Класичне палачинке од свјежег сира у тигању

Класичне палачинке од свјежег сира нуде широк спектар начина за претварање здравог производа у укусан и здрав доручак. Које састојке и у којој количини треба додати у скуто тесто, како га правилно месити, пржити или пећи колаче од сира и друга питања на која ћете добити одговоре у овој колекцији укусних рецепата.

Класичне пухасте палачинке од свјежег сира у тигању

Класичне пахуљасте палачинке од свјежег сира у тигању, као најпопуларнији доручак у многим породицама, припремају се у одређеној пропорцији састојака. Свјежи сир се бира да буде маснији, и то на сваких 100 грама. Узмите 10 грама свјежег сира. брашно или гриз и не више, иначе ће колачи од сира испасти веома вискозни. У класичном рецепту, поред брашна, у свјежи сир се додају само јаје и шећер.

1. 
   Како кувати класичне пахуљасте палачинке од свјежег сира у тигању? Одмерите састојке за колаче од сира према пропорцијама рецепта.
2. 
   Ако имате домаћи свјежи сир, истисните вишак сурутке кроз газу.
3. 
   Свјежи сир пребаците у посебну чинију и самељите виљушком у фине, једноличне мрвице.
4. 
   Размутите јаје у чинији виљушком.
5. 
   Смесу од јаја равномерно сипајте по површини младог сира.
6. 
   Просејати потребну количину брашна у сир кроз сито, додати шећер и со.
7. 
   Пола минута виљушком и кружним покретима миксајте скуту до глатке масе.
8. 
   Од ове мешавине рукама формирајте мале лоптице.
9. 
   Панирајте их у брашну.
10. 
    Затим ножем обликујте колаче од сира у мале куглице.
11. 
    Загрејте биљно уље у тигању и на њега пребаците формиране колаче од сира.
12. 
    Да бисте били сигурни да су колачи од сира добро пржени и мекани, пржите их на лаганој ватри под поклопљеним поклопцем 3-4 минута са сваке стране.
13. 
    Уклоните вишак уља тако што ћете вруће колаче од сира пребацити на хрпу папирних салвета.
14. 
    Класичне пахуљасте палачинке од свјежег сира припремљене у тигању могу се одмах послужити за доручак са било којим преливом, али је боље оставити их пола сата како би се маса скуте изнутра стабилизирала и постала гушћа. Пријатно!

Класичне палачинке од свјежег сира са брашном и јајима у тигању

Многи кувари као класичне препознају колаче од свјежег сира са брашном и јајима у тигању, припремљене по класичној ГОСТ пропорцији. Рецепт је једноставан, доказан праксом.Торте од сира добро задржавају облик и испадају високе, деликатне текстуре и пријатног укуса сира.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Свјежи сир - 540 гр.
• Пшенично брашно - 80 гр.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Ставите свјежи сир у посебну посуду и добро изгњечите виљушком. Грубозрнати свјежи сир боље је трљати на сито.

2) Затим у свјежи сир разбити јаје, додати двије врсте шећера са прстохватом соли и виљушком измијешати у хомогену масу.

3) Просејати брашно кроз сито у скуту.

4) Ову масу измешајте прво кашиком па руком. Тесто ће бити лепљиво, али не морате додавати више брашна.

5) Пребаците тесто на побрашњену радну плочу и обликујте ролат дебљине 6–7 цм.

6) Сирну масу исећи на комаде дебљине 1,5 цм и чашом формирати уједначен облик.

7) Загрејте биљно уље у тигању и пржите колаче од сира на средњој ватри док не порумене са једне стране.

Затим окрените и кувајте док не буде готово на лаганој ватри са поклопцем. Вишак уља се може уклонити папирним салветама.

9) Послужите класичне колаче од сира од свјежег сира са брашном и јајима у тигању са било којим преливом. Пријатно!

Укусне палачинке од свјежег сира са гризом у тигању

Укусни колачи од сира направљени од младог сира са гризом уместо брашна у тигању испадају мекши, нежнији и савршено држе облик приликом пржења, без ширења. Грис, упијајући течност, набубри и мења текстуру колача од сира на боље, и не додаје никакав страни укус, чувајући прави укус сирнице.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 15 ком.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Гриз - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.
• Брашно - за панирање.

Процес кувања:

1) Одмах измерите састојке за колаче од сира, према пропорцијама у рецепту.

2) Свјежи сир одабран за колаче од сира пребаците у посебну чинију и добро изгњечите виљушком.

3) Додајте све суве састојке у свјежи сир. Нема потребе да повећавате количину шећера, иначе ће колачи од сира изгорети и неће добро држати облик.

