постне пите

Посне пите су веома укусне пецива, али лакше за стомак. За пите се меси нејестиво тесто. А разноликост пуњења која може бити је једноставно невероватна: печурке и лук, купус са шаргарепом, кромпир са зачинским биљем, јабуке, бундева или било која комбинација бобица и воћа. Генерално, барем сваки дан можете задовољити своју породицу и пријатеље оригиналном посластицом.

Посне пите од квасца са купусом у рерни

Посне пите од квасца са купусом у рерни су универзална опција за обилна пецива која се могу послужити не само уз чај. Посне пите са филом од купуса одлично иду и уз чорбе и супе, па се могу послужити и за ручак.

1. 
   Посне пите се припремају брзо и лако. У чаши топле воде растворите шећер, пар кашичица брашна и квасца.Оставите добијену масу 15 минута. За то време маса ће се мало повећати у запремини и пени.
2. 
   У тесто сипајте просејано брашно, посолите и сипајте преосталу воду. Почните да месите тесто кашиком или лопатицом.
3. 
   Затим додајте биљно уље у смешу и наставите да мешате тесто.
4. 
   Када постане тешко користити кашику, пређите на ручно гњечење. Тесто не би требало да буде превише густо, али ће се добро лепити за руке. Ставите тесто у чинију, прекријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту да нарасте.
5. 
   После сат времена умесити рукама подигнуто тесто.
6. 
   Сакупите тесто назад у лопту, ставите у чинију и оставите на топлом још сат времена.
7. 
   За то време можете припремити пуњење. Исеците купус на танке траке и динстајте у биљном уљу.
8. 
   Поделити тесто на мале једнаке делове.
9. 
   Сваку лоптицу теста разваљајте и на средину сомуна ставите мало фила од купуса.
10. 
    Подигните ивице тортиље и добро их затворите. Ставите комаде на лим за печење, шавовима надоле. Да печење не би загорело, лим за печење прекријте пергаментом. Оставите пите 20 минута.
11. 
    Пеците пите у добро загрејаној рерни на 240-250 степени 15-20 минута. Оставите печене производе да се мало охладе, а затим послужите. Пријатно!

Посне пите са купусом, пржене у тигању

Посне пите са купусом, пржене у тигању, су једноставна и врло јефтина опција за печење. Поред поста, могу се припремити као додатак чају или као ужина на послу или на путовању. Док се тесто диже, можете припремити фил за пите.

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања – 25-30 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашичица.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Суви квасац брзог дејства - 1,5 кашичице.

За пуњење:

• Биљно уље - за пржење.
• Бели купус - 500 гр.
• Столна со - по укусу.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво треба да умесите тесто са квасцем и оставите га на топлом да нарасте. За то време имаћете времена да припремите пуњење. Одмерите потребне састојке за тесто.

Корак 2. Просејте брашно у посуду, додајте шећер, со и инстант квасац.

Корак 3: Помешајте све суве састојке и направите бунар у средини.

Корак 4. Сипајте топлу воду у резултујућу рупу.

Корак 5. Почните да гнетете тесто кашиком. Када маса постане густа, пређите на ручно гњечење, уз подмазивање руку биљним уљем. Месите тесто 5-10 минута.

Корак 6. Готово тесто скупите у лоптицу, ставите у посуду, покријте пешкиром и оставите на топлом месту 40-60 минута да нарасте.

Корак 7. Сада можете почети са пуњењем. Купус оперите и исецкајте на танке траке. Затим рукама гнетите кришке да купус омекша и пусти сок.

Корак 8. Пирјали смо купус у спором шпорету у режиму „Стев” 20 минута. То можете учинити у обичном тигању. Посолите фил и зачините млевеним бибером по укусу.

Корак 9. Током овог времена, тесто ће се повећати у запремини за 1,5-2 пута. Ставите га на побрашњену радну површину и добро изгњечите рукама.

Корак 10. Поделити тесто на једнаке делове.

Корак 11. Сваки комад развуците оклагијом или гнетите рукама у малу торту. У средину ставите фил од купуса.

Корак 12. Направите пите, добро причврстите ивице теста. Оставите комаде на столу још 10-15 минута да се покажу.

Корак 13. Добро загрејте тигањ, сипајте биљно уље.Ставите пите шавом надоле.

Корак 14. Пеците пите са обе стране на умереној ватри са затвореним поклопцем.

Корак 15: Да бисте уклонили вишак уља, обришите печене производе папирним убрусима. Затим можете послужити пите на столу. Пријатно!

Посне пите са кромпиром, пржене у тигању

Посне пите са кромпиром, пржене у тигању, могу бити погодне за обилну ужину у било које доба дана. Поред тога, овај рецепт се може користити не само током поста, већ ће бити користан и за оне који се придржавају вегетаријанства.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 35 мин.

