Парадајз у сопственом соку за зиму

Парадајз у сопственом соку за зимницу је невероватно укусна и здрава намирница која се може јести као самостално јело или као додатак било ком прилогу. Заптивање ће такође направити одличан домаћи сос - без додавања хемикалија.

Парадајз у сопственом соку за зимницу "Прсте ћеш полизати"

Сирће је идеалан конзерванс за шивање. Омогућава вам да их сачувате дуго времена, а такође делује и као појачивач ароме и укуса свежег парадајза.

1. 
   Како припремити парадајз у сопственом соку за зиму „Прсте ћете полизати“? Оперите парадајз и осушите га кухињском крпом. Сваки парадајз прережите по дужини на две половине (узмите само део плода, отприлике 1,2 кг).Затим их ставите у блендер и измиксајте у пире. Ово се може урадити помоћу млин за месо или соковника.
2. 
   Сипајте пулпу од парадајза у посебан контејнер. Додајте му со и шећер. Смешу темељно мешајте док не постане глатка.
3. 
   Ставите посуду са мешавином парадајза на горионик. Укључите шпорет и доведите смешу до кључања. Кувајте још 10 минута. Очистите теглу и поклопац. Стерилизујемо их на било који погодан начин. Преостале парадајзе ставите у чисту, стерилну посуду и напуните их топлом водом. Покријте теглу поклопцем и оставите 15 минута.
4. 
   Након 15 минута, оцедите воду из тегле. У теглу сипајте 1 кашику сирћета од 9%. Додајте врући пире у парадајз. Тегле ставите у широку шерпу, дно прекријте пешкиром, сипајте воду до вешалица тегли и стерилишите литарске тегле 15 минута.
5. 
   Покријте теглу поклопцем и заролајте. Окрените посуду наопако и ставите је на било које погодно место. Покријте ћебетом и добро увити. Парадајз у сопственом соку је спреман! Када се парадајз охлади, ролницу пребаците на хладно место.

Пријатно!

Парадајз у сопственом соку у литарским теглама без стерилизације

За овај рецепт најбоље је изабрати парадајз средње величине. Пожељно је да буду што идентичнији. Резултат је веома здраво и укусно јело.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 55 мин.

Број порција: 1.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Шећер - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите парадајз. Одвојимо плодове које планирамо да исецкамо, око килограм парадајза. Исеците их на два дела по дужини и ставите у блендер. Најбоље је самлети парадајз у соковнику: он одваја кору од пулпе.

Корак 2. Сипајте парадајз масу у тигањ. Додајте со и шећер. Мешајте састојке док не постане глатко. Укључујемо опрему. Проври сок од парадајза и кувајте 10 минута.

Корак 3. Стерилизујте тегле и поклопце: проверите да ли има недостатака, очистите их содом, добро исперите и ставите у рерну или микроталасну (додајте мало воде у теглу). Контејнер се такође може стерилисати преко паре на шпорету.

Корак 4. Напуните готову теглу са парадајзом до врха. Сипајте воду у чајник и доведите до кључања. Парадајз у тегли пажљиво прелијте кључалом водом. Пазимо да плодови не пукну. Покријте посуду поклопцем и оставите 10 минута.

Корак 5. Након предвиђеног времена, када се парадајз загреје, исцедите воду из тегле у судопер. Прелијте врелу мешавину парадајза преко парадајза. Покријте посуду поклопцем и заролајте. Стављамо теглу на под наопако и умотавамо је. Када се шав охлади, преносимо га у подрум за даље складиштење.

Пријатно!

Маринирани парадајз у сопственом соку за зиму

Конзервирање парадајза је јединствено: парадајз задржава не само већину својих корисних својстава, већ дуго остаје укусан и ароматичан. Тајна је у томе што се ролнама не додају зачини.

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Време кувања: 1 сат.

Број порција: 1.

Састојци:

• Парадајз - 500-700 гр.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте дуго задржали парадајз, потребно је да изаберете густе и неоштећене плодове за ваљање. Наш следећи корак ће бити прање парадајза. Ово радимо у хладној води. Затим обришите парадајз пешкиром.

Корак 2. Изаберите теглу и поклопац за заптивање.Ако нема видљивих оштећења, очистите посуду са поклопцем содом. Перемо их и стерилишемо на било који погодан начин. Ставите парадајз чврсто у чисту теглу.

Корак 3. Сипајте воду у посуду и ставите је на горионик. Прокухајте течност на средњој ватри и сипајте парадајз пасту у њу. Тестенину помешајте са водом и поново прокувајте. После пар минута додајте шећер и со. Помешајте састојке и скините насталу пену. Кувајте фил још неколико минута. Затим додајте сирће и угасите шпорет.

