Корејски парадајз за зиму

Корејски парадајз за зиму је необично предјело или салата од парадајза, допуњена шаргарепом, две врсте паприке (слатке и љуте), белим луком и зачињеним зачинима корејске кухиње. За то се бирају јаки парадајзи тако да задрже свој облик у маринади. Маринада се припрема на бази сирћета, што вам омогућава да чувате производ током целе зиме, а пропорција и састав састојака се узимају према одабраном рецепту.

Укусни корејски парадајз за зиму

Укусни парадајз за зиму у корејском стилу, чији је укус назначен именом рецепта, биће одличан додатак многим јелима на зимском столу. Технологија припреме је једноставна: шаргарепа са слатком паприком и белим луком се исецка, зачини зачинима и корејским зачинима, парадајз се стави у тегле са овом мешавином и препарат се стерилише.

1. 
   Парадајз у корејском стилу припрема се врло једноставно за зиму. Према рецепту, припремите све поврће, огулите га и исперите. Изаберите парадајз са густом пулпом. Шаргарепу, слатку и љуту паприку исећи на комаде. У посуди блендера исецкајте шаргарепу, паприку и чен белог лука док не формирају ситна зрна.
2. 
   Можете да самељете све заједно или једно по једно, колико вам запремина посуде дозвољава. Пребаците биљну масу у посебну посуду.
3. 
   Додајте количину соли са шећером и корејским зачинима назначеним у пропорцијама рецепта. Све добро промешајте док се зачини потпуно не растворе. Затим у ову мешавину додајте биљно уље и стоно сирће, поново промешајте и оставите мешавину 5 минута. За то време исперите свежњеве зеленила и ситно их исецкајте.
4. 
   Стерилизујте мале тегле и поклопце на било који начин. Чисти парадајз исеците на велике кришке. У стерилне тегле ставите кришке парадајза, биљну масу и сецкано биље у слојевима и компактно.
5. 
   Покријте тегле парадајза поклопцима и стерилишите 10 минута, као и све домаће конзерве.
6. 
   Затим херметички затворите корејски парадајз који лиже прсте. Ставите тегле на поклопце, покријте их "крзненим капутом" на један дан и, након хлађења, пренесите их на хладно место за складиштење. Укусне и успешне припреме!

Корејски парадајз са шаргарепом за зиму

Опција парадајза са шаргарепом у корејском стилу за зиму је најједноставнија, али ипак укусна. Шаргарепа за ову припрему се исецка на корејском ренду.Повртна мешавина за прелив прави се од сецкане слатке паприке са белим луком и зачинским биљем, а додатак специјалних корејских зачина је потпуно необавезан. Припрема стерилизоване ужине.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2 л.

Састојци:

• Парадајз - 1,5 кг.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 200 гр.
• Бели лук - 1 глава.
• Першун - по укусу.
• Копар - по укусу.
• Зелени лук - по укусу.
• Љута паприка - ½ махуна.
• Биљно уље - 70 мл.
• Шећер - 40 гр.
• Сол - 1 тбсп. са тобоганом
• Сирће 9% - 70 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите и исецкајте шаргарепу на танке траке помоћу корејског ренде.

Корак 2. Од слатке и љуте паприке уклоните семенке и мембране. Огулите бели лук. Самељите ово поврће помоћу блендера или процесора за храну. Исперите зеленило под текућом водом и ситно исецкајте. У посебну посуду ставите штапиће шаргарепе, додајте сецкану биљну масу и сецкано биље. Затим додајте со и шећер према рецепту и сипајте биљно уље и сирће. Добро помешајте ове састојке.

Корак 3. Оперите парадајз и исеците их на половине, уклањајући основу петељки.

Корак 4. Стерилизирајте тегле и поклопце за затварање унапред. Половине парадајза компактно ставите у припремљене тегле, прелијте их пикантним преливом од поврћа. Напуните тегле до врха.

Корак 5. Затим стерилишите радни предмет, као и све домаће конзерве. Време стерилизације за тегле од пола литра је 15 минута. Херметички затворите тегле са корејским парадајзом и шаргарепом, охладите их наопачке и испод „крзненог капута“. Такав парадајз се чува добро и без губитка укуса у хладној, тамној просторији. Срећно и укусне припреме!