Порције – 8-12.

Састојци:

• Пшенично брашно - 4 кашике.
• Сода бикарбона - 0,3 тсп.
• Врела вода - 1,5 кашике.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље без мириса - 1 кашика + за пржење.
• Кромпир - 1,5 кг.
• Бели лук - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите све потребне састојке са листе. Очистите и оперите кромпир и лук.

Корак 2. Просејте брашно кроз сито у велику чинију.Захваљујући овом једноставном поступку, добићете мекано и прозрачно тесто.

Корак 3: Додајте соду бикарбону и со у брашно.

Корак 4. Направите бунар у мешавини брашна и сипајте кључалу воду у њега. Мешајте састојке брзим покретима.

Корак 5. Затим сипајте потребну количину биљног уља.

Корак 6. Месите тесто најмање 10 минута док не постане хомогено и савитљиво. Затим га скупите у лоптицу, умотајте у прозирну фолију и ставите у замрзивач на 15 минута. Ово ће га учинити еластичнијим.

Корак 7. Кромпир се мора кувати у сланој води док не омекша. Затим изгњечите у пире.

Корак 8. Ољуштене главе лука исецкати веома фино и пржити у биљном уљу док не омекшају.Помешајте пире кромпир са прженим луком.

Корак 9. Извадите тесто из замрзивача и поделите га на комаде.

Корак 10. Сваки комад теста разваљајте у танке округле колаче.

Корак 11: На сваку тортиљу ставите отприлике кашику пуњења од кромпира.

Корак 12. Притисните ивице теста заједно.

Корак 13. Сада загрејте тигањ, сипајте биљно уље и ставите пите са шавовима надоле. Пржите пите на умереној ватри док не порумене са обе стране.

Корак 14. Пите са кромпиром мало охладите, а затим послужите. Пријатно!

Пите на посном тесту са кромпиром у рерни

Пите на посном тесту са кромпиром у рерни припремају се без млечних производа и животињских масти. Осим што је ово једноставан рецепт, у смислу састава и саме технологије, то ни на који начин неће утицати на ваш буџет. Али с друге стране, ваши најмилији ће са великим задовољством прождирати укусна пецива и тражити још.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• суви квасац - 11 гр.
• Децокција кромпира - 500 мл.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Врхунско пшенично брашно - 1000 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Кромпир - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите, оперите и исеците кромпир на средње коцке. Ставите га у шерпу, додајте воду и оставите да се кува. Кувајте до 20 минута док кромпир не буде спреман.

Корак 2. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите у биљном уљу док не омекша.

Корак 3. Оцедити чорбу из готовог кромпира, требаће вам за тесто.Сам кромпир изгњечите, посолите, побиберите и попржени лук, промешајте. Пуњење је спремно.

Корак 4. Сада прелазимо на гнетење теста. Просејте пшенично брашно у чинију.

Корак 5. У 500 милилитара топле кромпирове чорбе растворите суви квасац, шећер и биљно уље. Добијену масу квасца додајте у брашно.

Корак 6. Замесити у хомогено и пластично тесто. Покријте га пешкиром и оставите на топлом 20-30 минута.

Корак 7. Затим поделите тесто на комаде величине кокошијег јајета.

Корак 8. Сваки комад теста разваљајте у равну торту, додајте фил од кромпира и правите пите. Ставите комаде на подмазан плех. Оставите их још 20 минута, а за то време их укључите и загрејте рерну.

Корак 9. Ставите плех са питама у рерну, пеците их на 180-200 степени 25 минута.

Корак 10. Посне пите од кромпира ставите на сто када се мало охладе. Пријатно!

Пите са јабукама у рерни за Велики пост

Пите са јабукама у рерни за пост су сочне, ароматичне, прави ужитак за одрасле и децу. Посно тесто испада густо, али еластично, лако се ради и не цепа се приликом ваљања. Можете узети све јабуке које можете пронаћи у најближој продавници или на пијаци.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 300 гр.
• Ражено брашно - 200 гр.
• Инстант суви квасац - 9 гр.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Вода - 250 мл.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Кухињска со - 1 кашичица.

За пуњење:

• Јабуке - 2 ком.
• Суво грожђе - опционо.
• Млевени цимет - 2 кашичице.
• Шећер у праху - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У чинији помешајте обе врсте просијаног брашна и сувог квасца.

Корак 2.Затим сипајте маслиново уље и топлу воду, додајте со и шећер.

Корак 3. Умесити глатко, мекано тесто и оставити пола сата да нарасте.