Корак 4. Добро измешајте фил пре него што га сипате у теглу парадајза. Када је овај корак завршен, покријте теглу са парадајзом и напуните поклопцем. Сипајте воду у посуду и ставите заптивку унутра. Укључите шпорет и стерилишите посуду са садржајем 15 минута.

Корак 5. Покријте теглу поклопцем и заролајте. Окрените га и ставите на погодно место. Умотајте се у топло ћебе или тепих. Када се шав охлади, окрените га наопако и оставите да се чува у подруму.

Пријатно!

Како припремити парадајз у сопственом соку са сирћетом?

Да би се парадајз дуго држао у теглама и не покварио, пре него што их прелијете врелим парадајз пиреом, потребно је да их држите у кључалој води 10-15 минута.

Време кувања: 1 сат 55 минута.

Време кувања: 1 сат 5 минута.

Број порција: две тегле од 3 литра.

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Сол - 3 кашике.
• Шећер - 6 кашика.
• Јабуково сирће 6% - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите парадајз у хладној води и осушите их кухињском крпом. За пуњење вам је потребно 2 килограма парадајза. Сваки парадајз исеците по дужини на 2 половине. Самељите парадајз у блендеру или помоћу других доступних уређаја.

Корак 2.Сипајте пулпу од парадајза у тигањ. Сипајте потребну количину соли и шећера, темељно промешајте садржај и ставите посуду на шпорет. Доведите смешу до кључања на јакој ватри. Затим смањите ватру и кувајте смешу још 10 минута.

Корак 3. Проверите тегле које се спајају. Ако нису оштећене, стерилишемо тегле и поклопце: на шпорету загревамо воду и ставимо поклопце, кувамо 10 минута, тегле оперемо врелом водом.

Корак 4. Уклоните стабљике са чистог парадајза. Ставите их у стерилисане тегле. Чврсто поставите. Ставите посуду са водом на шпорет. Доведите до кључања. Парадајз прелијте кључалом водом, покријте тегле поклопцима или пешкиром и оставите 20 минута.

Корак 5. Након предвиђеног времена, уклоните поклопце или пешкир, исцедите воду из тегли у судопер и додајте исту количину сирћета у сваку теглу. Парадајз сипајте врућим парадајз пиреом до самог врха тегли. Завијте поклопце и окрените наопачке. Замотајте тегле и оставите да се охладе. После 2-3 дана преносимо га у оставу за складиштење.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за парадајз у сопственом соку без сирћета

Парадајз у сопственом соку може се дуго чувати без сирћета и стерилизације. Једина ствар која треба да се уради у овом случају је стерилизација тегли и поклопаца за чување празнина.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 45 мин.

Број порција: 2 л.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Сол - 40 гр.
• Шећер - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите парадајз средње величине који је приближно исте величине. Ако је парадајз покварен или има видљива оштећења, немојте га користити. Све парадајз оперемо и осушимо пешкиром.Мекше воће (2,5 кг) исецкамо соковником, а гушће (1,5 кг) оставимо за стављање у тегле.

Корак 2. Стерилизирајте контејнер за ваљање парадајза. Ставите парадајз у чисте тегле. Сипајте воду у тигањ. Ставите посуду на горионик и доведите воду до кључања.

Корак 3. Прелијте кипућу воду преко парадајза у теглама. Покријте посуде поклопцима и оставите 8-10 минута да се загреју плодови. Након одређеног времена, поново понављамо поступак.

Корак 4. Ставите парадајз пире у шерпу на шпорет, додајте шећер и со. Мешајте смешу и доведите до кључања. Кувајте 20 минута.

Корак 5. Исцедите топлу воду из конзерви парадајза. Врући пире сипајте у тегле и завијте поклопце. Оставите да се кифлице хладе 2-3 дана у обрнутом положају под топлим ћебетом. Затим их чувамо у остави.

Пријатно!

Пелат парадајз без коже са лимунском киселином за зиму

Рецепт је једноставан за припрему и зато је традиционалан. Делови састојака су дизајнирани за теглу од пола литра. Ако постоји потреба да се кифлице припремају у већим посудама, потребно је повећати количину састојака.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 35 мин.

Број порција: 1.

Састојци:

• Парадајз - 300 гр.
• Сол - ½ кашичице.
• Шећер - 1 кашика.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Хајде да стерилишемо теглу и поклопац. Прво очистите посуду содом бикарбоном и добро исперите топлом водом. Стерилизујемо га на било који погодан начин.

Корак 2. Ставите лимунску киселину, со и шећер на дно чисте тегле. Парадајз оперемо и скинемо кожицу: сипамо пар минута кључале воде, а затим исто толико времена ставимо у хладну воду.Пелат ставите у теглу. Покријте контејнере поклопцима.

