Рассолник Ленинградски класик

Ленинградски класични рассолник је одлично јело за вашу велику породичну вечеру. Врући производ испада невероватно задовољавајући, богат и ароматичан. Није тешко припремити га код куће. Да бисте то урадили, узмите у обзир овај живахни кулинарски избор од пет корак-по-корак рецепата са фотографијама. Обрадујте себе и своје најмилије!

Ленинградски рассолник са бисерним јечмом - класични рецепт

Лењинградски рассолник са бисерним јечмом је класичан рецепт који ће идеално употпунити ваш породични сто. Ово топло јело испада невероватно задовољавајуће, ароматично и богатог укуса. Обавезно узмите у обзир наш доказани рецепт корак по корак код куће!

1. 
   Класични лењинградски рассолник је врло једноставан за припрему. Прво припремите говеђу чорбу. Да бисте уштедели време, препоручује се да то урадите унапред.Кости, лагано запечене у рерни (20 минута на 180 степени), кувајте око три сата. Затим додајте говеђу пулпу у чорбу и динстајте још сат времена, повремено скидајући пену. Затим процедите чорбу кроз газу у три слоја.
2. 
   Почнимо да припремамо супу. Бисерни јечам добро исперемо под водом и ставимо га у шерпу са кључањем говеђег бујона.
3. 
   Огулите шаргарепу и исеците је на мале коцкице.
4. 
   Две врсте лука сечемо на колутове или четвртине.
5. 
   На биљном уљу динстајте лук и шаргарепу док не омекшају.
6. 
   Огулите и исецкајте кромпир на мале комаде. Потопимо га у чорбу након 20 минута кувања бисерног јечма, пошто је време кувања житарица 40 минута.
7. 
   Кисели краставци исеците на танке кришке.
8. 
   Ставите их у загрејани тигањ и динстајте неколико минута. Пребаците у шерпу са садржајем.
9. 
   У препарат сипајте кисели краставац. Кувајте око 10 минута, па посолите и побиберите.
10. 
    5 минута пре спремности у кисели краставчић додајте ловоров лист и комаде куване говедине.
11. 
    Лењинградски рассолник са бисерним јечмом по класичном рецепту је спреман. Сипати у тањире, додати павлаку и послужити са црним хлебом!

Ленинградски рассолник са парадајз пастом

Ленинградски рассолник са парадајз пастом испада веома укусан, задовољавајући и богат укусом. Савршено решење за вашу велику породичну вечеру. Направите хранљиву домаћу супу користећи наш доказани корак по корак рецепт са фотографијама. Обрадујте себе и своје најмилије!

Време кувања - 1 сат 40 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Бисерни јечам - 150 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Пилетина на кости - 400 гр.
• Лук - 200 гр.
• Кисели краставци - 200 гр.
• Парадајз паста - 200 мл.
• Биљно уље - 50 мл.
• Сол - 2 тсп.
• Копар - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Павлака - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Добро оперите пилетину и напуните је водом у великом тигању. Ставили смо га на шпорет.

Корак 2. Припремите пилећу чорбу, пажљиво уклањајући пену током процеса кувања.

Корак 3. Посолите препарат и наставите да кувате док не омекша 40 минута на лаганој ватри.

Корак 4. Затим, процедите готову чорбу. Уклоните пилеће месо, одвојите га од костију и коже и исеците на мале комаде.

Корак 5. Сипајте бисерни јечам са водом 1:3 и кувајте док течност не испари.

Корак 6. Ољуштите лук и исеците га на мале коцке.

Корак 7. Пржите лук у биљном уљу око 10 минута, стално мешајући. Затим додајте парадајз пасту, промешајте и динстајте још пар минута.

Корак 8. Исеците киселе краставце на мале коцке.

Корак 9. Прелијте воду преко комада краставца, доведите до кључања и кувајте 5 минута.

Корак 10. Поново ставите чорбу на шпорет. Пустите да проври и додајте кромпир исечен на коцкице.

Корак 11. Затим шаљемо комаде охлађеног пилећег меса. Кувајте 15 минута.

Корак 12. Додајте пржени лук и парадајз пасту у супу.

Корак 13. Пребаците куване киселе краставце.

Корак 14. Пустите да супа проври и додајте кувани бисерни јечам.

Корак 15. Посолите супу по укусу. Додајте ловоров лист и сецкани копар. Кувајте 15 минута на лаганој ватри и угасите шпорет.

Корак 16. Светао и срдачан лењинградски рассолник са парадајз пастом је спреман. Сипати у тањире и послужити, преливено павлаком.

Рассолник Лењинградски са пилетином

Ленинградски рассолник са пилетином је једноставна кулинарска идеја која ће идеално употпунити ваш породични сто.Апетитно топло јело је невероватно задовољавајуће, ароматично и богатог укуса. Обавезно узмите у обзир наш доказани рецепт корак по корак код куће!