4) У скуту разбити једно јаје.

5) Кашиком месити тесто за чизкејк док не добије хомогену текстуру и оставити пола сата да гриз набубри.

6) На побрашњеној дасци за сечење рукама формирајте колаче од сира дебљине не више од 1 цм.

7) На средњој ватри пржите колаче од сира док не порумене са једне стране.

Затим смањите ватру и пржите колаче од сира са друге стране. Ако покријете тигањ поклопцем, колачи од сира ће испасти пахуљастији.

9) Послужите укусне палачинке од свјежег сира са гризом одмах за доручак, куване у тигању. Пријатно!

Пунасте палачинке од свјежег сира, баш као у вртићу

Бујне палачинке од свјежег сира, баш као у вртићу, припремају се по рецепту из СССР-а. За њих се узима минимум брашна и јаја и бира се свеж свјежи сир. Торте од сира се прже на путеру и завршавају у рерни. За послуживање, уместо павлаке, за ове колаче од сира припрема се млечни сос.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир - 360 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр. + за панирање.
• гранулирани шећер - 40 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Маслац - 30 гр.
• За сос:
• Пшенично брашно - 40 гр.
• гранулирани шећер - 40 гр.
• Маслац - 15 гр.
• Млеко 3,2% – 160 мл.

Процес кувања:

1) Свјежи сир за колаче од сира ставите у посебну посуду и добро изгњечите виљушком. Суви свјежи сир самељите кроз млин за месо. Свјежи сир није препоручљиво мљети блендером, јер ће тесто испасти течно.

2) Затим у свјежи сир разбити јаје, додати просејано брашно и шећер и кашиком замесити тесто.

3) Формирајте колаче од сира рукама на побрашњеној радној површини.

4) Пржите их на средњој ватри на врелом путеру док не порумене са обе стране.

5) Укључите рерну на 200°Ц и ставите пржене колаче од сира у њу 10 минута.

6) За млечни сос пропржите брашно у сувом тигању док не постане светло и кремасто. Додајте путер у то и добро мешајте док не постане глатка.

7) Млеко проври, додајте брашно и шећер пржени на путеру, добро промешајте и кувајте док се не згусне.

Припремљене пухасте колаче од сира, као у вртићу, ставите у порционисане тањире, додајте млечни сос и послужите. Пријатно!

Најлакши рецепт за прављење палачинки од свјежег сира у тигању

Најједноставнији рецепт за прављење палачинки од свјежег сира у тигању укључује кориштење само свјежег сира, јаја, брашна и шећера. Једноставни колачи од сира се припремају брзо, а њихов укус одређује свјежи сир као главни састојак. Идеално за такве колаче од сира одговара обичан свјежи сир од 9%, који је умерено влажан и не захтева пуно брашна.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свјежи сир - 300 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике. + за панирање.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Свјежи сир ставите у чинију за мешење теста, у њу разбијте јаје и додајте шећер и просејано брашно.

2) Помоћу кашике измешајте ове састојке у хомогену масу.

3) Затим скуту пребаците на побрашњену радну површину, уваљајте у кобасицу пречника не више од 5 цм, исеците на комаде дебљине 2-3 цм.

4) На загрејаном биљном уљу на средњој ватри пржите формиране колаче од сира док не порумене са једне стране. Затим окрените и пржите на лаганој ватри и поклопљено до кувања.

5) Додајте палачинке од свјежег сира припремљене у тигању по најједноставнијем рецепту са слатким преливом и послужите одмах за доручак. Пријатно!

Палачинке са скутом без брашна

Рецепти за колаче од сира без брашна траже се и за дијетну и за здраву исхрану, а могу се припремати као слатки десерти или слане грицкалице. Палачинке са сиром без брашна обично се пеку у рерни, а за пржење у тигању, у свјежи сир се уместо брашна додаје гриз или скроб да би одржао облик. У овом рецепту у колаче од сира додајте овсене пахуљице, панирајте их и пропржите у тигању.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 25 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свјежи сир - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Овсена каша - 4 кашике.
• Сол - 0,3 кашичице.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Одмах припремите једноставан сет састојака за колаче од сира без брашна.

2) Свјежи сир ставите у посебну посуду, посолите и кашиком све самељите у хомогену масу.

3) Затим разбијте јаје у свјежи сир и промијешајте.

4) Додајте две кашике овсене каше у свјежи сир и поново промешајте.

5) Од скутне масе рукама формирајте мале колаче од сира и уваљајте их са свих страна у преостале овсене пахуљице.

6) Загрејте мало биљног уља у тигању и пржите колаче од сира док не порумене са једне стране.

