Палента – 10 укусних рецепата

Палента је традиционално јело италијанске кухиње, за чију припрему ће вам требати кукурузна крупица или брашно. Ово јело се може послужити као за свакодневну вечеру или допуњено печуркама, сиром или бундевом и гостима изненађења. Палента има невероватне карактеристике укуса и ненадмашну арому која се не може помешати ни са чим. Ако никада нисте пробали ово јело, сигурно ћете изабрати један од рецепата и приуштити себи гастрономско задовољство!

Палента - класичан рецепт

Палента је класик у коме се, поред Италије, може уживати и код куће, јер се сви састојци лако могу купити у најближем супермаркету. За кување нам је потребан дубоки и дебели тигањ, више као казан, као и дрвена даска за сечење.

1. 
   Пре свега, измерите потребну количину сувих и течних састојака помоћу кухињске грамске ваге.
2. 
   У ватросталну форму сипајте воду и прокувајте, посолите.
3. 
   Додајте житарице и кувајте 5 минута.
4. 
   Уз стално мешање полако додавати брашно и посуду затворити поклопцем на 60-120 секунди.
5. 
   Затим уклоните поклопац и оставите на страну 20 минута: све ово време кувамо паленту на јакој ватри активно радећи лопатицом од ивица до центра.
6. 
   У тренутку када се маса згусне, смањите ватру на средњу и сабијте површину, дајући јој равномеран облик.
7. 
   Уклоните храну из горионика и пробушите је лопатицом, одвајајући је од зидова и дна. Охладите 5-10 минута и прекријте равном дрвеном даском.
8. 
   Држећи плочу, пажљиво окрените посуду отпорну на топлоту.
9. 
   Уклоните загорелу кору.
10. 
    И послужите за столом, сечећи навојем. Пријатно!

---

Кукурузна палента са млеком

Кукурузна палента са млеком је издашно и хранљиво јело које је идеално за почетак дана и одлично се слаже са великим бројем додатака: бобичастог воћа, воћа, орашастих плодова. Припремите себи ово јело за доручак и бићете задовољни!

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Млеко - 400 мл.
• Кукурузна палента – 80 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сируп од јерусалимске артичоке - по укусу.
• Сол - 1 прстохват.
• Банане - 1 ком.
• Бобице - 30 гр.
• језгра ораха - 25 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте млеко у посуду са дебелим зидовима и, доводећи до кључања, посолите.

Корак 2. Сипајте паленту у танком млазу, радећи пјењачом, додајући шећер. Одмах смањите топлоту на минимум.

Корак 3. Кувајте паленту 10 минута са добро затвореним поклопцем.

Корак 4. У исто време огулите и исеците банану, осушите орахе у тигању и исеците ножем.

Корак 5. Ставите кашу у порционисане чиније и додајте воће, бобице, орахе и сируп - пробајте. Пријатно!

Палента од кукурузног брашна са сиром

Палента од кукурузног брашна са сиром је издасно и веома укусно јело које ће пријатно изненадити вас и ваше укућане. Као додатак, препоручујемо да пробате комбинацију тврдог сира и путера. Толико укусно да не можете престати да једете!

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Кукурузна гриз - 300 гр.
• Тврди сир - 200 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Вода - 1,2 л.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте воду у шерпу и додајте житарице, промешајте и ставите на горионик - посолите и доведите до кључања.

Корак 2. Снажно мешајући и смањујући ватру, кувајте кашу док се не згусне, по потреби доливајући кључале воде.

Корак 3. Трећи део сира самељите помоћу ренде са малим рупама, преостали комад исеците на произвољне кришке.

Корак 4. Кувану кашу зачините путером (40 грама) и добро промешајте.

Корак 5. Додајте мало струготине сира и, након мешања, узмите узорак и подесите со.

Корак 6. Посуду за печење намажите преосталим путером и кашиком навлаженом водом ширите паленту, поравнавајући површину.

Корак 7. Положите кришке сира.

Корак 8. И такође поспите струготинама - пребаците у рерну, загрејану на 200 степени.

Корак 9. Пеците око 15-20 минута а затим га, окрећући, пажљиво извадите из калупа.