Корак 3. Ставите пешкир или платнену салвету на дно великог тигања. Ставите теглу унутра и сипајте воду у шерпу до рамена посуде. Доведите воду до кључања на средњој ватри. Лагано подигните поклопац: ако је парадајз слегао на дно, пустио сок и остало је места, додајте још неколико парадајза у теглу.

Корак 4. Стерилизирајте парадајз још 15 минута. Затим искључите шпорет и извадите теглу из тигања. Покријте га поклопцем и заролајте.

Корак 5. Окрените теглу наопако и ставите је на било које погодно место да се охлади. Покријте ћебетом или ћебетом. Затим складиштимо шав у остави у уобичајеном положају.

Пријатно!

Парадајз исећи на кришке за зиму у теглама

Да бисте припремили ролницу од парадајза према овом рецепту, потребно је мало да се петљате - уклоните кожу и исеците парадајз. Међутим, резултат је вредан вашег труда.

Време кувања: 1 сат 35 минута.

Време кувања: 55 мин.

Број порција: 3.

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Шећер - 5 кашика.
• Сол - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите литарске тегле са содом. Темељно их оперемо, налијемо мало воде и ставимо у рерну. Укључите рерну и подесите температуру на 150 степени. Стерилизирајте тегле 15 минута. Лагано отворите рерну и наставите са стерилизацијом још неколико минута. Затим извадите посуде из рерне и сипајте воду. Окрените тегле наопачке и ставите их на папирни пешкир.

Корак 2. Изаберите парадајз за ваљање. Оставите покварени парадајз. За стављање у тегле узимамо гушће и мање сочне парадајзе. За пуњење бирајте мекше и зреле.

Корак 3.Парадајз (3 кг) исеците на два дела за преливање. Ставите их у соковник и самељите. Очистите чен белог лука и додајте их у пулпу парадајза. Затим додајемо бибер, шећер и со. Темељно измешајте масу.

Корак 4. Укључите шпорет. Загревамо га на температури од 120 степени. Парадајз за стављање у тегле (2 кг) напуните претходно припремљеном кључалом водом. Затим их охладите у води неколико минута и скините кожу. Исеците парадајз на кришке. Ставите кришке парадајза у тегле. Напуните их парадајз пиреом и покријте поклопцима.

Корак 5. Ставите конзерве парадајза у рерну и оставите 15 минута. Затим тегле извадимо из рерне и замотамо. Тегле умотавамо у ћебе, прво их окренемо наопачке. Затим складиштимо шавове у подруму.

Пријатно!

Зимски зачин парадајза у сопственом соку са луком

Парадајз ролница се може послужити као додатак прилогу, или користити за припрему разних парадајз сосева и сосева. Да би јело било укусно, боље је изабрати мале, еластичне и меснате парадајзе.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Број порција: 2-4.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Лимун - ½ ком.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Тимијан - 1 ком.
• Босиљак - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите све воће хладном текућом водом. Обришите парадајз пешкиром. Сочнији и мекши парадајз оставите по страни за преливање. Исеците их на мале комаде оштрим ножем и ставите на дно тигања.

Корак 2. Очистите лук и лагано га исперите водом. Затим исеците лук по дужини на два дела. Сваку половину исеците на пола прстена. Ставите лук у лонац са парадајзом.

Корак 3.Затим шаљемо биље, које прво исецкамо. Лимун оперемо, обришемо пешкиром и соковником или ручно исцедимо сок из воћа. Сипајте га у шерпу.

Корак 4. Додајте со и шећер. Помешајте састојке до глатке и ставите посуду са смесом на горионик. Укључите шпорет и кувајте садржај посуде 20 минута на лаганој ватри. Мешати смешу стално.

Корак 5. Сада хајде да радимо на гушћем парадајзу. Доведите воду до кључања на било који погодан начин. Затим прелијте врелу течност преко парадајза. После пар минута кипућу воду оцедите и парадајз прелијте хладном водом. После неколико минута уклоните кору са воћа.

Корак 6. Стерилизујте контејнер за шивање. Тегле и поклопце унапред прегледамо да ли има оштећења, очистимо их содом бикарбоном, добро исперимо и ставимо у рерну. Исеците парадајз на два једнака дела. Ставили смо их у тегле.

Корак 7. Готов фил процедите у посебан контејнер кроз фино сито. Врућу смесу сипајте у тегле парадајза. Покријте контејнере поклопцима. Покријте дно великог тигања пешкиром. Ставите тегле парадајза унутра. Напуните посуду водом до рамена тегли. Померите посуду на горионик и укључите шпорет. Стерилизирајте шавове 20 минута.