Време кувања - 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 6

Састојци:

• Бисерни јечам - 70 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Пилеће месо на кости - 1 ком.
• Кисели краставци - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Зачин за супу - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Напуните комад пилетине на кости водом и ставите на ватру. Након кључања, чорба се може посолити и побиберити. Затим кувајте док се месо не скува на умереној ватри.

Корак 2. У овом тренутку припремите друге састојке. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на мале коцкице.

Корак 3. Наведену количину бисерног јечма добро оперите и уроните у припремљену пилећу чорбу. Кувајте док житарице не омекшају. Уклоните комад пилетине и оставите да се охлади.

Корак 4. Огулите шаргарепу, исперите и нарендајте.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на мале коцке. Ставите поврће у тигањ.

Корак 6. Исеците киселе краставце на мале коцке. Такође их додајемо укупној маси.

Корак 7. Помешајте биљно уље са парадајз пастом и уроните у супу. Овде шаљемо и сецкано охлађено месо и зачине по укусу. Кувајте 8-10 минута, искључите шпорет и оставите да се јело мало кува.

Корак 8. Богати лењинградски рассолник са пилетином је спреман. Можете га сипати у тањире и уживати. Пријатно!

Рассолник Ленинградски са говедином

Ленинградски рассолник са говедином испада невероватно укусан, задовољавајући и светао по укусу.Одлична идеја за вашу велику породичну вечеру. Направите хранљиву домаћу супу користећи наш доказани корак по корак рецепт са фотографијама. Обрадујте себе и своје најмилије!

Време кувања - 1 сат 40 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 4

Састојци:

• Бисерни јечам - 30 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Говедина - 250 гр.
• Чорба - 2 л.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Расол од краставца - 70 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне производе са листе. Поврће се може унапред ољуштити и опрати. Кувајте говедину у води док не добијете чорбу, а затим оставите да се месо охлади.

Корак 2. Охлађену говедину исећи на мале комаде.

Корак 3. Исеците кромпир на мале коцке. Ставите их у припремљену чорбу и кувајте око 15 минута.

Корак 4. Након наведеног времена, додајте бисерни јечам у супу (може се заменити и пиринчем - по жељи). Посолите и побиберите јело, додајте ловоров лист и све заједно кувајте 10 минута.

Корак 5. Исеците лук и нарендајте шаргарепу.

Корак 6. Исеците киселе краставце на мале коцке.

Корак 7. Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу док не омекшају. Поврће допуњавамо парадајз пастом, киселим краставцима и саламури. Промешајте и динстајте око 5 минута.

Корак 8. Пребаците печење у тигањ. Овде шаљемо и сецкано месо. Затим кувајте кисели краставчић 10 минута.

Корак 9. Срдачан и богат лењинградски рассолник са говедином је спреман. Сипајте у чиније и уживајте!

Рассолник у лењинградском стилу са бубрезима

Рассолник у лењинградском стилу са бубрезима је оригинално домаће јело за ваш обилан и укусан ручак. Богата супа са изнутрицама никога неће оставити равнодушним. А припремити га неће бити тешко. Узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Свињски прси - 500 гр.
• Вода – 5 л.
• Говеђи бубрези - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Кисели краставац - 200 гр.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Корен целера или першуна - 100 гр.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Бисерни јечам - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Копар - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите месну чорбу. Напуните груди хладном водом. Додајте мало лука, шаргарепе и корен целера. Доведите до кључања, а затим кувајте док се потпуно не кува, редовно скидајући пену.

Корак 2. У овом тренутку припремите говеђе бубреге. Потребно их је добро опрати, очистити од филма и масти и потопити у воду три сата, повремено мењајући воду. Затим их кувајте 5 минута, додајте нову воду и кувајте док не омекшају.

Корак 3. Оперите бисерни јечам и такође кувајте док се потпуно не кува.

Корак 4. Исеците киселе краставце на танке траке.

Корак 5. Кувајте сламке краставца у малој количини воде 5 минута након кључања.

Корак 6. Огулите и исецкајте преостало поврће.

Корак 7. Припремите све састојке: исецкајте лук, корен целера и шаргарепу. Одмерите потребну количину парадајз пасте. Ставите кувани бисерни јечам у дубоку посуду.

Корак 8. Пржите шаргарепу са целером, а затим додајте парадајз пасту. Промешајте и динстајте пар минута.

Корак 9Посебно динстајте сецкани лук док не омекша.

Корак 10. Исеците кромпир и ставите га у чорбу. Кувајте 20 минута, па додајте сво поврће. Следе бисерни јечам и бубрези. Све посолите, побиберите, додајте зачинско биље и ловоров лист. Кувајте 5 минута и оставите да се кува.

Корак 11. Светао и укусан лењинградски рассолник са бубрезима је спреман. Можете пробати!