Крофне на кефиру

Крофне на кефиру испадају веома укусне и мекане. Постоји доста опција за њихову припрему: са и без квасца, са пуњењем и обичне са кефиром без јаја, у тигању и у рерни. Најважније је запамтити неколико тајни и једноставан алгоритам за њихову припрему.

Крофне на кефиру без квасца, пржене у тигању

Покушајте да направите веома лепршаве и укусне крофне на кефиру користећи једноставан рецепт. По жељи могу се направити слађе или сланије - у зависности од ваших жеља.

1. 
   Како направити крофне на кефиру код куће? Припремите дубоку посуду за месење теста. У њега сипајте 200 милилитара кефира. Додајте со и шећер у кефир. Пре него што га убаците у посуду, очистите јаје содом и добро исперите текућом водом. Помешајте састојке.
2. 
   У посебној посуди помешајте 2 шоље брашна и пола кашичице соде.Просејте крупне састојке неколико пута кроз сито. Затим их додајте мало по мало у течну смесу и почните да месите тесто, које није прегусто.
3. 
   Готово тесто треба да се залепи за руке. Покријте га пешкиром или прозирном фолијом и оставите пола сата. За то време тесто треба да се повећа.
4. 
   Готово тесто разваљајте у танак слој - дебљине не више од 0,5 центиметара. За изрезивање крофни користимо секаче за колаче било ког облика.
5. 
   Сипајте биљно уље у било коју посуду са високим страницама - лонац или тигањ. Проври и додајте крофне. Пржите их до златно смеђе боје, непрестано их окрећући лопатицом.
6. 
   Употријебите шупљину да извадите крофне из посуде и ставите их на папирни убрус да упију вишак масноће. Послужите крофне за сто на послужавнику са додацима по жељи.

Пријатно!

Бујне крофне на кефиру са квасцем у рерни

Срдачне, прозрачне крофне служе се не само као укусни десерт. Могу се користити и као храна за доручак у комбинацији са чајем, млеком или какаом.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 10-15.

Састојци:

• Кефир - 250 мл.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - 2,5-3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Суви квасац - 3-4 г.
• Шећер - по укусу.
• Биљно уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Пре него што замесите тесто, кефир се мора мало загрејати, а затим га сипати у дубоку посуду, у коју се прво мора сипати квасац. Додајте шећер по укусу у чинију.

2. После 15-20 минута додајте со и биљно уље у смешу. Умутите јаје, претходно очишћено содом и добро опрано. Мешајте масу. Просејте брашно кроз сито и почните да га додајете у смесу у малим порцијама.Замесити тесто и оставити 40 минута испод прозирне фолије.

3. Замесити тесто. Обложите плех папиром за печење и почните да правите лоптице од теста. Полажемо их на лим и прстом пажљиво направимо рупе у средини куглица.

4. Загрејте рерну на 190 степени. Ставите лим за печење са крофнама у рерну на 20 минута.

5. Готове крофне извадите из рерне и ставите на тањир. Након што се посластица охлади, послужите је на столу. По жељи, крофне се могу посути шећером у праху, бобичастим сирупом или медом.

Пријатно!

Ваздушне крофне са скутом на кефиру

Од мале количине обичних производа које увек имате у фрижидеру можете направити веома укусне, мекане и ароматичне крофне. Сигурно ће вам се допасти јело.

Време кувања - 45 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 10-12.

Састојци:

• Свјежи сир - 100 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 1,5-2 кашике.
• Шећер - 1/2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ставите потребну количину свјежег сира у посуду блендера. У њега сипајте чашу кефира и мешајте састојке док не постане глатко. Ставите смешу у дубоку посуду.

2. Додајте пола чаше шећера у посуду блендера и умутите пар јаја. Мешајте смесу док не постане глатка и додајте у мешавину свјежег сира и кефира.

3. Неколико пута просијати пар чаша брашна кроз сито. У скутно-кефирну масу сипајте со, соду и брашно, постепено месећи тесто. Структура треба да буде нешто дебља него за палачинке.

4. Сада нам треба лонац или лонац.Сипајте велику количину уља у посуду тако да крофне слободно пливају у њој. Загрејте на максимум. Одсеците мале комадиће теста и уваљајте их у куглице величине ораха. Ставите једну по једну куглицу на супену кашику и ставите у врело уље.

5. Окрените куглице да равномерно порумене. Готове крофне ставите на тањир, чије је дно прекривено папирним убрусом, користећи шупљину. Ако нема таквог уређаја, користимо пар виљушки.

6. Охлађене крофне по жељи можете посути шећером у праху, џемом, сирупом или медом.

Пријатно!

Брзе крофне на кефиру за 15 минута

Чак и школарац може направити крофне на кефиру по овом рецепту. Мешење теста ће трајати не више од 5-7 минута, а можете користити секаче за колаче како бисте крофнама дали занимљив и необичан облик.

Време кувања - 35 минута.

Време кувања - 15 минута.

Број порција - 10-12.

Састојци:

• Кефир - 200 мл.
• Брашно - 2-2,5 кашике.
• Шећер - 4 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Маслац - 50 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Маслац и јаја за прављење крофни морају се претходно извадити из фрижидера да се загреју на собну температуру. У дубљу посуду ставите 50 грама путера и додајте шећер. Затим умутите јаје и помешајте све састојке док не постане глатка.

2. Додајте кефир у смешу. У посебној посуди помешајте брашно и прашак за пециво, а затим просејте масу смешу кроз сито и додајте је у мешавину кефира и јаја. Поспите смесу ванилијом и почните да месите тесто.

3. Не додавати пуно брашна приликом месења да тесто не би испало превише „стрмо“.Довољно је да се не лепи за руке.

