Пуњене шкољке млевеним месом

Италијанска тестенина од шкољки, или цониглиони, традиционално се пече са млевеним месом унутра. Кување на овај начин је прилично једноставно, а резултат је веома укусан, па смо данас припремили 8 различитих рецепата за такво јело за сваки укус.

Велике пуњене шкољке печене у рерни

Занимљив рецепт за шкољке пуњене пилетином и печуркама, са крем сосом од сира. Јело се испоставило веома задовољавајуће и укусно, а припрема се веома лако, чак можете укључити и децу у кување.

1. 
   Како кувати пуњене тестенине од шкољки са млевеним месом? Припремамо све потребне производе. Пилетину оперемо и исечемо на ситне комаде, лук и шампињоне ољуштимо и исецкамо.
2. 
   Пржите лук на биљном уљу док не добије боју, повремено мешајући.
3. 
   У припремљени лук додајте шампињоне.
4. 
   Све пржите док течност од печурака не испари.
5. 
   Затим додајте пилетину у тигањ.
6. 
   Пржите све састојке 15 минута, повремено мешајући, а затим зачините бибером и сољу.
7. 
   Након тога пржите још 2 минута и склоните посуду са ватре.
8. 
   Посолите кључалу воду и додајте шкољке, а затим их кувајте до ал денте. Готове шкољке оперемо и оставимо да се охладе.
9. 
   Почнимо са сосом. Да бисте то урадили, ставите путер и ситно сецкани бели лук у шерпу загрејану на лаганој ватри.
10. 
    Пржите бели лук око 2 минута, а затим додајте крему.
11. 
    У сосу додајте уље из тигања.
12. 
    Побиберите и посолите смешу.
13. 
    Додајте половину ренданог сира у тигањ.
14. 
    Мешајући, кувајте сос док се сир не отопи.
15. 
    У пилетину и печурке додајте остатак ренданог сира.
16. 
    Додамо и ситно сецкани копер.
17. 
    И разбијте јаје у фил.
18. 
    Све добро измешати.
19. 
    Рерну загрејати на 180 степени и за то време пунити љуске филом.
20. 
    Сипајте малу количину соса на дно посуде за печење и на њега ставите пуњене шкољке.
21. 
    Темељно прелијте сосом од сира.
22. 
    Покријте плех фолијом и оставите у рерни пола сата. Затим уклоните фолију и пеците шкољке још 15 минута.
23. 
    Шкољке су спремне за послуживање. Пријатно!

---

Пуњене тестенине шкољке у тигању

Италијански рецепт за пуњене шкољке у тигању. Ова за нас прилично необична тестенина испада веома укусна и више је него довољна за велико друштво или за неколико пута.

Време кувања: 65 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Велике шкољке - 250 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Сир - 100 гр.
• Млевено месо - 250 гр.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Кхмели-сунели - по укусу
• Провансалско биље - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите потребан број шкољки.

2. По потреби одмрзавамо и млевено месо.

3. Ситно исецкати лук.

4. Нарендајте шаргарепу на крупно ренде.

5. Такође нарендајте сир.

6. Скувајте шкољке док не омекшају и исперите их хладном водом.

7. На тигању пропржите лук и шаргарепу, па им додајте млевено месо и мало продинстајте. Додајте зачине по укусу. Стављамо пуњење у шкољке и стављамо их у тигањ са мало воде и биљног уља.

8. Кувајте шкољке око 20 минута.

9. Вруће шкољке поспите сиром и послужите. Пријатно!

Нежне шкољке са млевеним месом у креми у рерни

Укусан рецепт за шкољке са млевеним месом, печене у кремастом сосу. Испада да је тестенина веома нежна, али у исто време изузетно задовољавајућа, а припрема се веома лако.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Велике шкољке - 200 гр.
• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - ½ ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Сир - 100 гр.
• Ораси - 100 гр.
• Крема 22% – 300 мл.
• Минерална вода - 150 мл.
• Паприка - 1 кашичица.
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Соли по укусу
• Млевени бели бибер - по укусу
• Маслиново уље - по укусу

Процес кувања:

1. По потреби у млевено месо додати сецкани лук и бели лук. Такође исецкамо орахе, парадајз пасирамо и умешамо у млевено месо са бибером и сољу.