7) Затим пажљиво окрените и пржите док не постану хрскави са друге стране.

Припремљене палачинке од свјежег сира послужите без брашна са џемом или медом. Пријатно!

ПП палачинке од свјежег сира са пиринчаним брашном

За ПП колаче од сира од свјежег сира идеално је пиринчано брашно умјесто пшеничног брашна. Ово брашно не садржи глутен, има низак гликемијски индекс и, теже од пшеничног, добро држи облик колача од сира. У ПП верзији, уместо шећера у колаче од сира се додаје било који заслађивач или се сервирају са медом. ПП цхеесецакес се прже у сувом тигању.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир 5% – 360 гр.
• Пиринчано брашно - 60 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Заслађивач - по укусу.

Процес кувања:

1) Ставите свјежи сир у посуду за месење теста и додајте било коју замену за шећер по вашем укусу.

2) Једно јаје разбити у свјежи сир и све измиксати виљушком у хомогену масу.

3) Затим у скуту додајте пиринчано брашно, најбоље кроз сито. Замесити тесто за скуту. Његова текстура ће бити прилично густа.

4) Рукама формирајте мале идентичне колаче од сира.

5) Загрејте сув тигањ са нелепљивим премазом и на њега ставите формиране колаче од сира.

6) Пржите их 3-4 минута на средњој ватри док не порумене са једне стране. Затим окрените и пржите на лаганој ватри са поклопцем 5-6 минута са друге стране.

7) Припремљене ПП сирнице од свјежег сира са пиринчаним брашном послужите на столу, додајући мед, чоколаду или слатко воће. Пријатно!

Бујне палачинке од свјежег сира са сувим грожђем код куће

Свјежи сир са сувим грожђем добро иде у било коју пециву од свјежег сира, а пахуљасти колачи од свјежег сира са сувим грожђем код куће неће бити изузетак. Свјежи сир за такве колаче од сира се узима суви, а боље је припремити га од уобичајених 9%. Суво грожђе се бира без семена и унапред натопљено. У овом рецепту у свјежи сир додајте брашно и гриз, хљеб у брашну и пржите колаче од сира у тигању.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Свјежи сир 9% – 360 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Гриз - 15 гр.
• Суво грожђе - 30 гр.
• Јаје - 1 ком.
• гранулирани шећер - 20 гр.
• Ванилин - по укусу.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Одмах припремите састојке за колаче од сира, према пропорцијама рецепта.

2) Суво грожђе прелијте топлом водом 15 минута унапред и осушите на салвети.

3) У посебну чинију ставите свјежи сир, у њега разбијте јаје и додајте шећер, со и ванилију. Помешајте ове састојке кашиком.

4) Затим у скуту додати суво грожђе, просејано брашно и гриз, па све поново измешати. Оставите ово тесто пола сата да гриз набубри. Алтернативно, тесто се може покрити филмом и ставити у фрижидер преко ноћи, а колачи од сира се могу пржити ујутру.

5) Након овог времена, скуто тесто пребаците на побрашњену даску за сечење и умотајте у дебели ролат.

6) Затим исеците тесто на 8 делова и ножем или чашом дајте колачима од сира леп округли облик.

7) На загрејаном биљном уљу са једне стране пржите формиране колаче од сира до златно смеђе боје.

Затим окрените и пржите на лаганој ватри са поклопцем још 3-4 минута док не буду потпуно кувани, што ће им дати пахуљастост.

9) Вишак уља можете уклонити папирним салветама.

10) Послужите пахуљасте палачинке од свјежег сира са сувим грожђем припремљеним код куће одмах за доручак са било којим преливом. Пријатно!

Палачинке са скутом без јаја у тигању

Торте од скуте у тигању могу да се спремају и без јаја, што се испоставља као здравије јело, посебно ако сте нетолерантни на овај производ. Јаја чине скуту течнијом и потребно јој је додати још брашна, али без јаја колачи од сира испадају веома нежни. У овом једноставном рецепту миксером умесити скутно тесто и додати само брашно и шећер. Пржите колаче од сира у тигању у облику дебелих палачинки.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир 9% - 400 гр.
• Пшенично брашно - 0,5 тбсп.
• гранулирани шећер - 0,25 тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

1) Свјежи сир пребаците у чинију за мјешење теста и додајте просејано брашно и шећер.

2) Миксером добро измешати ове састојке у хомогену, глатку масу.

3) Загрејте биљно уље у тигању и кашичицом ставите тесто од скуте, формирајући дебеле палачинке.

4) Пржите колаче од сира на лаганој ватри док не порумене са обе стране.

