Бујни омлет у тигању са млеком

Бујни омлет са млеком у тигању је јело које је универзални доручак. Његова припрема траје најмање времена и не захтева скупе производе код куће. Кување пухастог омлета у тигању је лако ако се придржавате препорука рецепта.

Класичан рецепт за бујни омлет са јајима и млеком

Класични рецепт за омлет укључује употребу јаја и млека. Јело испада пухасто и необично нежно, са атрактивном прженом кором на дну. Приликом пржења у тигању се не користи уље.

1. 
   Како кувати пухасти омлет са млеком у тигању? Оперите и обришите јаја. Разбијте јаја једно по једно у шољу да проверите њихов квалитет. Сипајте у дубоки тањир и посолите.
2. 
   Додајте биљно уље без мириса у јаја.Умутите јаја виљушком или пјењачом.
3. 
   У смесу од јаја сипајте млеко које можете оставити хладно и сипати право из фрижидера.
4. 
   Смесу добро промешајте пјењачом или миксером док се потпуно не сједини и не формирају мехурићи.
5. 
   Смесу сипајте у хладан тигањ без додавања уља, добро поклопите поклопцем и кувајте на средњој ватри 5 минута.
6. 
   Омлет испод поклопца треба да се подигне и скоро удвостручи.
7. 
   Сачекајте док сва влага на површини омлета не испари и искључите топлоту. Немојте одмах скидати поклопац како производ не би клонуо и изгубио лепршавост. Оставите поклопљено да одстоји на угашеном шпорету око 7 минута. Исеците готово јело на порције. Захваљујући уљу у самом омлету, добро се скида са тигања, а да се не лепи и не мрви.
8. 
   Дно посуде има лепу, укусну кору која се формира током процеса кувања. Међутим, веома је важно осигурати да ова кора не изгори.
9. 
   Послужите топло за доручак.

Пријатно!

Укусан рецепт за прозрачни омлет са млеком за децу

Тајна пријатног деликатног укуса омлета, као у детињству, је употреба путера. Даје ону исту млечну арому која се често осећа из кухиње вртића.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јаја Ц0 – 5 ком.;
• Млеко 3,2% - 250 мл;
• Маслац 82,5% - 30 г;
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јаја. Наизменично разбијајте јаја у шољу да видите да ли је неко од њих покварено. Сипајте сва јаја у дубоку посуду (међутим, посуђе са емајлираном површином није погодно за ово).

Корак 2. Пробушите све жуманце виљушком и темељно умутите јаја.Морате се уверити да се пена не ствара приликом мућења.

Корак 3. У умућену масу сипајте млеко, посолите и поново добро умутите.

Корак 4. Силиконском четком подмажите тигањ растопљеним путером. Пошто се јело припрема за децу, омлет се може сипати у посебне контурне силиконске калупе у облику животиња, цвећа или воћа, које се стављају на дно тигања. Треба имати на уму да ће омлет дефинитивно порасти, па се смеша мора сипати до половине висине калупа.

Корак 5. Укључите средњу ватру, сипајте мешавину јаја и млека у калупе, покријте тигањ поклопцем и оставите да кува 10 минута без скидања поклопца.

Корак 6. Након наведеног времена, пажљиво извадите омлет из калупа (можете си помоћи ножем, пажљиво га проводећи унутар калупа), сипајте отопљени путер и мало охладите.

Корак 7. Послужите са црним хлебом, зачинским биљем и свежим поврћем, од којих можете ставити смешан дизајн на тањир.

Пријатно!

Омлет са парадајзом испод поклопца

Да би укус омлета био још деликатнији, у рецепту се уместо млека користи крема. Першун и босиљак ће готовом јелу додати пријатан, благо пикантан укус.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком .;
• Крема 20-22% - 80 мл;
• велики парадајз - 1 ком .;
• Маслиново уље - 30 мл;
• Босиљак - пар гранчица;
• Першун - пар гранчица;
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите парадајз и јаја и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Исеците парадајз на четвртине, уклањајући бели тврди део.

Корак 3. Загрејте тигањ на шпорету, сипајте маслиново уље у њега и распоредите комаде парадајза. Лагано пропржите парадајз у тигању.

Корак 4.У то време разбијте јаја једно по једно у шољу и проверите њихов квалитет. Сипајте у дубоку посуду, посолите и добро умутите виљушком.

Корак 5. Додајте крему у смешу и поново добро умутите виљушком.