Парадајз у корејском стилу за зиму са зачинима за корејску шаргарепу

Укус популарне зимске припреме парадајза на корејском је одређен скупом зачина. Могу се одабрати одвојено, али у овом рецепту узимамо готове зачине за корејску шаргарепу, јер је удео зачина у њему правилно изабран. Предјело ће имати оштар и пикантан укус, а за њега се бирају густе киселе сорте парадајза. Кување са стерилизацијом.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2,5 л.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Велика шаргарепа - 250 гр.
• Паприка - 250 гр.
• Љута паприка - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Зачин за корејску шаргарепу - 1 кашика.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - 1 глава.
• Копар - 1 гомила.
• Биљно уље - 150 мл.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 40 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите парадајз за ову конзервацију. Парадајз добро оперите, исеците на половине и уклоните подножје петељки. Ставите сецкани парадајз у дубоку посуду.

Корак 2. Очистите лук и исеците на танке полупрстенове.

Корак 3. Очистите бибер од семена са преградама, исперите и исеците на танке траке.

Корак 4. Огулите, исперите и исецкајте шаргарепу на корејском ренду. Ставите сецкани лук и паприке и штапиће шаргарепе у чинију са парадајзом.

Корак 5. Ставите 150 мл биљног уља да се загреје. Поврћу додати сецкани бели лук и додати корејски зачин са млевеним коријандером.

Корак 6. Исперите снопове зеленила под текућом водом, отресите вишак течности, а затим исеците зеленило.

Корак 7. Додајте со и шећер у поврће и сипајте вруће биљно уље.

Корак 8На крају их прелијте стоним сирћетом и додајте сецкано зеље.

Корак 9. Добро помешајте поврће са зачинима, зачинима и уљем. Покријте посуду салветом и оставите да се маринира 1 сат. За то време промешати поврће пар пута кашиком.

Корак 10. Стерилизирајте тегле и поклопце за производ на начин који вам је прихватљив. Након истека времена за маринирање, ставите парадајз са преливом од поврћа у тегле.

Корак 11. Прелијте их маринадом, напуните тегле до самог врха.

Корак 12. Затим покријте тегле са поклопцима и стерилишите радни предмет у великом лонцу 20 минута од почетка кључања воде у њему.

Корак 13. Запечатите парадајз у корејском стилу са зачинима за корејску шаргарепу, ставите тегле на поклопце, покријте "крзненим капутом" и, након хлађења, ставите их у тамну, хладну просторију за складиштење. Срећно и укусне припреме!

Корејски парадајз са босиљком за зиму

Парадајз у корејском стилу са босиљком има посебан пикантан укус и припрема се за зиму без термичке обраде како би се сачувала зачинска арома ове биљке. Ужина се чува само у фрижидеру и стерилизација тегли је обавезна. Припремамо корејски прелив од поврћа за парадајз на бази сецкане слатке паприке, белог лука, босиљка, соја соса, биљног уља и зачина.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Паприка - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Босиљак - 1 гомила.
• Копар - 1 гомила.
• Љута паприка - ½ махуна.
• Биљно уље - 50 мл.
• Соја сос - 4 кашике.
• Шећер - 50 гр.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите зачињени прелив за парадајз.Паприку очистимо од семена и мембрана, оперемо и исечемо на комаде.

Корак 2. Оперите гомилу копра и исеците на комаде.

Корак 3. Оперите босиљак, отресите вишак течности и поделите га у посебне листове.

Корак 4. Огулите главу белог лука. У чинију блендера ставите сецкану паприку, половину сецканог босиљка са копром и чена белог лука. Исецкамо их само не јако ситно, али тако да паприка остане на комадиће.

Корак 5. Затим у посуду сипајте количину биљног уља са соја сосом и сирћетом назначену у рецепту, додајте со и шећер и поново увијте.

Корак 6. У добијени прелив додајте другу половину сецканог босиљка и копра и све добро промешајте.

Корак 7. Оперите парадајз и исеците га на половине или четвртине, у зависности од величине одабраног парадајза.

Корак 8. Стерилизујте тегле и поклопце унапред. Ставите кришке парадајза компактно и слој по слој у припремљене тегле и премажите их пикантним преливом од босиљка. Тегле пунимо у потпуности. Затим их добро затворите поклопцима и одмах ставите у фрижидер, окрећући их наопачке.