Корак 4: У међувремену припремите фил од јабука. Јабуке оперите, огулите од коре и исеците на коцкице. Ставите кришке јабуке у чинију и додајте шећер у праху и цимет. По жељи додајте суво грожђе.

Корак 5. Уздигнуто тесто исеците на делове. Сваки комад уваљајте у равну торту. На тесто ставите фил од јабука и направите пите.

Корак 6. Покријте лим за печење пергаментом и ставите празнине на њега.

Корак 7. Пеците пите на 180 степени 30 минута. Врућа пецива поспите шећером у праху и мало охладите пре сервирања. Пријатно!

Посне пите без јаја на води

Посне пите без јаја на води ни на који начин нису инфериорне од традиционалних пита. Главна разлика је једноставност припреме и доступност састава производа. Таква пецива се могу припремити током поста или било ког другог дана. Додајте слатки фил у пите, и имаћете диван десерт за чај, са сланим пуњењем - биће то задовољавајућа ужина.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• кухињска со - 0,5 тсп.

За пуњење:

• Суви грашак - 0,5 тбсп.
• Лук - 30 гр.
• Столна со - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте топлу воду у посуду. У њему растворите со и шећер. Просејано брашно помешати са квасцем, добијену смесу у деловима сипати у чинију и замесити тесто. Не би требало да буде превише густа и истовремено треба да се добро држи за руке.Оставите тесто на топлом док правите фил.

Корак 2. Ставите сушени грашак да проври. Црни лук ситно исецкати и додати у грашак. Кувани грашак посолите и побиберите. Грашак треба добро да проври, тако да ће каша изгледати као пире.

Корак 3. Укључите пећницу унапред, подесите температуру на 170 степени. Поделити тесто на мале једнаке делове.

Корак 4. Сваки комад развуците оклагијом како бисте формирали танку торту.

Корак 5. Охлађени фил од грашка распоредите на тортиље.

Корак 6: Повуците ивице теста према средини и добро их затворите.

Корак 7. Окрените делове тако да су шавови окренути надоле како бисте боље задржали свој облик и спречили да се шавови расплету.

Корак 8. Лим за печење обложите пергаментом за печење или поспите брашном. Ставите пите на њега. Пеците у рерни док стране пите добро не порумене. Послужите пите без меса топле. Пријатно!

Посне пите са кромпир-чобом

Посне пите на чорби од кромпира једно су од многих укусних јела на великопосном менију. Увек можете јести разноврсно и укусно, само треба знати успешне и проверене рецепте. Нудимо да припремимо веома укусне пуњене пите.

Време кувања - 2 сата

Време кувања – 50-60 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Суви квасац - 1-2 кашичице.
• Кромпир чорба - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Врхунско пшенично брашно - 450-500 гр.

За пуњење:

• Кромпир - 400 гр.
• Печурке - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље без мириса - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите кромпир. Оперите, исеците на средње комаде и ставите у шерпу.Кувајте у сланој води око 20 минута док не омекша.

Корак 2. Уклоните кожу са главице лука и ситно исецкајте.

Корак 3. Оперите печурке и исеците на мале коцке.

Корак 4. Пржите сецкани лук и печурке у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 5. У чинију сипајте чорбу од кромпира, на основу које ће се замесити тесто за пите. Кувани кромпир добро изгњечите гњечилицом до пиреа. Кромпиру додати пржење, посолити и зачинити фил по укусу.

Корак 6. Сипајте топлу чорбу од кромпира у посуду. У њему растворите суви квасац, додајте со и шећер, сипајте биљно уље, промешајте. Просејте пшенично брашно у посебну посуду.

Корак 7. Сипајте брашно у мешавину квасца и почните да месите тесто кашиком.

Корак 8. Када маса постане веома густа, пређите на ручно гњечење. Тесто треба да буде мекано и еластично.

Корак 9. Сакупите тесто у куглу, ставите је у посуду, покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту 40-50 минута. Ово је неопходно да би квасац деловао и да би се тесто повећало у запремини.

Корак 10: Укључите рерну унапред да бисте је загрејали. Након што нарасте, поново премесити тесто рукама и поделити на мале комаде. Затим разваљајте тесто у колаче малог пречника. На сваку ставите фил.

Корак 11. Прстима добро стисните тесто.

Корак 12. Подмазати лим за печење биљним уљем и ставити пите на њега, шавовима надоле. Оставите пите на столу још 15 минута да нарасту. Да би пите биле сјајне приликом печења, подмажите их биљним уљем или јаким листовима чаја.

Корак 13. Ставите лим за печење са питама у рерну. Пеците на 200 степени 20-25 минута.

Корак 14. Пустите да се пите са кромпиром и печуркама мало охладе и служе.Пријатно!

