Класични профитероли

Профитероли су популарни производи од цхоук пецива који су нам дошли из француске кухиње. Производ се може пунити и сланим и слатким пуњењем. Посластице се често служе на бифеима и посебним догађајима. Припремите их код куће користећи кулинарски избор са описом процеса корак по корак.

Класични профитероли са кремом код куће

Меке и нежне профитероле са кремом се лако припремају по класичном рецепту. Домаћи десерт ће украсити породичну чајанку или празнични сто. Обратите пажњу на ову укусну кулинарску идеју.

1. 
   Како припремити профитероле код куће по класичном рецепту? Измеримо потребну количину производа за тест. Омекшали путер поделите на комаде.
2. 
   У шерпи прокувајте чашу воде, па додајте со, комадиће путера и брашно. Настављамо да држимо храну на ватри. Снажно их мешајте док се не формира хомогена маса.
3. 
   Пустите да се смеша мало охлади и у њу разбијте једно по једно кокошја јаја.
4. 
   Месите док се не добије меко и прозрачно тесто.
5. 
   Ставите производ у врећу за пециво.
6. 
   Исцедите смесу на плех, формирајући мале профитероле.
7. 
   Ставите посластицу у рерну загрејану на 180 степени 25-30 минута.
8. 
   Оставите свеже печене производе да се охладе у рерни.
9. 
   Хајде да припремимо састојке за прављење креме.
10. 
    Умутити јаја са шећером и ванилијом, додати брашно и млеко. Кувајте смешу 2 минута, редовно мешајући.
11. 
    Ставите комаде путера у топлу смесу. Мутите док се потпуно не раствори.
12. 
    Користећи шприц за пециво, напуните профитероле кремом. Класични профитероли су спремни. Послужите их за стол, украшене шећером у праху.

---

Незаслађене грицкалице профитероле за празнични сто

Укусне и једноставне грицкалице су важна компонента сваког празничног стола. Цените светлу идеју припреме профитерола са незаслађеним пуњењем. Обрадујте своје вољене или госте.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 30 ком.

Састојци:

• Брашно - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Вода - 200 мл.
• Јаје - 3 ком.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Ракови штапићи - 150 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Тврди сир - 120 гр.
• Мајонез - по укусу.
• Шкампи - 150 гр.
• Скута - 150 гр.
• Копар - по укусу.

Процес кувања:

1. За тесто прокувајте воду у шерпи.Додајте прстохват соли и комадиће путера. Мешајте док не постане глатко.

2. У смесу одмах додајте просејано брашно. Мешајте производе док се не добије мекана, мекана маса.

3. Пустите да се производ мало охлади и у њега разбијте пилећа јаја. Поново месити.

4. Ставите тесто у кесу за пециво. Исцедите профитероле на плех са пергаментом.

5. Радни предмет пеците 25 минута на температури од 200 степени.Оставите у рерни да се охлади.

6. Сада почнимо са пуњењем. Они могу бити различити. За прву опцију, нарендајте штапиће од ракова, пилећа јаја и тврди сир. Зачините храну мајонезом и промешајте.

7. За други фил исецкајте шкампе са копром и додајте скуту.

8. Охлађеним профитеролима пажљиво одрежите поклопац и напуните производ првим филом.

9. Исто радимо и са другим пуњењем.

10. Украсите предјело по укусу и послужите га на свечаном столу.

Профитероле са скутом и црвеном рибом

Деликатни профитероли са сланим пуњењем биће сјајно решење за Вашу свечану трпезу. Испробајте једноставан домаћи рецепт са црвеном рибом и свјежим сиром.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 26 ком.

Састојци:

• Брашно - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Вода - 120 мл.
• Млеко - 120 мл.
• Јаје - 4 ком.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Црвена риба - 200 гр.
• Скута - 400 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Копар - 1 гомила.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Прокувајте воду са млеком. Растопите путер у течности и растворите прстохват соли.

2. Склоните смесу са рингле и у њу додајте брашно и пилећа јаја. Месите док не добијете хомогено течно тесто.

3.Ставите тесто на мале комаде на плех обложен пергаментом.

4. Пеците профитероле око 30 минута у рерни загрејаној на 200 степени. Оставите да се охлади у рерни.

5. За фил у једној посуди помешајте скуту са зачинима, сецканим белим луком и копером. Помешајте производе.

6. Одрежите врх готових профитерола.

7. Производ пунимо мешавином скуте и зачина.

8. Затим постављамо комаде црвене рибе.

9. Украсите посластицу зачинским биљем по свом укусу.

