Свеж парадајз за зиму у теглама

Парадајз, као и свеж за зиму у теглама, је једноставна, згодна и од домаћица помало заборављена опција за конзервирање парадајза, посебно када је велика жетва. Парадајз се љушти, сече и стерилише у теглама готово без зачина и зачина, чиме се њихов укус и арома чува као свеж. Овај парадајз је погодан за салате, сосове, пице и преливе за разна јела.

Свеж парадајз за зиму у теглама

У овом рецепту парадајз спремамо као свеж за зиму у теглама уз додатак мале количине соли, шећера и сирћета, што ће им дати укус салате. Рецепт је погодан за припрему великих подстандардних парадајза, а боље је изабрати месне сорте. Кување са стерилизацијом.

1. 
   Како припремити свеж парадајз за зиму у теглама? Парадајз одабран за овај препарат добро исперите под млазом воде и попречно исећи кору.
2. 
   Затим га ставите у неколико посуда и прелијте кључалом водом 15 секунди.
3. 
   Оцедите топлу воду.Са сваког парадајза пажљиво скините кору са основе стабљике, исеците на кришке у зависности од величине и компактно ставите у чисте литарске тегле.
4. 
   Након што напуните тегле до пола, у сваку сипајте по кашичицу соли и кашику шећера.
5. 
   Напуните тегле до врха и поклопите куваним поклопцима. Од овог броја парадајза добићете пет литарских тегли.
6. 
   Затим стерилишите радни предмет, као и све домаће конзерве, 15 минута од почетка кључања воде у тигању.
7. 
   Пред крај стерилизације у сваку теглу сипајте по кашику сирћета.
8. 
   Парадајз припремљен у теглама за зиму одмах умотајте „као свеже“, охладите под фротирним пешкиром без превртања и пребаците у подрум за складиштење. Срећно и укусне припреме!

Припрема парадајза без воде за зиму као свеже

За домаћице да пробају и као занимљиву опцију, овај рецепт предлаже припрему парадајза за зиму који има укус „свежег“ без воде, без соли и без сирћета. За бербу је боље изабрати мале парадајз исте величине. Ова конзервација се добро чува до 2 године.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: по жељи.

Састојци:

• Парадајз.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво уклоните стабљике са парадајза одабраног за бербу. Затим исперите парадајз хладном водом и осушите салветом.

Корак 2. Укључите рерну на 200°Ц. Припремљени парадајз ставите у један слој на плех и ставите у загрејану рерну 20 минута.

Корак 3: Кашиком пажљиво сипајте печени парадајз у чисте, суве тегле.

Корак 4. Ставите пешкир на дно великог лонца, ставите конзерве парадајза у њега и напуните га врелом водом до нивоа вешалица. Покријте тегле поклопцима.Стерилизујте парадајз 20 минута (литарске тегле) од почетка кључања воде у тигању.

Корак 5. Затим херметички затворите тегле и оставите док се потпуно не охладе, не преврћући их и не покривајући их „крзненим капутом“.

Корак 6. Пребаците охлађене тегле са парадајзом без воде за зиму „као свеже“ у простор за складиштење ваших домаћих конзерви. Срећно и укусне припреме!

Исеците парадајз на кришке као свеж за зиму

Опција припреме парадајза исеченог на кришке „као свеже“ за зиму помоћи ће домаћици да реши проблем великих парадајза који се не могу ставити у теглу, али су дивног укуса. Овај парадајз је погодан за салате, зачињен луком и путером. У овом рецепту парадајзу ништа не додајемо и препарат стерилишемо у рерни.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Велики густи парадајз - 700 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите парадајз за бербу, израчунавајући количину конзервације која вам је потребна.

Корак 2. Добро исперите парадајз, исеците кору попречно и сипајте кључалу воду 5 минута.

Корак 3: Испустите топлу воду. Затим пажљиво уклоните кору и петељку, а сваки парадајз исеците на велике кришке одмах преко веће шерпе како би се сок оцедио у њега.

Корак 4. Ставите тигањ на средњу ватру и доведите парадајз до кључања. Кришке мало промешајте лопатицом да се равномерно загреју.

Корак 5. Врући парадајз ставите у чисте тегле, напуните соком и покријте поклопцима.

Корак 6. Укључите пећницу на 180 °. Ставите тегле парадајза у њега 15 минута. Затим одмах добро затворите, ставите на поклопце и потпуно охладите под топлим ћебетом.

Корак 7Овако припремљен парадајз и исечен на кришке „као свежег“ укуса може се чувати у стану, а зими користити за разна јела. Срећно и укусне припреме!