Корак 8. Искључите шпорет и извадите тегле из тигања. Замотајте их поклопцима и окрените. Ставите га на било које погодно место да се охлади. Умотамо се у топло ћебе.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за парадајз у сопственом соку за зиму са белим луком

Бели лук даје јелу неку пикантност. Ако волите више пикантности и необичног укуса, можете додати зачине, попут бибера или цимета. Ако је парадајз сладак, не морате додавати шећер.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 50 мин.

Број порција: 2.

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Бели лук - 4 зуба.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Сирће 9% - 6 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Парадајз за ваљање треба да буде различитих величина и мекоће. Најбоље је изабрати парадајз различитих сорти. Парадајз распоређујемо: мање и мање сочне одвојите за стављање у тегле (2 кг), а велике и сочне за пуњење (3 кг). Оперемо и обришемо све парадајз.

Корак 2. Очистите тегле и поклопце содом. Исперемо их топлом водом и ставимо у рерну на стерилизацију. Одвојите потребан број каранфилића од главице белог лука. Очистимо их и исечемо на кришке.

Корак 3. Ставите парадајз и бели лук у слојевима у стерилисане тегле. Парадајз за фил исеците на комаде произвољне величине и сипајте у тепсију. Покријте тигањ поклопцем, ставите на шпорет и кувајте парадајз 5-7 минута на средњој ватри. Не доводите парадајз до кључања.

Корак 4. Процедите парадајз масу кроз фино сито да бисте се ослободили семенки и коре. Додајте шећер и со. Мик. Ставите сок на шпорет и доведите га до кључања на средњој ватри. Скините белу пену која се формира током процеса кувања.

Корак 5. Кувајте сок још 5 минута и искључите шпорет. Затим смесу сипајте у тегле до самог врха. Покријте контејнере поклопцима. Ставите пешкир на дно великог тигања. Ставили смо га у теглу. Померите тигањ са теглама на шпорет. Сипајте воду у тигањ. Кувајте ролнице 10 минута.

Корак 6. Искључите шпорет и извадите тегле из тигања. Сипајте сирће у сваку посуду. Покријте тегле поклопцима и заролајте их. Ставите тегле на под са поклопцима надоле и замотајте их. Када се шавови охладе, одложите их у оставу.

Пријатно!

Укусни парадајз са хреном за зиму у теглама

Рецепт је погодан за љубитеље пикантног парадајза.Предјело се одлично слаже са било којим прилогом и врстом меса. Може се користити као салата или као самостално јело.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Број порција: 1-2.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Бели лук - ¼ кашике.
• Слатка паприка - 250 гр.
• Шаргарепа - 250 гр.
• Суви рен - ¼ тбсп.
• Першун - по укусу.
• Пимент грашак - 5-6 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите тегле и поклопце за будуће затварање помоћу соде бикарбоне. Добро их оперемо и стерилишемо на било који погодан начин. Оперемо све парадајзе. Бришемо их и бирамо оне које ће ићи у тегле. Пробушимо их чачкалицом или иглом на неколико места. Тако неће пуцати када сипамо кључалу воду у тегле.

Корак 2. Исперите зеленило текућом водом. Ставите на папирни пешкир да се осуши. Ставите першун на дно тегле и ставите парадајз на врх.

Корак 3. Парадајз за сос прелијте кључалом водом, унапред припремљеном на било који погодан начин. После пар минута сипајте врелу воду, а парадајз прелијте хладном водом. После неколико минута оцедите течност и скините коре са парадајза.

Корак 4. Исеците свако воће на четири дела. Самељите парадајз у блендеру или користећи другу опрему. Огулите бели лук и шаргарепу. Такође их исечемо на комаде и самељемо у блендеру.

Корак 5. Оперите слатку паприку и исеците је по дужини на два дела. Отарасимо се језгра и поново оперемо поврће. Сваку половину паприке поново исеците и целу масу самељите у блендеру.

Корак 6. Прокухајте воду у чајнику. Сипајте га у тегле са парадајзом и покријте посуде поклопцима и пешкиром. Оставите 5 минута. Доведите још једну порцију воде да проври. Оцедити течност из тегли и додати кључалу воду.Покријте поклопцима и пешкиром 10-15 минута.

Корак 7. У згњечени парадајз додајте шећер, со и сецкани бибер. Ставите тигањ на шпорет и доведите смешу до кључања. Додајте остале састојке. Промешајте и кувајте на лаганој ватри. Уклањамо пену. Пуњење ће бити спремно када пена престане да се појављује.

Корак 8. Поново исцедите воду из тегли. Врућу смесу прелијте преко парадајза у тегли. Покријте контејнере поклопцима и заролајте их. Замотајте тегле у ћебе и оставите да се охладе.

Пријатно!