Корак 6. Сипајте смешу у тигањ преко парадајза и покријте поклопцем. Не скидајте поклопац до краја кувања, иначе омлет неће испасти пахуљаст.

Корак 7. Кувајте на лаганој ватри док се цела маса потпуно не згусне.

Корак 8. Прво оперите и осушите зеленило. Ситно исецкајте першун и босиљак.

Корак 9. Када је сва влага испарила са површине омлета, спреман је. Оставите да стоји на угашеном шпорету са затвореним поклопцем око 5 минута.

Корак 10. Исеците готово јело на комаде и поспите сецканим зачинским биљем. Омлет послужите врућ са хрскавим тостом.

Пријатно!

Рецепт за обилан омлет са кобасицом у тигању

Да би доручак био не само укусан, већ и задовољавајући, омлет се може припремити уз додатак куване кобасице, шунке или чак кобасица. Арома из кухиње брзо ће пробудити поспане укућане из кревета.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• велика пилећа јаја - 3 ком .;
• Кувана кобасица - 100 г;
• Млеко - 40 мл;
• Сол - 1 прстохват;
• Сунцокретово уље без мириса 1 тбсп. л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јаја. Разбијајте једно по једно у шољу посебно како бисте спречили да покварена јаја уђу у чинију, иначе ће покварити сва друга јаја и све ћете морати да баците. Ако је могуће, препоручљиво је купити сеоска јаја, богатијег су мириса и боје.

Корак 2. Умутите јаја виљушком или пјењачом. Посолите и поново умутите док се зрна соли не растворе.

Корак 3. Додајте хладно млеко у смешу, мешајте док не постане глатко.

Корак 4.Кувану кобасицу исећи на коцкице и пропржити на сунцокретовом уљу.

Корак 5. Прелијте мешавину јаја и млека преко пржених комада кобасице и покријте тигањ поклопцем.

Корак 6. Пржите на лаганој ватри док средина омлета не постане густа.

Корак 7. Готово јело оставите да стоји испод поклопца на угашеном шпорету око 5 минута, а затим исеците на комаде.

Корак 8. Послужите вруће, посуто ситно сецканим копером и зеленим луком.

Корак 9. Веома успешна комбинација сервирања је омлет са грашком из конзерве. Треба отворити конзерву грашка, оцедити воду, пола конзерве бацити у сито и послужити уз омлет са хлебом као прилог.

Пријатно!

Нежни омлет са млеком и сиром у тигању

Приликом припреме омлета са додатком сира, вреди запамтити да је, по правилу, сам сир већ мало слан, тако да количину соли треба смањити. Присуство сира у омлету даје јелу додатну кремасту ноту.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Изабрана пилећа јаја - 3 ком.;
• пуномасно млеко - 50 мл;
• Тврди сир "руски" - 50 г;
• Маслац - 1 кашика. л.;
• Сол, зачини - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите јаја. Изломите их одвојено у чинију једну по једну, а затим их све заједно сједините у дубокој чинији.

Корак 2. Нарендајте сир на фином ренду. Било који разумно тврди сир ће послужити.

Корак 3. Посолите јаја и умутите виљушком или умутите док се потпуно не сједине.

Корак 4. Сипајте млеко, додајте зачине, рендани сир и добро промешајте виљушком. Мешајте најмање 1 минут. Препоручљиво је додати сир 1 тсп. и сваки пут промешати да се не залепи и створи густе грудвице.

Корак 5.Ставите тигањ на средњу ватру, у њему истопите путер, сипајте смесу од јаја и млека и динстајте поклопљено око 7-10 минута, смањивши ватру на малу. Поклопац се не сме скидати, иначе ће подигнути омлет пасти и испасти густ и раван, попут палачинке.

Корак 6. Оставите да се кува на угашеном шпорету са затвореним поклопцем око 5 минута.

Корак 7. Исеците омлет на порције док је још врућ. Подмажите путером и поспите било којим ситно сецканим зачинским биљем. Омлет послужите са опраним и сецканим свежим поврћем: парадајзом, краставцем или паприком.

Пријатно!

Укусан омлет са додатком брашна

Неке домаћице додају у омлет пар кашика брашна за сјај. Мало мења структуру посуде. Овај омлет је потребно добро умутити да мехурићи ваздуха могу да подигну целу масу и да јело буде прозрачно.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилеће јаје Ц0 – 6 ком.;
• Пшенично брашно - 2 кашике. л.;
• Млеко 3,2% - 200 мл;
• Сол, зачини - по вашем укусу;
• Биљно уље без мириса - 1 кашика. л.;
• Зелени за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите јаја и обришите папирним убрусима. Разбијте јаја једно по једно у шољу како бисте, ако је потребно, на време препознали устајала јаја. У дубљој посуди сједините јаја, умутите пјењачом док се не створи пјенаста пена.

