Кокице у тигању

Кокице су популарна посластица и за грицкање и за „стварање атмосфере у биоскопу“ код куће и за одрасле и за децу. За кување кокица важне су две ствари: само кокице, јер садрже пуно воде и отварају се приликом пржења, и дубоки тигањ са поклопцем. Постоје различите опције за ароматизирање адитива за кокице - со, карамела, путер, а свако бира по својој жељи.

Како направити кокице од кукуруза у тигању?

За кокице вам је потребна посебна сорта кукуруза - кукуруз, јер друге сорте немају тврду љуску и влагу, а када се загреју, неће се добити "бели цветови". Тепсија за домаће кокице мора да буде висока и да има поклопац, иначе ће куглице искочити из ње. По овом рецепту кокице пржимо на биљном уљу и путеру са додатком шећера.

1. 
   Како направити кокице код куће? Ставите тигањ на јаку ватру, сипајте у њега биљно уље и загрејте га.Оптимална температура за пржење кокица је 205-240°Ц, а ако уље почне да се дими, значи да је прегрејано. У уље можете додати прстохват соли.
2. 
   Ставите 3-4 зрна кукуруза у врело уље и покријте тигањ поклопцем. Након што зрна почну да скачу, сипајте сав кукуруз у тигањ у равном слоју, покријте поклопцем, склоните са ватре и одбројите тачно 30 секунди.
3. 
   Поново ставите посуду на јаку ватру. Кокице ће почети да скачу и пуцају скоро истовремено. Са благо отвореним поклопцем да бисте уклонили пару, неколико пута протресите тигањ преко горионика покретима лево и десно док сва зрна не постану кокице, а размак између поскакивања је три секунде.
4. 
   Након што пасуљ престане да поскакује, уклоните поклопац и одмах сипајте вруће кокице у суву чинију.
5. 
   Затим у овом врелом тигању отопите кашику путера и њиме равномерно премажите вруће кокице. Уље се може загрејати док не порумени, што ће кокицама додати богат укус.
6. 
   Куване кокице поспите сољу, шећером, зачинима или сиром и послужите. Пријатно!

Како кувати слатке кокице са шећером у тигању?

Кокице се припремају са разним филовима, а омиљене и деци и одраслима су увек кокице са шећером, а слаткоћа се прилагођава по укусу. За ову посластицу бирају се права зрна кукуруза и прави прибор - тигањ са тешким поклопцем и високим страницама.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Зрна кукуруза - ½ кашике.
• Маслац - 1/3 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - ¼ кашике.
• Додатни шећер - 2 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте 3 кашике у тигањ одабран за кување. кашике биљног уља и добро загрејте. У уље ставимо неколико зрна кукуруза и када пукну, можете почети да пржите кокице.

Корак 2. Уклоните тигањ са шпорета и сипајте у њега сва зрна. После 30 секунди вратите тигањ на јаку ватру и затворите поклопац, што омогућава да зрна истовремено пуцају.

Корак 3. Током пржења, сваких 10 секунди мало протресите тигањ, подигните га изнад горионика, па лагано отворите поклопац да уклоните пару.

Корак 4. Након што прва зрна кукуруза почну да се отварају са карактеристичним пуцањем, сипајте у њих шећер и одмах добро промешајте дрвеном лопатицом. Након што успорите овај процес (интервал између пуцања зрна биће 2-3 секунде), сипајте кокице у суву чинију.

Корак 5. У другом тигању или микроталасној пећници истопите путер и помешајте га са две кашике шећера.

Корак 6. Да би ова слатка маса била гушћа, уместо шећера можете додати кукурузни сируп.

Корак 7. Поспите кокице са мало соли, што ће прикрити горчину загореног шећера и зрна. Затим прелијте мешавином путера и шећера, добро промешајте, охладите док кокице не постану хрскаве и послужите. Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за слане кокице у тигању

Слане кокице се сматрају класиком у овој хрскавој посластици од кукуруза.

У овом рецепту допуњавамо укус сланих кокица коријандером и белим луком. Да бисмо добили мекану структуру зрна, бирамо сорте кукуруза посебне за кокице, које садрже много скроба и када се прже отварају у цветове. Пржите кокице у дубоком тигању са поклопцем.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Зрна кукуруза - ½ кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.

За допуну горива:

• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 глава.
• Додатна со - 1 кашичица.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите одабрано кукурузно и биљно уље у количинама наведеним у рецепту. Да бисте осигурали да се кукуруз добро отворио, ставите га у замрзивач на 40 минута.Корак 2. Сипајте биљно уље у тигањ и ставите хладна зрна кукуруза у равномерни слој. Ставите тигањ на средњу ватру и покријте поклопцем. После неколико минута зрна ће почети да пуцају са карактеристичним пуцањем и постану праве кокице.

Корак 3. Након што пуцање престане, сачекајте 30 секунди и искључите топлоту. Ставите припремљене прелепе кокице у суву чинију.

Корак 4. Затим узмите састојке да обогатите укус деликатеса: бели лук, коријандер, со и биљно уље.

Корак 5. Очистите чен белог лука и исеците на кришке.Корак 6. Пржите их до златно смеђе боје у врелом биљном уљу.

Корак 7. Извадите пржени бели лук из тигања шупљикавом кашиком. Можете га сачувати за зачињање других јела, али за кокице вам је потребно само уље са укусом белог лука.

Корак 8. Куване кокице равномерно поспите сољу, млевеним коријандером и прелијте ароматичним уљем. Добро измешајте кокице са овим додацима, охладите и послужите. Пријатно!