5) Торте од сира без јаја куване у тигању поспите шећером у праху и послужите вруће. Пријатно!

Бујне палачинке од свјежег сира са бананом у тигању

Бујне палачинке од свјежег сира са бананом у тигању припремају се једноставно, брзо и доброг укуса, што воле и одрасли и дјеца. Алгоритам кувања је исти као и код класичних колача од сира, само се сецкана банана додаје у тесто за скуту, а количина шећера се може смањити или отпустити. У овом рецепту мешамо тесто за колаче од сира без јаја и са гризом.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Свјежи сир 9% - 300 гр.
• Банана - 0,5 ком.
• Гриз - 3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Пшенично брашно - за панирање.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Свјежи сир пребаците у чинију за мјешење теста и добро изгњечите виљушком.

2) У свјежи сир додајте прстохват соли.

3) Огулите банану и изгњечите виљушком.

4) Затим пребаците банану у свјежи сир, додајте гриз и месите тесто док не постане глатко. Оставите 10 минута да гриз набубри.

5) Од скуте формирати лоптице и уваљати у брашно.

6) Затим им дајте раван облик колача од сира.

7) Пржите колаче од сира у загрејаном биљном уљу на лаганој ватри док не порумене са обе стране, а да буду лепршаве, можете их пржити покривене.

Припремљене пухасте палачинке од свјежег сира са бананом охладите у тигању и послужите за доручак. Пријатно!

Укусне палачинке од свјежег сира са јабукама у тигању

Опција за укусне палачинке од свјежег сира у тигању могу бити палачинке од свјежег сира са јабукама. Ово воће се најчешће додаје у колаче од сира исецканог на крупно ренде, али је укусније са исецканим комадима. Процес кувања се не разликује од класичног.У овом рецепту замесимо скутно тесто за колаче од сира са додатком пиринчаног брашна и похујемо у њему, што ће дати хрскаву корицу. Пропржите јабуке на путеру. Бирамо свјежи сир који је мање масан и сув.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4 ком.

Састојци:

• Свјежи сир 5% - 300 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Јабука - 1 ком.
• Пиринчано брашно - 4 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 чипс.
• Ванилин - по укусу.
• Маслац - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Огулите велику јабуку и исеците на мале коцкице. На растопљеном путеру динстајте исечене јабуке уз додавање шећера.

2) Свјежи сир истрљајте кроз сито и пребаците га у чинију за мијешење теста. Пасираном младом сиру додајте две кашике просијаног пиринчаног брашна, шећер са прстохватом соли, ванилију, додајте пропржене јабуке исечене на колутиће и промешајте.

3) Умесено скутно тесто са јабукама ставите у фрижидер на пола сата да би се лакше радило.

4) Након овог времена, на радној површини посутој пиринчаним брашном, поделите тесто за скуту на 4 дела и обликујте лоптице.

5) Користите метални кулинарски прстен да колачима од сира дате леп округли облик и похујте их са свих страна у пиринчаном брашну.

6) Пржите колаче од сира у загрејаном биљном уљу, као и обично, док не порумене са обе стране.

7) Послужите укусне колаче од сира од свјежег сира са јабукама у тигању, уз било који слатки прелив. Пријатно!

Нежне и прозрачне палачинке од свјежег сира са прашком за пециво

По свим рецептима, прашак за пециво се не додаје у палачинке од младог сира, јер чини текстуру теста од младог сира пахуљастом, али не мења укус на боље, неутралишући кисели укус младог сира и чинећи га сличним крофне или палачинке. Рецепт за колаче од сира нуди се као опција за избор домаћице.

Време кувања: 35 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4 ком.

Састојци:

• Свјежи сир - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 130 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1) Свјежи сир, најбоље сув, добро протрљајте кроз сито у посуду за гњечење теста за колаче од сира.

2) Разбијте једно јаје у свјежи сир.

3) Затим додајте шећер и прстохват соли.

4) Мешајте ове састојке кашиком док се шећер и со потпуно не растворе.

5) Просејати брашно кроз сито, помешати са прашком за пециво и сипати у скуту.

6) Руком месити тесто од скуте док текстура не буде хомогена и не лепи се за дланове.

7) Затим од скуте формирајте мале колаче од сира.

Пржите колаче од сира, попут класичних, на врелом биљном уљу док не порумене са обе стране. Није потребно покривати тигањ приликом пржења, јер ће колачи од сира са прашком за пециво испасти пахуљасти.

9) Припремљене нежне и прозрачне палачинке од свјежег сира послужите са прашком за пециво са било којим преливом. Пријатно!