Корак 9. Парадајз у корејском стилу са босиљком биће готов за само један дан, а ужина се може чувати у фрижидеру неколико месеци, али да би се обезбедило поуздано складиштење, може се стерилисати, као обична домаћа конзервирана храна, 15 -20 минута. Укусне и успешне припреме!

Корејски парадајз са сунели хмељем

Традиционално, корејски парадајз се припрема са зачинима за корејску шаргарепу или сличним зачинима, али се може заменити и сунели хмељем. Овај зачин има израженију пикантну арому због већег скупа зачинског биља у свом саставу и боље одговара зеленом парадајзу.У овом рецепту допуњавамо зелени парадајз слатком паприком, луком и шаргарепом и кувамо без стерилизације.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2 л.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1,5 кг.
• Паприка - 500 гр.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Чили паприка - 1 ком.
• Лук - 250 гр.
• Бели лук - 3 чена.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сол - 50 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Сирће 9% - 130 мл.
• Хмели-сунели - 15 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Зелени млечни парадајз добро исперите хладном водом.

Корак 2. Исеците их на танке кришке, уклањајући основу стабљике.

Корак 3. Очистите паприку од семена са преградама и исеците на танке траке.

Корак 4. Љуту паприку исеците на танке колутиће без уклањања семена потребних за зачињеност.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на танке полупрстенове.

Корак 6. Ољуштену и опрану шаргарепу млевите на корејском ренду.

Корак 7. Исеците чен белог лука користећи млин за бели лук.

Корак 8. Исецкано поврће ставите у дубоку чинију, додајте со и шећер и сунели хмељ, сипајте биљно уље и све добро промешајте. Оставите поврће са зачинима и зачинима да се маринира 30-40 минута на собној температури.

Корак 9. После овог времена, ставите посуђе са поврћем на средњу ватру и динстајте 10 минута испод поклопца. Поврће прелијте сирћетом, промешајте и после 5 минута искључите ватру. Затим ставите парадајз и поврће у претходно стерилисане тегле, сипајте врућу маринаду и одмах затворите. Ставите тегле парадајза у корејском стилу и сунели хмеља на поклопце, покријте било којим „крзненим капутом“ и, након хлађења, пренесите на хладно и тамно место за складиштење. Укусне и успешне припреме!

Укусна припрема корејског парадајза са першуном

Парадајз у корејском стилу, као једноставно и зачињено предјело, припрема се са першуном у овом рецепту. Свеж першун има специфичну пикантну арому и употпуњује све маринаде за поврће, ау овој верзији замењује све зачине. За бербу бирамо јаке, меснате сорте парадајза различитих боја. За њих припремамо маринаду или прелив од сецкане паприке, белог лука и першуна. Рецепт за зиму укључује стерилизацију парадајза.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5 л.

Састојци:

• Зелени парадајз - 5 кг.
• Паприка - 8 ком.
• Љута паприка - 2 ком.
• Першун - 1 велика веза.
• Бели лук - 4 главе.
• Биљно уље - 150 мл.
• Сол - 5 кашика.
• Шећер - 150 гр.
• Сирће 6% - 250 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Парадајз, паприку и першун одабране за овај препарат исперите под текућом водом и ставите на пешкир да се мало осуше.

Корак 2. Исеците чист парадајз на кришке произвољне величине и ставите у дубоку посуду.

Корак 3. Очистите чен белог лука. Паприке ољуштите од семенки са преградама и исеците на комаде. Исецкајте першун. Ставите бели лук, сецкану паприку и першун у чинију блендера или процесора за храну. Посолите.

Корак 4. Самељите ове састојке у пулсирајућем режиму уређаја док не постане глатко, тако да поврће остане фино мрвице.

Корак 5. Припремљеним преливом од поврћа или сосом потпуно прелијте кришке парадајза. У њих сипајте шећер, чија се количина може мењати у зависности од слаткоће парадајза, сипајте сирће и све пажљиво промешајте тако да прелив прекрије кришке са свих страна.Покријте посуду салветом или поклопцем и оставите пола сата да се маринира. За то време поврће ће дати свој сок и потребно је да га пробате да бисте подесили сланост и слаткоћу.

Корак 6. Стерилизујте тегле и поклопце унапред на вама прихватљив начин. Након истека времена за маринирање, парадајз заједно са преливом од поврћа ставите у припремљене тегле и прелијте поврће преосталом маринадом.