Корак 10. Пре сервирања, поспите сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Кукурузна палента на води

Кукурузна палента са водом је свестрано јело које се може припремити слано или слатко - све зависи од ваших укуса. Једноставним речима, палента је каша од кукурузног брашна која се лако може припремити код куће.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 1-2.

Састојци:

• Палента - 125 гр.
• Вода - 400 мл.
• Маслац - 50 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте.

Корак 2. Доведите воду до кључања, додајте со и уље - мешајте док се потпуно не раствори.

Корак 3. Постепено додајте паленту у хомогени „раствор“, непрестано мешајући.

Корак 4. Време је 10-15 минута и кувајте кашу испод поклопца на лаганој ватри.

Корак 5. Густу паленту ставите у посуду за сервирање и по жељи додајте чери парадајз, тврди сир и листове свежег биља. Пријатно!

Палента кувана у спором шпорету

Палента кувана у спором шпорету је свестрано јело које се одлично слаже са многим састојцима: на пример, разним сиревима, сувим зачинским биљем или печуркама. Ово јело се може послужити као прилог, предјело или главно јело.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 7 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Кукурузно брашно - 1 кашика.
• Вода - 3-4 кашике.
• Маслац - 2 кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Покрените мултиварку у режиму „Пржење“, сипајте воду и додајте брашно.

Корак 2. Мешајући, доведите до кључања. Со.

Корак 3. Кувајте око 5 минута и пребаците програм на „Каша“, непрестано радећи лопатицом, кувајте док не постане густо.

Корак 4. У тренутку када је палента готова, за собом оставља дугачак траг од лопатице.

Корак 5. Ставите смесу у дубоки тањир подмазан путером и почните са дегустацијом или сачекајте да се охлади.

Корак 6. Охлађена палента се стврдне и лако се уклања из посуде. Пријатно!

Палента у рерни

Палента у рерни је оригинално јело које ће вам помоћи да лако диверзификујете уобичајену исхрану и уведете нешто сасвим ново. Да бисте уравнотежили укус, препоручујемо вам да додате пар прстохвата куркуме, као и меки сир и сушени лук.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Кукурузна гриз - 1 тбсп.
• Маслац - 1 кашика.
• Меки сир - 1 кашика.
• Крема - 2 кашике.
• Куркума - ½ кашичице.
• Гранулирани бели лук - 1 кашичица.
• Осушени лук - 1 кашичица.
• Моцарела сир - 2 кришке.
• Језгра ораха - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Скувајте житарице у кључалој сланој води док не омекшају, зачините путером и снажно промешајте.

Корак 2. Затим умешајте меки сир.

Корак 3. Такође додајемо крему, куркуму, бели лук и сушени лук - мешати.

Корак 4. Дубоку посуду за печење премажите биљним уљем и намажите паленту, по врху насумично поређајте орахе и кришке моцареле.

Корак 5. Пеците храну на 200 степени док се на површини не створи укусна корица. Кувајте и забавите се!

Палента са бундевом

Палента од бундеве је здраво и хранљиво јело које ће за вас постати обилан доручак или потпуна ужина. Као и свака каша кувана на млеку, јело изненађује својом нежношћу и кремастим укусом, коме је немогуће одолети!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 5-7 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• бундева - 200-250 гр.
• Палента - 40-50 гр.
• Млеко - 350 мл.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Маслац - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците пулпу бундеве на коцке средње величине и додајте у тигањ.Кувајте, додајте воду 15-20 минута.

Корак 2. Оцедите чорбу од омекшаног поврћа, изгњечите комаде у пире.

Корак 3. У посебном тигању прокувајте млеко и сипајте паленту у танком млазу. Кувајте на лаганој ватри 10-15 минута уз стално мешање лопатицом.

Корак 4. Пребаците пире у готову кашу, додајте со и шећер. Помешајте састојке и оставите поклопљено око 10 минута.

Корак 5. Ставите на порционисане плоче, прелијте путером и одмах почните да једете. Пријатно!