4. Радни простор стола поспите брашном и разваљајте тесто у раван колач дебљине не више од центиметра. Од теста исеците комаде крофни помоћу две чаше – једне са ширим и ужим грлом.

5. Сипајте чашу биљног уља у лонац или тигањ и загрејте га на шпорету. У загрејано уље ставите крофне и пржите их док не порумене, непрестано их окрећући лопатицом.

6. Да бисте се ослободили преостале масти, ставите готове крофне на папирни пешкир. Охлађену посластицу сервирајте на послужавник. По жељи поспите га шећером у праху.

Пријатно!

Како направити лепршаве крофне са кефиром и содом?

Да бисте направили укусне крофне, потребно је да користите само брашно највишег квалитета и рафинисано биљно уље, чија је предност одсуство мириса. Кефир се може заменити киселим млеком.

Време кувања - 45 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 10-12.

Састојци:

• Јаја - 1 ком.
• Шећер - 4-5 кашика.
• Кефир 2,5% - 250 мл.
• брашно - 390 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Маслац - 30 гр.
• Биљно уље - 1,5 кашике.
• Сода - ½ кашичице.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. У дубљу чинију умутите јаје и разбијте га пјењачом. Додајте шећер у јаје и наставите да мешате састојке док не постане глатка.

2. Сипајте кефир у јаје и поспите смесу са прстохватом соли. Поново измешајте мешавину док не постане глатка. Затим додајте маслац у смешу (требало би да буде топло, али не вруће) и сода. Добро промешати.

3.Да би тесто имало структуру која нам је потребна, брашно се прво мора просејати кроз сито, а затим у малим порцијама додати у течну масу и умесити. Направите малу удубину у кугли теста и сипајте биљно уље. Подмажите обе руке биљним уљем и умесите тесто у једну грудвицу.

4. Тесто оклагијом развући у раван колач дебљине око један центиметар. Подмажите резач за крофне биљним уљем. Ако га немате, користите било који контејнер са округлим вратом.

5. Сипајте биљно уље у тигањ и загрејте га на шпорету на лаганој ватри. Затим ставите комаде у посуду и пржите их. Крофне стално окрећемо лопатицом да се добро испеку и не изгоре.

6. Покријте равно дно тањира папирним убрусом. На њега ставите вруће крофне у један ред тако да папир упије вишак масноће. Охлађене крофне поспите шећером у праху.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење крофни на кефиру са пуњењем

Посебно су укусне крофне на кефиру са пуњењем. Пуњење може бити било шта - џем, конзерве или џем, кувано кондензовано млеко, крема. Суви квасац се такође може заменити компримованим квасцем. Главна ствар је да су свежи.

Време кувања - 3 сата и 35 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 25-30.

Састојци:

• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 800 гр.
• Кефир - 500 мл.
• Вода - 100 мл.
• суви квасац - 11 гр.
• Шећер - 60 гр.
• Маслац - 130 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Биљно уље - за дубоко пржење.
• Џем - за пуњење.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. Воду за активирање квасца прво треба пречистити, а затим загрејати док се не загреје.Суви квасац прелити топлом водом, у којој разблажимо шећер, и оставити 15 минута.

2. У набубри квасац умутити пар јаја, сипати кефир. Додајте со и претходно отопљени путер (топао, али не врућ). Просејати брашно кроз сито и додавати мало по мало у течну масу, месећи тесто у грудвицу.

3. Посуду са тестом прекријте прозирном фолијом и оставите на собној температури 1,5-2 сата да се повећа. Затим разваљајте тесто у слој (не више од једног центиметра дебљине). Узимамо две чаше - са широким и уским вратом. Изрежите комаде теста за крофне. Оставите их 40 минута.

4. Сипајте биљно уље у велики лонац или лонац. Након што се максимално загреје, убаците крофне у посуду и пржите до златно смеђе боје. Током процеса пржења, радне предмете стално окрећите лопатицом. Готове крофне ставите на папирни пешкир да упије вишак масноће.

5. Пажљиво напуните крофне џемом помоћу шприца за пециво. Препарате ставите на тањир и поспите шећером у праху по укусу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за крофне на кефиру без јаја

Нудимо вам рецепт за лепршаве крофне без јаја које неће отпасти након кувања и неће бити ништа мање укусне и мекане. За пуну арому и укус, боље је у овом рецепту користити посипање шећера у праху.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 25-30 минута.

Број порција - 18-20.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашика.
• Кефир - 400 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер у праху - за посипање.

Процес кувања:

1. Кефир за мешење теста треба унапред извадити из фрижидера и загрејати на собну температуру.Сипајте га у дубоку посуду, додајте шећер и со, а затим добро измешајте састојке.

2. 500 грама брашна пропасирати кроз сито. Да би крофне биле укусне, боље је користити врхунски производ. Додајте сода у кефир са шећером и сољу. Почињемо да месимо тесто, додајући брашно у малим порцијама.

3. Сипајте биљно уље у смешу. Такође подмазујемо руке малом количином. Месите тесто око 5-7 минута до жељене конзистенције. Покријте посуду са тестом прозирном фолијом и оставите 30 минута. За то време ће се повећати у величини.

4. Од готовог теста откинути мале комадиће и формирати лоптице. Сипајте биљно уље у лонац или лонац. Након што се уље загреје на жељену температуру, убаците куглице у посуду и пржите до златно браон боје, окрећући их лопатицом.

5. Готове крофне извадите из кључалог уља шупљикавом кашиком. Ставите их на папирни пешкир да упије вишак масноће. Охлађене крофне пребаците у тањир и поспите их шећером у праху. Обавезно сачекајте да се крофне охладе, иначе ће се шећер у праху растопити и неће бити приметан.

Пријатно!