Корак 7. Затим стерилишите парадајз из конзерве у великом лонцу као и друге домаће конзерве. Време стерилизације за тегле од пола литра је 6 минута, а за тегле од литара 12 минута, рачунајући од почетка кључања воде у тигању.

Корак 8. Затим запечатите парадајз у корејском стилу першуном, ставите их наопако на један дан, добро покријте било којим „крзненим капутом“ и, након хлађења, пренесите их у подрум за складиштење. Укусне и успешне припреме!

Корејски парадајз са паприком за зиму

Слатке и љуте паприке и шаргарепе традиционално су укључени у многе рецепте за припрему парадајза у корејском стилу за зиму, а предјело је употпуњено класичним корејским зачинима: белим луком, коријандером, паприком и першуном. Према овом рецепту, корејски парадајз са паприком добро се чува у обичним условима стана, што је важно за многе домаћице. Стерилизујте парадајз у рерни.

Време кувања: 3 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 3,5 л.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Паприка - 3 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Першун - 1 гомила.
• Паприка - 1 кашика.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 глава.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 80 гр.
• Сирће 9% - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Парадајз се добро опере под текућом водом и исече на једнаке кришке.

Корак 2. Ољуштена шаргарепа се исецка помоћу корејског ренде на танке траке.

Корак 3. Паприка се очисти од семена са преградама, опере и исече на танке траке.

Корак 4. Першун се опере и глава белог лука се ољушти. Љуте паприке се исеку на колутиће заједно са семенкама. Ови састојци се мељу док не постану глатки помоћу блендера.

Корак 5. Ставите сецкану шаргарепу и слатку паприку у дубоку посуду за маринирање. У њих се сипају со са шећером и суви зачини према пропорцијама рецепта, сипа се биљно уље и додаје сецкана зелена мешавина из посуде блендера. Затим се све добро измеша.

Корак 6. Ставите кришке парадајза у биљну масу и поново лагано помешајте са њом. Посуђе је покривено салветом, а поврће је остављено да се маринира 2 сата. По истеку овог времена у поврће се сипа стоно сирће и све се поново меша.

Корак 7. Тегле и поклопци за радни предмет се стерилишу на начин који вам је прихватљив. У њих се излажу парадајз, паприка и шаргарепа, а тегле се пуне до нивоа вешалица.

Корак 8. Затим је поврће потпуно испуњено преосталом маринадом и тегле су покривене поклопцима.

Корак 9. Затим се тегле стављају у хладну пећницу. Топлота је подешена на 150 степени и парадајз се стерилише 20 минута. По завршетку стерилизације, тегле се херметички затварају, стављају на поклопце, покривају фротирним пешкиром и, након хлађења, пребацују се за складиштење у кућну оставу или друго тамно место. Срећно и укусне припреме!

Корејски зелени парадајз за зиму

Зелени парадајз је укусна ужина у корејском стилу, која није инфериорна по укусу од црвеног парадајза. У овом рецепту, позвани сте да кувате зелени парадајз у корејском стилу без термичке обраде салате, јер зелени парадајз садржи доста киселине, што ће бити добар конзерванс. Препарат се савршено чува 3-4 месеца, само у фрижидеру.

Време кувања: 13 сати

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Зелени парадајз - 1 кг.
• Велика шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Млевени коријандер - 2,5 кашичице.
• Семе коријандера - 3 прстохвата.
• Бели лук - 1 глава.
• Биљно уље - 8 кашика.
• Сол - 25 гр.
• Шећер - 50 гр.
• Сирће 9% - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите шаргарепу, исперите, исецкајте на корејском ренду и ставите у посебну посуду. Поспите је са половином количине шећера и соли која је назначена у рецепту и мало протрљајте рукама да шаргарепа омекша и пусти сок.

Корак 2. Оперите зелени парадајз и обришите сувим салветом. Парадајз исеците на танке кришке и пребаците у чинију за маринирање.

Корак 3. Очистите бели лук и ситно га исеците ножем. На кришке парадајза додајте шаргарепу, исецкани бели лук, додајте остатак соли и шећера и млевени коријандер.

Корак 4. Исеците лук на танке полупрстенове. Љуту паприку исећи на колутиће. Загрејте биљно уље у тигању и пржите лук до златно смеђе боје. Затим у лук додајте колутиће љуте паприке са семенкама коријандера, пропржите неколико секунди и искључите ватру.

