Крофне на кефиру пржене у тигању

Крофне на кефиру пржене у тигању су брзо печено пециво за доручак или чај од кефирног теста са прашком за пециво, које се меси лакше од теста са квасцем. Комадићи теста на кефиру најчешће се формирају у облику колутића, иако то није неопходно, прже се у великој количини уља, попут крофни, и једу вруће. Пуњење се обично не додаје у крофне, али су могуће укусне опције уз додатак квасца, сира и свјежег сира у тесто.

Укусни кефир крумпс пржени у тигању

Класична верзија овог пецива за доручак и скуп састојака је мали. У овом рецепту, тесто мешамо са умућеним беланцима, млевеним жуманцима са шећером, кефиром, биљним уљем и содом.

1. 
   Пржене крофне на кефиру у тигању припремају се брзо и лако. Јаја поделити на беланце и жуманца.У посебној сувој посуди умутите беланца миксером са сољу док не постану лепи.
2. 
   У чинији за мешање жуманце са шећером самељите док не постане глатко. Затим сипајте у њих кефир и биљно уље и мешајте.
3. 
   Ставите умућена беланца у смесу кефира.
4. 
   Затим додајте соду са ванилијом и половину просејаног брашна. Помешајте ове састојке.
5. 
   Без престанка месења, додајте остатак брашна у тесто.
6. 
   Радну плочу поспите брашном, на њу пребаците умесено и пресавијено тесто и једноставно га уваљајте у брашно. Није потребно дуго месити тесто на кефиру, као тесто квасца, иначе ће испасти гумено.
7. 
   Умесено тесто поделити на мале једнаке комаде. Мало их разваљајте у раван колач и направите рупу у средини.
8. 
   У дубоком тигању загрејте довољну количину биљног уља и у њега у порцијама стављајте формиране крушке. Пржите их док не порумене са обе стране. Затим уклоните вишак уља папирним убрусима.
9. 
   На тањир ставите припремљене укусне кефирске крушке, пржене у тигању, поспите шећером у праху и одмах вруће послужите за доручак. Пријатно!

Пржене крофне на кефиру и соди, баш као и бакине

Многи људи памте укус пржених крофни са кефиром и содом, попут баке, из детињства. Такве крушке се могу припремити и сада, јер у рецепту нема посебних тајни. Тесто се меси од кефира, соде, јајета и биљног уља, а баке су га обликовале на различите начине: у грамофоне, колутове, и само плитке, што никако није утицало на укус.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир 3,2% - 1,5 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Брашно - 3-4 кашике.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 4 кашике.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Биљно уље за пржење - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах измерите све састојке за пециво према пропорцијама у рецепту.

Корак 2. Разбијте једно јаје у чинију за мешење теста, додајте обичан шећер и ванилију и умутите док не постане глатко.

Корак 3. Затим сипајте благо загрејани кефир са биљним уљем, додајте сода и добро мешајте. Просејте брашно у сито и додајте порције течним састојцима.

Корак 4: Прво користите кашику да умесите тесто. Пребаците га на побрашњену радну површину и довршите месење рукама док не постане глатко и не лепи се за дланове. Није потребно дуго месити тесто, иначе ће постати густо и крофне се неће подићи.

Корак 5. Умесено тесто разваљајте у раван колач дебљине најмање 1 цм и било којим уређајем исеците кругове. Можете формирати зверке, као што су грмље или прстенови.

Корак 6. Загрејте чашу биљног уља у дубоком тигању. Ставите у њу порцију по порцију.

Корак 7. Пржите их на средњој ватри док не порумене са свих страна. Током пржења, крофне направљене од теста на кефиру ће се добро дићи.

Корак 8. Уклоните вишак уља са пржених крумпса салветама.

Корак 9. Послужите припремљене пржене крофне на кефиру са содом, као код баке, вруће за доручак. Пријатно!

