Пухасте палачинке на кефиру без квасца

Бујне палачинке се могу послужити за доручак са сирупом, медом или џемом, или се могу понудити гостима или најмилијима на чају после главног оброка. Бујне златно браон палачинке ће се свидети свима који их пробају.

Бујне палачинке без квасца на кефиру

Да би палачинке без квасца на кефиру испале мекане, важно је да сви потребни састојци нису хладни: боље је држати их у топлој просторији пре кувања. Укус палачинки побољшавају млевени цимет и мало ванилина.

1. 
   Како пећи бујне палачинке на кефиру без квасца? У једној посуди помешајте суве састојке: претходно просејано брашно са циметом, ванилијом, сољу и содом.
2. 
   Посебно умутите јаје са шећером у дубљој посуди, а када добијете пахуљасту пену, сипајте топли кефир.
3. 
   У добијену смесу у порцијама сипајте мешавину сувих састојака и замесите тесто које треба покрити чистим пешкиром и оставити пола сата.
4. 
   Палачинке се прже у тигању дебелих зидова на загрејаном уљу, кашичицом извлачећи тесто. Пеците палачинке са обе стране док не порумене.
5. 
   Послужите палачинке са омиљеним додацима топле уз безалкохолна пића или чај.

Палачинке на кефиру без квасца са содом и јајима

Бујне палачинке се могу припремити не само уз додатак квасца, већ и уз употребу кефира - свежег и пероксидисаног. Сода бикарбона и јаја се такође користе за печење укусних палачинки - брзо, једноставно и невероватно укусно!

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Кефир - 500 гр.
• Пшенично брашно - 2,5 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Кефир, који је најбоље извадити из фрижидера унапред, сипа се у дубоку посуду.

2. Умутити јаја у кефир и добро умутити док маса не постане хомогена.

3. У мешавину кефир-јаја сипа се шећер и овде је важно да се одржи пропорција: ако се палачинке сервирају са слатким преливом - кондензованим млеком, медом или џемом, може се додати мање шећера, а ако се једу са киселим крема, може се додати још мало слаткоће.

4. У смешу додајте со и соду, нема потребе да гасите соду сирћетом, јер кефир садржи довољно киселине. Смеша се остави 15 минута док се на површини не појаве мехурићи.

5. Сипајте брашно у резултујућу масу у малим порцијама и темељно мешајте, покушавајући да спречите стварање грудвица. Тесто треба да има конзистенцију прилично густе павлаке.

6. У загрејаном тигању на уљу испржите палачинке са обе стране док не порумене. Није потребно да палачинке покривате поклопцем да би остале мекане.

Палачинке без квасца направљене од кефира и прашка за пециво

Уместо соде, можете додати прашак за пециво у тесто за палачинке на кефиру. У овом рецепту, уместо шећера, можете користити мед да бисте направили палачинке посебног укуса и здравије. Ванилин шећер добро побољшава укус и арому.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1,5 кашике.
• Кефир - 500 гр.
• гранулирани шећер - 1-2 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

Процес кувања:

1. У дубљој посуди умутити јаје са шећером и мало соли да маса постане лакша и прозрачнија.

2. Мешавина јаја и меда се комбинује са кефиром, који се прво мора добро загрејати тако да се у њему појављују љуспице.

3. Брашно се просијава и додаје у подлогу за тесто заједно са ванилин шећером и прашком за пециво.

4. У тигању са биљним уљем, пржите палачинке са обе стране, а на њихову спремност ће указивати златно смеђа кора. Пржење траје 2-3 минута са сваке стране.

5. Палачинке се стављају на папирну салвету или пешкир да се ослободе вишка масноће, а затим се служе топле са разним преливима.

Пухасте палачинке на кефиру без квасца или јаја

Можете испећи укусне и мекане палачинке за доручак без додавања квасца и јаја: минимални сет састојака за тесто може се наћи у свакој кухињи, а посластица ће бити укусна и задовољавајућа.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Кефир - 200 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Соли по укусу.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Биљно уље - 2 тсп.
• Сода - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Пре припреме палачинки, боље је држати кефир у фрижидеру пола сата: тако ће производи бити пахуљастији.

2.У дубокој посуди помешајте кефир са шећером и сољу, сипајте биљно уље, а затим додајте око 100 грама. брашно и сода.

3. Добро умутите тесто да се ослободите грудвица. Ако конзистенција није довољно густа, додајте још мало брашна.

4. Пржите палачинке у врућем тигању са биљним уљем. Стављају се кашиком на врелу површину тигања и преврћу након пар минута пржења.

5. Готове палачинке ставите на тањир и послужите са разним слатким преливима или свежим бобицама.

Бујне палачинке на кефиру без квасца са јабукама

Јабука даје сочност и киселост бујним палачинкама и чини их не само укусним, већ и здравим. Боље је користити производе на собној температури, а палачинке кувати у тигању са дебелим дном или у посуди од ливеног гвожђа отпорног на топлоту.

Време кувања: 15 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Кефир - 500 мл.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Пшенично брашно - 400 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 1,5 кашике. л.
• Јабука - 2 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Умутите јаје док се на врху не појаве пена и мехурићи. Да бисте то урадили, узмите миксер и користите виљушку или умутити.

2. У посуди одговарајуће запремине помешајте благо загрејан кефир са сољу и шећером.

3. У мешавину кефира додајте умућена јаја.

4. Додајте брашно у мешавину у деловима, добро умутите док тесто не постане хомогено.

5. Јабуке огулити и исећи језгро, а остатак јабуке исећи на ситне коцкице. Препоручљиво је да воће не рендате, јер ће то пустити превише сока, због чега ће се тесто за палачинке разређивати, а крајњи производ губи мекоћу. Јабуке се сипају у тесто и мешају.

6. На крају у тесто додати соду погашену сирћетом и поново умутити масу.

7. Пеците палачинке у добро загрејаном тигању са уљем са обе стране док се не појави лепа хрскава нијанса. Палачинке од јабука се служе топле са млеком или безалкохолним пићима.

Како кувати палачинке на кефиру без квасца и соде?

У овом рецепту, беланце и жуманце се користе одвојено, што вам омогућава да добијете прозрачно и лагано тесто за лепе и мекане палачинке. Ова технологија омогућава да се у кувању не користе ни сода ни квасац.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Пшенично брашно - 6 кашика. л.
• Кефир - 100 мл.
• Крема 20% - 50 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Бело јаје се одваја од жуманца, дистрибуирајући компоненте у различите контејнере.

2. Умутити беланца, додајући шећер да се добије густа, стабилна пена.

3. Жуманце се помеша са кефиром и кремом, затим се мешавина комбинује са сољу и брашном. После овога се додају умућени беланци, а тесто треба да буде веома прозрачно.

4. У тигању са дебелим дном загрејте уље, кашичицом извуците тесто не развлачећи га по површини тигања и пржите на лаганој ватри испод поклопца 3 минута, а затим окрените и завршите печење на другом. страна.

5. Послужите палачинке топле, преливене медом или џемом. Пријатно!