Посне пите са печуркама

Посне пите са печуркама одличан су избор за вегетаријанце и оне који поштују пост. Можда нећете ни осетити разлику у односу на путер тесто. Пите испадају мекане, нежне и веома сочне захваљујући пуњењу од печурака.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 40-50 мин.

Порције – 15.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 500 гр.
• Суви квасац - 5 гр.
• Вода - 1,25 кашике.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

За млевено месо:

• Соли по укусу.
• Шампињони - 300 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сецкано зеље (копар, першун, лук) - 1 тбсп.
• Бели лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте топлу воду у посуду, додајте квасац, шећер и со. Затим просијте брашно кроз фино сито и сипајте биљно уље. Замесити хомогено пластично тесто за пите. Оставите на топлом да нарасте.

Корак 2. Очистите лук и шаргарепу. Исецкајте поврће на мале коцкице.

Корак 3. Шампињоне оперите и ситно исецкајте.

Корак 4. Ставите тигањ на ватру, осушите га и додајте биљно уље. Поврће и печурке пржите на јакој ватри, па смањите ватру и кувајте до краја. На крају посолите, побиберите и поспите сецканим зачинским биљем.

Корак 5. Поделити добро подигнуто тесто на мале једнаке комаде. Сваку развуците и ставите отприлике по кашику фила у средину торте.

Корак 6. Спојите ивице теста да направите затворене овалне пите са пуњењем.

Корак 7. Ставите комаде у порције на загрејани тигањ и пржите до златно смеђе боје са обе стране. Готове пите мало охладите, а затим их почастите укућанима.Пријатно!

Пите на постном тесту са бундевом

Пите на посном тесту са бундевом су необична пецива богата витаминима. Каква је дивна бундева од поврћа, њен оригинални укус и арома ће се дуго памтити. Из овог рецепта ћете научити како да направите лепршаве пите са најделикатнијим пуњењем.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања – 35 мин.

Порције – 7.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 350 гр.
• Вода за пиће - 100 мл.
• Шећер - 80 гр.
• Сол - 3 гр.
• Биљно уље без мириса - 40 мл.
• Шећерна бундева - 250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите све потребне производе. Очистите бундеву од коре и семенки.

Корак 2. Половину пшеничног брашна просијте у посуду и посолите.

Корак 3: Затим додајте воду.

Корак 4. Такође додајте рафинисано биљно уље.

Корак 5. Мешајте све састојке док не добијете хомогену масу без грудвица.

Корак 6. Постепено додајте преостало брашно у деловима и месите тесто неколико минута. Затим га покријте пешкиром и оставите на топлом месту 15-20 минута.

Корак 7. Нарендајте бундеву на крупном ренду и помешајте добијене струготине са шећером. Пуњење за пите је спремно.

Корак 8. Поделити тесто на неколико малих једнаких делова. Сваку разваљајте у танку пљескавицу и у средину ставите отприлике кашику фила од бундеве.

Корак 9. Затворите ивице теста и добићете уредне овалне пите.

Корак 10. Загрејте тигањ, сипајте биљно уље и ставите пите са шавовима надоле. Пржите их са обе стране до златно браон боје.

Корак 11. Готове пите мало охладите и одмах послужите уз чај. Пријатно!

Слатке пите са посним тестом

Слатке пите са великопосним тестом су посластица која се може припремити у било које доба године, па и у време поста.Слано тесто иде уз било које слатко пуњење које одаберете. То може бити свеже или смрзнуто воће, бобице или било која њихова комбинација.

Време кувања – 135 мин.

Време кувања – 65 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• биљно уље без мириса - 3 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Суви квасац - 2 тсп.

За пуњење:

• Боровнице - 1,5 кашике.
• Шећер - 2/3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Најбоље је делегирати задатак мешења теста на машину за хлеб. Ставите све састојке у канту следећим редоследом: вода, просејано брашно, биљно уље, шећер, со и суви квасац.

Корак 2. Активирајте режим „Тесто“ и сачекајте звучни сигнал из машине за хлеб да је посно тесто спремно. Затим пренесите готово тесто у чинију и оставите да одстоји 15 минута.

Корак 3: Поделите груду теста на 12 једнаких делова.

Корак 4. Сваку лопту уваљајте у правоугаони слој.

Корак 5: Ставите око једну и по кашичицу боровница и пола кашичице шећера на једну ивицу колача.

Корак 6: Подигните страну теста за пуњење и затворите је.

Корак 7. Остатак теста исеците по дужини на три дела и исплетите их.

Корак 8. Омотајте плетеницу око пите. Ставите препарате на лим за печење подмазан биљним уљем. Оставите пите још 25 минута да се стегне.

Корак 9. Пеците посне пите у рерни на 200 степени 25-30 минута. Пријатно!