Крофне на тесту без квасца са кефиром

У овом рецепту, на бесквасном тесту на кефиру формирамо крушке у облику петље од теста, које се у модерном времену назива „Кребли“. Тесто на кефиру са содом чини крушке веома прозрачним и меким, али не и хрскавим као грмље, иако су по изгледу слични. Крофне се припремају за доручак, за ужину и за сервирање уз главно јело.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир - 1,5 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Брашно - 3 кашике.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 4 кашике.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Биљно уље - 300 мл.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Кефир мало загрејте, сипајте у посуду за мешење теста и потпуно растворите количину обичног и ванилин шећера и соли назначену у рецепту.

Корак 2. У другој посуди умутите два јајета миксером, сипајте у кефирну масу и мешајте.

Корак 3. Просијати брашно у сито. Половину сипајте у кефирну масу, додајте соду и мешајте. Након што се на површини појаве ситни мехурићи, додајте остатак брашна и замесите тесто да брашно упије сву течност.

Корак 4. Пребаците тесто на побрашњену радну површину и рукама довршите мешење док текстура не постане мекана, хомогена и не лепи се за дланове. Покријте тесто салветом и оставите да одстоји 20 минута.

Корак 5. Након овог времена, развуците тесто у листове дебљине најмање 0,5 цм.Исеците на правоугаонике са резом у средини.

Корак 6. Затим формирајте груменчиће попут грмља.

Корак 7. Загрејте 300 мл биљног уља у дубоком тигању. На лаганој ватри на њој пржите крушке док не порумене са обе стране. Користите салвете да уклоните вишак уља са пржених крофни. Крумпе посути шећером у праху.

Корак 8. Припремљене крофне мало охладите на тесту од кефира без квасца и можете послужити. Пријатно!

Крофне на кефиру са сиром у тигању

Крофне на кефиру са сиром у тигању припремају се једноставно, брзо и укус им је другачији од обичних, а текстура је прозрачна и мека. Сир не оптерећује тесто.Бундеве се припремају и за доручак и за чај, и као додатак супи за трпезом.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир 3,2% - 1 кашика.
• Брашно - 2 кашике.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 1 кашичица.
• Рендани сир - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Самељите било који тврди сир на крупно ренде да добијете око 1 шољу. Пребаците га у чинију за мешење теста.

Корак 2. Сипајте чашу загрејаног пуномасног кефира у сир.

Корак 3. Затим додајте соду бикарбону, шећер, со и добро промешајте.

Корак 4. Сипајте просејано брашно у ову мешавину у порцијама и истовремено, након сваке порције, замесите тесто.

Корак 5. Након што сте додали све брашно, рукама и на столу завршите мешење тако да тесто буде глатко и да се не лепи за дланове.

Корак 6. Умесено тесто поделите на мале идентичне комаде и формирајте их у крофне са рупом у средини.

Корак 7. Пржите крумпсе у добро загрејаном биљном уљу. Пржите на лаганој ватри и обавезно поклопите поклопцем да се сирно-кефир тесто дигне и испече унутра.

Корак 8. Крумпе на кефиру и сиру скуване у тигању прво ставите на хрпу папирних салвета да бисте уклонили уље, па пребаците у посуду и послужите топле за чај док се сир развуче. Пријатно!

Крофне на кефиру са сувим квасцем у тигању

Бундеве направљене на кефиру са сувим квасцем у тигању испадају меканије и прозрачније у односу на оне припремљене на кефир тесту са содом или прашком за пециво. Тесто направљено од сувог квасца, посебно брзог, брзо се диже. Могу се формирати у било ком облику: равне торте, куглице, багелс са рупама.Пецива испадају укусна без разних додатака и пуњења.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир 2,5% - 250 мл.
• Брашно - 450 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Сол - 1 прстохват.
• Шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Одмерите састојке за пециво према пропорцијама у рецепту. Просејте брашно у сито.

Корак 2. Кефир било ког садржаја масти мора се загрејати на приближно 30 ° Ц.

Корак 3. Загрејани кефир сипајте у посуду за мешање теста, разбијте пилеће јаје у њу, сипајте потребну количину сувог квасца са шећером и сољу, сипајте кашику биљног уља и добро промешајте пјењачом или кашиком док не постане глатко.

Корак 4. Додајте брашно у порцијама и месите тесто док не добије једноличну текстуру да се не лепи за дланове. Тесто разваљајте у балван, покријте убрусом и ставите на топло место 15-20 минута да се квасац активира и дигне.

