Колач од сира са гризом и скутом

Бујни колачи од сира са гризом и свјежим сиром у тигању су укусно и једноставно јело за доручак. Има толико домаћица колико и рецепата за палачинке од свјежег сира, али не испадају све мекане и нежне. Унутра је најбоље користити гриз, испада много укусније него код пшеничног брашна. Све тајне прављења укусних палачинки од свјежег сира наћи ћете у рецептима који су представљени у наставку, а можете одабрати и опције које одговарају вашем укусу.

Класичан рецепт за колаче од сира са гризом и скутом у тигању

Класични колачи од сира се припремају на бази масног густог младог сира, прилично сувог, у њих се додаје гриз да се маса држи на окупу, и јаје, разни заслађивачи у виду шећера, воћа, сувог бобица итд. колаче од сира у тигању, то га чини практичнијим и бржим од кувања у рерни.

1. 
   Како кувати пухасте колаче од сира са гризом и свјежим сиром у тигању по класичном рецепту? Згњечите свјежи сир виљушком. Додајте му шећер и мало соли.
2. 
   Промешајте и додајте јаја.
3. 
   Поново све добро измешати. У смешу додајте павлаку.
4. 
   Мешајте смесу док се не сједини и додајте гриз. Оставите смешу да одстоји 10 минута како би гриз имао времена да набубри, упијајући вишак влаге.
5. 
   Просејте 3 кашике у тесто. л. пшенично брашно и мешати.
6. 
   Пре сваког колача од сира намочите руке у хладној води, узмите мањи део теста и формирајте лоптицу. Сваки колач од сира уваљајте у брашно, на крају га лагано стисните длановима са обе стране да се формирају дебели колачи.
7. 
   Загрејте биљно уље без мириса у широком тигању. Смањите топлоту. Ставите колаче од сира у тигањ и пржите са једне стране док не порумене.
8. 
   Окрените колаче од сира на другу страну и пржите још неколико минута, покривајући тигањ поклопцем.
9. 
   Покријте посуду дебелим папирним пешкиром.
10. 
    На то ставите колаче од сира тако да папир упије вишак уља.
11. 
    Послужите класичне палачинке од свјежег сира са гризом вруће. Додатно послужите павлаку, џем или кувано кондензовано млеко.

Пријатно!

Пунасти колачи од сира од домаћег свјежег сира

Домаћи свјежи сир има пријатан кремасти укус и релативан недостатак вишка влаге. Веома је масно и хранљиво. Такав свјежи сир можете купити на сезонским сајмовима или од фармера и припремити праве, ароматичне, мекане колаче од сира.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Домаћи свјежи сир са садржајем масти од најмање 9-10% - 500 г;
• Пилећа јаја Ц2 - 1 ком. + жуманце;
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л. са тобоганом;
• Пуна масна павлака - 1,5 кашике. л.;
• Гриз - 3 кашике. л.;
• Пшенично брашно - 3-4 кашике. л.;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Сито или цедило обложите газом пресавијеном у 4 слоја, тамо ставите свјежи сир, прекријте ивицама газе и ставите тањир на свјежи сир, на који ставите тежак терет. Оставите у фрижидеру 2 сата.

2. Измерени свјежи сир истрљајте кроз фино сито. Јаје и жуманце умутите пјењачом са гранулираним шећером док не постану пјенасти. Додајте павлаку и промешајте. Сирну масу помешајте са смесом од јаја, додајте гриз и све измиксајте потопним блендером или умутите варјачом. Ставите тесто у фрижидер на пола сата.

3. Од скутеног теста откинути комаде тежине око 40 г и од сваког дела формирати лоптицу, уваљати је у брашно. На крају, спљоштите сваку лопту да формирате дебели округли пак. Поново поспите све колаче од сира брашном.

4. Загрејте уље у тигању великог пречника. Колач од сира ставите у кључало уље и пржите са обе стране док не порумене на умереној ватри. Торту од сира можете окренути тек након што се појави кора, иначе може да се распадне. Покријте тигањ поклопцем и лагано динстајте садржај око 5 минута.

5. Готове торте са скутом послужите вруће, са свежим бобицама и чинијом богате, густе павлаке.

Пријатно!