2. Сир нарендајте на крупно ренде.

3. Љуске кувајте у сланој води са додатком маслиновог уља 3 минута.

4.Оцедите воду и исперите тестенину хладном водом.

5. Напуните куване шкољке и ставите их у посуду за печење.

6. Шкољке прелијте кремом и минералном водом, додајте зачине и поспите сиром.

7. Пеците шкољке 25 минута на 150 степени. Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему шкољки са млевеним месом у павлаци

Апетитне пуњене шкољке у сосу од павлаке са сиром сигурно ће задовољити целу породицу, а што је најважније, задовољиће кувара, јер њихова припрема не захтева много труда и времена.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велике шкољке - 250 гр.
• Млевено месо - 300 гр.
• Павлака - 4 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Бели лук - 4 чена
• Парадајз - 1 ком.
• Парадајз паста - 4 кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Зелени - по укусу

Процес кувања:

1. Лук ољуштите, оперите и исеците на ситне коцкице. Ставите млевено месо у тигањ, додајте лук и мало воде.

2. Шаргарепу опрати и ољуштити, изрендати. Исецкајте 3 чена белог лука.

3. У млевено месо додајте шаргарепу и бели лук и промешајте.

4. Оперите парадајз и огулите га. Исеците пулпу на мале коцке.

5. У млевено месо додајте сецкани парадајз. Посолите и побиберите и ставите тигањ на умерену ватру док течност не испари.

6. Ставите шкољке у кључалу слану воду са додатком биљног уља и кувајте 3 минута.

7. Помешајте парадајз пасту са 3 кашике павлаке, сецканим белим луком, бибером и сољу док не постане глатка.

8. Нарендајте тврди сир.

9. Оперите готове шкољке хладном водом.

10. У млевено месо додајте кашику павлаке, све темељно мешајте.

11. Напуните шкољке и ставите их у калуп подмазан малом количином биљног уља.

12. Сваку шкољку напуните сосом од павлаке.

13. Преостали сос разблажите водом и сипајте у калуп. Поспите сиром и пеците у рерни загрејаној на 180 степени 15 минута. Пријатно!

Како укусно испећи шкољке са млевеним месом и сиром у рерни?

Шкољке пуњене месом су дивно главно јело које ће одушевити и изненадити целу породицу. Ова паста најбоље иде уз парадајз пасту и сир, па ћемо их користити у овом рецепту.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Велике шкољке - 200 гр.
• Млевено месо - 600 гр.
• Бели лук - 4 чена
• Лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 20 гр.
• Сир - 100 гр.
• Вода - 700 мл.
• Биљно уље - 30 мл.
• гранулирани шећер - 20 гр.
• Суво зеленило - 10 гр.
• Италијанско биље - 20 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Першун - по укусу

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте 450 милилитара воде и ставите да проври. Ставите шкољке у слану воду и кувајте док не омекшају, а затим уклоните вишак воде помоћу цедила.

2. Ставите 2 чена белог лука и 1 лук у посуду блендера.

3. Све самељите у кашасто стање.

4. Помешајте сецкани лук и бели лук са млевеним месом.

5. У млевено месо додајемо и суво биље, италијанско зачинско биље, со и бибер. Добро промешати.

6. За сос исеците лук на ситне коцкице, а бели лук исецкајте.

7. Загрејати биљно уље у тигању.

8. Ставите лук у тигањ и пржите га око 5 минута.

9. После овога додајте бели лук у тигањ.

10.Добијену масу пржите минут, а затим додајте парадајз пасту и све добро промешајте.

11. Сипајте чашу воде у тигањ.

12. Додајте шећер, посолите и проврите сос, па га кувајте у тигању још 10 минута.

13. Сипајте малу количину добијеног соса на дно калупа, а затим напуните шкољке и ставите их на сос.

14. Прелијте тестенину преосталим сосом.

15. Нарендајте сир на крупно ренде и поспите га преко шкољки.

16. Покријте плех фолијом.