Корак 5. Након овог времена, нарасло тесто развуците у слој дебљине најмање 0,5 цм и из његовог дела исеците кругове било ког пречника.

Корак 6. Пржите округле крофне у добро загрејаном биљном уљу 2 минута док не порумене са једне стране.

Корак 7. Затим окрените и пржите крушке са друге стране.

Корак 8. Остатак теста исеците на траке и направите рез у средини.

Корак 9. Пржите ове крушке по један минут са сваке стране.

Корак 10. Крумпе на кефиру куване у тигању са сувим квасцем пребаците у посуду и послужите топле уз чај, додајући било који прелив. Пријатно!

Пржене крофне на кефиру са свјежим сиром

Пржене крофне на кефиру са свјежим сиром припремају се једноставно, брзо, а одликују се сјајем и добрим укусом.Могу се припремити и слатке и слане уз додатак зачинског биља. Свјежи сир се додаје у тесто на кефиру. У овом рецепту крофне формирамо у колутиће.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Кефир 2,5% - 500 мл.
• Свјежи сир - 250 гр.
• Брашно - 700 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - ¼ кашичице.
• Шећер - 100 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Кефир мало загрејте, сипајте у посуду за мешење теста, у њему растворите кашичицу соде и оставите 10 минута тако да смеса буде прекривена мехурићима ваздуха.

Корак 2. Затим у ову кефирну масу разбијте јаје, додајте свјежи сир, сипајте две кашике биљног уља, додајте шећер и со и добро промешајте док не постане глатко.

Корак 3. Брашно просијте у сито, сипајте порције у кефирну подлогу и гнетите тесто док текстура не буде мекана, еластична и не лепи се за дланове. Умесено тесто разваљајте у лоптицу, покријте убрусом и оставите да се стеже пола сата.

Корак 4. Након овог времена, развуците тесто у слој дебљине најмање 1 цм. Користите било који уређај да из њега исеците прстенове.

Корак 5. Добро загрејте биљно уље у дубоком тигању и ставите на њега у порцијама формиране крумпице.

Корак 6. Пржите их на умереној ватри док не порумене са обе стране. Салветама уклоните вишак уља са пржених тигања.

Корак 7. Пржене крофне на кефиру са свјежим сиром пребаците у посуду, поспите малом количином шећера у праху и послужите вруће. Пријатно!

Пржене крофне на кефиру са пуњењем

У класичним варијантама фил се не додаје у тифле, јер се тада добија пита, а не тиф, али ако у тесто на кефиру додате сецкану кобасицу, качкаваљ, поврће или јабуке, добијате пржене кефирске тикве са филом. У овом рецепту припремамо незаслађене крофне и пунимо их кобасицом и сиром. Крофне са филом се прже на тихој ватри и поклопе.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Кефир - 1 кашика.
• Брашно - 3 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Шећер - 1 кашичица.
• Биљно уље - 80 мл.

За пуњење:

• Кобасица - 60 гр.
• Тврди сир - 60 гр.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите фил за крофне. Тврди сир самлети на крупно ренде.

Корак 2. На исти начин нарендајте кувану кобасицу. Ставите ове састојке у посуду за мешање теста.

Корак 3. Додајте им било које ситно сецкано зеленило.

Корак 4. Додајте потребну количину соли, шећера и соде у пуњење.

Корак 5. Затим сипајте топли кефир преко пуњења и промешајте.

Корак 6. Сипајте просејано брашно у мешавину кефира са пуњењем и гнетите тесто.

Корак 7. Замесено тесто треба да буде мекано, еластично и да се не лепи за дланове.

Корак 8. Затим поделите умесено тесто на 8 једнаких делова.

Корак 9. Уваљајте комаде теста у лоптице и у средини сваке направите рупице да се праве корпице и оне ће се равномерније пржити.

Корак 10. Загрејте биљно уље у дубоком тигању и на њега у порцијама стављајте формиране крушке.

Корак 11. Пеците поклопљене на лаганој ватри док не постану златно смеђе и хрскаве са обе стране.

Корак 12. Припремљене пржене крофне на кефиру са пуњењем послужите на столу вруће. Пријатно!