Укусне палачинке од свјежег сира са гризом и сувим грожђем

Одлична опција за доручак за децу су палачинке од сира са сувим грожђем. Изнутра се испостави да су благо кремасти, што их чини привлачним чак и оној деци коју је веома тешко хранити скутом.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Масни свјежи сир - 0,5 кг;
• Суво грожђе - 70 г;
• гранулирани шећер - 70 г;
• Пилеће јаје - 2 ком .;
• Гриз - 3 кашике. л.;
• Пшенично брашно – 3 кашике + за панирање;
• Сунцокретово уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

1. Исперите суво грожђе и сипајте у чинију. Прелијте кипућом или само врелом водом и оставите да одстоји 10 минута. Ставите на сито, оставите да се вишак течности оцеди, а затим исцедите рукама. Ставите грожђице на папирни пешкир и потпуно осушите.

2. Свјежи сир истрљајте кроз ситно сито. Ако у свјежем сиру има превише влаге, прво га морате ставити у газу, пресавијену на четири, везати у чвор и ставити под пресу 6 сати. Као резултат, у гази ће остати само сува скутна маса, а сва сурутка ће исцурити.

3. У дубљу чинију ставите нарендани свјежи сир, додајте гранулирани шећер, промешајте.

4. У чинију умутити јаја са скутом, додати гриз, 3 кашике брашна и све умутити пјењачом док не постане глатко.

5. Додајте суво грожђе у смесу за чизкејк. Поново добро промешати. Оставите тесто за чизкејк да одстоји на собној температури и да се диже 10 минута.

6. Сипајте брашно на сто за панирање колача од сира. Пре сваког колача од сира намочите руке хладном водом, узмите мањи део теста и уваљајте у брашно да се формирају куглице. Оставите колаче од сира на столу још 10 минута, па их поново уваљајте у преостало брашно.

7. Узмите широки тигањ великог пречника и загрејте у њему дезодорисано биљно уље. У уље ставите благо спљоштене кругове скуте и пржите са једне стране док не порумене.

8. Колач од сира окрените на другу страну и пржите до златне боје. Покријте посуду поклопцем и смањите топлоту. Крчкајте колаче од сира испод поклопца 5 минута.

9.Послужите колаче од сира са сувим грожђем на столу, премазане павлаком или малом количином вашег омиљеног џема.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење колача од сира са гризом и павлаком

Пошто се колачи од сира обично праве од сувог свјежег сира, а према технологији, гриз мора у нечему да набубри, упија влагу, понекад се у колаче од сира додаје и масна павлака. Јело излази са веома израженим укусом кремасто-скуте.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Масни свјежи сир - 200 г;
• Пилеће јаје - 1 ком .;
• гриз - 100 г;
• Павлака 26% масти - 50 г;
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Сунцокретово уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

1. Круп претходно помешати са пуномасном павлаком и оставити 15 минута. надимати се. Свјежи сир изгњечите виљушком, додајте јаје, додајте шећер (можете додати мало ванилина, ванилин шећера или кап ваниле есенције), додајте 1 прстохват соли. Све добро измешати.

2. Додајте набубри гриз у скуту и ​​добро измешајте.

3. Добићете хомогену, лабаву масу, конзистенције која подсећа на богату павлаку.

4. Загрејати широк тигањ са биљним уљем на средњој ватри. Супеном кашиком захватите скуту и ​​ставите је у кипуће уље на гомилу. Формираће се танки колачи.

5. Пржите колаче од сира са једне стране до златне боје, па окрените и пржите још неколико минута са друге стране.

6. Послужите палачинке од свјежег сира са кондензованим млеком, џемом, павлаком или свежим бобицама.

Пријатно!

Деликатне палачинке од свјежег сира са гризом и бананом у тигању

Меки, нежни колачи од сира се праве од банане.Ово воће вам омогућава да смањите количину доданог шећера и може послужити и као замена за нека јаја. Маса од банане добро "лепи" тесто, што вам омогућава да избегнете преоптерећење свјежег сира вишком гриза.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Свјежи сир 9% - 0,5 кг;
• гриз - 70 г;
• Банане - 2 ком.;
• Пилеће јаје - 1 ком .;
• Прашак за пециво - 1 кашичица;
• гранулирани шећер - 80 г;
• Пшенично брашно - за јаружање;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Свјежи сир протрљајте кроз фино сито, ово је посебно важно за сувљи, густи свјежи сир са зрнима. Ако свјежи сир има високу влажност, мора се унапред ставити у сноп газе, везати и ставити под пресу 5-6 сати. За то време вишак течности ће нестати из младог сира.

2. Ставите рендани свјежи сир у широку посуду. Додајте гранулирани шећер и промешајте. Јаје мало умутити пјењачом или миксером, сипати у свјежи сир са шећером. Све добро измешати.