Домаће кокице са карамелом

Домаће кокице и права карамела – ова комбинација ће вас учинити љубитељима карамел кокица, а припремити ову хрскаву, прозрачну посластицу код куће од природних производа није нимало тешко.Припремамо карамел од путера и шећера и додајемо соду за њену лабаву текстуру. Пржите кокице у тигању по уобичајеним правилима.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Зрна кукуруза - 100 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Сода - ½ кашичице.
• Маслац - 100 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите састојке за кокице према рецепту.Корак 2. Сипајте биљно уље у лонац са дебелим зидовима и запремином од најмање 5 литара ради лакшег мешања, додајте 50 грама путера и истопите на јакој ватри. У врело уље сипајте зрна кукуруза и добро их помешајте са уљем.

Корак 3. Смањите топлоту на средњу, покријте тигањ поклопцем и, повремено протресајући, кувајте кокице док сва зрна потпуно не испуцају. Када интервали између карактеристичних кликова зрна постану дужи од 5 секунди, искључите ватру, али не отварајте поклопац. Добићете прелепе кокице и то у великим количинама.

Корак 4: Док се кокице хладе, направите карамел у другом плеху. У то сипајте воду и на средњој ватри растворите потребну количину шећера и соли.

Корак 5. Када овај сируп пожути, додајте остатак путера, промешајте и кувајте карамел до светло браон боје. Затим додајте соду, промешајте и искључите ватру.Корак 6. Врући карамел равномерно прелијте преко куваних кокица и добро промешајте. Затим га равномерно и у једном слоју распоредите на силиконску простирку или пергамент да не добијете једну грудвицу, охладите 20 минута и можете да послужите. Пријатно!

Укусне кокице од хељде у тигању

Кокице направљене од хељде испадају укусније од оних од других житарица, иако изгледају необично, јер куглице од хељде не излазе. Једноставно се једе као здрава и хранљива храна или се додаје у грицкалице и салате. За припрему ове кокице у тигању узимају се љуспице хељде, што је лакше и брже од процеса кувања од целог зрна.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Хељдине пахуљице - ½ кашике.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Нутритивни квасац - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, потребно је да припремите састојке за прављење кокица од хељде у количинама наведеним у рецепту.

Корак 2. Сипајте пола чаше биљног уља у дубоки тигањ са дебелим зидовима и добро га загрејте.

Корак 3. У врело уље у малим порцијама убаците љуспице од хељде и брзо их пржите 5 секунди. Користећи шупљикаву кашику, пренесите пржене пахуљице на папирни пешкир да уклоните вишак уља.

Корак 4. Затим, још топле, поспите кокице од хељде сољу и нутритивним квасцем по свом укусу, који имају високу нутритивну вредност и даће кокицама орашасти и сирасти укус.

Корак 5. Сипајте у посебну посуду, лагано мешајте и потпуно охладите.

Корак 6. Припремљене кокице од хељде послужите као засебно јело или их користите за другу ужину или салату. Пријатно!

Домаће кокице са сиром

Домаће кокице, допуњене сиром, имају занимљив и пикантан укус и омогућиће вам да диверзификујете ову посластицу. Кокице можете кувати по уобичајеним правилима, у дубоком тигању или у воку.У овом рецепту правимо сирне кокице у микроталасној пећници. Користе се само тврде сорте сира (пармезан, чедар, пекорино романо) како би се равномерно распоредио и не згрудао.

Време кувања: 5 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Кокице за микроталасну - 100 гр.
• Рендани сир Чедар - 30 гр.
• Отопљени путер - 6 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Састојке за кокице од сира припремите одмах иу потребној количини, према рецепту.Корак 2. Пеците у микроталасној једно паковање кокица према упутствима у приложеним упутствима.

Корак 3: Вруће кокице, сипајте у било коју чинију за сервирање.

Корак 4: Отопите путер у микроталасној пећници у 2-3 порције по 20 секунди, мешајући док се не раздвоји на маст и воду, јер ће вода разбити мекану текстуру кокица.

Корак 5: Вруће кокице равномерно поспите млевеним сиром, а затим покапајте отопљеним путером. Нежно помешајте ове састојке и послужите након хлађења. Пријатно!

Како кувати кокице у тигању са медом?

Медене кокице су варијација слатких кокица, а поред меда допуњене су ароматичним зачинима. Овај рецепт од вас тражи да додате чили у праху и кари у праху. Количина меда се додаје према личном укусу. Да би се обезбедило добро пуцање зрна кукуруза, важно је пратити однос уља и зрна.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Кукуруз за кокице - ¼ тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Кари (прах) - 1 кашичица.
• Чили (прах) - 1 прстохват.
• Сол - 1 прстохват.
• Мед - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Прво припремите све састојке за прављење кокица у количинама које су наведене у рецепту.

Корак 2. У посебној посуди помешајте суве састојке: кари прах, чили, со и шећер.

Корак 3. Сипајте зрна кукуруза специјално за кокице у дубок тигањ.

Корак 4. У њих сипајте суву смешу, сипајте две кашике биљног уља и протресите тигањ да се све помеша.

Корак 5. Ставите тигањ на средњу ватру и покријте поклопцем. Након што се из отвора зрна појаве карактеристични пуцања, повремено протресите тигањ. Када искакање постане ретко, уклоните посуду са ватре без отварања поклопца.

Корак 6. Након 30 секунди, отворите поклопац. Зрна кукуруза треба да се добро отворе, повећају запремину и добију прозрачну текстуру.

Корак 7. Пребаците кокице у посебну суву посуду.

Корак 8. Затим прелијте течним медом по свом укусу и добро промешајте. Послужите кокице зачињене медом вруће. Пријатно!