10. Готово, спреман за послуживање!

Једноставан и укусан рецепт за профитероле са кремом од кондензованог млека

Светло пуњење за домаће профитероле је крема са кондензованим млеком. Није тешко припремити се. Погледајте овај једноставан и брз рецепт. Посластица ће бити одличан повод за окупљање најмилијих на чају.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 25 ком.

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Маслац - 150 гр.
• Вода - 200 мл.

За крему:

• Кувано кондензовано млеко - 200 гр.
• Маслац - 100 гр.

Процес кувања:

1. Растопите путер и додајте воду и просијано брашно. Активно мешајте смешу и држите је на шпорету. Оставите да се тесто хлади око 20 минута, а затим додајте једно по једно јаје, сваки пут добро мешајући.

2. Нежно тесто распоредите на плех са пергаментом. Смесу ширите кашичицом. Пеците 30 минута на 200 степени. Оставите да се охлади у рерни.

3. У овом тренутку, направимо крему. Комбинујте путер са кондензованим млеком. Умутите производе до глатке.

4. Крем пошаљите у шприц за пециво и њиме напуните готове профитероле.

5. Једноставан домаћи десерт је спреман. Послужите уз чај.

Домаћи профитероли са чоколадним кремом

Нежни и прозрачни профитероли могу се припремити са густом чоколадном кремом. Ова посластица је савршена за лагани доручак уз шољицу топлог чаја или кафе. Испробајте шарени домаћи рецепт.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 35 минута

Порције - 16 ком.

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Вода - 180 гр.

За крему:

• скроб - 20 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Шећер од трске - 1 кашика.
• Кондензовано млеко - 2 кашике.
• Кафа - 100 мл.
• Горка чоколада - 100 гр.
• Коњак - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Припремимо потребне производе за десерт.

2. У шерпи прокувајте воду и у њој истопите путер.

3. У течност сипајте просејано брашно. Мешајте производе док не постану мекани и хомогени.

4. Уклоните радни комад са шпорета, оставите да се охлади и додајте му жуманца.

5. Поново активно гнетите производ.

6. Ставите тесто на плех са пергаментом.

7. Пеците 35 минута у рерни загрејаној на 180 степени. Оставите да се охлади у рерни.

8. За крему помешајте јаја, шећер од трске и кондензовано млеко. Умутите производе до глатке. Такође сипамо кафу у којој смо унапред растворили скроб.

9. У крему додајте отопљену црну чоколаду. Радни предмет обришемо кроз фино сито.

10. У крему додајте омекшали путер и коњак. Умутите док не постане глатко.

11. Готове профитероле исећи и између половине ставити чоколадни крем.

12. По укусу, десерт се може украсити чоколадним чиповима и послужити.

Лењи профитероли од лиснатог теста

Домаћи профитероли од лиснатог теста често се називају лењим. Све то захваљујући једноставном и брзом рецепту.Узмите то у обзир за укусан јутарњи чај.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 15 ком.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 200 гр.
• Мешавина креме - 200 гр.
• Млеко - 400 мл.

Процес кувања:

1. Лиснато тесто унапред одмрзните. Требало би да буде еластично.

2. Затим исеците производ на квадрате једнаке величине.

3. За припрему креме готову смешу прелијте млеком. Ставите смешу на ватру и кувајте 4 минута уз снажно мешање.

4. Четвртаке од теста ставите у плех и пеците на 200 степени док не порумене. Ово може потрајати око 20 минута.Оставите у рерни да се охлади.

5. Готову крему ставите у шприц.

6. Користите га за пуњење лиснатог профитерола.

7. Једноставан и укусан десерт за ваш сто је спреман. Послужите уз чај.

Једноставне и брзе профитероле без пуњења

Можете брзо и једноставно припремити профитероле код куће без додавања пуњења. Производ од брашна ће вас одушевити својом мекоћом и деликатним укусом. Послужите уз чај или користите за прављење хладних предјела.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 12 ком.

Састојци:

• Брашно - 150 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Вода - 200 мл.
• Јаје - 4 ком.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Припремите потребне састојке за прављење профитерола.

2. Сипајте воду у металну посуду. Додајте му со и комадиће путера.

3. Ставите радни предмет на шпорет и прокувајте садржај.

4. Склоните производ са ватре и умешајте брашно, а затим разбијте кокошја јаја.

5. Месите смесу док не добијете меко, хомогено тесто.

6. Ставите тесто у деловима на плех са пергаментом.Пеците 25 минута у рерни загрејаној на 180 степени.Оставите да се охлади у рерни.