Палента са печуркама

Палента са печуркама кувана у рерни је невероватно укусно јело које ће својом аромом испунити цео ваш дом чак и током кувања. За побољшање укуса користиће се следећи састојци: уље тартуфа, власац, као и рузмарин и бели лук.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања – 7-10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Инстант палента - 1 кашика.
• Чорба од поврћа - 4,5 кашике.
• Рендани пармезан - 6 кашика.
• Маслац - 4 кашике.
• Рузмарин - 1-1,5 гранчица.
• Власац - 1 шака.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Печурке - 350 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Естрагон - 1 кашика.
• Свежа мајчина душица - 1 кашика.
• Уље од тартуфа - 1 кашика.
• Сир - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте чорбу од поврћа у кутлачу и доведите до кључања, полако сипајте паленту у кипућу течност и, активно радећи метлицом или лопатицом, кувајте 3 минута.

Корак 2. У кашу додајте со, млевени бибер, сецкани власац, пармезан, путер и пола количине рузмарина.

Корак 3. Без губљења времена, пропржите четвртине печурака на загрејаном маслиновом уљу до златне боје. Зачинити уљем од тартуфа, преосталим рузмарином, сољу и белим луком, пропуштеним кроз пресу.

Корак 4.Сир самлети помоћу ренде.

Корак 5. Ставите паленту у посуду за печење.

Корак 6. Дистрибуирајте шампињоне.

Корак 7. Поспите храну ренданим сиром и ставите у рерну, загрејану на 200 степени, 7-10 минута.

Корак 8. Послужите одмах, посуто тимијаном и листовима естрагона. Пријатно!

Палента са пилетином

Палента са пилетином је италијанско јело које ће се свидети свима који бар мало пробају. Каша од кукурузне крупице савршено се слаже са сочним и руменим пилећим бутовима. Јело је савршено за породични ручак или вечеру.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилеће бутине - 4 ком.
• Кукурузна крупица - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Тамно пиво - 1,5 кашике.
• Пилећа чорба - 1,4 л.
• Пире од бундеве - ¾ кашике.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Дијон сенф - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Тимијан - 3 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите пилеће бутине папирним убрусима. Пржите на врелом маслиновом уљу 4 минута са обе стране.

Корак 2. Ружичасту птицу пребаците на тањир, а у исти тигањ додајте лук, исечен на пола прстена. Пирјајте око 3 минута и додајте ситно исецкан бели лук, пржите још 30 секунди и зачините ловоровим листом, сенфом, црним бибером и сољу.

Корак 3. Ставите бутине на „јастук“ од поврћа и све састојке прелијте тамним пивом. Ставите посуђе у рерну на пола сата на 190 степени, затворите поклопац. Након истека времена, уклоните поклопац и кувајте састојке још пола сата.

Корак 4.Истовремено припремите паленту: прокувајте чорбу и у танком млазу сипајте житарице, такође додајте пире од бундеве и мајчину душицу. Кувајте 3 минута уз стално мешање, а затим поклопите поклопцем и динстајте на лаганој ватри 45 минута. Када влага испари, додајте кипућу воду.

Корак 5. Ставите паленту у порционисане тањире, на врх ставите златне бутине и узмите узорак. Пријатно!

Пита од паленте

Пита од паленте са јабукама је оригинално пециво које ће одушевити све ваше госте. И, послуживши такав десерт на свечаном столу, кувар може бити сигуран да ће сви тражити не само додатни комад, већ и да поделе рецепт!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Палента - 100 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Брашно - 200 гр.
• Хлебне мрвице - 100 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Јаја - 3 ком.
• Мед - 100 гр.
• Маслиново уље - 50 мл.
• Јабуке - 500 гр.
• Смокве – 100 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Млевени цимет - ½ кашичице.
• Корица лимуна / лимете - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, поставите све компоненте на радну површину.

Корак 2. У тањиру са високим страницама помешајте крекере, паленту, брашно и гранулирани шећер.

Корак 3. У посебној посуди умутите јаје, млеко, мед и маслиново уље.

Корак 4. Помешајте две смеше.

Корак 5. Оперите јабуке, уклоните махуну семена и огулите. Исеците на коцке.

Корак 6. У кришке јабуке додајте кришке смокве, суво грожђе, цимет и корицу и промешајте.

Корак 7. Ставите фил у подељени прстен за кување и напуните га тестом. Пеците око 60 минута на температури од 180 степени.

Корак 8. Послужите укусан десерт топао или охлађен и уживајте.Пријатно!