Лепиње са шећером

Лагана, са златно смеђом шећерном кором и деликатном порозном мрвицом - обавезно пробајте да испечете ове магичне лепиње код куће. Пекарски производи купљени у продавници се никада не могу поредити са укусним домаћим пекарским производима.

Московске лепиње са шећером од квасног теста у рерни

Припремамо московске лепиње од теста квасца и печемо их у рерни. Обликујте тесто у облику срца са слојевима шећера. На површини се шећер топи и формира танку кору. Ове лепиње су укусне и топле и хладне.

1. 
   Како пећи лепиње са шећером у рерни? У чинији умутити једно јаје, ванилин шећер, 30 грама укупног шећера и со.
2. 
   У добијену смесу сипајте топло млеко, топлу воду и додајте суви квасац. Мутите док се квасац потпуно не раствори.
3. 
   Додајте биљно уље на собној температури.
4. 
   Затим просијте брашно у добијену масу.
5. 
   Почињемо да месимо тесто кашиком.
6. 
   Затим прелазимо на гњечење рукама.
7. 
   Готово тесто треба да буде мекано и мало лепљиво. Месите га по радној површини док не престане да се лепи за дланове. Не додајемо брашно.
8. 
   Разваљајте тесто у куглу, лагано га подмазујте биљним уљем и ставите у посуду. Покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту један сат да нарасте.
9. 
   Тесто би требало да се утростручи.
10. 
    Ставите тесто на сто и умесите га.
11. 
    Поделити тесто на шест једнаких делова.
12. 
    Од сваког дела формирамо лопту.
13. 
    Сваку лоптицу оклагијом развући у овал дебљине 3 милиметра и димензија 20 пута 20 центиметара.
14. 
    Разваљано тесто премажите отопљеним путером помоћу силиконске четке.
15. 
    Поспите шећером.
16. 
    Затим поспите циметом. Овај корак је опциони; можете и без цимета.
17. 
    Умотајте слој у ролну.
18. 
    Пресавијте ролну на пола са шавом према унутра.
19. 
    Са стране преклопа, преполовите радни предмет, не стижући до краја.
20. 
    Отвори рез и добићеш срце.
21. 
    Ставите лепиње на плех обложен науљеним пергаментом. Оставите двадесетак минута да додатно нарасту.
22. 
    Умутите преостало јаје и њиме премажите површину лепиња.
23. 
    Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците двадесетак минута.
24. 
    Готове лепиње охладите и пребаците на тањир.
25. 
    Нежне и меке лепиње су спремне.

---

Лепиње са шећером од теста направљеног од млека

Од једноставних и приступачних састојака добијају се укусна домаћа пецива. Деца посебно воле ове лепиње.

Време кувања: 50 мин. искључујући време припремног поступка

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 300 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Суви инстант квасац - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол - прстохват.
• Јаја - 1 ком.
• Маргарин - 50 гр.
• Павлака - 1 кашика.
• Биљно уље - 50 мл.
• Вода - 25 мл.
• Жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. У контејнеру помешајте топло млеко, топлу воду, 1 кашичицу шећера, ванилин и со. Додајте суви квасац и промешајте. Додајте 50 грама брашна и поново промешајте.

Корак 2. Добијену смешу ставите на топло место двадесет минута.

Корак 3. После овога додајте јаје, отопљен маргарин (оставите да се охлади ако је преврућ) и павлаку, промешајте.

Корак 4. Додајте брашно у неколико фаза.

Корак 5. Замесите меко, благо лепљиво тесто.

Корак 6. Ставите тесто у посуду, покријте пешкиром и ставите на топло место сат времена. Након наведеног времена, замесити тесто и оставити да се диже још тридесет до четрдесет минута.

Корак 7. Након дизања, поделите тесто на 8-10 комада једнаке величине. Сваки део уваљајте у лепињу и поспите брашном.

Корак 8. Сваку лепињу развуците у слој. Подмазати биљним уљем и посути гранулираним шећером.