17. Посуду за печење ставите у рерну загрејану на 200 степени на пола сата. Готово јело поспите зачинским биљем и послужите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за љуске од тестенине са млевеним месом у парадајз сосу

Шта најбоље иде уз тестенину? Наравно, парадајз сос. Стога ћемо вам у овом рецепту рећи како да кувате обилне пуњене шкољке у парадајз сосу са павлаком.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Велике шкољке - 400 гр.
• Млевено месо - 700 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Павлака 30% - 1 кашика.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Осушени босиљак - по укусу
• Цилантро - по укусу
• Кхмели-сунели - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите главни састојак - тестенину од велике шкољке.

2. Исеците лук на мале квадрате.

3. Исеците 1 шаргарепу на исте квадрате.

4. Помешајте шаргарепу и лук са млевеним месом, посолите и побиберите.

5. Почнимо са пуњењем шкољки.

6. Сипајте воду у шерпу и доведите до кључања.

7. У врелу воду мало посолите и у њу ставите тестенину да се кува на средњој ватри.

8.Љуске кувајте око 3 минута и оцедите 2/3 чорбе.

9. Преостали лук исећи на пола прстена, а преосталу шаргарепу на тракице.

10. Лук и шаргарепу динстати у малој количини воде пар минута. Затим додајте парадајз пасту и промешајте.

11. У сосу додајте павлаку, шећер, сунели хмељ, босиљак, цилантро, со и мало биљног уља и динстајте 4 минута.

12. Сипајте сос на шкољке и промешајте.

13. Пуњене шкољке су спремне. Пријатно!

Сочне пуњене шкољке у спором шпорету

Једноставан и укусан рецепт за прављење пуњених шкољки у спором шпорету. Тестенина испада мекана, кувана на пари, а месо је сочно. Ово јело неће изгубити свој диван укус чак ни када се поново загреје и може вас одушевити неколико дана.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велике шкољке – 11 ком.
• Свињско месо - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Млевени коријандер - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињско месо исперите под хладном водом, па исеците на комаде и самељите машином за млевење меса.

2. Лук ољуштите, исперите водом и исеците на ситно.

3. Сипајте лук у млевено месо и све мешајте док не постане глатко.

4. Млевено месо посолите, додајте млевени коријандер и добро промешајте.

5. Напуните шкољке млевеним месом.

6. Ставите пуњене шкољке у суву чинију мултиварка.

7. У посуду сипајте топлу, благо посољену воду. Додајте ловоров лист.

8. Затворите мултиварку и изаберите програм „Печење“ на пола сата.

9. Нарендајте сир и поспите шкољке. Оставите их поклопљене 10 минута док се сир не отопи.

10.Пуњене шкољке су спремне за послуживање. Пријатно!

Пуњене шкољке у бешамел сосу

Сви воле лазање, али сличан укус можете постићи и без посебних листова. Нудимо вам рецепт за издашну пасту од шкољки печену у бешамел сосу са млевеним месом коју ће ваша породица сигурно волети.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велике шкољке - 250 гр.
• Говедина - 300 гр.
• Пармезан - 60 гр.
• Брашно - 1 кашика.
• Млеко - 100 мл.
• Маслац - 1 кашика.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Парадајз у сопственом соку - 7 кашика.
• Бели лук - 2 чена
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Мушкатни орашчић - по укусу

Процес кувања:

1. Љуске кувајте у сланој води 5 минута, а затим оцедите воду и исперите тестенину.

2. Лук ољуштити и ситно исецкати.

3. Загрејте 2 кашике маслиновог уља и пропржите лук док не порумени.

4. Очистите и исецкајте бели лук.

5. Провуците месо кроз млин за месо.

6. У лук додајте млевено месо и бели лук. Посолите, побиберите и све добро промешајте. Пржите млевено месо до кувања.

7. Почнимо са сосом. Да бисте то урадили, растопите путер у тигању, додајте брашно и прокувајте смешу, мешајући. Постепено додајте млеко, настављајући да мешате док сос не постане хомоген. Додајте мушкатни орашчић.

8. Нарендајте пармезан на крупно ренде.

9. Ставите парадајз у посуду за печење, посолите их и побиберите и попрскајте маслиновим уљем.

10. Половину бешамел соса сипајте у млевено месо и промешајте.

11. Напуните љуске и ставите их у тепсију на парадајз.

12. Све прелијте преосталим сосом, поспите сиром и попрскајте маслиновим уљем. Пеците шкољке у загрејаној рерни 15 минута.