7. Једноставни домаћи профитероли без пуњења су спремни. Ставите их на тањир и послужите!

Како пећи профитероле са шлагом у рерни?

Слатки профитероли са шлагом су једноставна и укусна посластица за Вашу трпезу. Десерт је погодан и за кућни чај и за шведски сто. Обрадујте своје вољене.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 15 ком.

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Вода - 200 мл.
• Маслац - 120 гр.
• Јаје - 4 ком.
• Тешка павлака - 200 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Чоколада - за декорацију.

Процес кувања:

1. Ставите воду, путер и со у шерпу. Прокувајте садржај на умереној ватри.

2. Након што проври и раствори уље, у смесу додати просејано брашно. Активно месити смешу око 3-4 минута и склонити са шпорета.

3. Пустите да се производ мало охлади и разбијте јаја у њега.

4. Ово радимо један по један. Након додавања сваког јајета, садржај темељно измешајте.

5. Маса треба да испадне нежна и хомогена.

6. Користећи кесу за печење, истисните цхоук тесто на плех обложен пергаментом.

7. Пеците профитероле 10 минута на 220 степени.Оставите да се охладе у рерни.

8. Активно умутите густу павлаку са шећером у праху, па је ставите у шприц за пециво.

9. Пецива напуните шлагом.

10. Дезерт украсите отопљеном чоколадом и послужите на столу. Спремни!

Корак по корак рецепт за прављење профитерола са паштетом

Хранљиви профитероли за свечани сто или бифе могу се припремити са пуњењем паштета. Ова деликатна посластица ће пријатно изненадити ваше најмилије или госте. Пробајте!

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 12 ком.

Састојци:

• Брашно - 80 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Вода - 120 мл.
• Јаје - 3 ком.
• Сол - 1 прстохват.

За паштету:

• Пилећа џигерица - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Крема - 50 мл.
• Сол - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Мушкатни орашчић - 1 прстохват.
• Биљно уље - 1 тсп.

Процес кувања:

1. У шерпи прокувајте воду са прстохватом соли. Овде додајте путер.

2. Након што се путер отопи, додајте просејано брашно. Смесу интензивно мешајте неколико минута и склоните са ватре.

3. Тесто треба да буде мекано и хомогено. Пустите да се мало охлади.

4. Затим разбијте пилећа јаја у препарат.

5. Темељно измешајте садржај.

6. Ставите готово тесто у деловима на лим за печење са пергаментом. Пеците производ 20 минута на 180 степени.Оставите да се охлади у рерни.

7. За домаћу паштету пропржите лук на биљном уљу. Овде шаљемо и комаде пилеће џигерице.

8. Након пржења, додајте крему, со и зачине у производе. Кувајте смешу око 3-5 минута.

9. Затим додајте путер у тесто. Миксајте блендером док не добијете меку пасту.

10. Готове профитероле извадите из рерне.

11. Пажљиво одрежите врхове.

12. Производ пунимо пилећом паштетом.

13. Покријте фил поклопцем и посластицу пребаците на тањир за сервирање. Можете га послужити за сто!

Укусни профитероли са лососом и крем сиром

Светао и укусан фил за домаће профитероле је благо сољен лосос и деликатан крем сир. Предјело ће вас одушевити својим једноставним кулинарским поступком и атрактивним изгледом. Погодно за празнични сто.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 20 ком.

Састојци:

• Брашно - 80 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Вода - 100 мл.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Слабо слани лосос - 250 гр.
• Крем сир - 200 гр.
• Павлака - 100 гр.

Процес кувања:

1. Хајде да припремимо потребне производе.

2. За припрему теста прокувајте воду и у њу уроните прстохват соли и уља. Кувајте смешу док не постане хомогена.

3. Затим просијте брашно у смесу. Држите га на шпорету и наставите да снажно мешајте док се грудвице не разбију.

4. У охлађени производ разбити пилећа јаја. Поново мешајте док не постане глатко.

5. Ставите тесто у кесу за пециво. Уз његову помоћ дистрибуирамо профитероле на лим за печење са пергаментом.

6. Посластицу пеците 20 минута на 200 степени Оставите да се охлади у рерни.

7. За фил помешати крем сир са павлаком.

8. Од профитерола одрежите капицу и напуните их кремом од павлаке и сира.

9. Покријте фил обрнутим поклопцем.

10. На њега ставите лепо обликоване комаде рибе.

11. Хладно предјело за ваш сто са лососом и крем сиром је спремно. Послужити се.