Корак 9. Умотајте слој у ролну, и преклопите ролну на пола, као на фотографији.

Корак 10. Преполовите ролну по дужини, не до краја, отворите рез нагоре, као на фотографији.

Корак 11. Ставите лепиње на лим за печење прекривен науљеним пергаментом. Оставите петнаест до двадесет минута да нарасте. Истресите жуманце и њиме премажите површину лепиња пре печења.

Корак 12. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците двадесет минута. Готове лепиње оставите да се мало охладе и пребаците на тањир.

Корак 13. Ово су лепе лепиње које добијате.

Домаће лепиње са шећером и циметом

Ове лепиње правимо од квасног теста на сунђеру. Поред шећера у фил додајемо и цимет. Арома таквих печених производа је невероватна!

Време кувања: 35 мин. искључујући време припремног поступка

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 600 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Суви квасац - 2 тсп.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Маргарин - 200 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Кромпиров скроб - 75 гр.
• Цимет - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили тесто, помешајте топло млеко и суви квасац у контејнеру.

Корак 2. Додајте 50 грама шећера, мешајте.

Корак 3. Додајте 60 грама брашна и мешајте.

Корак 4. Добијену масу ставите на топло место двадесет пет минута.

Корак 5. Растопите маргарин (100 грама) до течности и оставите да се охлади на собној температури.

Корак 6. Просијати брашно и скроб кроз сито.

Корак 7. Два јајета на собној температури умутите виљушком са 100 грама гранулираног шећера.

Корак 8. У међувремену, тесто је порасло и постало пухасто, са мехурићима.

Корак 9. У тесто сипајте растопљени маргарин и јаја са шећером, мешајте.

Корак 10. Додајте брашно и скроб у масу квасца у деловима, гнетите меко тесто.

Корак 11. Ставите тесто у посуду, покријте пешкиром и ставите на топло место сат и по. Замесити тесто сваких тридесет минута.

Корак 12. Док се тесто диже помешати 100 грама шећера и цимет за фил. Отопите преосталих 100 грама маргарина.

Корак 13. Након дизања, поделите тесто на 8-10 комада једнаке величине. Сваки део уваљајте у лепињу и поспите брашном.

Корак 14. Сваку лепињу развуците у слој.

Корак 15. Разваљано тесто премазати силиконском четкицом отопљеним маргарином.

Корак 16. Одозго поспите мешавину шећера и цимета.Преко фила можете да пређете и оклагијом да шећер уђе у тесто.

Корак 17. Уролајте круг у чврсту ролну.

Корак 18. Поставите шав кобасице надоле и савијте га у потковицу.

Корак 19. Преполовите ролну по дужини.

Корак 20. Окрените рез према споља, као на фотографији.

Корак 21. Ставите лепиње на лим за печење обложен пергаментом. Оставите десет минута да нарасте.

Корак 22. Премажите површину умућеним јајетом.

Корак 23. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците двадесет пет минута.

Корак 24. Готове лепиње извадите из рерне, оставите да се охладе и пребаците у посуду.

Како испећи слатке лепиње "Срца" са шећером?

Румене лепиње у облику срца. За припрему теста користите доказани квасац, јер успех рецепта у великој мери зависи од тога. Ако се тесто не диже добро, лепиње ће бити жилаве.

Време кувања: 45 мин. искључујући време припремног поступка

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Маслац - 100 мл.
• Биљно уље - за подмазивање теста.
• Јаја - 2 ком.
• Сол - 3 гр.
• Цимет - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите топло млеко у посуду, сипајте у њега суви квасац и гранулирани шећер. Мик. Додајте брашно у порцијама и мешајте. Оставите да се диже десет минута.

Корак 2. Након наведеног времена додајте јаја, со и охлађени отопљени путер.

Корак 3. Замесите тесто, ставите га у посуду, покријте прозирном фолијом и ставите на топло место двадесет до двадесет пет минута.

Корак 4. Након што се тесто неколико пута повећа у запремини, поделите тесто на 10-15 делова. Сваки део развуците у дугачак слој.Подмажите врх биљним уљем помоћу силиконске четке. Поспите шећером.

