Парадајз у сопственом соку без стерилизације за зиму

Ову врсту припреме зимнице воли огроман број људи. Сочни слатки и кисели парадајз у сопственом соку одлично су предјело за бројна јела. Прикупили смо 8 дивних рецепата за парадајз у сопственом соку за зиму.

Парадајз у сопственом соку без стерилизације „Прсте ћете полизати”

Овај рецепт је за брзу и укусну ужину од парадајза. Још једна предност овог рецепта је што се парадајз конзервира у сопственом соку без заморне стерилизације.

1. 
   Како припремити парадајз у сопственом соку без стерилизације „Прсте ћете полизати“ за зиму? Оперите парадајз. Изаберите половину поврћа које је гушће (око 4 кг) и приближно исте величине, остатак оставите за припрему соса.
2. 
   Ставите парадајз у стерилисане тегле и прелијте их кључалом водом 15-20 минута.
3. 
   Од преосталих 4 кг парадајза припремите парадајз сос.Парадајз самељите кроз млин за месо, добијену масу пребаците у шерпу, додајте со, шећер, ловоров лист и бибер. Уз стално мешање, парадајз пасту проври и кувајте 10-15 минута.
4. 
   Оцедите воду из тегли и сипајте кувани парадајз сос. Заролајте тегле са стерилним поклопцима, окрените их наопачке, умотајте у ћебе и оставите док се потпуно не охладе.
5. 
   Чувајте шавове на хладном месту. Парадајз испада густ и укусан.

Пријатно!

Маринирани парадајз без стерилизације у сопственом соку

Маринирани парадајз у сопственом соку је добро предјело и готов парадајз сос за друга јела. Поред тога, парадајз има одличан природни слатко-кисели укус, ништа екстра.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Парадајз - 1,5 кг.
• Сок од парадајза - 1 л.
• Сол - 50 гр.
• Шећер - 50 гр.

Процес кувања:

1. За ваљање је најбоље користити парадајз мале или средње величине. Оперите и осушите поврће.

2. Да бисте припремили сок од парадајза, узмите зрели парадајз. Користите соковник да направите сок. Или их провуците кроз млин за месо и неколико пута исцедите кроз савијену газу.

3. Сипајте сок у шерпу и доведите до кључања. Затим додајте со и шећер, кувајте 10 минута.

4. Ставите парадајз у стерилисане тегле. У тегле сипајте кипућу воду, оставите 10 минута, поновите овај поступак.

5. Други пут оцедите воду и одмах у тегле сипајте сок од парадајза који кључа, тегле заролајте стерилним поклопцима. Умотајте тегле у ћебе и охладите их. Чувајте шавове на хладном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за парадајз у сопственом соку са сирћетом

Ова ролница је заправо ужина два у једном.Добијате сочан парадајз и укусан парадајз сос. И без додатних зачина, укус соса је богат и природан.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Парадајз - 5 кг.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 3 кашике.
• Сирће - 2 кашике.
• Бели лук - 4 зуба.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.

Процес кувања:

1. Добро оперите парадајз. Око 2 килограма парадајза који ће се користити за сос исећи на комаде.

2. Провуците сецкани парадајз кроз млин за месо. Да бисте се ослободили семена и коже, протрљајте смешу кроз сито.

3. Темељно оперите и стерилишите тегле са шавовима. Напуните их целим парадајзом. У тегле баците неколико чена белог лука и алеву паприку. У тегле сипајте кипућу воду и оставите 10 минута.

4. Парадајз пире сипајте у шерпу, проврите, додајте со, шећер и сирће.

5. Оцедите тегле и напуните их кипућим парадајз сосом. Заролајте тегле са поклопцима, окрените их наопачке и потпуно охладите на собној температури. Чувајте парадајз у сопственом соку на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити парадајз у сопственом соку без сирћета?

Парадајз у сопственом соку без сирћета добро се држи целе зиме, чак и на собној температури. За конзервирање на овај начин, боље је одабрати парадајз сорте "шљива".

време кувања: 60 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Парадајз - 4,5 кг.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите и стерилишите тегле за спајање. Оперите парадајз. Гушће и мање ставите у тегле.

2. Напуните тегле кипућом водом. Након 10-15 минута, оцедите воду.

3. Преостали парадајз ће се користити за парадајз сос.Поврће исеците на четвртине, ставите у шерпу, ставите на ватру и кувајте док не почну да пуштају сок. Доведите смешу до кључања.