3. У сирну масу просијати гриз и прашак за пециво и мешати док се не сједине. Морате купити најзрелије и најмекше банане, жуте са смеђим мрљама. Огулите воће, исеците на веома ситне комаде и додајте у смесу. Поново све измешати. Ако тесто испадне мало течно, додајте малу количину гриза.

4. На сто сипајте пшенично брашно (око 3-4 кашике). Од скуте формирајте мале лоптице и уваљајте их у брашно. Сваку лоптицу мало спљоштите да добијете густе скуте.

5. Загрејте мало биљног уља без мириса у најширем тигању. Препарате за чизкејк ставите у кључало уље и пржите их са једне стране док се не створи златно смеђа кора.

6.Торте од сира окрените лопатицом на другу страну и на исти начин пржите. Покријте посуду поклопцем и смањите топлоту. Држите колаче од сира са бананом на ватри око 5 минута.

7. Торте од сира са бананом послужите на столу вруће, сложене у хрпу, преливене слатким сирупом и украшене комадићима свежег воћа и бобичастог воћа.

Пријатно!

Како направити укусне колаче од сира од свјежег сира са јабуком?

Торте од сира са јабукама по укусу подсећају на палачинке од свјежег сира, испадају сочне, меке, имају дивну арому јабуке. Најбоље је купити слатку и киселу јабуку како бисте готовим производима додали занимљиву ноту укуса.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Масни свјежи сир - 0,5 кг;
• Јабука - 1 ком.;
• Пилеће јаје - 1 ком .;
• Гриз - 4 кашике. л.;
• Гранулирани шећер - 1 тбсп. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Пшенично брашно - за откоштавање;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Свјежи сир ставите у чинију и изгњечите виљушком. Оперите јабуку, осушите је, уклоните кору, уклоните кутију и реп. Исеците кришке јабуке на мале коцкице.

2. Ставите јабуке у свјежи сир. Додајте со, гранулирани шећер, гриз и јаје.

3. Измешајте масу скуте, оставите тесто на пола сата. За то време гриз ће набубрити.

4. У великом широком тигању загрејте сунцокретово или кокосово уље, поделите скуту на једнаке делове. Сваки комад теста формирајте у лоптицу и притисните са обе стране да добијете дебелу торту. Сваки комад свјежег сира умочите у брашно са обе стране, ставите у тигањ, загрејте на средњу и пржите са обе стране док не порумени и не порумени.

5.Послужите готове колаче од сира са топлом чоколадом, течним медом, павлаком, кондензованим млеком или конфитуром. Торте од сира са јабукама можете чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди око 2 дана.

Пријатно!

Једноставан рецепт за пухасте колаче од сира без јаја са гризом

Ако ви или ваша деца не смете да једете јаја или ако сте почели да правите колаче од сира, а нема јаја, немојте журити да се узнемирите: јаје се успешно може заменити комбинацијом јабуке и банане. За додатну слаткоћу додајте шаку сушених брусница или сувог грожђа за невероватан укус.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 200 г;
• Гриз - 2 кашике. л.;
• Банана - 0,5 ком .;
• Јабука - 0,5 ком.;
• Суве бруснице - 2 кашике. л.;
• Сол - 1 прстохват;
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Слатко-киселу опрану јабуку грубо нарендајте без скидања коре.

2. Додајте пола веома зреле банане у чинију са јабуком. Можете узети банану и са благо поцрњелом кором, такви плодови су најслађи.

3. Виљушком изгњечите банану и јабуку док не постану пире. Исто се може урадити помоћу урањајућег блендера или процесора за храну.

4. Помешајте воћни пире са сувим масним скутом. Ако је свјежи сир мокар, ставите га у газу и рукама истисните вишак влаге. Пире самељите са свјежим сиром, мало посолите и додајте гриз.

5. Суве бруснице прелијте кључалом водом, оставите да одстоји 5 минута у сито, па осушите на папирном убрусу. У тесто за чизкејк додајте бруснице, све добро промешајте.

6. Уваљајте тесто у лоптице, уваљајте у гриз са свих страна и ставите на дрвену даску.

7. Загрејати биљно уље у тешком тигању. Ставите куглице теста у врело уље и притисните их лопатицом да формирају равну торту.Пржите на лаганој ватри са обе стране док се не створи лепа златно смеђа кора.

8. Послужите колаче од сира вруће са кондензованим млеком, јаворовим сирупом или џемом.

Пријатно!