Корак 2. Додајте топло млеко у масу јаја, посолите, додајте зачине, мешајте док не постане глатко.

Корак 3. Сипајте 2-3 тбсп у добијену смешу. л. брашно и добро умутите док не постане глатка, разбијајући све грудвице у тесту.

Корак 3. Ставите тигањ на средњу ватру и додајте биљно уље.

Корак 4.Сипајте смешу у добро загрејано биљно уље, држите око 5-8 минута, повремено подижући тигањ и окрећући га тако да се течност на врху омлета шири по зидовима тигања и пече.

Корак 5. Спремност утврдите присуством танке златне ароматичне коре на дну посуде.

Корак 6. Врући омлет поспите претходно опраним и сецканим зеленим луком и першуном, исеченим на комаде. Послужите уз хрскави хлеб или тост.

Пријатно!

Бујни и укусни омлет са тиквицама

У сезони младих тиквица свакако треба припремити омлет са додатком овог поврћа. Тиквице ће додати нежност и сочност омлету.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Младе тиквице - 1 комад;
• велика пилећа јаја - 4 ком .;
• Млеко - 140 мл;
• Маслац - 30 г;
• Сол - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. За омлет треба да изаберете младу тиквице средње величине, са танком кожом и малим незрелим семенкама. Неопходно је одрезати реп воћа и, без уклањања коре или уклањања средине, исећи на танке широке траке помоћу резача за поврће.

Корак 2. Оперите и осушите јаја. Разбијте јаја у шољицу једно по једно да бисте избегли било каква покварена јаја. Затим умутите јаја у дубљу чинију и промешајте виљушком.

Корак 3. Масу од јаја посолите, додајте млеко и све добро умутите виљушком или миксером док се пенаста капица не подигне изнад масе.

Корак 4. Растопите путер у тигању на јакој ватри, додајте танко исечене тиквице, смањите ватру на малу и динстајте тиквице око 2 минута. док не омекша.

Корак 5. Сипајте мешавину јаја на врх тиквица и покријте поклопцем.

Корак 6. Кувајте посуду на лаганој ватри 10 минута без скидања поклопца.Омлет је готов када средина престане да се тресе.

Корак 7. Готово јело ставите на тањир и послужите уз поврће, хлеб или грицкалице из домаће конзерве.

Пријатно!

Једноставан рецепт за омлет са млеком и поврћем

Светла комбинација класичног омлета, сира и поврћа у једном јелу чини овај доручак не само задовољавајућим, већ и веома здравим. Тело већ ујутру добија порцију протеина, витамина и влакана, што вам даје енергију и омогућава вам да не осећате глад до ручка.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Пилећа јаја - 6 ком .;
• Млеко - 1 чаша;
• тврди сир - 80 г;
• Паприка - 1 ком .;
• Боран - 30 г;
• Парадајз - 1 ком.;
• Лук - 1 ком.;
• Маслац - 40 г;
• Першун и копер - по 5 г;
• Сол, црни бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и оперите поврће.

Корак 2. Оперите и обришите јаја. Разбијте сва јаја једно по једно у шољу да проверите њихов квалитет. У једној посуди сједините јаја, додајте млеко, со и млевени бибер.

Корак 3. Умутити миксером или виљушком масу од јаја и млека док не постане пухаста и глатка.

Корак 4. Нарендајте тврди сир на средњем ренду и додајте у смешу. Добро промешајте како бисте спречили појаву грудвица.

Корак 5. Исеците бораније (свеже или одмрзнуте) на мале комаде. Са паприке уклоните реп, капицу и семенке, као и мембране. Исеците бибер на танке траке. Лук исеците на веома танке полупрстенове.

Корак 6. Растопите путер у тигању и пржите поврће у њему око 7 минута. док не омекша. Пробајте и по потреби посолите и побиберите.

Корак 7. Прелијте мешавину омлета преко поврћа.Парадајз исеците на ситне комаде, одвојите тврд бели део и додајте у омлет.

Корак 8. Оперите и осушите копер и першун унапред. Ситно исецкајте зеље и равномерно поспите по посуди у тигању. Кувајте на лаганој ватри док не буде готово са затвореним поклопцем, око 10-12 минута.