Корак 5. Сипајте печење у парадајз и додајте сирће. Затим добро измешајте пржено поврће.

Корак 6.Покријте посуду са зеленим парадајзом у корејском стилу са тањиром, ставите било коју тежину на врх и ставите на хладно место да се маринира најмање 12 сати.

Корак 7. Након што истекне време маринирања, ставите парадајз у мале стерилне тегле и сипајте маринаду. Тегле затворите чврстим најлонским поклопцима и чувајте у фрижидеру. Укусне и успешне припреме!

Корејски парадајз без шаргарепе у теглама за зиму

У овом рецепту, позвани сте да припремите парадајз у корејском стилу у теглама за зиму без традиционалних шаргарепа и паприка, замењујући их прженим патлиџанима. Ужина има необичан, али зачињен корејски укус. Једини зачин који се додаје је бели лук. Кување са стерилизацијом.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 4 л.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Патлиџани - 2 кг.
• Бели лук - 1 кг.
• Млевена црвена паприка - 15 гр.
• Биљно уље - 500 мл.
• Сол - 20 гр.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните стабљике од патлиџана. Затим исперите ово поврће у хладној води.

Корак 2. Ставите патлиџане у шерпу, додајте воду и со и кувајте 15 минута. Затим оцедите воду и охладите патлиџане.

Корак 3. Добро исперите парадајз, осушите салветом, исеците парадајз на кришке средње дебљине и ставите на тањир.

Корак 4. Охлађене патлиџане исећи на кругове, посути црвеном млевеном паприком, пржити на загрејаном биљном уљу са обе стране до златно смеђе боје и пребацити на тањир.

Корак 5. Огулите бели лук и уклоните суве основе каранфилића.

Корак 6. Каранфилић ситно исецкајте ножем и ставите их на посебну плочу тако да сви састојци буду при руци.

Корак 7. За припрему узмите чисте, суве тегле.У њих у слојевима и компактно ставите пржене патлиџане, кришке парадајза и сецкани бели лук. У сваку теглу сипајте сирће.

Корак 8. Затим ставите конзерве парадајза у велики тигањ покривен пешкиром, напуните топлом водом до нивоа вешалица и стерилишите 40 минута од почетка кључања воде у тигању.

Корак 9. Затим затворите тегле парадајза у корејском стилу без шаргарепе, охладите их без умотавања у бунду и чувајте их у хладној и тамној просторији. Срећно и укусне припреме!

Парадајз у корејском стилу са соја сосом

Корејска верзија припреме парадајза са соја сосом омогућава вам да припремите веома укусну ужину са зачињеним, слатким и киселим укусом, али се може чувати само у фрижидеру или хладном подруму 2-3 месеца. Састав састојака и начин кувања су слични уобичајеном начину за корејски парадајз и парадајз се припрема без термичке обраде.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Слатка паприка - 1,5 ком.
• Љута паприка - 1 махуна.
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 гомила.
• Босиљак - 1 гомила.
• Соја сос било које марке - 2 тсп.
• Биљно уље - 70 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 4 кашике.
• Сирће 9% - 70 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Парадајз за овај препарат добро оперите и исеците на 2-4 кришке у зависности од величине парадајза.

Корак 2. Очистите слатке паприке било које боје од семена и мембрана, исперите и исеците на комаде. Љуту паприку исећи на колутиће.

Корак 3. Исперите зеленило, отресите вишак течности, а затим исеците.

Корак 4. Огулите бели лук. Исецкане паприке са зачинским биљем, чена белог лука ставите у чинију блендера или процесора хране и сипајте соја сосом.

Корак 5. Затим сипајте биљно уље и сирће у посуду са овим састојцима и све самељите.

Корак 6. Затим сипајте шећер и кашичицу соли у посуду.

Корак 7. Самељите бибер са зачинским биљем, белим луком и зачинима у глатку пасту.

Корак 8. Ставите сецкани парадајз у посуду за маринирање, прелијте припремљеном зачињеном смесом и добро промешајте. После 12 сати маринирања, парадајз се може јести.

Корак 9. За дуже чување парадајза са корејским соја сосом ставите их у стерилне тегле, сипајте преосталом маринадом, затворите чистим поклопцима и чувајте у фрижидеру или подруму на температури не вишој од 4°Ц. Срећно и укусне припреме!