Корак 5. Уролајте припремљени слој у ролну. Пресавијте ролну на пола и исеците је са преклопне стране на два уздужна дела. Отварамо место реза, формирајући тако срца.

Корак 6. Ставите срца на лим за печење обложен науљеним пергаментом. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците лепиње тридесет до четрдесет минута док не порумене.

Корак 7. Готове лепиње извадите из рерне, оставите да се мало охладе и пребаците у посуду за сервирање.

Укусне лепиње од лиснатог теста са шећером

Рецепт за брзе лепиње када не желите да се мучите са тестом од квасца. Да бисте то урадили, узмите готово, претходно одмрзнуто лиснато тесто и формирајте лепиње од њега на уобичајен начин. Поред шећера, предлажемо да додате цимет за укус. Такве лепиње се испостављају лабавијим и хрскавијим у односу на лепиње са квасцем.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Маслац - 3 кашике.
• Цимет - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните лиснато тесто. Растопите путер да бисте лакше подмазали тесто. Ако планирате да додате цимет, помешајте га са гранулираним шећером.

Корак 2. Лиснато тесто разваљајте у танак слој.

Корак 3. Исеците слој на квадрате величине 15 са 20 центиметара.

Корак 4. Подмажите квадрате путером помоћу силиконске четке. Алтернативно, можете подмазати и павлаком.

Корак 5. Поспите шећером.

Корак 6. Увијте сваки квадрат у ролну.

Корак 7. Исеците ролну на два уздужна дела.

Корак 8. Увијте крајеве ролне у лабав конопац.

Корак 9Ставите лепиње на плех обложен науљеним пергаментом.

Корак 10. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците лепиње петнаест минута док не порумене.

Корак 11. Готове лепиње извадите из рерне и пребаците у посуду за сервирање.

Домаће лепиње са шећером и маком у рерни

Рецепт за љубитеље печења са маком. Мак је идеалан као фил за лепиње – одлично се везује са шећером, не додаје влагу и пружа жељену хрскаву ноту.

Време кувања: 45 мин. искључујући време припремног поступка

Време кувања: 35 мин.

Порције - 6

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Вода - 2 кашике.
• Суви квасац - 10 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Мац - по укусу.
• Гранулирани шећер за пуњење - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање теста.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте топлу воду у посуду, додајте шећер и со, мешајте.

Корак 2. Сипајте биљно уље (50 милилитара).

Корак 3. Мешајте.

Корак 4. У добијену течност сипајте чашу просијаног брашна, а на њега суви квасац.

Корак 5. Одозго сипајте још једну чашу просијаног брашна и све промешајте пјењачом док не постане глатко.

Корак 6. Затим додајте преостало брашно у деловима, додајте биљно уље и гнетите тесто. Месите тесто рукама док не постане глатко и еластично.

Корак 7. Замесено тесто ставите у чинију, прекријте прозирном фолијом и ставите на топло место да се стегне.

Корак 8. Тесто би требало да се удвостручи у запремини.

Корак 9. Умесити и оставити да се поново диже. Када је тесто поново нарасло, почињемо да сечемо.

Корак 10. Поделити тесто на мале једнаке делове. Сваки део разваљајте у слој.Подмазати врх биљним уљем.

Корак 11. Поспите шећером.

Корак 12. Поспите маком.

Корак 13. Уролајте слој заједно са посипом у ролну.

Корак 14. Поставите шав надоле.

Корак 15. Ролл умотајте у багел.

Корак 16. Стисните крајеве.

Корак 17. Узмите радни предмет у руку и окрените багел бочно.

Корак 18. Направимо рез са стране, као на фотографији.

Корак 19. Не правимо рез до краја, а рез треба да буде већи на горњој страни него на дну.

Корак 20. Отварамо место реза - добијате пунђу у облику срца.

Корак 21. Ставите срца на лим за печење обложен науљеним пергаментом. Покријте пешкиром и оставите да надође десет минута на топлом месту. Затим плех ставите у рерну загрејану на 180 степени и пеците лепиње док не порумене.