Корак 9. Оставите да одстоји на угашеном шпорету испод поклопца око 5 минута, па вруће исеците на порције и послужите за доручак.

Пријатно!

Рецепт за ароматични омлет са луком у тигању

Мирисни омлет са кајмаком и прженим луком никога неће оставити равнодушним. Јело испада бујно, прозрачно и истовремено има традиционални словенски укус.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 1.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком .;
• Крема 10-20% - 4-5 кашика. л.;
• Лук - 1 глава;
• Маслац - 1 кашика. л.;
• Сол и бибер - по вашем укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштите лук, исперите и исеците на мале коцке.

Корак 2. Оперите и осушите јаја. Умутите јаја једно по једно у посебну посуду да проверите њихову свежину. Сва јаја сипајте у једну дубоку чинију, посолите и побиберите, умутите пјењачом или виљушком док маса не постане хомогена и појави се лагана, прозрачна пена.

Корак 3. Додајте крему у мешавину јаја и поново добро умутите.

Корак 4. Загрејте путер у тигању и додајте сецкани лук. Пржите лук на средњој ватри око 2 минута. док не порумени, непрестано мешајући и водећи рачуна да не загори.

Корак 5. Златно пржени лук прелијте мешавином јаја и кајмака и држите јело покривено на лаганој ватри око 10 минута.

Корак 6. Искључите шпорет и оставите посуду да стоји испод поклопца још 4-5 минута.

Корак 7. Послужите, посуто сецканим зачинским биљем и исечено на комаде.За јело можете понудити сецкано свеже поврће или конзервирани кукуруз или зелени грашак бачен у сито. Можете га послужити и са вашим омиљеним сосовима.

Пријатно!

Оригинална ролница омлета

Да бисте направили ролницу од омлета, не треба да буде паперјаст, већ да личи на палачинку у коју можете умотати фил. Да бисте то урадили, млеко се уклања из рецепта као извор вишка течности.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3 ком .;
• Рендани тврди сир - 3 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Маслац - 2 кашике. л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и обришите јаја. Разбијајте једну по једну у посебну шољу да бисте тестирали.

Корак 2. Комбинујте сва јаја у једној посуди, додајте прстохват соли и умутите виљушком док се не формира глатка и лагана пена, око 1 минут.

Корак 3. На јакој ватри растопите путер са садржајем масти од најмање 82,5% у тигању. Смањите топлоту на ниску и прелијте размућена јаја преко путера. Брзо ротирајте тигањ у круг тако да се омлет равномерно распореди по дну тигања, као палачинка.

Корак 4. Нарендајте сир на ситно ренде и равномерно га поспите преко омлета.

Корак 5. По жељи, у овој фази можете посути јело ситно сецканим першуном и копром, а такође додати млевени црни бибер или прстохват провансалског биља.

Корак 6. Користећи лопатицу, пажљиво преклопите једну ивицу палачинке са јајима према средини омлета. Преклопите другу половину омлета преко врха да направите ролну. Оставите ролну у плеху и оставите да се мало охлади.

Корак 7. Омлет послужите топао док се сир унутар ролне не охлади и не остане еластичан. Послужите са свежим сецканим парадајзом.

Пријатно!

Невероватно укусан и лаган омлет са пареним шкампима

Омлет са шкампима је невероватно елегантно и укусно јело. И такође идеална опција за здрав доручак или лагану вечеру.

Време кувања - 30 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција: 2.

Састојци:

• Огуљене шкампе - 100 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• Свеже сецкано зеленило - 3 кашике.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Маслац - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Требаће нам дубока посуда. Умутите четири јаја у њега. Затим сипајте млеко. Посолите и побиберите садржај. Умутите виљушком док не постане глатко.

Корак 2. Очистите лук. Лук исеците што тање оштрим ножем (комадићи у облику колутића).

Корак 3. Оперите свеже биље и осушите их салветом или папирним пешкиром. Исећи на мале комаде.

Корак 4. Укључите шпорет на малу топлоту. Ставите тигањ на ринглу и сипајте маслиново уље, а затим путер. Чекамо пар минута.

Корак 5. Ставите лук у тигањ и пржите до златно смеђе боје (око један минут).

Корак 6. Затим додајте шкампе, помешајте их са луком и такође пржите око минут.

Корак 7. Повећање ватре. Сипајте мешавину јаја и млека у лук и шкампе. Мешајте омлет док се потпуно не скува. Уклоните посуду и искључите шпорет. Омлет поделите на делове и сваки поспите зачинским биљем.

Пријатно!