Гингербреад са кефиром

Медењаци на кефиру су лако спремајуће пециво које се припрема од доступних састојака и одушевљава меком и прозрачном текстуром, којој не могу да одоле ни они који су на дијети или су се потпуно одрекли слаткиша! Захваљујући тесту, које се меша помоћу ферментисаног млечног производа, готов десерт испада невероватно нежан и буквално се топи у устима. Обавезно пробајте да направите медењаке са глазуром или са додатком чоколаде, и бићете задовољни!

Меки медењак са кефиром код куће

Мекани медењаци направљени на кефиру код куће су посластица која се лако спрема и која ће се свидети свима који пробају макар и мали комадић. Кефир тесто чини пециво прозрачним и топи се у устима, а посебан шмек дају млевени ђумбир, цимет и мушкатни орашчић.

1. 
   Пре свега, наоружамо се кухињским грамским вагама и одмеримо потребну количину сувих и течних састојака.
2. 
   У тањир са високим страницама сипајте просејано брашно са прашком за пециво, циметом, ђумбиром, мушкатним орашчићем и сољу и промешајте.
3. 
   У посебној посуди измрвите жуманца са гранулираним шећером.
4. 
   Сипајте кефир и биљно уље у мешавину јаја и мешајте док не постане глатко.
5. 
   Суву смесу у шаку додавати у течну и одмах промешати кашиком, а затим прећи на ручно мешење.
6. 
   Покријте меко и глатко тесто платненим пешкиром и оставите на собној температури 8-10 минута.
7. 
   Затим разваљајте подлогу у слој дебљине не више од центиметар и исеците кругове помоћу врата чаше.
8. 
   Ставите комаде на лим за печење обложен пергаментом, на малој удаљености један од другог. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 25-30 минута.
9. 
   Пар минута пре него што је печење готово, направите глазуру: просејани прах помешајте са лимуновим соком и добро промешајте.
10. 
    Сипајте вруће медењаке у лепљиву глазуру и лагано промешајте.
11. 
    Ставите посластицу на решетку и охладите око 15 минута.
12. 
    Служимо укусне медењаке на столу у комбинацији са чајем или кафом. Пријатно!

Укусни медењаци на кефиру са глазуром

Укусни медењаци на кефиру са глазуром су умерено слатка и веома упечатљива посластица која ће лако улепшати сваку чајанку и изненадити ваше госте. Процес кувања је прилично једноставан, а прекривањем готових производа деликатном и лепом глазуром, десерт ће одмах заблистати новим бојама.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Млеко - 25 мл.
• Кефир - 120 мл.
• гранулирани шећер - 120 гр.
• Брашно - 350 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Млевени ђумбир - ½ кашичице.
• Млевени цимет - ½ кашичице.
• Сол - 1 прстохват.
• Јаја - 1 ком.
• Биљно уље - 1 тсп.
• Шећер у праху - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у посуду и додајте гранулирани шећер - мешајте мутилицом око пет минута.

Корак 2. Сада у кефир масу додајте јаје, со, брашно са прашком за пециво, просејано кроз сито, биљно уље, млевени ђумбир и цимет.

Корак 3. Замесити хомогено тесто без грудвица, оставити га на радној површини да „одмара“ 15 минута.

Корак 4. Замесите тесто и одсеците мале сегменте, формирајте лоптице величине кајсије и ставите на равну посуду отпорну на топлоту са листом папира за печење. Пеците десерт 20-25 минута на 190 степени.

Корак 5. За глазуру у шерпу додајте шећер у праху и млеко – проврите на умереној ватри, а затим кувајте на лаганој ватри око 60 секунди.

Корак 6. По жељи обојите глазуру гел бојом.

Корак 7. Умочите врхове охлађених медењака у врућу глазуру и оставите док се потпуно не стврдну.

Корак 8. Скувајте чај и узмите узорак. Пријатно!

Медени медењаци са кефиром у рерни

Медени медењаци са кефиром у рерни припремају се од брашна од целог зрна и допуњују ароматичним састојцима као што су кардамом и млевени ђумбир. Ова посластица ће вас учинити празничним расположењем и осмехом на лицу, посебно у комбинацији са добром шољицом чаја или кафе.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Брашно од целог зрна - 350-400 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Кефир - 150 мл.
• сунцокретово уље - 40 мл.
• Јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - 1 кашичица.
• Лимун - 1 ком.
• Мед - 3 кашике.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица.
• Кардамом - 1 прстохват.
• Шећер у праху - 3-4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто: сипајте кефир у дубоку посуду, умутите јаје и додајте шећер - умутите док не постане глатко.

Корак 2. Додајте биљно уље и мијешајте потопљеним блендером.

Корак 3. Допуните смешу природним пчелињим медом.

Корак 4. Затим додајте чашу брашна, сода и кашику лимуновог сока - мешајте.

Корак 5. Да бисте побољшали арому, додајте млевене зачине.

Корак 6. Додајте преостало брашно у порцијама и гнетите меко тесто.

Корак 7. Одвојите део од теста и поспите га пшеничним брашном, разваљајте га у слој (дебљине - 7 милиметара) и помоћу специјалног калупа или врата чаше исеците празне делове.

Корак 8. Покријте лим за печење листом пергамента и ставите полупроизводе на удаљености један од другог.

Корак 9. Припремите десерт 18-20 минута на температури од 180-190 степени.

Корак 10. Да обложите медењаке, помешајте лимунов сок и шећер у праху (1 кашика лимуновог сока и 3 кашике шећера у праху).

Корак 11. Половину печених производа прелијте глазуром од лимуновог сока, другу половину лимуновим соком и медом. Поспите цео десерт корицом цитруса.