Корак 22. Пребаците готове лепиње у посуду.

Једноставан рецепт за лепиње са шећером на тесту без квасца

Ове лепиње припремамо од теста без квасца. Замесити тесто са кефиром. Пецива су мирисна, мекана и прилично прозрачна. Пуњење је традиционални шећер.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4

Састојци:

• Кефир - 250 мл.
• гранулирани шећер - 30 гр.
• Биљно уље - 70 мл.
• Сол - 2 гр.
• Сода - 1 кашичица.
• Брашно - 2-3 кашике. (Приближно).
• Цимет - 1 кашичица.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир собне температуре у посуду. Посолите и посолите, промешајте, оставите да одстоји пар минута.

Корак 2. Сипајте биљно уље у кефир и мешајте са мутилицом.

Корак 3. Просијати брашно преко врха.

Корак 4. Рукама замесити тесто које треба да буде мекано, савитљиво и мало да се лепи за руке.

Корак 5. У посебној посуди помешајте обичан шећер, ванилију и цимет.

Корак 6.Умесено тесто поделити на девет једнаких делова, сваки уваљати у лоптицу и лагано уваљати у брашно.

Корак 7. Сваку куглицу развуците оклагијом по столу и поспите мешавином шећера и цимета.

Корак 8. Формирајте ролну, уштипните ивице да се фил не би излио.

Корак 9. Пресавијте ролну на пола и стисните крајеве.

Корак 10. Направите рез са стране преклопа и расклопите га, као на фотографији.

Корак 11. Добијена срца ставите на лим за печење обложен науљеним пергаментом. По жељи, површина лепиња се може подмазати жуманцем.

Корак 12. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците лепиње до златно смеђе боје двадесет до тридесет минута.

Корак 13. Послужите готове лепиње, мало охладите, уз кафу или чај.

Како пећи домаће лепиње са шећером и кефиром?

За ове лепиње помешати тесто са квасцем и кефиром. Састав теста је једноставан и приступачан. Чак и почетнике домаћице могу направити лепиње.

Време кувања: 40 мин. искључујући време припремног поступка.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4

Састојци:

• Кефир – 160 мл (1 кашика).
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Маслац - 80 мл.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - 300 гр. (Приближно).
• Свеж квасац - 25 гр. (или 10 г сувог).
• Сол - прстохват.
• ванилин шећер - 10 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Лагано загрејте кефир у микроталасној пећници.

Корак 2. Додајте једну кашику шећера у кефир и измрвите квасац у њега. Мик.

Корак 3. Оставите мешавину кефир-квасца на топлом месту десет до петнаест минута - на површини треба да се појави пена.

Корак 4. У тесто додајте отопљени путер (50 грама), преостали гранулирани шећер, јаје, ванилин шећер и со. Промешати и додати просијано брашно у неколико додатака.Умесено тесто прекријте пешкиром и ставите на топло место пола сата.

Корак 5. Тесто би требало да се удвостручи.

Корак 6. Умесено тесто поделити на осам једнаких делова, па сваки увити у лепињу.

Корак 7. Сваку лепињу развуците оклагијом на столу у слој. Подмазати отопљеним путером.

Корак 8. Преклопите једну ивицу.

Корак 9. Преклопите друго преклапање.

Корак 10. Преклопите радни предмет на пола.

Корак 11. Направите рез са стране преклопа и окрените рез према споља.

Корак 12. Добијене лепиње ставите на лим за печење подмазан биљним уљем. Покријте плех пешкиром и оставите лепиње да одстоје још петнаест до двадесет минута пре печења.

Корак 13. Подмазати површину преосталим путером и обилно посути шећером.

Корак 14. Ставите плех у рерну загрејану на 180 степени и пеците лепиње до златно смеђе боје тридесет до тридесет пет минута. Готове лепиње лагано попрскајте водом, покријте пешкиром и оставите двадесет минута.

Корак 15. Послужите готове лепиње топло.