сол - 1-2 прстохвата
• Зачини - по укусу
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.

Процес кувања:

1. Уклоните љуске са лука, исперите га под текућом водом и исеците на мале коцкице.Сипајте мало биљног уља без мириса у посуду мултиварка и укључите режим „ПРЖЕЊЕ“ или „ПЕЧЕЊЕ“. Када се уље довољно загреје, додајте лук и пржите до пола.

2. Док се лук пржи, порадите на месу. Да бисте то урадили, исперите га под хладном водом и исеците на мале траке или квадрате. Ставите месо у посуду са луком и пржите оба састојка 15-20 минута са затвореним поклопцем.

3. Огулите шаргарепу и исперите прљавштину под хладном водом. Шаргарепу треба исећи на танке кришке или нарибати на крупно ренде. Пребаците га на месо и лук и кувајте са затвореним поклопцем око 10 минута.

4. Кромпир ољуштите оштрим ножем, исперите под славином и исеците на мале коцкице. Ставите комаде кромпира у посуду са месом и поврћем и добро промешајте. Тамо пошаљите пола чаше добро опраног бисерног јечма (било би добро ако га потопите у воду сат времена унапред). Сада напуните цео садржај посуде топлом водом (тако да достигне максималну ознаку). Укључите режим „Чурба“ или „СУПА“ на 1 сат. Затворите поклопац и притисните СТАРТ.

5. Сада треба да исперите киселе краставце, а затим их нарендајте на крупно ренде. Пребаците краставце у кисели краставчић око 30 минута након почетка кувања. Такође додајте со, бибер, зачине и ловоров лист у посуду мултиварка. Затворите поклопац и кувајте до краја програма.

6. Готов кисели краставац оставити у лонцу још 10-15 минута да се скува, а затим га сипати у тањире. Кисели краставчић можете послужити са павлаком и ситно сецканим свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати укусни кисели краставци са бубрезима?

Многи људи не доживљавају изнутрице као нешто јестиво. И врло је узалуд, на пример, од говеђих бубрега можете припремити највеличанственији кисели краставчић, који може да нахрани гладну породицу. Веома укусна и једноставна буџетска супа за целу породицу.

Састојци:

• Говеђи бубрези - 0,5 кг.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Стабљика целера - 1 ком.
• Корен першуна - 2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
• Киселица - 100 г.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Бисерни јечам - 50 г.
• Расол од краставца - 100 мл.
• Кромпир - 4 ком.

Процес кувања:

1. Пре свега, исперите бубреге, очистите их од филмова и масти, а затим исеците сваки бубрег на 4 дела. Ставите говеђе бубреге у шерпу и додајте хладну воду да их потпуно покрије. Када вода у тигању проври, оцедите воду, исперите бубреге и шерпу под текућом водом, па поново напуните шерпу водом и доведите до кључања. Након кључања, смањите ватру, скините пену и кувајте чорбу 1,5 сат.

2. Корен першуна ољуштите и исеците на мале комаде. Исеците целер на мале траке. Лук ољуштите, исперите хладном водом и исеците на мале комаде. Шаргарепу огулити у танком слоју, коренасто поврће испрати под млазом воде и исећи на коцкице. Кромпир ољуштите и ставите у шерпу са водом да не потамни. У тигању пропржите целер, лук, шаргарепу и першун са 2 кашике биљног уља без мириса.

3. Кромпир исеците на ситне комаде и додајте у чорбу, након што извадите из њега куване пупољке. Ставите их на тањир и оставите да се охладе.

4. Укисељене краставце исеците на тракице и такође додајте у чорбу.Такође треба да пошаљете бисерни јечам, претходно опран и натопљен топлом водом 2 сата. Додајте и пржено поврће и корење. Посолите кисели краставчић по укусу. Кувајте пола сата.

5. У мањој шерпи скувајте 100 милилитара саламуре од краставца и додајте осталим састојцима за супу. Додајте охлађене бубреге и исеците их на мале комаде. Киселицу оперите и ситно исецкајте. Ставите у шерпу са киселим краставцем 10-15 минута пре краја кувања.

6. Готов кисели краставац послужите са павлаком и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од киселих краставаца са парадајз пастом

Рассолник се с разлогом сматра оригиналним руским јелом. Наш човек зна много о комбиновању производа на начин да се направи укусно, задовољавајуће и истовремено невероватно једноставно јело. Ова супа ће вас савршено загрејати и задовољити у хладном зимском дану.

Састојци:

• Говедина (пулпа) - 0,3 кг.
• Лук - 1 ком. средња величина
• Шаргарепа – 1 ком.
• Кисели краставци - 2-3 ком.
• Вода - 2-2,5 л.
• Павлака - 0,1 кг.
• Бисерни јечам - 1 шоља.
• Парадајз паста - 55 г
• Столна со - по укусу
• Кисели краставац - 120 мл.
• Кромпир - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Млевени црни бибер - на врху ножа.
• Свеже зачинско биље - 20 г.

Процес кувања:

1. Дакле, пре свега, исперите бисерни јечам. Да бисте боље испрали бисерни јечам, неколико пута оцедите воду и додајте чисту воду. Такође је потребно испрати говедину под текућом водом, након чега је треба исећи на комаде средње величине. Житарице и месо ставите у шерпу, прелијте са 2 литра хладне воде. Ставите посуду на јаку ватру и сачекајте док вода не прокључа.Пажљиво уклоните сву пену која почне да се формира на површини. Смањите топлоту и кувајте оба састојка у кипућој води најмање 40 минута. У овој фази можете додати ловоров лист.

2. Док се бисерни јечам и месо кувају, време је да се припреми прелив за супу. Да бисте то урадили, потребно је да нарендате шаргарепу на крупно ренде, ољуштени лук исечете на мале коцкице, а кисели краставчић нарендајте или ситно исецкајте, као и лук.

3. У добро загрејан тигањ сипајте 2 кашике биљног уља и додајте припремљене састојке. Поврће мало пропржите, а затим у тигањ сипајте 120 милилитара саламуре од краставца. Смањите топлоту и кувајте поврће око 20 минута. Када поврће у тигању омекша, додајте му 5 грама парадајз пасте. Помешајте све састојке за дресинг и оставите на лаганој ватри 5 минута.

4. Огулите кромпир и добро исперите. Након тога, сваки гомољ треба да исечете на комаде средње величине. У кључалу чорбу додајте сецкани кромпир и пржено поврће. Промешајте, додајте со и зачине. Кувајте на лаганој ватри 20-25 минута.

5. Зелени темељно исперите под текућом водом, а затим осушите у цедилу. Суво биље ситно исецкати и посути у припремљени кисели краставац. Ароматичну супу сипајте у чиније, додајући у сваку порцију по кашику свеже павлаке.

Пријатно!