Корак 12. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Брзи рецепт за чоколадне медењаке са кефиром

Брзи рецепт за чоколадне медењаке на кефиру је веома једноставан и укључује изузетно једноставне и приступачне састојке које често имате при руци. Размазите себе и своје укућане деликатним и меким медењацима са какао прахом и чоколадном глазуром, припремљеним сопственим рукама са пуно љубави и пажње.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Какао прах - 3 кашике.
• Кефир - 200 мл.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица.
• Млевени кардамом - 1 кашичица.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Јаја - 1 ком.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Сол - ½ кашичице.

За глазуру:

• Горка чоколада - 50 гр.
• Млеко - 20 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте брашно кроз сито са малим рупама, измерите потребну количину преосталих састојака.

Корак 2. Ставите со, јаје и гранулирани шећер у тањир.

Корак 3. Умутите састојке док не побеле помоћу еклектичних метлица.

Корак 4. Настављајући рад миксера, додајте зачине, соду гашену сирћетом, какао прах, кефир и сунцокретово уље - гнетите док не постане глатко.

Корак 5. Сипајте припремљено брашно.

Корак 6. Месите тесто док не престане да се лепи за руке.

Корак 7. Од чоколадног теста одвојите сегменте тежине око 40 грама, формирајте лоптице и ставите на плех са пергаментом.

Корак 8. Кувајте у рерни, загрејаној на 180 степени, 20-25 минута.

Корак 9. За декорацију припремите глазуру: загрејте млеко и помешајте са плочом изломљене чоколаде, мешајте док се потпуно не раствори.

Корак 10. Горњи део медењака уроните у глазуру и по жељи поспите – уживајте. Пријатно!

Гингербреад са кефиром

Медењаци на кефиру су незаобилазни за Бадње вече, јер ови мекани и мирисни колачићи морају бити припремљени за Деда Мраза. Таква пецива су вишеструко боља од посластица купљених у продавници, а када их једном направите, уверићете се сами!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 30-40 ком.

Састојци:

• Кефир - 1 кашика.
• Жуманце - 1 ком.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Мед - 4 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Брашно - 2,5 кашике.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.

За глазуру:

• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Беланца - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Пилеће жуманце млевите са потребном количином гранулираног шећера.

Корак 2. Додајте мед и кефир и мешајте.

Корак 3. Додајте ђумбир, цимет, соду бикарбону и брашно.

Корак 4. Умутите компоненте миксером на малим брзинама, а затим гнетите рукама док не постане еластично и мекано.

Корак 5. Радну површину поспите брашном и разваљајте тесто у слој средње дебљине - калупом истисните комаде.

Корак 6. Такође посипамо лим за печење брашном и дистрибуирамо будуће колаче од медењака. Пеците 10-15 минута (160 степени).

Корак 7. За премазивање умутите шећер и беланца 10-15 минута и у добијену смесу уроните медењаке. Ставите на равну површину и оставите док се потпуно не стврдне. Пријатно!

Једноставни медењаци са кефиром без јаја

Једноставни медењаци на кефиру без јаја су посластица без премца коју можете себи приуштити чак и ако постите или потпуно суздржавате од животињских производа. Овај десерт се припрема од најједноставнијих састојака, а како би укус био богатији, препоручујемо додавање сувог воћа.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 20.

Састојци:

• Брашно - 1 кг.
• Кефир - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - 5 кашика.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Јабуково/винско сирће - 4 кашике.
• гранулирани ванилин шећер - 10 гр.
• Суво грожђе - 2 шаке.

За глазуру:

• Аквафаба - 5 кашика.
• гранулирани шећер - 2/3 кашике.
• Лимунов сок - ½ кашичице.
• гранулирани ванилин шећер - 10 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир у лонац и додајте шећер - загрејте док се слатки кристали потпуно не растворе.

Корак 2. У топлу смешу додајте суво грожђе, прашак за пециво, биљно уље, сода, ванилин шећер и сирће - добро промешајте.

Корак 3. По шакама додајте брашно и месите тесто док маса не престане да се лепи за зидове посуде.

Корак 4. Разваљајте масу у слој дебљине око 1-1,5 центиметара и калупом или чашом исеците полупроизводе - ставите на плех обложен папиром за печење. Пећи на 180 степени око 13-15 минута.

Корак 5. Глазуру припремите на следећи начин: умутите аквафабу са лимуновим соком док се не формирају чврсти врхови, постепено додајте две врсте шећера и наш премаз је спреман. Умочите медењаке у слатку смесу и оставите да се стегну – пробајте их. Пријатно!

Цурд медењаци са кефиром

Медењаци од скуте направљени на кефиру разликују се од класичне варијације по необичној лабавој и невероватно мекој текстури, која се буквално раствара у устима. Ова посластица је умерено слатка, тако да ће уживати и они који практично не укључују гранулирани шећер у исхрану.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Свјежи сир - 300 гр.
• Брашно - 450 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Јаја - 1 ком.
• маргарин - 80 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За глазуру:

• шећер у праху - 150 гр.
• Лимунов сок - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте гранулирани шећер у посуду и умутите јаје - пажљиво трљајте виљушком док не постане глатко.

Корак 2. У добијену смешу додајте кефир и свјежи сир, помешајте и додајте брашно помешано са прашком за пециво.

Корак 3. У смесу додати отопљени маргарин и замесити еластично тесто.Разваљајте подлогу у слој од око један и по центиметар и исеците празнине.

Корак 4. Поспите плех са шаком брашна или га прекријте пергаментом - распоредите медењаке и пеците пола сата на 180 степени.

Корак 5. Истовремено припремите глазуру: помешајте лимунов сок и прах - покријте печене у потпуности или делимично и послужите након стврдњавања. Пријатно!