Парадајз за зимницу без сирћета је свеж као свеж

Укус парадајза за зиму „као свеж“ добија се конзервирањем без зачина и често у сопственом соку. Радни предмет мора бити стерилисан, што омогућава да се добро складишти чак и без сирћета. У овом једноставном рецепту напуните парадајз у теглама чистом водом, мало посолите и стерилишите. Бирамо мале и густе парадајзе.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

За теглу од 1 литра:

• Парадајз - 650 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 500 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, стерилишите тегле на било који начин и прокувајте поклопце. Припремите једноставан сет састојака према пропорцијама рецепта и запремини радног комада који вам је потребан.

Корак 2. Добро исперите парадајз и ставите их компактно у тегле. У сваку теглу сипајте кашичицу соли.

Корак 3. Затим потпуно напуните парадајз чистом хладном водом и покријте тегле са поклопцима.

Корак 4. Покријте дно великог тигања салветом и ставите конзерве парадајза у њега. Напуните тегле до нивоа вешалица хладном водом и ставите шерпу на шпорет. Стерилизујте радни предмет 25 минута од почетка кључања воде у тигању.

Корак 5. Након што прође наведено време стерилизације, херметички затворите тегле и оставите их наопачке док се потпуно не охладе. Покривање крзненим капутом није потребно. Чак и парадајз припремљен за зиму без сирћета можете да складиштите „као свеж“ чак иу кућној остави. Срећно и укусне припреме!

Парадајз за зиму у финском стилу - испада као свеж

Финска верзија припреме свежег парадајза за зиму подразумева маринирање парадајза на кришке са танко нарезаним луком, маринадом без зачина и са малом количином столног или јабуковог сирћета. Радни предмет мора бити стерилисан кратко време. Ово поврће савршено задржава свој природни укус и густу текстуру, бирају се само јаки мали парадајз, на пример, „Сливка“.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 7 л.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Лук - 1 кг.

маринада:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп. са тобоганом.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сирће 9% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. За ову припрему боље је изабрати тегле од пола литра. Оперите их и стерилишите на начин који вам одговара. Прокувајте поклопце.

Корак 2. Очистите лук и исеците на танке полупрстенове.

Корак 3. Исецкан црни лук, уз мешање, попарите кључалом водом да уклони укус печења и оставите кратко да се оцеди сва течност.

Корак 4. Оперите парадајз и исеците на кришке, уклањајући стабљике.

Корак 5. Ставите половину припремљеног лука у тегле.

Корак 6. Затим компактно ставите кришке парадајза у тегле, исеченом страном надоле.

Корак 7. Ставите остатак кришке лука на парадајз.

Корак 8. Након израчунавања пропорција рецепта и запремине радног предмета, кувајте маринаду. У кувану маринаду сипајте сирће и угасите ватру.

Корак 9. Поврће у теглама потпуно прелијте кипућом маринадом и покријте поклопцима.

Корак 10. Стерилизирајте тегле парадајза, као и све домаће препарате. Време стерилизације за тегле од пола литра је 5 минута од почетка кључања воде у тигању.

Корак 11. Одмах херметички затворите тегле, ставите их на поклопце и потпуно охладите испод „крзненог капута“.Кувани парадајз у финском стилу, као и свежи, савршено се чувају на било ком тамном месту, па чак иу кућној остави. Срећно и укусне припреме!

Парадајз за зиму као свеж без соли, сирћета и шећера

Парадајз за зимницу спрема се као свеж без соли, сирћета и шећера и најчешће се исецка, напуни водом и стерилише. Овај рецепт вам нуди опцију са изразитим укусом свежег парадајза. Огулимо их и конзервирамо у соку од свежег парадајза, за који је подстандардни парадајз погодан.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције: 3,5 л.

Састојци:

• Мали парадајз - 2 кг.
• Велики парадајз за сок - 3 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Две врсте парадајза одабране за припрему добро исперите под текућом водом.

Корак 2. Велики парадајз увијте кроз машину за млевење меса са наставком за пуж или исецкајте ручним соковником тако да добијени сок буде густ и без коре и семенки. Електрични соковник га не чини густим.

Корак 3. Добијени сок од парадајза сипајте у шерпу, проврите и кувајте на тихој ватри без поклопца 20 минута да део течности испари и сок постане гушћи.

Корак 4. Сипајте кипућу воду преко малих парадајза 5 минута. Затим оцедите топлу воду, исперите их хладном водом и пажљиво уклоните кору и стабљику.

Корак 5. Стерилизујте тегле унапред и прокувајте поклопце. „Голи” парадајз у порцијама и по 5-8 комада умочите у сок од парадајза, прокувајте и одмах пребаците у тегле.

Корак 6. Након што напуните тегле парадајзом, напуните их соком тако да нема празних места.

Корак 7. Одмах затворите тегле, ставите их на поклопце и чврсто покријте фротирним пешкиром на један дан.Потпуно охлађен парадајз пренесите за зиму као да је свеж без соли, сирћета и шећера у простор за складиштење за кућне конзерве. Срећно и укусне припреме!