4. Затим добијену парадајз масу истрљајте кроз фино сито. После овога ставите сок од парадајза на ватру, проврите, додајте со и шећер, кувајте 15-20 минута.

5. Сок од кључалог парадајза сипајте у тегле са парадајзом и затворите их стерилним поклопцима. Оставите тегле један дан под топлим ћебетом, а затим их преместите на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Пелат из конзерве на кришке у теглама

Према овом рецепту, парадајз у сопственом соку укусан је као и свеж. Парадајз се ољушти, исече на кришке и конзервише у соку од парадајза.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Шећер - 40 гр.
• Сол - 25 гр.
• першун - 30 гр.
• Копар - 30 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Стоно сирће - 10 мл.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите поврће и зачинско биље.

2. Направите попречне резове на парадајзу.

3. Ставите парадајз у кључалу воду на 3-4 минута, а затим их одмах пребаците у ледену воду и огулите.

4. Пелат исеците на кришке.

5. Помешајте со и шећер у чинији. Ситно исецкајте зеље, пропасирајте бели лук кроз пресу.

6. Стерилизирајте тегле за спајање. Ставите кришке парадајза у тегле, обложите их зачинским биљем и поспите сољу и шећером.

7. Када се тегле напуне додати сирће.

8. Покријте тегле поклопцима и стерилишите у кипућој води 15-20 минута.

9. После овога заролајте тегле, умотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе. Парадајз испада укусан и ароматичан.

Пријатно!

Резани парадајз у сопственом соку

Парадајз у сопственом соку је један од најукуснијих начина припреме парадајза. Главна ствар је да изаберете јак, меснати парадајз без знакова кварења.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 3-4.

Састојци:

• Парадајз - 400 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Сирће 9% - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите поврће и зачинско биље. Исецкајте бели лук и зачинско биље, лук исеците на колутове. Ставите мало биља, белог лука и лука на дно стерилизоване тегле.

2. Затим наставите са слојевима парадајза, зачинског биља и лука.

3. Као последњи слој ставите колутове лука.

4. Додајте биљно уље у теглу.

5. У шерпу сипајте воду, проврите, додајте со, шећер и сирће.

6. Сипајте маринаду у теглу и затворите стерилним поклопцем. Ролат потпуно охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Парадајз у сопственом соку са луком за зиму

Ово је невероватно укусна и ароматична ужина. Лук и парадајз се добро слажу. Ово предјело добро иде уз било које јело од меса или тестенина.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Листови трешње - 6 ком.
• Копар - 6 кишобрана.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Каранфилић - 6 ком.
• Црни бибер у зрну - 24 ком.
• Пимент грашак - 12 ком.
• Бели лук - 12 зуба.
• Љута паприка - 6 ком.
• Биљно уље - 6 кашика.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Шећер - 8 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Вода - 6 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите и стерилишите тегле за спајање. Прокувајте поклопце.

2. Парадајз оперите и исеците на кришке.

3. Лук ољуштите и исеците на колутове.

4.У тегле ставите ловор, кишобране копра, листове трешње, каранфилић, бибер и бели лук.

5. Затим слој парадајза и колутиће лука.

6. Сипајте воду у шерпу, доведите је до кључања, додајте шећер и со. Сипајте саламуру у тегле.

7. У тегле сипајте сирће и заролајте. Вруће ролнице умотајте у ћебе док се потпуно не охладе. Чувајте парадајз и лук у сопственом соку на хладном месту.

Пријатно!

Како заролати парадајз и бели лук за зиму без воде?

Парадајз у сопственом соку је одличан начин да сачувате све витамине и природан укус парадајза. Печаћени сос се може додати разним јелима: супе, умаци, шпагети, лазање.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Парадајз - 700 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Першун - 4 гране.
• Цилантро - 4 гране.
• Копар - 4 гране.
• Нана – 1 грана.
• љута паприка - 5 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите зеленило и ситно исецкајте. Провуците бели лук кроз пресу. Помешајте зачинско биље и бели лук.

2. Парадајз оперите, направите попречни рез, ставите у кључалу воду на 5 минута и огулите кожицу.

3. Исеците парадајз на кришке.

4. Ставите парадајз у тегле у слојевима, наизменично их са зачинским биљем и белим луком, равномерно поспите сољу и шећером.

5. Покријте тегле поклопцима и стерилишите у кипућој води 10-15 минута.

6. После стерилизације заролајте поклопце, окрените их наопако, покријте ћебетом и охладите. Зими ће вас парадајз у сопственом соку одушевити укусом и аромом.

Пријатно!